В Гер­ма­нии толь­ко четы­ре коро­вы из деся­ти поль­зу­ют­ся выпа­сом. А ведь  паст­бищ­ное содер­жа­ние не толь­ко созда­ет бла­го­при­ят­ный имидж отрас­ли в гла­зах потре­би­те­лей («моло­ко от счаст­ли­вой коро­вы»!), но и эко­но­мит деньги.

Организация пастбищного хозяйства

Паст­би­ще – самый эффек­тив­ный спо­соб исполь­зо­ва­ния зеле­но­го кор­ма. В мяс­ном ско­то­вод­стве, овце­вод­стве и коне­вод­стве выпас – рас­про­стра­нен­ная тех­но­ло­гия, а вот в молоч­ном зави­сит от реги­о­на. В Гер­ма­нии выпа­са­ет­ся око­ло 40 % коров. Шире все­го паст­би­ща исполь­зу­ют­ся в Север­ном Рейне-Вест­фа­лии, Шлез­виг-Голь­ш­тейне и Ниж­ней Сак­со­нии. Но во мно­гих рай­о­нах от выго­на живот­ных на выпас отка­за­лись в поль­зу исполь­зо­ва­ния пло­ща­дей под заго­тов­ку сило­са. Одна­ко есть важ­ные аргу­мен­ты в поль­зу пастбища:

• живот­ные здо­ро­вее, если им не скарм­ли­ва­ет­ся «про­блем­ный» силос;
• содер­жа­ние на паст­би­ще отве­ча­ет тре­бо­ва­ни­ям к бла­го­по­лу­чию животных;
• низ­кие затра­ты на хра­не­ние кормов;
• выше про­дук­тив­ность площадей;
• раз­но­об­ра­зие видов рас­те­ний и мно­го­об­ра­зие форм исполь­зо­ва­ния паст­би­ща поз­во­ля­ет луч­ше адап­ти­ро­вать корм­ле­ние к изме­не­нию климата;
• эта фор­ма содер­жа­ния поль­зу­ет­ся бла­го­склон­но­стью потребителей.

Определиться с формой

Суще­ству­ет мно­же­ство форм паст­бищ­но­го содер­жа­ния. Спо­со­бы исполь­зо­ва­ния выпа­сов зави­сят от усло­вий пред­при­я­тий и мест­но­сти. В прин­ци­пе паст­би­ща клас­си­фи­ци­ру­ют по пре­об­ла­да­ю­щим видам рас­те­ний, по пло­ща­дям есте­ствен­ных лугов, по пло­ща­дям из поле­вод­ства (ози­мый рапс, кор­мо­вая рожь, кле­ве­роз­ла­ко­вые и люцер­но­вые сме­си, овес, гор­чи­ца, сме­шан­ные посе­вы бобо­вых, сера­дел­ла и пр.), по про­дол­жи­тель­но­сти выпа­са в зави­си­мо­сти от кли­ма­ти­че­ских условий.

Выпас может про­из­во­дить­ся по раз­лич­ным вре­мен­ным схе­мам: круг­ло­су­точ­ный (без под­корм­ки) и полу­су­точ­ный (с под­корм­кой); непре­рыв­ное (круг­ло­су­точ­но страв­ли­ва­е­мое) паст­би­ще и / или ноч­ной выпас; поча­со­вое стравливание.

Мак­си­маль­ная про­дук­тив­ность паст­би­ща, в зави­си­мо­сти от мест­но­сти, удоб­ре­ния и интен­сив­но­сти исполь­зо­ва­ния, колеб­лет­ся от 8 до 12 тысяч кило­грамм моло­ка, скор­рек­ти­ро­ван­но­го по базис­ной жир­но­сти на гек­тар при круг­ло­су­точ­ной пасть­бе и зим­них отелах.