В декаб­ре 2020 года в США допу­ще­на к исполь­зо­ва­нию ген­но-моди­фи­ци­ро­ван­ная сви­нья, в орга­низ­ме кото­рой не син­те­зи­ру­ет­ся веще­ство, вызы­ва­ю­щее у чело­ве­ка аллер­гию. Аль­фа-гал-син­дром вызы­ва­ет моле­ку­ла галактоза-альфа-1,3-галактоза, кото­рая участ­ву­ет в мета­бо­лиз­ме всех мле­ко­пи­та­ю­щих, кро­ме чело­ве­ко­об­раз­ных обе­зьян и мар­ты­шек. Син­дром вызы­ва­ет укус кле­ща, слю­на кото­ро­го содер­жит моле­ку­лу аль­фа-гал. В орга­низ­ме появ­ля­ют­ся груп­пы В-кле­ток (лим­фо­ци­тов), про­ду­ци­ру­ю­щих имму­но­гло­бу­ли­ны клас­са Е (IgE), вызы­ва­ю­щие раз­ви­тие аллер­ги­че­ской реак­ции на аль­фа-гал в пище (крас­ном мясе и суб­про­дук­тах ско­та, сви­ньи, овцы и дичи).

Ген­но-моди­фи­ци­ро­ван­ные сви­ньи могут не толь­ко быть постав­щи­ка­ми без­опас­но­го для аллер­ги­ков мяса, но и «слу­жить» в меди­цине: из их кишеч­ни­ка выра­ба­ты­ва­ет­ся гепа­рин, при­год­ный для исполь­зо­ва­ния паци­ен­та­ми с аль­фа-гал-син­дро­мом, а кожа может при­ме­нять­ся для транс­план­та­ции паци­ен­там с ожогами.