Жвач­ных обви­ня­ют в нане­се­нии ущер­ба кли­ма­ту пла­не­ты, ведь они выде­ля­ют в атмо­сфе­ру метан. Новые иссле­до­ва­ния в Австра­лии и Новой Зелан­дии пока­за­ли, что коли­че­ство пар­ни­ко­вых газов зави­сит и от объ­е­ма рубца.

Племенная работа в скотоводстве

Рубец жвач­ных – боль­шая каме­ра, в кото­рой про­ис­хо­дит фер­мен­та­ция и сфор­ми­ро­ва­лась слож­ная эко­си­сте­ма. Сим­би­оз меж­ду хозя­и­ном (жвач­ным) и его мик­ро­био­мом (сово­куп­но­стью мик­ро­ор­га­низ­мов: бак­те­рий, гри­бов, про­стей­ших) важен для обе­их сто­рон. Мик­ро­фло­ра спо­соб­на раз­ла­гать кле­точ­ные стенки.

Рас­щеп­ляя цел­лю­ло­зу, мик­ро­ор­га­низ­мы про­из­во­дят корот­ко­це­по­чеч­ные жир­ные кис­ло­ты, кото­рые про­ни­ка­ют через стен­ку руб­ца в кро­во­ток и слу­жат глав­ным энер­го­но­си­те­лем для хозя­и­на. Кро­ме того, мас­са мик­ро­ор­га­низ­мов явля­ет­ся источ­ни­ком про­те­и­на для орга­низ­ма животного.

Генов метана – нет!