Вьет­нам­ские про­из­во­ди­те­ли риса – в труд­ной ситу­а­ции: от вре­ди­те­лей, болез­ней и погод­ных ката­клиз­мов силь­но стра­да­ют рисо­вые поля. Фер­ме­ры ищут спо­со­бы выхо­да из кри­зи­са. Их общая стра­те­гия – ком­плекс­ный подход.

Вьетнам: Решения для производителей риса

Обыч­но фер­мер Фан Ван Зянг может прой­ти через рисо­вое поле в дель­те реки Меконг на юго-запа­де Вьет­на­ма вброд. Вер­хуш­ки зеле­ных рост­ков, под­ни­ма­ю­щих­ся из мест­ных тем­ных пло­до­род­ных вод глу­би­ной око­ло 50 см, укра­ша­ют пуши­стые беже­вые соцве­тия-метел­ки, в кото­рых пря­чут­ся зер­на риса.

Но сей­час все ина­че: Ван Зянг сто­ит посре­ди топ­ко­го ила. Рисо­вая план­та­ция пло­ща­дью 1,4 га – его недав­нее при­об­ре­те­ние неда­ле­ко от фер­мы, кото­рую он под­дер­жи­вал дол­гие годы. В поле пусто, лишь несколь­ко блед­ных рост­ков вид­ны над поверх­но­стью, воз­дух про­пи­тан солью. Это все, что доста­лось от ста­ро­го хозя­и­на. Но Ван Зянг смот­рит на при­об­ре­тен­ное поле так, слов­но уже видит его цве­те­ние. Несмот­ря на всё воз­рас­та­ю­щие труд­но­сти, он полон решимости.

В 2016 году во Вьет­на­ме была зафик­си­ро­ва­на самая силь­ная за всю исто­рию наблю­де­ний засу­ха. В 2015-м поте­ри Ван Зян­га на основ­ной фер­ме ока­за­лись на 20 – 30 % выше, чем в 2014-м. И все же он счи­та­ет себя везун­чи­ком: «Дру­гие фер­ме­ры и вовсе поте­ря­ли свои уро­жаи цели­ком». Но в целом по Вьет­на­му в 2016 году про­из вод­ство риса сокра­ти­лось все­го на 1,5 %. Все бла­го­да­ря новым стра­те­ги­ям, раз­ра­бо­тан­ным вьет­нам­ски­ми рисо­во­да­ми сов­мест­но с иссле­до­ва­те­ля­ми и сель­ской общиной.

Проблемы и вызовы

В послед­нее вре­мя пого­да демон­стри­ру­ет слиш­ком уж типич­ную кар­ти­ну: в 2015-м на Вьет­нам обру­ши­лись четы­ре бед­ствия: жара, засу­ха, засо­ле­ние и под­топ­ле­ние, и каж­дое из них угро­жа­ет уро­жаю. Засу­хи сле­ду­ют как мини­мум с 80-х годов про­шло­го века, но в 2016 г. был уста­нов­лен новый рекорд.

В отсут­ствие дождя обру­ши­ва­ет­ся новая напасть: вдоль побе­ре­жий рисо­вые поля затап­ли­ва­ет море, что при­во­дит к засо­ле­нию. Меж­ду тем в тече­ние года неко­то­рые рай­о­ны стра­ны постра­да­ли от навод­не­ния, а то и от всех четы­рех бед­ствий. Рас­те­ния, ослаб­лен­ные капри­за­ми пого­ды, еще более уяз­ви­мы для атак вре­ди­те­лей и инфекций.

Эта ситу­а­ция вызы­ва­ет осо­бую тре­во­гу в «рисо­вой мис­ке» Вьет­на­ма – две­на­дца­ти южных про­вин­ци­ях в дель­те Мекон­га, где рисо­вод­ством заня­то до 80 % насе­ле­ния. Но рисо­вод­ством зани­ма­ют­ся и на севе­ре стра­ны. Рис зани­ма­ет важ­ней­шее место во вьет­нам­ской куль­ту­ре: «белое золо­то» состав­ля­ет до 75 % днев­но­го раци­о­на. Это зер­но явля­ет­ся основ­ным про­дук­том пита­ния почти для поло­ви­ны насе­ле­ния планеты.

По дан­ным Меж­ду­на­род­но­го иссле­до­ва­тель­ско­го инсти­ту­та риса (МНИИР), что­бы про­кор­мить рас­ту­щий мир, в сле­ду­ю­щем деся­ти­ле­тии фер­ме­рам нуж­но будет еже­год­но уве­ли­чи­вать сбор риса на 80 тыс. тонн. Это еще более серьез­ный вызов, чем про­бле­мы, свя­зан­ные с поте­ря­ми урожая.

Потребность в семенах

В нача­ле 2016 года вода в дель­те Мекон­га сто­я­ла на самой ниж­ней отмет­ке за послед­ние сто лет. Одна­ко фер­мер Фан Ван Зянг засе­ял поля семе­на­ми гибри­да риса, устой­чи­во­го к засу­хе, засо­ле­нию и дру­гим экс­тре­маль­ным усло­ви­ям. Воз­мож­но, имен­но этот выбор обу­сло­вил «везе­ние» Ван Зян­га в послед­ние годы. К тому же он выяс­нил, что на гек­тар тре­бу­ет­ся все­го лишь 18 – 20 кг гибрид­ных семян: на такую пло­щадь у фер­ме­ров ухо­дит око­ло 140 кг обыч­ных семян.

Гла­ва отде­ла семян ком­па­нии «Бай­ер» в Ази­ат­ско-Тихо­оке­ан­ском реги­оне Амит Трик­ха объ­яс­ня­ет: «Каче­ствен­ные гибри­ды име­ют всхо­жесть не ниже 90 % и обла­да­ют свой­ства­ми, необ­хо­ди­мы­ми для воз­де­лы­ва­ния в задан­ном реги­оне». И хотя гибрид­ные семе­на несо­мнен­но доро­же, Трик­ха отме­ча­ет, что «потен­ци­ал семе­ни выше бла­го­да­ря куще­нию – каж­дое фор­ми­ру­ет до четыр­на­дца­ти побе­гов, так что про­дук­тив­ность гибрид­ных семян с лих­вой ком­пен­си­ру­ет их высо­кую стоимость».

Трик­ха реко­мен­ду­ет оце­ни­вать жиз­нен­ную силу гибрид­ных семян по трем клю­че­вым эле­мен­там: побег – корень – метел­ка (ПКМ). Побег оце­ни­ва­ют по чис­лу про­рост­ков, полу­чен­ных из одно­го семе­ни. У гибри­дов этот пока­за­тель на 20 % выше, чем у обыч­ных сор­тов. Каче­ство кор­не­вой систе­мы опре­де­ля­ет­ся спо­соб­но­стью рас­те­ния погло­щать воду и пита­тель­ные веще­ства, и по это­му пока­за­те­лю гибри­ды тоже силь­нее. И, нако­нец, спо­соб­ность рисо­во­го куста к цве­те­нию – пока­за­тель его вынос­ли­во­сти. Гибри­ды дают ста­биль­но боль­шее коли­че­ство цвет­ков; из таких мете­лок разо­вьют­ся здо­ро­вые зер­на риса. «Для фер­ме­ров на севе­ре и юге гибрид­ные семе­на озна­ча­ют на 20 – 25 % более высо­кую уро­жай­ность», – гово­рит Трик­ха. Допол­ни­тель­ные 20 % уро­жая вдо­ба­вок к высо­кой сред­ней уро­жай­но­сти, достиг­ну­той фер­ме­ра­ми дель­ты Мекон­га, суще­ствен­но повы­ша­ют дохо­ды хозяйств.

Трик­ха осто­ро­жен в про­гно­зах: «Взять засо­ле­ние: боль­шин­ство фер­ме­ров уве­ре­ны, что это с ними не слу­чит­ся, одна­ко 250 тыс. га во Вьет­на­ме боль­ше непри­год­ны для воз­де­лы­ва­ния риса». Коман­да селек­ци­о­не­ров сей­час рабо­та­ет над выве­де­ни­ем сор­та риса с высо­кой толе­рант­но­стью к био­ти­че­ским и абио­ти­че­ским стрес­со­вым фак­то­рам. «И мы почти у цели в том, что каса­ет­ся устой­чи­во­сти гибри­да к засо­ле­нию», – добав­ля­ет он.

Вос­по­ми­на­ния о 1985 годе для До Тхи Туен с севе­ра Вьет­на­ма еще све­жи: она пере­жи­ла уни­что­же­ние все­го уро­жая навод­не­ни­ем на семей­ной фер­ме роди­те­лей в Нинь Бинь. К сожа­ле­нию, с тех пор жен­щине не раз при­шлось столк­нуть­ся с рис­ка­ми земледелия.

Свежие решения

В 2015 году на эта­пе высад­ки рас­са­ды Туен заста­ла засу­ха, в фазу цве­те­ния после­до­ва­ли силь­ные дожди, и посев­ная выда­лась холод­ная. Север Вьет­на­ма, узкая полос­ка зем­ли, зажа­тая меж­ду гора­ми и морем, часто ста­но­вит­ся залож­ни­ком экс­тре­маль­ных погод­ных усло­вий, но послед­ние годы ста­ли испы­та­ни­ем даже для видав­ших виды фер­ме­ров. Обиль­ные дожди на фоне штор­мо­вой пого­ды повре­ди­ли рас­те­ния риса, сде­лав их уяз­ви­мы­ми к бак­те­ри­аль­но­му ожо­гу листьев (BLB). В помощь фер­ме­рам «Бай­ер» вывел на рынок BLB-устой­чи­вый гибрид риса Arize Tej Vang, и пер­вые отзы­вы вьет­нам­ских фер­ме­ров обна­де­жи­ва­ют. Новый гибрид Arize Tej Vang может сыг­рать важ­ную роль в повы­ше­нии уро­жай­но­сти риса и обес­пе­чить ста­биль­ность про­изод­ства глав­но­го про­дук­та пита­ния во Вьет­на­ме. В рам­ках спе­ци­аль­но­го про­ек­та «Еще боль­ше риса» (Much More Rice, MMR) экс­пер­ты компании

«Бай­ер» про­во­дят реги­о­наль­ные тре­нин­ги, что­бы помочь фер­ме­рам-рисо­во­дам в опти­ми­за­ции их рас­те­ние­вод­че­ских хозяйств и повы­ше­нии уро­жай­но­сти. Про­грам­ма MMR пред­по­ла­га­ет ком­плекс­ный под­ход к воз­де­лы­ва­нию риса: предо­став­ле­ние гибрид­ных семян и средств защи­ты рас­те­ний, а так­же ока­за­ние кон Цель про­ек­та – повы­ше­ние уро­жай­но­сти, каче­ства и рен­та­бель­но­сти и одно­вре­мен­но содей­ствие раз­ви­тию устой­чи­во­го сель­ско­го хозяйства.

Рас­тет попу­ляр­ность гибри­дов и в южном экс­пор­ти­ру­ю­щем реги­оне дель­ты Мекон­га, где соби­ра­ют до трех уро­жа­ев в год: интен­сив­ные рисо­вод­че­ские хозяй­ства пред­по­чи­та­ют более ско­ро­спе­лые сор­та, спо­соб­ные дать уро­жай через сто и менее дней веге­та­ции, поз­во­ляя фер­ме­рам соби­рать два – три уро­жая в год. В рай­о­нах соло­но­ва­тых вод дель­ты Мекон­га мно­гие фер­ме­ры чере­ду­ют куль­ти­ва­цию риса с раз­ве­де­ни­ем кре­ве­ток, как дела­ет и Фан Ван Зянг. Поч­ва здесь очень пло­до­род­ная, и хими­че­ские удоб­ре­ния, как пра­ви­ло, не тре­бу­ют­ся. Выгод­ным для мест­ных завод­чи­ков кре­ве­ток ока­зал­ся еще один гибрид риса от ком­па­нии «Бай­ер» Arize B-TE1. Неза­ви­си­мое иссле­до­ва­ние, про­ве­ден­ное мест­ным уни­вер­си­те­том, дока­за­ло, что здо­ро­вая кор­не­вая систе­ма сор­та Arize B-TE1 пози­тив­но вли­я­ет на чисто­ту воды, обес­пе­чи­вая бла­го­при­ят­ную сре­ду оби­та­ния для кре­ве­ток. Такие сба­лан­си­ро­ван­ные эко­си­сте­мы необ­хо­ди­мы для полу­че­ния боль­ших уро­жа­ев кре­ве­ток высо­чай­ше­го качества.

В Север­ном Вьет­на­ме, где такие фер­ме­ры, как Туен, кор­мят мест­ные общи­ны, мно­гие рисо­во­ды не слы­ша­ли о гибри­дах. С засу­хой и засо­лен­но­стью здесь мень­ше про­блем, чем на юге, но воз­мож­ны толь­ко два уро­жая в год, посколь­ку поч­вы менее пло­до­род­ны. Так что зада­чи у фер­ме­ров разные.

Расчеты на будущее

Эффек­тив­но помог­ли в защи­те уро­жая Туен про­стые реко­мен­да­ции, напри­мер, по исполь­зо­ва­нию пла­сти­ко­вых ков­ри­ков для укры­тия моло­до­го риса. Тре­нинг вдох­но­вил Туен: «Мы изу­ча­ли мето­ды выра­щи­ва­ния риса, выяв­ле­ние про­блем с вре­ди­те­ля­ми и при­ме­не­ние средств защи­ты растений».

Участ­ни­ки про­грам­мы сооб­щи­ли о повы­ше­нии уро­жай­но­сти в сред­нем на 10 % и эко­но­мии затрат на удоб­ре­ния, семе­на и сред­ства защи­ты рас­те­ний. К тому же фер­ме­ры – участ­ни­ки про­грам­мы смог­ли на 20 % уве­ли­чить при­быль, и этот допол­ни­тель­ный доход поз­во­ля­ет им про­дол­жать зани­мать­ся сво­им делом.

На лет­ний сезон у Туен есть кон­крет­ный план работ, в т. ч. кон­троль соблю­де­ния сани­тар­ных норм при исполь­зо­ва­нии средств защи­ты рас­те­ний. Да и сезон она нач­нет рань­ше, что­бы умень­шить послед­ствия жар­кой погоды.

Про­дук­ция ком­па­нии и про­фес­си­о­наль­ная под­держ­ка вос­тре­бо­ва­ны на мест­ном уровне. Амит Трик­ха и участ­ни­ки про­ек­та «Ази­ат­ская ини­ци­а­ти­ва за улуч­ше­ние риса» (Better Rice Initiative Asia, BRIA) рату­ют за транс­фор­ма­цию, при­зы­вая фер­ме­ров к коопе­ра­ции, что­бы, сов­мест­но обра­ба­ты­вая 10 – 20 га полей, внед­рить меха­ни­за­цию и повы­сить эффективность.

На юге Вьет­на­ма рас­тет инте­рес к про­фес­си­о­наль­но­му управ­ле­нию фер­ма­ми. Это было бы полез­но и для Север­но­го Вьет­на­ма, где хозяй­ства менее биз­нес-ори­ен­ти­ро­ван­ны. Трик­ха уве­рен, что «сель­ско­хо­зяй­ствен­ные коопе­ра­ти­вы более эффек­тив­ны с точ­ки зре­ния тру­до­за­трат и после­ду­ю­щей отда­чи, что поз­во­ля­ет осво­бо­дить зем­лю для дру­гих сель­ско­хо­зяй­ствен­ных культур».

Рисо­во­ды при­вет­ству­ют новые под­хо­ды. Их устрем­ле­ния про­сты и понят­ны. В Север­ном Вьет­на­ме До Тхи Туен наде­ет­ся на улуч­ше­ние погод­ных усло­вий и хочет про­дол­жить обу­че­ние. В Южном Вьет­на­ме Фан Ван Зянг утвер­жда­ет: «У меня толь­ко одно жела­ние – все­гда иметь хоро­шие и эко­ло­гич­ные уро­жаи. Тогда мы не почув­ству­ем уста­ло­сти, даже если при­дет­ся по-насто­я­ще­му тяже­ло работать».