Все про­бле­мы от незна­ния. Не зная, что еди­те, вы рис­ку­е­те здо­ро­вьем. Не зная, что скры­ва­ет­ся за эти­кет­кой «био», «эко» и т. п., – пере­пла­чи­ва­е­те за про­дук­ты, кото­рые того не сто­ят. Пра­виль­но иден­ти­фи­ци­ро­вать про­дук­ты с мар­ки­ров­ка­ми про­из­во­ди­те­лей, гаран­ти­ру­ю­щих нату­раль­ность, даже про­фес­си­о­на­лу быва­ет затруд­ни­тель­но, а обыч­но­му поку­па­те­лю и подав­но. На недо­стат­ке офи­ци­аль­ной инфор­ма­ции об орга­ни­че­ской про­дук­ции дела­ют день­ги не толь­ко ритей­ле­ры, но и неко­то­рые сель­хоз­то­ва­ро­про­из­во­ди­те­ли, поэто­му и «про­све­ти­тель­ской» рабо­той зани­мать­ся им совсем невыгодно.

К сча­стью, бла­го­да­ря рас­ту­щей доступ­но­сти инфор­ма­ции, круг при­вер­жен­цев нату­раль­ных про­дук­тов в мире с каж­дым годом ста­но­вит­ся шире, а зна­чит, есть про­стор и для роста рын­ка орга­ни­че­ской про­дук­ции. Под­твер­жда­ют это пред­по­ло­же­ние и циф­ры: с нача­ла 2000‑х объ­ем миро­во­го рын­ка орга­ни­ки воз­рос с 18 до 90 млрд дол­ла­ров – в пять раз! И, по про­гно­зу экс­пер­тов отрас­ли, «при­бав­ка» на рын­ке в сред­не­сроч­ной пер­спек­ти­ве соста­вит 15 – 16 % в год.

Сего­дня, по дан­ным Иссле­до­ва­тель­ско­го инсти­ту­та орга­ни­че­ско­го сель­ско­го хозяй­ства (FIBL), в про­из­вод­ство орга­ни­че­ской сель­хоз­про­дук­ции вклю­чи­лись 179 стран мира из 230, в их чис­ле и Рос­сия. Совре­мен­ный рос­сий­ский рынок орга­ни­че­ско­го про­до­воль­ствия под­тя­нул­ся до 160 млн дол­ла­ров, а ведь еще 17 лет назад этот объ­ем оце­ни­вал­ся при­мер­но в 16 млн долларов.

Если учесть, что об «орга­ни­ке» в Рос­сии заго­во­ри­ли отно­си­тель­но недав­но, то дина­ми­ка оте­че­ствен­но­го рын­ка вполне сопо­ста­ви­ма с рын­ка­ми евро­пей­ских стран. И все же мож­но кон­ста­ти­ро­вать, что Рос­сия нахо­дит­ся толь­ко на стар­те сво­е­го «орга­ни­че­ско­го» пути. Несмот­ря на то что более поло­ви­ны рос­си­ян (58 % по дан­ным РОМИР) гото­вы при­об­ре­тать орга­ни­че­скую про­дук­цию, толь­ко менее чет­вер­ти насе­ле­ния дей­стви­тель­но зна­ют, что озна­ча­ет это обо­зна­че­ние. Поэто­му не сто­ит удив­лять­ся, что сред­не­ду­ше­вое потреб­ле­ние сер­ти­фи­ци­ро­ван­ных орга­ни­че­ских про­дук­тов в денеж­ном выра­же­нии состав­ля­ет менее 1 евро. Для срав­не­ния: в Швей­ца­рии дан­ный пока­за­тель нахо­дит­ся на уровне 262 евро, в США – 111 евро, в Кана­де – 77 евро.

Если про­сле­дить сце­на­рий раз­ви­тия орга­ни­че­ско­го рын­ка в США и евро­пей­ских стра­нах, то ста­но­вит­ся оче­вид­ным: выбить­ся в миро­вые лиде­ры по объ­е­мам орга­ни­че­ско­го про­из­вод­ства и обес­пе­чить при­ем­ле­мую рен­та­бель­ность тако­го про­из­вод­ства для агра­ри­ев им поз­во­ли­ло имен­но фор­ми­ро­ва­ние инфра­струк­ту­ры и нор­ма­тив­но-пра­во­во­го регу­ли­ро­ва­ния дан­ной отрас­ли (с. 38). Зако­но­да­тель­ную базу в обла­сти орга­ни­ки евро­пей­ские стра­ны и США «куль­ти­ви­ру­ют» на про­тя­же­нии уже почти трех десят­ков лет, начи­ная с 90‑х годов, а в неко­то­рых аме­ри­кан­ских шта­тах, напри­мер в Кали­фор­нии, – почти полвека!

Рос­сия же толь­ко сто­ит на поро­ге при­ня­тия пер­во­го Феде­раль­но­го Зако­на «О про­из­вод­стве и обо­ро­те орга­ни­че­ской про­дук­ции». Одна­ко, соглас­но рас­по­ря­же­нию пре­зи­ден­та В. В. Пути­на, закон после обсуж­де­ния уже семи (!) вер­сий дол­жен быть нако­нец при­нят в этом году. По сло­вам испол­ни­тель­но­го дирек­то­ра Наци­о­наль­но­го орга­ни­че­ско­го сою­за Оле­га Миро­нен­ко, уже раз­ра­бо­та­ны три стан­дар­та, кото­рые с при­ня­ти­ем зако­на будут пере­ве­де­ны в раз­ряд наци­о­наль­ных и ста­нут обя­за­тель­ны­ми для при­ме­не­ния. В целом буду­щий закон выгля­дит мно­го­обе­ща­ю­ще: в нем будут офи­ци­аль­но закреп­ле­ны все тер­ми­ны и поня­тия, он преду­смат­ри­ва­ет и вве­де­ние дол­го­ждан­но­го наци­о­наль­но­го зна­ка на орга­ни­че­скую продукцию.

Уже сей­час в при­ня­том ГОСТе обо­зна­че­но един­ствен­но воз­мож­ное назва­ние и опре­де­ле­ние про­дук­ции как «орга­ни­че­ская», что отныне пере­чер­ки­ва­ет сомни­тель­ную зна­чи­мость мар­ки­ро­вок типа «эко», «био».

Появ­ле­ние еди­но­го обо­зна­че­ния орга­ни­че­ских про­дук­тов пита­ния напо­до­бие евро­пей­ско­го «зеле­но­го лист­ка» облег­чит жизнь сто­рон­ни­ков ЗОЖ, обес­пе­чив их инфор­ма­ци­ей, пой­дет он на поль­зу и доб­ро­со­вест­ным про­из­во­ди­те­лям. Как уве­ря­ют в Наци­о­наль­ном орга­ни­че­ском сою­зе, рабо­та над раз­ра­бот­кой зна­ка уже кипит.

Логич­ным пред­став­ля­ет­ся и пред­ло­жен­ный меха­низм сер­ти­фи­ка­ции про­из­во­ди­те­лей орга­ни­че­ской про­дук­тов пита­ния, а так­же обя­за­тель­ной аккре­ди­та­ции самих орга­нов по сер­ти­фи­ка­ции: это поз­во­лит избе­жать нераз­бе­ри­хи меж­ду кон­тро­ли­ру­ю­щи­ми орга­ни­за­ци­я­ми и уве­ли­чить коли­че­ство сер­ти­фи­ци­ро­ван­ных пред­при­я­тий. Сей­час в Рос­сии назы­вать­ся орга­ни­че­ски­ми име­ют пра­во толь­ко 82 хозяй­ства. Для дина­мич­но­го же раз­ви­тия рын­ка еже­год­ное уве­ли­че­ние чис­ла сер­ти­фи­ци­ро­ван­ных постав­щи­ков долж­но быть не менее двухсот.

Госу­дар­ствен­ная под­держ­ка, о кото­рой так­же идет речь в про­ек­те зако­на, поз­во­лит сни­зить цены на про­дук­цию, при­бли­зить ее к рядо­вым поку­па­те­лям, а так­же помочь в раз­ви­тии как новым сель­хоз­пред­при­я­ти­ям, жела­ю­щим вер­нуть­ся к есте­ствен­но­му сель­ско­му хозяй­ству, так и дей­ству­ю­щим хозяй­ствам, уже мно­гие годы вкла­ды­ва­ю­щим сред­ства и душу в раз­ви­тие орга­ни­че­ско­го про­из­вод­ства (с. 24).

Несмот­ря на то что созда­ние нор­ма­тив­но­пра­во­вой базы в сфе­ре орга­ни­ки будет лишь пер­вым боль­шим шагом в дан­ном направ­ле­нии, оно, несо­мнен­но, даст импульс раз­ви­тию рын­ка орга­ни­че­ской про­дук­ции. Инфор­ма­ции у потре­би­те­лей ста­нет боль­ше, а зна­чит, и инте­рес к здо­ро­во­му пита­нию будет рас­ти. Как уве­ря­ют в пра­ви­тель­стве, да и сами пио­не­ры орга­ни­че­ско­го дви­же­ния, ждать при­ня­тия зако­на оста­лось совсем недол­го. Ну а пока нуж­но про­явить еще чуточ­ку терпения!