Рабо­та редак­то­ра похо­жа на труд агра­рия: зер­но идеи пада­ет на бла­го­дат­ную поч­ву, мысль вызре­ва­ет и уро­жай в фор­ма­те ста­тьи ста­но­вит­ся доступ­ным чита­те­лям. Есть и раз­ни­ца: в нашем жур­на­ле меж­ду убо­роч­ны­ми про­хо­дит все­го два месяца.

Нача­ло «посев­ной» это­го номе­ра при­шлось на выстав­ку Agros – первую почти пост­ко­вид­ную встре­чу: мы были еще в мас­ках, но уже не мог­ли выдер­жи­вать соци­аль­ную дистан­цию! Поэто­му, несмот­ря на скром­ную экс­по­зи­цию и вход по куар-кодам, в «Кро­ку­се» цари­ло ожив­ле­ние. Каза­лось, вот-вот зажи­вем по-прежнему.

Нача­ло «убо­роч­ной» НСХ № 2 / 22 озна­ме­но­ва­ла выстав­ка «Мяс­ная инду­стрия. Кури­ный король». В том же «Кро­ку­се», но в дру­гом мире: без масок, но и без радост­но­го воз­буж­де­ния и пред­вку­ше­ния воз­вра­та на доко­вид­ные рель­сы, кото­рые, каза­лось, вели в свет­лое буду­щее. Чем-то новый мир напо­ми­на­ет тот, в кото­ром НСХ был создан: в 1998-м обсуж­да­ли не рис­ки пере­про­из­вод­ства и пер­спек­ти­вы экс­пор­та, а про­бле­мы про­до­воль­ствен­ной без­опас­но­сти и огра­ни­чен­но­сти мно­же­ства ресурсов.

Баналь­ность утвер­жде­ния «Мир нико­гда не будет преж­ним» не меня­ет непре­лож­но­сти фак­та: имен­но агра­ри­ям этот мир кор­мить. В усло­ви­ях схло­пы­ва­ния гло­баль­ной повест­ки на оте­че­ствен­ных про­из­во­ди­те­лях лежит в первую оче­редь ответ­ствен­ность за обес­пе­че­ние сограж­дан. Гото­вы ли вы? На мар­тов­ской выстав­ке пред­ста­ви­те­ли живот­но­вод­че­ских отрас­ле­вых сою­зов при­зна­ва­ли, что по ряду направ­ле­ний зави­си­мость от импор­та, закры­то­го для нас санк­ци­я­ми, доста­точ­но высо­ка. Высо­ка зави­си­мость и в рас­те­ние­вод­стве, в первую оче­редь по семен­но­му мате­ри­а­лу и дей­ству­ю­щим веществам.

Кто вино­ват? Едва ли мож­но винить вла­дель­цев пти­це­вод­че­ских пред­при­я­тий в том, что при раз­ру­шен­ной оте­че­ствен­ной пле­мен­ной систе­ме им про­ще было вос­поль­зо­вать­ся гото­вы­ми реше­ни­я­ми от зару­беж­ных постав­щи­ков. Без под­держ­ки выстро­ить «с нуля» про­из­вод­ство вита­ми­нов или глу­бо­кую пере­ра­бот­ку тоже было нере­аль­но, и об этом экс­пер­ты не раз били тре­во­гу на кон­фе­рен­ци­ях и на наших страницах.

Иллю­зии откры­то­сти мира и став­ка на меж­ду­на­род­ное раз­де­ле­ние тру­да поста­ви­ли в зави­си­мость от поста­вок из-за рубе­жа даже оте­че­ствен­ных маши­но­стро­и­те­лей. Но гораз­до важ­нее ответ на дру­гой сакра­мен­таль­ный рус­ский вопрос– «Что делать?», ведь, и отки­нув чув­ство вины, от ответ­ствен­но­сти не уйти. Сфе­ра ответ­ствен­но­сти агра­ри­ев – накор­мить стра­ну. Зада­ча мак­си­мум – накор­мить пол­но­цен­но, вкус­но и по доступ­ной цене. Ответ­ствен­ность эту нуж­но делить с госу­дар­ством: пона­до­бил­ся дей­стви­тель­но форс-мажор, что­бы оно раз­вер­ну­лось к сель­ско­му хозяй­ству лицом, а не гля­де­ло впол­обо­ро­та. И вот уже вво­дят мора­то­рии на про­вер­ки биз­не­са, выде­ля­ют кре­ди­ты («хоро­шо, но мало»), вво­дят льгот­ные тари­фы на пере­воз­ку сель­хоз­про­дук­ции, нало­го­вые послаб­ле­ния, а живот­но­вод­ство осво­бо­ди­ли от «кли­ма­ти­че­ско­го обро­ка». Сра­бо­та­ет ли это?

Агра­рии, как никто, зна­ют цену пого­вор­ке про вына­ши­ва­ние девя­тью жен­щи­на­ми ребен­ка за месяц: для устой­чи­во­сти сек­то­ра все эти меры надо было пред­при­ни­мать, что назы­ва­ет­ся, «поза­вче­ра». Так что выста­и­вать при­дет­ся с тем, что име­ем. А что мы име­ем? В 2021 году в Рос­сии съе­ли впе­чат­ля­ю­щие 77 кг мяса на душу насе­ле­ния. Гали­на Бобы­ле­ва («Роспти­це­со­юз») заяви­ла, что пару лет пти­це­во­ды смо­гут про­дер­жать­ся даже без поста­вок плем­ма­те­ри­а­ла, а оте­че­ствен­ная «Сме­на» по пока­за­те­лям «иден­тич­на зару­беж­ным крос­сам». Юрий Кова­лев (Наци­о­наль­ный союз сви­но­во­дов) заве­рил, что обес­пе­чим себя и сви­ни­ной, прав­да, себе­сто­и­мость обе­ща­ет вырас­ти почти на чет­верть – логи­сти­ка, пре­па­ра­ты, кор­ма. Тре­во­жит живот­но­во­дов не вете­ри­на­рия (там оте­че­ствен­ных пре­па­ра­тов и вак­цин почти поло­ви­на) или кор­мо­вые добав­ки, где по ряду пози­ций зави­си­мость от импорт­ных ингре­ди­ен­тов дохо­дит до 80 % (они из Китая и Индии, но вы виде­ли цены на пере­воз­ку?!). Тре­во­жит их зер­но, точ­нее цены на него. В про­шлом году вве­де­ние непо­пу­ляр­ных у про­из­во­ди­те­лей это­го гло­баль­но­го сырье­во­го това­ра экс­порт­ных огра­ни­че­ний, по сло­вам Г. Бобы­ле­вой, «спас­ло» пти­це­во­дов и сви­но­во­дов, кото­рые обес­пе­чи­ва­ют насе­ле­ние пол­но­цен­ным, но недо­ро­гим живот­ным бел­ком. Но в про­те­ин мож­но кон­вер­ти­ро­вать не толь­ко зер­но: непри­год­ное для чело­ве­ка гру­бое рас­ти­тель­ное сырье пре­вра­ща­ют в мясо коро­вы, но… мяс­ное ско­то­вод­ство так и не воз­ник­ло. Об этом сокру­шал­ся гла­ва Наци­о­наль­но­го сою­за про­из­во­ди­те­лей говя­ди­ны Роман Костюк: «Мы упер­лись в про­из­вод­ство 1,6 – 1,7 млн тонн говя­ди­ны в год, а ввез­ти необ­хо­ди­мые 50 – 70 тыс. голов неот­ку­да: в Мон­го­лии засу­ха, в Укра­ине спе­цо­пе­ра­ция, Казах­ста­ну мы сами поста­ви­ли запрет. Поэто­му с гене­ти­кой мож­но не моро­чить­ся – любое мясо купят».

Мы сви­де­те­ли – о необ­хо­ди­мо­сти фор­ми­ро­ва­ния мяс­но­го ско­то­вод­ства с раз­де­ле­ни­ем тру­да и госу­дар­ствен­ной под­держ­кой (оку­па­е­мость 7 – 10 лет – не для «биз­не­са по-рус­ски»!), в том чис­ле как инстру­мен­та раз­ви­тия сель­ских тер­ри­то­рий, Р. Костюк гово­рил дав­но. А теперь, когда под­держ­ка тре­бу­ет­ся более «народ­ным», чем про­из­вод­ство стей­ков, направ­ле­ни­ям, наде­ять­ся на госу­дар­ство не приходится.

Что же, сахар и зер­но у нас есть и будут, ози­мые пере­жи­ли зимов­ку, начал­ся сев яро­вых. Наш жур­нал, увы, более зави­сим от импор­та: в сво­ем стрем­ле­нии доне­сти инфор­ма­цию о луч­ших миро­вых прак­ти­ках и тех­но­ло­ги­ях мы ока­за­лись без досту­па к при­выч­но­му «посев­но­му мате­ри­а­лу». Оста­ет­ся наде­ять­ся, что рано или позд­но оте­че­ствен­ная нау­ка смо­жет снаб­жать прак­ти­ков столь же цен­ной при­клад­ной инфор­ма­ци­ей, кото­рую мы доно­си­ли до вас все эти годы. Может, и мы не зря сеяли?