Если хозяй­ство не сда­ет про­дук­цию на эле­ва­тор, а в ожи­да­нии выгод­но­го поку­па­те­ля хра­нит уро­жай в соб­ствен­ных закро­мах, важ­но знать неко­то­рые правила.

Организация хранения зерна

Загля­нув одна­жды в зер­но­хра­ни­ли­ще, вы може­те обна­ру­жить непри­ят­ный сюр­приз: при выем­ке вме­сто «лег­ко­го» подвиж­но­го зер­на, обла­да­ю­ще­го хоро­шей сыпу­че­стью, вы нахо­ди­те сле­жав­шу­ю­ся мас­су. Ока­зы­ва­ет­ся, там идет про­цесс само­согревания. При более при­сталь­ном рас­смот­ре­нии на поверх­но­сти зер­но­вок мож­но заме­тить отвер­стия. Цвет зер­но­вок ста­но­вит­ся муч­ни­сто-белым. Веро­ят­но, в том месте, отку­да про­из­во­ди­ли выем­ку зер­на, при­сут­ству­ют дол­го­но­си­ки и дру­гие вре­ди­те­ли запасов.

Такая экс­тре­маль­ная ситу­а­ция встре­ча­ет­ся чаще, чем кажет­ся. Про­бле­мы с хра­не­ни­ем зер­на харак­тер­ны как для живот­но­вод­че­ских ком­плек­сов, так и для спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ных рас­те­ние­вод­че­ских хозяйств, состо­я­ние зер­но­хра­ни­лищ в кото­рых может быть дале­ким от подоб­ных край­но­стей, но кон­троль и здесь не поме­ша­ет. Если при­гла­сить на подоб­ный объ­ект неза­ви­си­мо­го кон­суль­тан­та, он помо­жет уточ­нить режи­мы хра­не­ния зер­на и целе­на­прав­лен­но усо­вер­шен­ство­вать все необ­хо­ди­мые процессы.

В иде­а­ле кон­суль­тант сов­мест­но с руко­во­ди­те­лем хозяй­ства про­во­дит пол­ную инвен­та­ри­за­цию скла­да, пред­на­зна­чен­но­го для хра­не­ния зер­на, зер­но­бо­бо­вых куль­тур или мас­ло­се­мян рап­са. Цель это­го меро­при­я­тия – выявить сла­бые и силь­ные сто­ро­ны при орга­ни­за­ции хра­не­ния. Если будет обна­ружено боль­шое коли­че­ство недо­че­тов, кон­суль­тант помо­жет раз­ра­бо­тать план дей­ствий по их устра­не­нию. Как пра­ви­ло, при инспек­ти­ро­ва­нии зер­но­хра­ни­ли­ща кон­суль­тант предо­став­ля­ет кли­ен­ту инфор­ма­цию о тех­но­ло­гии обес­пе­че­ния каче­ства зер­но­вых куль­тур, кон­тро­ле выпол­не­ния нор­ма­тив­ных тре­бо­ва­ний, помо­га­ет пра­виль­но запол­нить доку­мен­та­цию. Совре­мен­ная изме­ри­тель­ная тех­ни­ка дает воз­мож­ность полу­чить дан­ные не толь­ко о тем­пе­ра­ту­ре и влаж­но­сти воз­ду­ха, но и о нали­чии сво­бод­ной вла­ги меж­ду отдель­ны­ми зер­на­ми. Тогда зер­но «поте­ет», что ведет к повы­ше­нию влаж­но­сти воз­ду­ха и обра­зо­ва­нию кон­ден­са­та либо к выде­ле­нию теп­ла. Такие усло­вия спо­соб­ству­ют раз­ви­тию амбар­ных вре­ди­те­лей. Мак­си­маль­ное содер­жа­ние вла­ги в зерне ржи или ячме­ня при актив­но­сти воды Aw = 0,65 не долж­но пре­вы­шать 14,3 %; для пше­ни­цы и три­ти­ка­ле этот пока­за­тель равен 14 %, для овса – 11,8 %.

Основные требования

Пра­виль­ная орга­ни­за­ция хра­не­ния зер­на пред­по­ла­га­ет чет­кое соблю­де­ние всех нор­ма­тив­ных тре­бо­ва­ний, регу­ляр­ный кон­троль состо­я­ния зер­но­вой мас­сы и тща­тель­ное веде­ние доку­мен­та­ции. Основ­ные пра­ви­ла гла­сят следующее.

• Хра­не­ние зер­на начи­на­ет­ся с исполь­зо­ва­ния лопа­ты и щеток: тща­тель­ная очист­ка поме­ще­ний и обо­ру­до­ва­ния до заклад­ки новых пар­тий зер­на – перво­основа сокра­ще­ния потерь. При несо­блю­де­нии пра­вил про­из­вод­ствен­ной сани­та­рии нали­чие пыли и воз­бу­ди­те­лей гриб­ных забо­ле­ва­ний созда­ет иде­аль­ные усло­вия для раз­ви­тия амбар­ных вре­ди­те­лей и клещей.
• Столь же важ­но перед раз­ме­ще­ни­ем на скла­де очи­стить зер­но­вую мас­су от посто­рон­них при­ме­сей. Этот про­стой при­ем помо­жет устра­нить мно­же­ство про­блем в будущем.
• Если речь захо­дит о при­ме­не­нии био­ло­ги­че­ских или хими­че­ских средств защи­ты для обра­бот­ки пустых скла­дов, сле­ду­ет обра­щать вни­ма­ние на сро­ки допус­ка и регла­мент при­ме­не­ния того или ино­го препарата.
• Товар­ное и фураж­ное зер­но сле­ду­ет хра­нить отдель­но от потен­ци­аль­но опас­ных веществ, таких как сред­ства защи­ты рас­те­ний, мине­раль­ные удоб­ре­ния, соляр­ка, мотор­ное мас­ло, дез­ин­фи­ци­ру­ю­щие или чистя­щие сред­ства; осо­бое вни­ма­ние сле­ду­ет уде­лять орга­ни­за­ции хра­не­ния орга­ни­че­ских удоб­ре­ний, про­трав­лен­но­му посев­но­му мате­ри­а­лу, медикаментам.
• Кон­струк­тив­ные осо­бен­но­сти поме­ще­ний и зда­ний, пред­на­зна­чен­ных для хра­не­ния зер­но­вых и зер­но­бо­бо­вых куль­тур, а так­же семян мас­лич­ных куль­тур долж­ны исклю­чить про­ник­но­ве­ние внутрь домаш­них живот­ных, птиц и грызунов.
• При рас­кла­ды­ва­нии при­ма­нок для гры­зу­нов необ­хо­ди­мо сле­дить за тем, что­бы при­ман­ки рас­по­ла­га­лись вне зер­но­вой насы­пи, а так­же вне досту­па детей и домаш­них животных.
• Сле­ду­ет убе­дить­ся в том что скла­ды наполь­но­го хра­не­ния и сило­сы до запол­не­ния зер­ном ново­го уро­жая про­шли тща­тель­ную очист­ку, а подъ­ем­но-транс­порт­ное обо­ру­до­ва­ние не исполь­зо­ва­лось для пере­ме­ще­ния опас­ных грузов.
• Посту­па­ю­щие на хра­не­ние пар­тии семян сопро­вож­да­ют доку­мен­та­ми уста­нов­лен­ной фор­мы. Один из глав­ных прин­ци­пов хра­не­ния – это пол­ная отсле­жи­ва­е­мость всех рабо­чих про­цес­сов по документам.
• Учет сро­ков про­ве­де­ния кон­троль­ных про­ве­рок зало­жен­но­го на хра­не­ние зер­на име­ет боль­шое зна­че­ние: в жур­нал уче­та зано­сят тем­пе­ра­ту­ру и влаж­ность зер­но­вой мас­сы, вре­мя и интер­ва­лы меж­ду ее вен­ти­ли­ро­ва­ни­ем. При­ме­не­ние кон­сер­ван­тов на осно­ве орга­ни­че­ских кис­лот так­же долж­но быть отра­же­но в документах.
• В жур­нал уче­та сле­ду­ет зано­сить инфор­ма­цию обо всех без исклю­че­ния эта­пах вне­се­ния удоб­ре­ний и средств защи­ты, прово­димых в хозяй­стве в тече­ние веге­та­ции. Для этой цели в Гер­ма­нии суще­ству­ют вари­ан­ты мобиль­ных при­ло­же­ний для Android и iРhone.

Мате­ри­ал: Карл-Ген­рих Клаус, Кон­суль­та­ци­он­ный центр феде­раль­ной зем­ли Гес­сен, ФРГ