Мысль занять­ся орга­ни­че­ским зем­ле­де­ли­ем при­шла в голо­ву не толь­ко пред­при­ни­ма­те­лю Хофф­ма­ну. Спрос на кон­суль­та­ци­он­ные услу­ги по пово­ду пере­во­да про­из­вод­ства на эко­ло­ги­че­ские рель­сы еще нико­гда не был так высок, как в послед­нее вре­мя. Вес­ной про­шло­го года дан­ный тренд был харак­те­рен для мно­гих молоч­ных пред­при­я­тий, кото­рые пыта­лись избе­жать про­блем на рын­ке тра­ди­ци­он­но­го моло­ка за счет про­из­вод­ства орга­ни­че­ско­го. В насто­я­щее вре­мя все боль­ше рас­те­ние­вод­че­ских хозяйств стре­мят­ся пой­ти ана­ло­гич­ным путем. Пере­ход сель­хоз­пред­при­я­тий от тра­ди­ци­он­но­го зем­ле­де­лия к эко­ло­ги­че­ско­му озна­ча­ет для них не толь­ко внед­ре­ние новой тех­но­ло­гии про­из­вод­ства, но изме­не­ние под­хо­да к про­из­вод­ству в целом. В рас­те­ние­вод­стве про­ис­хо­дит заме­на несколь­ких зве­ньев сево­обо­ро­та с крат­ко­сроч­ной зави­си­мо­стью от рыноч­ных цен широ­ки­ми сево­обо­ро­та­ми, в кото­рых на перед­ний план высту­па­ют обес­пе­че­ние поч­вы пита­тель­ны­ми веще­ства­ми и регу­ли­ро­ва­ние роста полез­ных сорняков.