В нача­ле декаб­ря состо­я­лась вось­мая по сче­ту меж­ду­на­род­ная науч­но-прак­ти­че­ская кон­фе­рен­ция «Сви­но­вод­ство-2016: новые реа­лии – новые стратегии!».

Основ­ные вопро­сы буду­ще­го отрас­ли уже обсуж­да­лись в июне на Годо­вом собра­нии Наци­о­наль­но­го сою­за сви­но­во­дов (НСС), но и спу­стя пол­го­да собрав­шим­ся было о чем поговорить.

Глав­ным фак­то­ром раз­ви­тия сви­но­вод­ства на дан­ном эта­пе экс­пер­ты счи­та­ют внут­рен­нюю кон­ку­рен­цию на рын­ке. Под­твер­дил этот тезис выклад­ка­ми Юрий Кова­лев, испол­ни­тель­ный дирек­тор НСС – одно­го из орга­ни­за­то­ров кон­фе­рен­ции. В 2016 году про­из­вод­ство вырос­ло на 10 % (при­рост был мак­си­маль­ным за чет­верть века – 300 тыс. тонн сви­ни­ны в убой­ном весе), импорт сокра­тил­ся на 13 %. В ито­ге отрасль вышла на импор­то­за­ви­си­мость ниже уров­ня 8 %, а потреб­ле­ние уве­ли­чи­лось на 7 %.

Впер­вые рос­си­яне потреб­ля­ют сви­ни­ны (без шпи­ка и суб­про­дук­тов) боль­ше, чем в 2012 – 13 гг. По сло­вам Нико­лая Моск­ви­ти­на (ком­па­ния GFK) резуль­та­ты иссле­до­ва­ния рын­ка пока­зы­ва­ют, что в сен­тяб­ре 2016 года в срав­не­нии с пока­за­те­ля­ми сен­тяб­ря преды­ду­ще­го года рост потреб­ле­ния сви­ни­ны в денеж­ном выра­же­нии (6,1 %) почти пере­кры­ва­ет сни­же­ние про­даж говя­ди­ны ( – 3,6 %) и кури­но­го мяса ( – 3,1 %). Что­бы про­дать куря­ти­ну, тор­гов­ле при­хо­дит­ся идти на про­мо­ак­ции. Это про­ис­хо­дит на фоне сни­же­ния цен на сви­ни­ну. Опто­вые цены на нее за год сни­зи­лись на 12 %!

По мне­нию пре­зи­ден­та Мяс­но­го сою­за Муше­га Мами­ко­ня­на, уже к 2020 году объ­ем про­из­вод­ства мяса в стране дого­нит объ­ем потреб­ле­ния. Неко­то­рую надеж­ду на рост емко­сти рын­ка сбы­та дает экспорт.

Если гово­рить о сви­нине, он уве­ли­чил­ся за послед­ний год в 2,5 раза – до 48,4 тыс. тонн (таб­ли­ца). Руко­во­ди­тель испол­ко­ма Наци­о­наль­ной мяс­ной ассо­ци­а­ции Сер­гей Юшин рас­ска­зал о дей­стви­ях биз­не­са и чинов­ни­ков в этом направ­ле­нии, отме­тив, что вете­ри­нар­ные сер­ти­фи­ка­ты согла­со­ва­ны уже с 92 стра­на­ми и в 2016 Рос­сия полу­чи­ла потен­ци­аль­ную воз­мож­ность экс­пор­ти­ро­вать сви­ни­ну еще в 11 стран.

Итак, реа­ли­за­ция про­ек­тов по сви­но­вод­ству закро­ет потреб­но­сти насе­ле­ния и пере­ра­ба­ты­ва­ю­щих пред­при­я­тий в бли­жай­шую пяти­лет­ку. Уже в сле­ду­ю­щем году будет про­из­ве­де­но на 5 % боль­ше сви­ни­ны, потреб­ле­ние по оцен­кам вырас­тет на 3,7 %. При этом поку­па­тель­ная спо­соб­ность насе­ле­ния сокра­тит­ся на 5 %. Еже­год­ный при­рост про­из­вод­ства на уже запу­щен­ных про­ек­тах к 2020 году соста­вит 1,48 млн тонн, в т. ч. 1,14 млн тонн – в евро­пей­ской части Рос­сии. Те, кто хочет остать­ся на пла­ву, долж­ны будут бороть­ся за более низ­кую себе­сто­и­мость, за экс­порт, за эффек­тив­ность про­даж в т. ч. за счет каче­ствен­ной переработки.

Одну из воз­мож­но­стей сни­же­ния себе­сто­и­мо­сти сви­ни­ны на циф­рах про­де­мон­стри­ро­вал Антон Пер­мя­ков, ООО «СГЦ» Верх­не­хав­ский рай­он Воро­неж­ская область. Перей­дя на гибрид­ных живот­ных оте­че­ствен­но­го раз­ве­де­ния мож­но умень­шить затра­ты более чем в два раза. При рав­ной про­дук­тив­но­сти (6 опо­ро­сов, 12 голов живой мас­сой 100 кг, сня­тых с откор­ма от каж­дой сви­но­мат­ки в год) цена кило­грам­ма живой мас­сы сви­ней на откор­ме от импор­ти­ро­ван­ных из ЕС сви­но­ма­ток соста­вит 7 руб., а от оте­че­ствен­ных – 3,15 руб­ля. И это вполне реаль­ный сце­на­рий. В самом СГЦ от оте­че­ствен­ных сви­но­ма­ток полу­ча­ют в сред­нем по 15,1 живо­рож­ден­ных поро­сят при 2,48 опо­ро­са в год. Хоро­ших резуль­та­тов доби­ва­ют­ся и в «Зна­мен­ском СГЦ». В год хозяй­ство про­да­ет 40 тыс. пле­мен­ных живот­ных, каж­дая из 19 тыс. сви­но­ма­ток соб­ствен­но­го пого­ло­вья при­но­сит не менее 13,7 поро­сят в год. Боль­шое вни­ма­ние уде­ля­ет­ся соб­ствен­но гене­ти­ке. Оце­не­ны по соб­ствен­ной про­дук­тив­но­сти пять тыс. ремонт­но­го молод­ня­ка отцов­ских пород, 21 тыс. – материнских.

В базе дан­ных BLUP накоп­ле­ны све­де­ния о 134 тыся­чах сви­но­ма­ток, еще пол­ты­ся­чи живот­ных еже­год­но тести­ру­ют­ся геном­но. О поль­зе гене­ти­ки – севе­ро­аме­ри­кан­ской – и ее роли в сни­же­нии себе­сто­и­мо­сти гово­рил так­же один из руко­во­ди­те­лей фир­мы Genesus Сай­мон Грей. Одна­ко в целом ситу­а­ция с пле­мен­ной базой выгля­дит не слиш­ком опти­ми­стич­но (рису­нок): пле­мен­ных хозяйств все мень­ше, сни­жа­ет­ся и доля содер­жа­щих­ся на них сви­но­ма­ток. Те, кто поль­зу­ет­ся отста­лой гене­ти­кой, сами обре­ка­ют себя на проигрыш.

Есте­ствен­но, не обо­шли спи­ке­ры сто­ро­ной вопро­сы корм­ле­ния: от базо­вых (исполь­зо­вать ли рожь в раци­о­нах? – Да!) до част­ных (про­био­ти­ки, ман­на­ны, вку­со-аро­ма­ти­че­ские добав­ки, лиг­но­цел­лю­ло­за, деле­ние корм­ле­ния на фазы и т. д.).

Импор­то­за­ме­ще­ние затро­ну­ло не толь­ко гене­ти­ку и кор­мо­про­из­вод­ство. Гене­раль­ный дирек­тор ООО «ЗМС-Тех­но­лод­жи» Андрей Левин рас­ска­зал о пред­сто­я­щем запус­ке ново­го рос­сий­ско-гер­ман­ско­го заво­да по про­из­вод­ству обо­ру­до­ва­ния для живот­но­вод­че­ских ком­плек­сов. Про­ект реа­ли­зу­ют «Агро­Бе­ло­го­рье» (51 %) и немец­кие ком­па­нии Schickling Maschinenbau и Big Dutchman. А. Левин пояс­нил, что затра­ты на обо­ру­до­ва­ние с 2013 по 2015 г. сни­зи­лись в евро с 1319 до 1019 евро на одну сви­но­мат­ку, а в руб­лях вырос­ли с 54 до 78,8 тысяч, что суще­ствен­но удли­ня­ет сро­ки оку­па­е­мо­сти проектов.

Новый завод, кото­рый пла­ни­ру­ет­ся вве­сти в экс­плу­а­та­цию уже в янва­ре 2017 года, поз­во­лит частич­но решить эту про­бле­му. После реа­ли­за­ции про­ек­та доля оте­че­ствен­ных про­из­во­ди­те­лей на рын­ке обо­ру­до­ва­ния для сви­но­вод­ства и пти­це­вод­ства уве­ли­чит­ся с 9 % до 11,5 %.

Есть у сви­но­во­дов и дру­гие внут­рен­ние резер­вы, кото­ры­ми они без утай­ки дели­лись с кол­ле­га­ми. Дис­кус­сия о рен­та­бель­но­сти и кон­ку­рен­то­спо­соб­но­сти будет про­дол­же­на на дело­вой встре­че в рам­ках выстав­ки «Агро­Фарм».