«Модель­ные» хозяй­ства «ДеЛа­валь» помог­ли ком­па­нии про­де­мон­стри­ро­вать зна­чи­мость про­дук­тив­но­го дол­го­ле­тия и форм содер­жа­ния и дое­ния коров.

С сезон ком­па­ния «ДеЛа­валь» откры­ла пока­за­ми сво­их «модель­ных» хозяйств: ООО «Про­из­вод­ствен­ная ком­па­ния «Моло­ко» в Тюмен­ской обла­сти и ООО «Вакин­ское-Агро» – в Рязан­ской. Дей­стви­тель­но, гово­рить мож­но сколь­ко угод­но, но то, что уви­дишь сво­и­ми гла­за­ми, навер­ня­ка, запом­нит­ся надолго…

Мадам, а сколько Вам лет?

Преж­де чем занять­ся дос­ко­наль­ным осмот­ром молоч­но­го про­из­вод­ства в ООО «ПК «Моло­ко», 300 ско­то­во­дов Заура­лья и Сиби­ри встре­ти­лись в кон­це мар­та в Тюме­ни на кон­фе­рен­ции «Про­дук­тив­ное дол­го­ле­тие коров 2.0», орга­ни­зо­ван­ной ком­па­ни­ей «ДеЛа­валь» при под­держ­ке пор­та­ла www.AgriTimes.ru. А как же еще? Нуж­но быть под­ко­ван­ным во всех воп­росах. Или не во всех, а хотя бы в тех, кото­рые поз­во­лят про­ана­ли­зи­ро­вать соб­ствен­ное про­из­вод­ство, срав­нить его пока­за­те­ли с про­из­вод­ствен­ны­ми пока­за­те­ля­ми дру­гих хозяйств; уста­но­вить, поче­му «это» пло­хо, а «то» отлич­но. Да и ужно выбрать на буду­щее ори­ен­ти­ры достой­но­го и «пра­виль­но­го» молоч­но­го скотоводства.

С 2013 года швед­ская DeLaval в миро­вом мас­шта­бе, да и на рос­сий­ской зем­ле ведет раз­го­во­ры о про­дук­тив­ном дол­го­ле­тии коров. «Рань­ше хоро­шее хозяй­ство от пло­хо­го мож­но было отли­чить уров­нем надоя, – гово­рит Нико­лай Тимо­шен­ко, пре­зи­дент ком­па­нии «ДеЛа­валь» РУКАР. – Сего­дня мно­гие полу­ча­ют по 6 тысяч кило­грамм моло­ка в год от одной коро­вы. Теперь ста­вит­ся новая зада­ча: уве­ли­чить про­дук­тив­ное дол­го­ле­тие коров».

Чем боль­шее чис­ло лак­та­ций «гото­ва предъ­явить» дой­ная коро­ва, тем луч­ше для хозяй­ства. Так счи­та­ют и эко­но­ми­че­ски это обос­но­вы­ва­ют спе­ци­а­ли­сты УК «Молоч­ный хол­динг» (ГК «Чер­ки­зо­во»). До недав­не­го вре­ме­ни глав­ный тех­но­лог пред­при­я­тия, а теперь уже и дирек­тор Нац­плем­со­ю­за Ната­лия Коз­ло­ва в сво­ем выступ­ле­нии перед спе­ци­а­ли­ста­ми рас­кры­ла при­чи­ны воз­мож­ной убы­точ­но­сти молоч­ных хозяйств на фоне абсо­лют­ной при­быль­но­сти реа­ли­за­ции само­го моло­ка. Одной из них явля­ет­ся выбы­тие из ста­да коров, не достиг­ших окон­ча­ния сво­е­го «экс­плу­а­та­ци­он­но­го сро­ка». С момен­та выяв­ле­ния финан­со­вой дыры на фер­мах «Молоч­но­го хол­дин­га» ста­ра­ют­ся за счет свое­вре­мен­ной про­фи­лак­ти­ки про­длить про­дук­тив­ное дол­го­ле­тие коров до 5 – 6 лактаций.

О воз­расте сво­ей люби­мой коро­вы по клич­ке «Лас­ко­вая» с осо­бой теп­ло­той гово­рил извест­ный «робо­то-фер­мер» из Калуж­ской обла­сти Алек­сандр Сая­пин: она и сей­час, на девя­той лак­та­ции, дает по 10 тысяч лит-ров моло­ка в год.

Конеч­но, и в Заура­лье, и в Тюмен­ской об-ласти есть свои рекор­дист­ки, ода­ри­ва­ю­щие хозя­ев восе­мью-деся­тью тыся­ча­ми кило­грамм в год, но, как пра­ви­ло, сред­ние надои все же мень­ше. У Сая­пи­на этот пока­за­тель равен 7 200 кг при выбра­ко­ван­ных за пять лет пяти коро­вах; в сред­нем по Тюмен­ской обла­сти – 5 943 кг, по Сверд­лов­ской – 6 016 кг. Вопрос шести­ты­сяч­ной про­дук­тив­но­сти реша­ет­ся кор­ма­ми. Хоти­те шаг­нуть даль­ше, зани­май­тесь вопро­са­ми ком­фор­та коров и их здо­ро­вьем. Это вам ска­жут и Ната­лия Коз­ло­ва, и Вла­ди­мир Чей­ме­тов – заме­сти­тель губер­на­то­ра Тюмен­ской обла­сти, дирек­тор депар­та­мен­та агро­про­мыш­лен­но­го ком­плек­са. «Мож­но дол­го рас­суж­дать о том, какая долж­на быть кры­ша в коров­ни­ке, но ком­форт, уро­вень содер­жа­ния коров опре­де­ля­ют эко­но­ми­ку про­из­вод­ства моло­ка», – убеж­дал участ­ни­ков кон­фе­рен­ции В. Чей­ме­тов. К его сло­вам при­слу­ши­ва­ют­ся: за послед­нее деся­ти­ле­тие молоч­ное про­из­вод­ство в обла­сти шаг­ну­ло дале­ко впе­ред. Возь­мем пого­ло­вье молоч­ных коров. Десять лет назад оно состав­ля­ло 888 голов, теперь по ито­гам про­шло­го года – 2 849, а общее пого­ло­вье КРС уве­ли­чи­лось с уже забы­тых 2 203 голов до 6 767. С осо­бой гор­до­стью пред­ста­ви­тель област­но­го депар­та­мен­та АПК сооб­ща­ет, что выход телят нын­че состав­ля­ет 79 на 100 коров, а четы­ре года назад с тру­дом до семи­де­ся­ти телят дотя­ги­ва­ли. Меж тем по дан­ным Н. Коз­ло­вой, семей­ные фер­мы «Молоч­но­го хол­дин­га», бла­го­да­ря сокра­ще­нию сер­вис-пери­о­да со 152 дней до 101 дня, обес­пе­чи­ли полу­че­ние 87 телят от 100 коров. А до это­го были те же семь­де­сят. Свое­вре­мен­ное про­ве­де­ние профилактичес­ких меро­при­я­тий поз­во­ли­ло обес­пе­чить сохран­ность пого­ло­вья пер­вой лак­та­ции в ста­де на уровне 89 – 95 %.

Сколько стоит хромота

Выступ­ле­ние Сер­гея Быко­ва (ООО «Укра­ин­ская молоч­ная ком­па­ния») про­из­ве­ло силь­ное впе­чат­ле­ние на собрав­ших­ся. В хозяй­стве 3 750 коров, даю­щих в сред­нем по 30 лит­ров моло­ка в сут­ки; задержи­ваются они в ста­де на 2,63 лак­та­ции (в сред­нем по Рос­сии гол­ш­тин­ки оста­ют­ся в ста­де на 2 лак­та­ции, чер­но-пест­рые – на 2,5, сим­мен­тал­ки – на 3). По тем или иным при­чи­нам из ста­да выбы­ло 1 407 живот­ных (38 %), при­мер­но поло­ви­на из них – по при­чине раз­лич­ных заболеваний.

У 50 % выбыв­ших по состо­я­нию здо­ро­вья живот­ных кон­ста­ти­ро­ва­лись забо­ле­ва­ния и трав­мы конеч­но­стей. У 13 % наблю­да­лись про­бле­мы с систе­мой пище­ва­ре­ния. Восемь про­цен­тов «отли­чи­лись» масти­том, 7 % – нару­ше­ни­я­ми в репро­дук­тив­ной сфе­ре, 3 % – кето­за­ми, 19 % поки­ну­ло ста­до по дру­гим при­чи­нам нездо­ро­вья. Далее спе­ци­а­лист из Укра­и­ны пере­шел к сто­и­мост­ным пока­за­те­лям. Он пред­ста­вил пока­за­те­ли потерь хозяй­ства от про­блем с конеч­но­стя­ми живот­ных. Забо­лев­ших за год коров было 1 244 голо­вы, кур­сы лече­ния при­ме­ни­ли на 2 982 живот­ных, выбра­ко­ва­но по при­чине хро­мо­ты и травм конеч­но­стей 360 голов, затра­ты на лече­ние соста­ви­ли при­мер­но $ 50 тыс., поте­ри моло­ка за пери­од болез­ни обо­шлись в $ 280 тыс., затра­ты на ремонт ста­да – $ 700 тыс. Ито­го финан­со­вых потерь – боль­ше мил­ли­о­на дол­ла­ров США! В зале воца­ри­лось мол­ча­ние; види­мо, в этот момент мно­гие про­счи­ты­ва­ли свои потери.

– Думать нуж­но о ком­фор­те коров, а не о сво­ем ком­фор­те, – резю­ми­ро­вал С. Быков. – Коро­ва долж­на отды­хать 12 часов! И луч­ше, если она будет отды­хать на мяг­кой и ком­форт­ной под­стил­ке, а не на бетоне, пусть даже и на матах. Коро­ва мас­сой 600 – 800 кг не долж­на ютить­ся в стан­дарт­ном боксе».

Сво­бод­ный выгул про­па­ган­ди­ро­вал Алек­сандр Сая­пин. Более чем две­сти коров содер­жат­ся у него на паст­би­ще посто­ян­но. Фер­ме­ру про­ще пере­ме­стить груп­пу с одно­го места на дру­гое (а вме­сте с ней и доиль­но­го робо­та), неже­ли зака­пы­вать огром­ные день­ги в зем­лю, воз­во­дя фун­да­мен­таль­ные коровники.

Есть в Тюмен­ской обла­сти раз­лич­ные пред­при­я­тия по про­из­вод­ству моло­ка, но в нас­тоящее вре­мя пред­по­чте­ние отда­ет­ся созда­нию высо­ко­тех­но­ло­гич­ных молоч­ных ком­плек­сов. Сего­дня на них уже про­из­во­дит­ся 45 % тюмен­ско­го моло­ка, в пла­нах на 2015 год ввод в экс­плу­а­та­цию еще трех таких ком­плек­сов (на 5,4 тыс. ско­то­мест). Одна­ко реко­мен­да­ции заме­сти­те­ля дирек­то­ра депар­та­мен­та АПК Тюмен­ской обла­сти Русте­ма Бет­ля­е­ва каса­ют­ся менедж­мен­та любо­го ком­плек­са: не допус­кать зна­чи­тель­но­го сни­же­ния упи­тан­но­сти живот­ных после оте­лов, мини­ми­зи­ро­вать при­ме­не­ние анти­био­ти­ков при выра­щи­ва­нии телят, исполь­зо­вать спе­ци­аль­ные маты в про­хо­дах коров­ни­ков. Тут пред­ста­ви­тель депар­та­мен­та АПК обра­тил вни­ма­ние слу­ша­те­лей на то, что «пра­виль­но экс­плу­а­ти­ро­вать бетон­ные полы мы до сих пор не уме­ем». В резуль­та­те на ком­плек­сах 20 – 30 % коров выбы­ва­ют из‑за нефи­зио­ло­гич­ных полов. При­ме­не­ние совре­мен­ных покры­тий поз­во­лит суще­ствен­но сокра­тить поте­ри ско­та от «рас­тя­жек». В этом уже убе­ди­лись пред­ста­ви­те­ли ООО «ПК «Моло­ко», куда в один из дней друж­но отпра­ви­лись деле­га­ты конференции.

Карусели, параллели, роботы…

В ООО «ПК «Моло­ко» вдвое сокра­ти­лось выбы­тие живот­ных по при­чине рас­тя­же­ний и травм из‑за скольз­ких полов. Все­го-навсе­го на ком­плек­се в про­хо­дах посте­ли­ли рези­ну. Заме­сти­тель дирек­то­ра пред­при­я­тия по про­из­вод­ству моло­ка Андрей Кле­мен­тьев, не заду­мы­ва­ясь, озву­чи­ва­ет ста­ти­сти­ку: в 2013 году выбы­тие соста­ви­ло 32 %, 11,8 % при этом – по при­чине забо­ле­ва­ния конеч­но­стей. По ито­гам 2014 года – все­го 26 и 3,5 % соот­вет­ствен­но. Коро­вы на ком­плек­сах задер­жи­ва­ют­ся в сред­нем на 2,6 лак­та­ции, выход телят – 80 %.

При­ме­ча­тель­но про­из­вод­ство в ООО «ПК «Моло­ко». Имея 6 260 живот­ных, даю­щих в сред­нем по 6 910 кг моло­ка в год, пред­при­я­тие стре­мит­ся уве­ли­чить пого­ло­вье до 7 800 голов. Вот оче­ред­ной ком­плекс на 1000 голов зало­жи­ли, уж по како­му кру­гу теперь про­счи­ты­ва­ют сто­и­мость достав­ки замор­ских нете­лей (курс валют измен­чив): сто­и­ла нетель 120 тыс. руб., теперь – 160 тысяч. Были изна­чаль­но сомне­ния в выбо­ре «евро­па­рал­ле­ли» 2 х 20 в каче­стве доиль­но­го зала на новый ком­плекс. В хозяй­стве успеш­но экс­плу­а­ти­ру­ют­ся четы­ре дела­ва­лев­ских робо­та VMS, кару­сель на 50 мест и «евро­па­рал­лель» 2 х 24 про­из­вод­ства этой же фир­мы. Бес­по­ко­и­ла сома­ти­ка: на экс­плу­а­ти­ру­е­мой «евро­па­рал­ле­ли» пока­за­те­ли сома­ти­ки были чуть хуже, чем на кару­се­ли и тем более на робо­тах, теперь и ее до 180 тысяч под­тя­ну­ли (а на робо­тах нын­че 120 тыс. сома­ти­че­ских кле­ток на 1 мл). Еще год назад А. Кле­мен­тьев счи­тал, что эко­но­мия тру­да – пока­за­тель не глав­ный, глав­ное – каче­ство моло­ка (НСХ-3 / 14, с. 16). Теперь же он осно­ва­тель­но заду­мал­ся о сни­же­нии сто­и­мо­сти ско­то­ме­ста: «евро­па­рал­лель» в обслу­жи­ва­нии дешев­ле. Рань­ше 90 % сто­и­мо­сти ско­то­ме­ста суб­си­ди­ро­ва­лось, теперь лишь 30 % – одна толь­ко пока­за­тель­ная сома­ти­ка здесь мало что решает.

Тридцать три  робота

Низ­кой сома­ти­ки, а так­же сни­же­ния вли­я­ния чело­ве­че­ско­го фак­то­ра при рабо­те с высо­ко­про­дук­тив­ным ско­том пла­ни­ро­вал добить­ся Сер­гей Тур­та – глав­ный инве­стор и вла­де­лец ООО «Вакин­ское Агро» в Рыб­нов­ском райо­не Рязан­ской обла­сти. Поэто­му и сде­лал выбор в поль­зу систе­мы доб­ро­воль­но­го дое­ния для основ­ной мас­сы живот­ных. В нача­ле апре­ля перед пред­ста­ви­те­ля­ми отрас­ле­вой прес­сы он при­знал­ся в сво­ей люб­ви к доиль­ным робо­там. Трид­цать три дела­ва­лев­ских робо­та VMS несут в ООО «Вакин­ское Агро» круг­ло­су­точ­ную вах­ту. Сум­мар­ные инве­сти­ции в созда­ние одной из круп­ней­ших в мире и круп­ней­шей в Рос­сии робо­ти­зи­ро­ван­ной молоч­ной фер­мы соста­ви­ли 4,5 млрд руб. Одна­ко пошли они не толь­ко на покуп­ку роботов…

Сей­час на робо­ти­зи­ро­ван­ном ком­плек­се 1 480 фураж­ных коров, 1 360 из них – дой­ные. Основ­ная часть молод­ня­ка заку­па­лась за рубе­жом в 2013 – 2014 годы: 2 475 голов гол­ш­ти­но-фриз­ской и джер­сей­ской пород. Одна­ко робо­ти­зи­ро­ван­ные доиль­ные уста­нов­ки рабо­та­ют лишь с гол­ш­ти­на­ми, отли­ча­ю­щи­ми­ся бόль­ши­ми надо­я­ми по срав­не­нию с джер­се­я­ми, а про­дук­тив­ность 6 000 кг в год явля­лась обя­за­тель­ным усло­ви­ем исполь­зо­ва­ния доиль­ных робо­тов. Непри­год­ных для дое­ния робо­та­ми гол­ш­ти­нок, а так­же джер­се­ек отпра­ви­ли на при­вязь в уна­сле­до­ван­ные от про­шлых хозя­ев, но рекон­стру­и­ро­ван­ные коров­ни­ки. В эти же коров­ни­ки напра­ви­ли при­об­ре­тен­ных в 2012 г. коров чер­но-пест­рой поро­ды. Здесь все пере­чис­лен­ные коро­вы доят­ся по ста­рин­ке, но на новой линей­ной уста­нов­ке DelPro c цен­траль­ным моло­ко­про­во­дом (про­из­вод­ство DeLaval). Все­го на обо­их ком­плек­сах за про­шлый год было про­из­ве­де­но 13  964 тон­ны моло­ка, надой на фураж­ную коро­ву соста­вил 7 326 кг, а это на 2 061 кг боль­ше сред­них пока­за­те­лей по Рязан­ской области.

Одна­ко на этом в хозяй­стве оста­нав­ли­вать­ся не соби­ра­ют­ся. Идет стро­и­тель­ство еще двух коров­ни­ков для гол­ш­ти­но-фри­зов, где пла­ни­ру­ет­ся уста­но­вить еще 16 робо­тов-доя­ров VMS.

Разу­ме­ет­ся, высо­кие пока­за­те­ли про­дук­тив­но­сти живот­ных немыс­ли­мы без каче­ствен­ных кор­мов. Если тюмен­ское «ПК «Моло­ко» полу­ча­ет кор­ма из дру­го­го под­раз­де­ле­ния хол­дин­га, то «Вакин­ское-Агро» пол­но­стью обес­пе­чи­ва­ет себя кор­ма­ми само­сто­я­тель­но. Бла­го пло­ща­ди поз­во­ля­ют: почти 11 тыс. га. Сей­час идет стро­и­тель­ство соб­ствен­но­го ком­би­кор­мо­во­го заво­да про­из­во­ди­тель­но­стью до 100 тонн в сут­ки. В хозяй­стве уже есть соб­ствен­ная зер­но­су­шил­ка, пла­ни­ру­ют постро­ить зер­но­ток и эле­ва­тор. На этот год наме­че­но созда­ние соб­ствен­ной моло­ко­пе­ре­ра­бот­ки: уже вве­де­на в экс­плу­а­та­цию пер­вая оче­редь моло­ко­за­во­да. Его пол­ная про­из­вод­ствен­ная мощ­ность соста­вит 120 тонн сыро­го моло­ка в сут­ки. Здесь будет про­из­во­дить­ся цель­ное моло­ко со сро­ка­ми хра­не­ния до одно­го меся­ца, кефир, сме­та­на, йогур­ты. Кста­ти, ООО «ПК «Моло­ко» уже осво­и­ло пере­ра­бот­ку моло­ка. Мощ­ность моло­ко­пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­ще­го ком­плек­са – 100 т / сут­ки, сего­дня пере­ра­ба­ты­ва­ют око­ло 75 т в сут­ки, 70 % исполь­зу­е­мо­го моло­ка состав­ля­ет соб­ствен­ное сырье. У «Вакин­ско­го-Агро» это все еще впе­ре­ди: идут мон­таж и налад­ка тех­но­ло­ги­че­ско­го обо­ру­до­ва­ния, ведет­ся стро­и­тель­ство очист­ных сооружений.

А скромница все ж лучше!

Итак, в «модель­ных» хозяй­ствах на самых раз­ных доиль­ных уста­нов­ках DeLaval доят­ся и оте­че­ствен­ные, и импорт­ные коро­вы, и гол­ш­тин­ки, и джер­сей­ки, и чер­но-пест­рые. Их хозя­е­ва уже доби­лись про­дук­тив­но­сти, суще­ствен­но пре­вы­ша­ю­щей 6 000 кг моло­ка в год, и теперь вплот­ную подо­шли к вопро­су повы­ше­ния про­дук­тив­но­го дол­го­ле­тия. Инве­сти­ции в постро­ен­ные ком­плек­сы – боль­шие, оку­па­ют­ся не за год-два, ста­ло быть, обес­пе­че­ние дол­го­ле­тия про­дук­тив­но­го ста­да – залог рен­та­бель­но­сти про­из­вод­ства. Спе­ци­а­ли­ста­ми ком­плек­сов уси­лен­но шту­ди­ру­ют­ся и вопло­ща­ют­ся в жизнь реко­мен­да­ции по ком­форт­но­му содер­жа­нию пого­ло­вья, под­дер­жа­нию его здо­ро­вья, репро­дук­тив­ных функ­ций. Дела­ет­ся все, что­бы коро­ва вела нор­маль­ный образ жиз­ни. В рам­ках тюмен­ской кон­фе­рен­ции Рустем Бет­ля­ев отме­чал: «Иде­аль­ная в коммерчес­ком смыс­ле коро­ва – это коро­ва, кото­рую в ста­де мы почти не заме­ча­ем, пото­му что она ста­биль­но доит­ся и забо­тит­ся о себе сама».

Мате­ри­ал: Еле­на Гера­си­мен­ко, Алек­сей Андреев