Более 130 млн тонн зер­на в чистом весе собра­ли в Рос­сии в этом году, из них толь­ко пше­ни­цы 82 млн! Одна­ко эйфо­рия от успе­хов доволь­но быст­ро сошла на нет: заку­поч­ные цены, по оцен­ке Рос­сий­ско­го зер­но­во­го сою­за, упа­ли на 25 – 30 % по срав­не­нию с прошлогодними.

И хотя Мин­сель­хоз обе­ща­ет «раз­ру­лить» ситу­а­цию (с. 6), поло­же­ние мно­гих зер­но­про­из­во­ди­те­лей оста­ет­ся неза­вид­ным. При этом госу­дар­ство ста­вит новые – более высо­кие цели по выво­ду нашей пше­ни­цы на миро­вые рын­ки и даже обе­ща­ет создать инфра­струк­ту­ру. Толь­ко с чем мы идем «в люди»?

В этом году, соглас­но дан­ным ФГБУ «Центр оцен­ки каче­ства зер­на» уро­жай пше­ни­цы состо­ял из 28,6 % зер­на 5-го клас­са, 54,7 % – 4-го клас­са, 16,6 % – 3-го клас­са, 0,1 % – 2-го клас­са. По срав­не­нию с 2016 годом доля про­до­воль­ствен­ной пше­ни­цы даже сни­зи­лась (3 класс – 0,9 %, 4 класс – 2,5 %), а фураж­ной вырос­ла на 3,3 %. Неужто рас­счи­ты­ва­ли накор­мить рас­ту­щее пого­ло­вье ско­та и пти­цы? Вовсе нет! Хозяй­ствен­ни­ки стре­мят­ся полу­чить имен­но про­до­воль­ствен­ную пше­ни­цу – не ниже 3 или 4 клас­са! Но по фак­ту треть уро­жая годит­ся лишь на корм ско­ту. Да и живот­но­во­ды ста­ли раз­бор­чи­вей: оце­нив пре­иму­ще­ства куку­ру­зы, от фураж­ной пше­ни­цы в таких объ­е­мах они откре­щи­ва­ют­ся. А тут уже и сор­го стре­мит­ся занять свое место в струк­ту­ре фура­жа (с. 56).

Но ведь и насе­ле­ние стра­ны достой­но того, что­бы есть хлеб из каче­ствен­ной оте­че­ствен­ной муки! Как выхо­дить из ситуации?

Раз­ни­ца в клас­се пше­ни­цы в зна­чи­тель­ной мере опре­де­ля­ет­ся не столь­ко сор­том или агро­кли­ма­ти­че­ски­ми усло­ви­я­ми, сколь­ко соблю­де­ни­ем агро­тех­но­ло­гий. Да, выра­щи­вать пше­ни­цу 4‑го клас­са про­ще и дешев­ле: затра­ты на удоб­ре­ния и СЗР гораз­до ниже, ника­ких чрез­мер­ных уси­лий при­ла­гать не надо. Срав­ни­вая потен­ци­аль­ную выруч­ку и затра­ты, такую стра­те­гию рабо­ты с зер­но­вы­ми выби­ра­ют мно­гие хозяй­ства. И упре­кать их в отсут­ствии амби­ций, пожа­луй, не сто­ит. Одна­ко в сезоне 2017 года эта стра­те­гия дала сбой: при хоро­шей «валов­ке» каче­ство еле тяну­ло на чет­вер­тый класс, и на при­ем­ном пунк­те эле­ва­то­ров у мно­гих из чет­вер­то­го клас­са зер­но ска­ти­лось в пятый. Печаль­ный итог: затра­ты как на про­до­воль­ствен­ную пше­ни­цу, а выруч­ка – как за фураж.

В мас­шта­бах стра­ны стра­те­гия «Боль­ше про­до­воль­ствен­ной пше­ни­цы мень­шей кро­вью» при­ве­ла к про­ва­лу по каче­ствен­ным пока­за­те­лям. Если в Бава­рии обще­при­ня­тым счи­та­ет­ся доля фура­жа по пше­ни­це 2 %, и этот нор­ма­тив реаль­но дости­га­ет­ся, то у нас год из года выхо­дит в десят­ки раз боль­ше. Что, в Гер­ма­нии не быва­ет холод­ных и дожд­ли­вых сезо­нов? – Быва­ют! Толь­ко вот немец­кий фер­мер стре­мит­ся испра­вить ситу­а­цию – под­корм­ки, обра­бот­ки регу­ля­то­ра­ми роста или про­чей агро­хи­ми­ей. Наши же про­из­во­ди­те­ли этой воз­мож­но­сти часто лише­ны по баналь­ной при­чине. Нет, я гово­рю не о зна­ни­ях или сто­и­мо­сти СЗР или удоб­ре­ний. Основ­ная при­чи­на – дефи­цит тех­ни­че­ских воз­мож­но­стей (с. 22): про­ве­сти необ­хо­ди­мые поле­вые рабо­ты вовре­мя в хозяй­ствах не успе­ва­ют из‑за нехват­ки тех­ни­ки. По пока­за­те­лю энер­го­обес­пе­чен­но­сти (148,8 л. с. / 100 га) Рос­сия зна­чи­тель­но усту­па­ет не толь­ко сред­не­ев­ро­пей­ским стра­нам (300 л. с. / 100 га), но и кол­ле­гам из Бела­ру­си (240 л. с. / 100 га). От нехват­ки зер­но­убо­роч­ных ком­бай­нов, по оцен­ке Мин­сель­хоза, мы еже­год­но теря­ем 10 – 15 млн т зер­на. Они осы­па­ют­ся в полях в ожи­да­нии ком­бай­на. А како­вы поте­ри от нехват­ки трак­то­ров, раз­бра­сы­ва­те­лей мине­раль­ных удоб­ре­ний или опрыс­ки­ва­те­лей? Кто их счи­тал? При­чем поте­ри не толь­ко коли­че­ствен­ные, но и качественные.

Отрад­но, что во мно­гих хозяйств пони­ма­ют зна­че­ние совре­мен­ной высо­ко­про­из­во­ди­тель­ной тех­ни­ки и изыс­ки­ва­ют воз­мож­ность ее при­об­ре­сти (с. 30). При­чем не толь­ко для того, что­бы выпол­нить все рабо­ты в сжа­тые опти­маль­ные сро­ки, но и сде­лать это мак­си­маль­но каче­ствен­но. Для таких хозяйств уро­жай­ность каче­ствен­ной пше­ни­цы в 80 ц / га – не чудо, а реальность.

Одна­ко важ­но заду­мать­ся не толь­ко о так­ти­че­ских под­хо­дах, но и о стра­те­гии само­го хозяй­ства: зер­но­вой рынок сла­вит­ся вола­тиль­но­стью. И чем ниже класс пше­ни­цы, тем более непред­ска­зу­е­мы цены. Преж­де, чем ори­ен­ти­ро­вать­ся на реше­ния чинов­ни­ков (в эту ловуш­ку попа­да­ли в сезоне мно­гие!), сле­ду­ет при­смот­реть­ся к миро­во­му рын­ку, ведь рынок для пше­ни­цы 4‑го клас­са, несмот­ря на неплохую емкость, доста­точ­но узок гео­гра­фи­че­ски (Еги­пет и дру­гие стра­ны Афри­ки). В осталь­ном мире рас­тет спрос на каче­ствен­ную пше­ни­цу, а у нас ее ста­но­вит­ся все меньше.

И, если не про­да­вать этот высо­ко­лик­вид­ный про­дукт «с поля» в сезон, он может обес­пе­чить луч­шую доход­ность. Исполь­зо­вать пше­ни­цу в усло­ви­ях рекорд­но­го уро­жая в каче­стве опла­ты за весен­ние кре­ди­ты – не луч­ший выход: тут подой­дут куль­ту­ры, кото­рые «на подъ­еме». Ина­че гово­ря, порт­фель куль­тур, как и порт­фель цен­ных бумаг у опыт­но­го бир­же­во­го бро­ке­ра, дол­жен быть сбалансированным.

На дво­ре декабрь, и ажи­о­таж осен­ней стра­ды спал – самое вре­мя опре­де­лить­ся со стра­те­ги­ей. Выбе­ри­те вре­мя, что­бы почи­тать мне­ния экс­пер­тов, озна­ко­мить­ся со ста­ти­сти­кой и про­ду­мать пла­ны на весен­ний сев: что будет в дефи­ци­те в сле­ду­ю­щем сезоне, на что сто­ит пере­клю­чить вни­ма­ние в про­из­вод­стве, какая тех­ни­ка может исполь­зо­вать­ся на аль­тер­на­тив­ных куль­ту­рах, или какую тех­ни­ку тре­бу­ет­ся купить. Высо­кий уро­жай – не само­цель. Цель пред­при­я­тия – полу­чить доход, на кото­рый мож­но не выжи­вать, а достой­но жить.