Себестоимость грубых кормов и их кормовая ценность – две стороны одной медали, на которые стоит обратить особое внимание при кормозаготовке.
Экономика кормозаготовки
Скоро Хансены потеряют 60 га пастбищ – договор аренды истек. О закупке грубых кормов для двухсот дойных коров с молодняком речи быть не может. Придется получать основной корм там, где до этого возделывали только кукурузу на силос. Однако расширить площади под культурой не реально.
Альтернативы силосу
Восполнить дефицит кормов решено за счет люцерны, клевера и тритикале – в пользу этих культур говорят почва, климатические условия, возможность включения в севооборот, да и руководители хозяйства хорошо знакомы с технологией их возделывания и основами производства качественного силоса. Кроме того, им известно об особенностях скармливания силоса из люцерны, клевера и зерносенажа скоту. Эти грубые корма быстро восполнят недостаток травяного силоса в кормлении дойного стада, а рационы молодняка и сухостойных коров не изменятся. Зная потребности в основном корме у этих групп, можно определить количество травяного и кукурузного силоса, доступного для дойных коров. Эти данные важны для последующего составления рационов и учета кормов.
Цена минимум
Ключевым пунктом для сравнения трех исследованных кормов все же является экономическая эффективность. Как и на большинстве сельхозпредприятий, в хозяйстве Хансенов широкий ассортимент продукции. Опытные управленцы, Хансены не успокаиваются на том, что «микс» продуктов приносит прибыль: для них важность имеют и различия в экономической эффективности по отдельным продуктам, и благодаря учету затрат и оценке результатов, за рядом обоснованных исключений, сохраняют в хозяйстве только те технологии, которые по крайней мере в долгосрочной перспективе покрывают издержки. Каждое направление должно в конце концов окупиться, чтобы не допускать ситуации перекрестного субсидирования. К примеру, это означает, что в растениеводстве внутрихозяйственные цены на корма калькулируются таким способом, чтобы ожидаемые результаты отрасли не оказались хуже, чем до изменения севооборота.
Для производства молока крайне важно определить, какая из трех предложенных кормовых культур лучше впишется в рацион и обеспечит высокую эффективность. Прибыль без учета затрат на корма можно рассчитать, вычтя из выручки от продажи молока на одну голову в день затраты на концентрированные, грубые корма и кормовые добавки. Как правило, из полученного показателя затем покрываются другие затраты в молочном производстве.
Что касается растениеводства, то внутренняя расчетная цена должна покрывать все факторные затраты на производство силоса. В первую очередь, к ним относятся прямые затраты, расчет которых можно вести на гектар, – затраты на покупку семян, удобрений, СЗР и консервантов для силосования. К факторным относятся затраты на организацию работ (персонал плюс техника), а также издержки, связанные с использованием сельхозугодий, которые могли бы служить для возделывания более рентабельных культур. Доходы от реализации коммерческих культур в нашем примере составляли 241 евро / га.
Изменения в хозяйстве Хансенов имели положительный результат. Увеличение площади под кормовыми культурами расширило севооборот и привело к удлинению периодов между севом определенных сельхозкультур. В частности, за счет многолетнего возделывания кормовых бобовых удалось снизить распространение болезней, вредителей и сорняков в посевах, повысить содержание азота, гумуса в почве, а также улучшить ее структуру.
Экономия на затратах при обработке почвы также значительна. Полученные результаты, однако, следует оценить в контексте конкретного предприятия и сравнить с показателями культур-предшественников.
В таблице 1 (все таблицы представлены в бумажной версии журнала, заказать который можно по телефону +7(495) 788-74-54) приведены внутренние расчетные цены на силос из люцерны, клевера и зерносенаж. Эти цены покрывают все факторные затраты. Заготовка кормов производится для внутрихозяйственного потребления и является частью внутреннего оборота, она не содержит прибыли, которая возникает при продаже кормов третьим лицам.
Истинная ценность
Но таблица 1 отражает лишь половину картины. Истинную ценность кормов показывают только расчеты рациона, и для сопоставимости рационы должны соответствовать единым требованиям с точки зрения питательных веществ.
Для расчета рационов и учета кормов была применена программа оптимизации. В таблице 2 приведены полученные результаты, включая маржинальную прибыль. Анализ позволил нам сделать вывод, что цена корма не является единственным критерием для выбора. В конечном счете это зависит от того, насколько корм соответствует рациону жвачных животных. В этом аспекте между исследуемыми показателями есть значительная разница. Из наших расчетов (здесь не приводятся) следует, что ограниченно доступный кукурузный силос явно превосходит все другие корма с экономической точки зрения. Его внутренняя расчетная цена составляет 4 евро / т зеленой массы. Ресурсы в хозяйстве Хансенов позволили бы им приобрести кукурузный силос и по более высокой цене.
Заключение
Грубые корма обеспечивают нормальное функционирование рубца у крупного рогатого скота. Бесперебойное обеспечение животных грубыми кормами должно быть гарантировано и в засушливые годы или, как в нашем случае, при потере кормовых угодий. Почти каждый руководитель скотоводческого хозяйства хоть однажды задумывался о том, какие еще грубые корма можно производить, помимо кукурузного силоса. В качестве альтернативы стоит рассмотреть силос из люцерны, клевера и зерносенаж из тритикале.