С 23 по 26 мая 2016 года прошло значимое для всех специалистов молочной индустрии событие – Молочная олимпиада. Организатор, информационное агентство The Dairy News, местом проведения мероприятия выбрал г. Баку, столицу Азербайджана. «Азербайджан – бывшая республика СССР, это понятный рынок и понятные нам люди, это близкое расположение к РФ. Откровенно говоря, в Россию гораздо проще поставлять продукцию из Азербайджана, чем из Бразилии.
И наоборот, Азербайджан может быть хорошим рынком сбыта, так как это государство является дефицитным по молоку», – объяснил такой выбор главный редактор ИА The Dairy News Михаил Мищенко.
Однако, несмотря на дефицит молока, уровень самообеспеченности продуктом в Азербайджане достаточно высок – 80 – 90%. Основной причиной, препятствующей стране стать экспортером молочной продукции, являются низкие надои.
В рамках Молочной олимпиады состоялись IV Летний молочный саммит, посвященный обсуждению глобальных проблем и перспектив развития мирового рынка молока, и II Международный сырный форум, на котором обсуждались вопросы функционирования мирового рынка сыра и проблемы российского сыроделия в условиях санкций.
Практическая часть мероприятия была представлена семинарами и посещением завода по переработке молока и завода MilkPRO.