В нояб­ре состо­ял­ся 4-й по сче­ту Молоч­ный форум, собрав­ший более трех тысяч чело­век из 40 стран и боль­шин­ства реги­о­нов Рос­сии. Меро­при­я­тие про­хо­ди­ло в зда­нии Пра­ви­тель­ства Мос­ков­ской обла­сти, поэто­му и вопро­сы под­ни­ма­лись пра­ви­тель­ствен­но­го уров­ня: госу­дар­ствен­ная под­держ­ка молоч­ной отрас­ли, коопе­ра­ция, вза­и­мо­дей­ствие про­из­во­ди­те­лей и тор­го­вых сетей, сни­же­ние спро­са на молоч­ную продукцию.

На пле­нар­ном засе­да­нии «Молоч­ная отрасль: совре­мен­ные вызо­вы и пути раз­ви­тия» гла­ва феде­раль­но­го Мин­сель­хоза Алек­сандр Тка­чев похва­лил устро­и­те­лей: «Сего­дня Мос­ков­ская область – номер один в стране по тем инве­сти­ци­ям, отчис­ле­ни­ям, суб­си­ди­ям, кото­рые область дает на раз­ви­тие молока».

Зам­пред Пра­ви­тель­ства Мос­ков­ской обла­сти – министр инве­сти­ций и инно­ва­ций Денис Буца­ев доба­вил, что в цен­тре вни­ма­ния реги­о­наль­ных вла­стей про­ект, свя­зан­ный с про­из­вод­ством сыра и экс­пор­та, а так­же пере­ра­бот­ка (йогур­ты, кефир, сме­та­на, тво­рог) – эти про­дук­ты обла­да­ют доста­точ­но хоро­шим экс­порт­ным потен­ци­а­лом, в част­но­сти, для китай­ско­го рынка.

В рам­ках фору­ма Мин­сель­хоз­прод Мос­ков­ской обла­сти под­пи­сал 12 инве­сти­ци­он­ных согла­ше­ний на сум­му более 14 млрд руб­лей, сре­ди про­ек­тов – стро­и­тель­ство трех живот­но­вод­че­ских ком­плек­сов в Оре­хо­во-Зуев­ском рай­оне (6 000 голов дой­но­го ста­да), сыро­дель­ный завод «Муль­ти­п­ро» в Дмит­ров­ском рай­оне (100 тонн про­дук­ции в сут­ки), рекон­струк­ция фер­мы на 1030 голов дой­но­го ста­да в Коломне.

На спе­ци­аль­ной сес­сии обсуж­да­лись про­бле­мы, с кото­ры­ми могут столк­нуть­ся при созда­нии сыр­но­го кла­сте­ра (запуск запла­ни­ро­ван в кон­це 2018 года на 17 га в Дмит­ров­ском рай­оне – 7 – 9 сыр­ных про­из­водств, пра­ви­тель­ство реги­о­на создаст необ­хо­ди­мую инфра­струк­ту­ру). Так, глав­ный экс­перт НП «Рос­кон­троль» Свет­ла­на Дмит­ри­е­ва счи­та­ет пер­во­сте­пен­ным обес­пе­чить дове­рие потре­би­те­ля, ведь «до 30 % сыров сред­ней цено­вой кате­го­рии – фаль­си­фи­ка­ция». Вла­де­лец Кур­ша­валь­ской сыро­вар­ни Кон­стан­тин Сычев отме­тил, что про­бле­мой про­из­во­ди­те­лей явля­ет­ся нехват­ка каче­ствен­но­го сырья: «его заби­ра­ют круп­ные про­из­во­ди­те­ли». Но есть и поло­жи­тель­ные момен­ты: «В 2015 году про­из­вод­ство моло­ка и выра­бот­ка сыра ста­ли нако­нец-то рен­та­бель­ны­ми. Одна­ко, как толь­ко закон­чит­ся эмбар­го, ситу­а­ция вновь может стать удру­ча­ю­щей: после его отме­ны на рын­ках появит­ся немец­кая про­дук­ция по 200 руб­лей. Что делать тогда?»

Выход сыро­вар видит в про­из­вод­стве пре­сло­ву­то­го сыр­но­го про­дук­та, что едва ли будет спо­соб­ство­вать заво­е­ва­нию дове­рия поку­па­те­ля. Глав­ную про­бле­му в сбы­те видит руко­во­ди­тель ООО «Рус­ский пар­ме­зан» Олег Сиро­та, поэто­му Под­мос­ко­вье – иде­аль­но для сыро­де­лия: «В Москве боль­шое пла­те­же­спо­соб­ное насе­ле­ние», а Под­мос­ко­вье может похва­стать­ся лояль­ным отно­ше­ни­ем к биз­не­су («за пол­то­ра года ко мне на про­из­вод­ство не при­хо­ди­ла ни одна про­вер­ка», – при­знал­ся сыро­вар), про­грам­мы под­держ­ки доступ­ны. По сло­вам зам­ми­ни­стра МСХП Мос­ков­ской обла­сти Иго­ря Жаро­ва, из бюд­же­та реги­о­на суб­си­ди­ру­ет­ся не толь­ко стро­и­тель­ство ферм, так­же было при­ня­то реше­ние воз­ме­щать 50 % затрат на обо­ру­до­ва­ние, в том чис­ле на робо­ти­зи­ро­ван­ное, при модер­ни­за­ции и рекон­струк­ции молоч­ных ком­плек­сов. А вот в Татар­стане воз­ме­ща­ют 40% затрат на при­об­ре­те­ние тех­ни­ки и обо­ру­до­ва­ния раз­но­го типа – сооб­щил зам­ми­ни­стра сель­ско­го хозяй­ства и про­до­воль­ствия рес­пуб­ли­ки Назип Хазипов. 

Как наме­ре­но госу­дар­ство под­дер­жать пока отста­ю­щую от дру­гих сек­то­ров молоч­ную отрасль, обсуж­да­ли участ­ни­ки глав­но­го собы­тия вто­ро­го дня. По сло­вам испол­ни­тель­но­го дирек­то­ра Наци­о­наль­но­го сою­за про­из­во­ди­те­лей моло­ка «Союз­мо­ло­ко» Артё­ма Бело­ва, впер­вые достиг­нут уро­вень доход­но­сти, кото­рый наря­ду с объ­е­ма­ми госу­дар­ствен­ной под­держ­ки обес­пе­чил бла­го­при­ят­ные усло­вия для модер­ни­за­ции отрас­ли и при­хо­да новых инве­сто­ров. Да, за 12 лет меха­низ­мы гос­под­держ­ки молоч­ной отрас­ли суще­ствен­но рас­ши­ри­лись, но глав­ное тре­бо­ва­ние к ней – дол­го­сроч­ность, про­гно­зи­ру­е­мость, исполь­зо­ва­ние меха­низ­мов регу­ли­ро­ва­ния рын­ка и сти­му­ли­ро­ва­ния спроса.

Пока же, по сло­вам чле­на сове­та дирек­то­ров Молоч­но­го сою­за Рос­сии Алек­сандра Поля­ка, спрос в резуль­та­те роста цен сни­жа­ет­ся, сырье в дефи­ци­те, кре­дит­ные ресур­сы огра­ни­че­ны, поэто­му срок оку­па­е­мо­сти велик. Реше­ние экс­перт видит в огра­ни­че­нии тор­го­вой нацен­ки в сетях на соци­аль­но зна­чи­мые про­дук­ты: «Одна такая мера поз­во­лит за пять лет уве­ли­чить объ­е­мы про­из­вод­ства сырья на 5 – 6 мил­ли­о­нов тонн».

Заме­сти­тель дирек­то­ра Молоч­но­го сою­за Рос­сии по эко­но­ми­ке Рауф Хил­ва убеж­ден, что необ­хо­ди­мо изме­не­ние зако­но­да­тель­ства, кре­ди­то­ва­ние, сти­му­ли­ро­ва­ние спро­са и кад­ры. Гла­ва феде­раль­но­го Мин­сель­хоза Алек­сандр Тка­чев, семье кото­ро­го при­над­ле­жит вто­рой по раз­ме­ру про­из­во­ди­тель моло­ка в стране, уве­рен, что госу­дар­ствен­ная под­держ­ка отрас­ли поз­во­ля­ет сокра­тить срок оку­па­е­мо­сти молоч­ной фер­мы до 6 – 8 лет. В прин­ци­пе согла­сен с ним гла­ва тре­тье­го по объ­е­му про­из­во­ди­мо­го моло­ка в стране хол­дин­га «Эко­Ни­ва» Ште­фан Дюрр: «Сей­час по-насто­я­ще­му хоро­шее вре­мя для раз­ви­тия молоч­но­го бизнеса».

В рам­ках фору­ма состо­я­лась выстав­ка молоч­ной про­дук­ции и обо­ру­до­ва­ния для молоч­ной про­мыш­лен­но­сти оте­че­ствен­ных и зару­беж­ных ком­па­ний: «Фер­ма роста», «Мустанг Тех­но­ло­гии Корм­ле­ния», «Руз­ское моло­ко», «РусМо­ло­ко», эко­ло­ги­че­ское хозяй­ство «Спар­так», «Бра­тья Чебу­раш­ки­ны», Дмит­ров­ский молоч­ный завод и др.

Гене­раль­ным парт­не­ром меро­при­я­тия высту­пи­ла ГК «РОТА-АГРО», под­дер­жа­ли форум Danone, Сбер­банк и Рос­сель­хоз­банк, «Коал­ко-Агро», ком­па­ния Lely в лице офи­ци­аль­но­го диле­ра «Фер­мы Ясногорья».