В конце апреля в течение трех дней в Туле проходила Вторая специализированная всероссийская выставка молочного козоводства, которую организовали Минсельхоз региона, ВНИИ овцеводства и козоводства (ВНИИОК), КФХ «Семкино Подворье» (Тула) при поддержке комитета Тульской области по предпринимательству и потребительскому рынку, фермерского портала «Фермер. Ру». Особый интерес эта выставка вызвала у мелких козоводов, ведь козоводство в России привлекает не только крупных производителей-«тысячников».
В моем личном подсобном хозяйстве содержится четыре козы, два козла и шесть козлят. Козы были приобретены для получения молока и изготовления сыра, и на выставку мы ехали, чтобы больше узнать о воспроизводстве, содержании, кормлении, обсудить с единомышленниками, как организуют производство, какие рынки сбыта продукции существуют в стране, насколько развит спрос – все это необходимо для планирования собственного производства.
В рамках выставки состоялась конференция по молочному козоводству, аукцион по продаже коз, прошли конкурсы. Суду комиссии, состоящей из заведующей лабораторией козоводства, д. с.-х. н. ВНИИОК Светланы Новопашиной, ученого секретаря ВНИИОК Михаила Санникова и американского эксперта Кристи Карр, были представлены интересные животные. Лучшей козой выставки стала зааненская из племзавода «Приневское», проданная на аукционе за 80,5 тыс. руб. Победителем в номинации «Ремонтный молодняк» стал альпийский козлик, принадлежащий племрепродуктору «Красноозерное». Его продали за 32,6 тыс. руб. Ту же породу представлял и лучший козел-производитель выставки.
На выставке была возможность познакомиться с компаниями-поставщиками оборудования для производства сыров, причем среди них были и такие, которые не ограничиваются продажами, а обучают и технологии изготовления различных сыров. Особенно интересными были мастер-классы по сыроварению, мыловарению, обезроживанию козлят. Отдельный конкурс был проведен и среди сыроделов.
Посетители выставки увидели, как выращивают коз молочного направления в промышленных предприятиях (племенные хозяйства «Приневское», «Красноозерное») и в более мелких хозяйствах – КФХ, ЛПХ. С особым интересом мы изучали ассортимент представленной продукции молочного козоводства, которая набирает все большую популярность как здоровое натуральное питание.
В целом масштабы выставки выросли по сравнению с прошлым годом вдвое: здесь можно было встретить козоводов из Владивостока, Тульской, Московской, Калужской, Волгоградской, Тамбовской областей. Она предоставила отличную возможность для начинающих козоводов ознакомиться с передовым опытом в селекции, технологии содержания, доения, кормления, воспроизводства.
Вместе с организаторами мы надеемся, что мероприятия будут способствовать популяризации продукции козоводства, а у мелких козоводов появится стимул для укрупнения своих хозяйств и выхода с натурального потребления на товарный уровень.