По дан­ным International Farm Comparison Network (IFCN), око­ло 116 млн молоч­ных ферм в мире содер­жат более 260 млн коров. Десять круп­ней­ших ско­то­вод­че­ских пред­при­я­тий мира вла­де­ют сов­мест­но более 1 млн коров, при этом наи­бо­лее зна­чи­мы­ми игро­ка­ми миро­во­го рын­ка явля­ют­ся США, Китай, Рос­сия и Сау­дов­ская Ара­вия. США и Китай закла­ды­ва­ют все более круп­ные фер­мы, в то вре­мя как дей­ству­ю­щие пред­при­я­тия нара­щи­ва­ют пого­ло­вье. Эффект мас­шта­ба поз­во­ля­ет, несмот­ря на рас­ту­щие цены на корм и коле­ба­ния цен на про­дук­цию, достичь при­ем­ле­мой прибыли.

По дан­ным иссле­до­ва­ния IFCN 2019 года, более круп­ные пред­при­я­тия обхо­дят мел­ких и по пока­за­те­лям эко­но­мич­но­сти, эко­ло­гич­но­сти и устой­чи­во­сти. В Китае струк­тур­ные изме­не­ния при­ве­ли к тому, что чис­ло ферм с пого­ло­вьем свы­ше 1000 коров уве­ли­чи­лось со 112 в 2002 году до 1 350 в 2017-м. Круп­ней­ший про­из­во­ди­тель моло­ка в мире Farm China Modern Dairy содер­жит 135 тысяч дой­ных коров и еже­днев­но про­из­во­дит 3 300 тонн сыро­го молока.