Курс на импор­то­за­ме­ще­ние был про­воз­гла­шен во всех отрас­лях сель­ско­го хозяй­ства, одна­ко, наи­бо­лее замет­ны­ми успе­ха­ми пора­до­вать могут пока лишь пти­це­вод­ство и сви­но­вод­ство. Оче­ред­ное обсуж­де­ние сла­бых и силь­ных сто­рон рос­сий­ско­го сви­но­вод­ства состо­я­лось на двух­днев­ном фору­ме Alltech, про­во­див­шем­ся в Мос­ков­ской обла­сти в кон­це октября.

Открыл меро­при­я­тие гене­раль­ный дирек­тор Наци­о­наль­но­го сою­за сви­но­во­дов (НСС) Юрий Кова­лев, доло­жив о совре­мен­ном поло­же­нии дел в сви­но­вод­стве. По его сло­вам, с 2005 по 2015 год инду­стри­аль­ное про­из­вод­ство сви­ни­ны воз­рос­ло в семь раз, достиг­нув отмет­ки в 2,47 млн т. Толь­ко за послед­ние три года еже­год­ный объ­ем про­из­вод­ства вырос на 800 тыс. тонн в убой­ном весе. Если выра­зить это в денеж­ном экви­ва­лен­те, то по самым скром­ным под­сче­там допол­ни­тель­ный мил­ли­он тонн сви­ни­ны при­не­сет 20 млрд руб. допол­ни­тель­ной при­бы­ли для биз­не­са. «Парал­лель­но с ростом про­мыш­лен­но­го про­из­вод­ства за послед­ние 12−13 лет почти в два раза уве­ли­чи­лось потреб­ле­ние сви­ни­ны с 12 до 26 кг на чело­ве­ка. Рост про­из­вод­ства ком­пен­си­ро­вал зна­чи­тель­ное сни­же­ние про­из­вод­ства в ЛПХ и рост лич­но­го потреб­ле­ния «, — гово­рит Юрий Кова­лев. «За послед­ние три года на мил­ли­он тонн сни­зил­ся импорт сви­ни­ны. Это озна­ча­ет, что на один мил­ли­он тонн про­изо­шло реаль­ное импор­то­за­ме­ще­ние. И это слож­но оспо­рить», — отме­ча­ет Ю. Кова­лев. Теперь в спис­ке миро­вых импор­те­ров сви­ни­ны Рос­сия пере­ме­сти­лась со вто­ро­го места на «почет­ное» седьмое.

В сви­но­вод­че­ской отрас­ли идет актив­ная модер­ни­за­ция. В этом году доля новых сви­но­вод­че­ских ком­плек­сов соста­ви­ла 57%, модер­ни­зи­ро­ван­ных — 37%. Как счи­та­ет ген­ди­рек­тор НСС, по мно­гим пока­за­те­лям новые ком­плек­сы соот­вет­ству­ют запад­ным, при усло­вии исклю­че­ния оши­бок роста, а по себе­сто­и­мо­сти даже пре­вос­хо­дят. Тем не менее, несмот­ря на дан­ные резуль­та­ты, рос­сий­ская сви­ни­на пока не может кон­ку­ри­ро­вать с самой деше­вой бразильской.

Об осо­бен­но­стях сви­но­вод­ства в жар­кой Бра­зи­лии пове­дал ауди­то­рии экс­перт отрас­ли и руко­во­ди­тель депар­та­мен­та сви­но­вод­ства Alltech в Латин­ской Аме­ри­ке Фабио Катун­да. Бра­зи­лия зани­ма­ет чет­вер­тое место по про­из­вод­ству сви­ни­ны в мире и явля­ет­ся одним из веду­щих ее экс­пор­те­ров. Деше­во­му про­из­вод­ству сви­ни­ны спо­соб­ству­ет зна­чи­тель­ное паде­ние наци­о­наль­ной валю­ты, а так­же теп­лый кли­мат, поз­во­ля­ю­щий выра­щи­вать сель­ско­хо­зяй­ствен­ные куль­ту­ры круг­лый год. Фабио Катун­да счи­та­ет, что в осо­бен­но­стях раз­ви­тия у рос­сий­ско­го и бра­зиль­ско­го сви­но­вод­ства мно­го обще­го. Напри­мер, сла­бы­ми сто­ро­на­ми сви­но­вод­че­ской инду­стрии обо­их парт­не­ров по БРИКС мож­но назвать меха­ни­за­цию и авто­ма­ти­за­цию отрас­ли. Хотя по это­му кри­те­рию Рос­сия даже пре­вос­хо­дит Бра­зи­лию. До насто­я­ще­го момен­та бра­зиль­ские сви­но­во­ды все рабо­ты выпол­ня­ли вруч­ную по старинке.

Дру­гим нега­тив­ным трен­дом раз­ви­тия явля­ет­ся ката­стро­фи­че­ское сни­же­ние про­из­вод­ства в рос­сий­ских лич­ных под­соб­ных хозяй­ствах (НСХ 4/15, с. 18) и в бра­зиль­ских фер­мер­ских хозяй­ствах. В южно­аме­ри­кан­ском госу­дар­стве за счет укруп­не­ния ком­па­ний 80% фер­ме­ров ока­за­лись банк­ро­та­ми. К отри­ца­тель­ным фак­то­рам экс­перт отнес так­же про­бле­мы с тру­до­вы­ми ресур­са­ми, а так­же недо­ста­точ­но пози­тив­ный имидж отрас­ли. В целом Фабио Катун­да опти­ми­стич­но настро­ен и оце­ни­ва­ет буду­щее сви­но­вод­че­ской инду­стрии обе­их стран как перспективное.

Несмот­ря на то что Рос­сия тер­ри­то­ри­аль­но рас­по­ло­же­на бли­же к Евро­со­ю­зу, чем к Бра­зи­лии, раз­ни­ца в тен­ден­ци­ях раз­ви­тия рос­сий­ско­го и евро­пей­ско­го сви­но­вод­ства оче­вид­на. Неза­ви­си­мый кон­суль­тант по пита­нию и про­из­вод­ству сви­ней док­тор Билл Кло­уз из Вели­ко­бри­та­нии крат­ко осве­тил основ­ные направ­ле­ния раз­ви­тия сви­но­вод­ства в стра­нах ЕС. Так, если глав­ная цель рос­сий­ских и бра­зиль­ских сви­но­во­дов лежит в нара­щи­ва­нии объ­е­мов про­из­вод­ства про­дук­ции, то евро­пей­ское сви­но­вод­ство стра­да­ет от ее пере­про­из­вод­ства. «Дело в том, что Евро­со­юз про­из­во­дит боль­ше сви­ни­ны, чем потреб­ля­ет. Это тре­вож­ный фак­тор для отрас­ли. Из-за боль­шо­го раз­бро­са в про­из­вод­стве сви­ни­ны по стра­нам, боль­шин­ство экс­порт­ных и импорт­ных поста­вок осу­ществ­ля­ет­ся внут­ри Евро­со­ю­за. Полу­ча­ет­ся замкну­тый круг. Нуж­но искать новые рын­ки сбы­та», — гово­рит Билл Кло­уз. По его сло­вам, в бли­жай­шей пер­спек­ти­ве уро­вень про­из­вод­ства и потреб­ле­ния сви­ни­ны (в 2014 г. — 31 кг / чел.) оста­нет­ся ста­биль­ным. Посколь­ку основ­ные потреб­но­сти насе­ле­ния в сви­нине удо­вле­тво­ре­ны, евро­пей­ские сви­но­во­ды сосре­до­то­чи­лись на улуч­ше­нии каче­ства про­из­во­ди­мой про­дук­ции и поис­ке новых кана­лов реа­ли­за­ции сви­ни­ны. Каче­ство и без­опас­ность про­дук­тов пита­ния кон­тро­ли­ру­ют­ся на каж­дом эта­пе про­из­вод­ства, как гово­рит­ся, от фер­мы до вил­ки. Кро­ме того, госу­дар­ство жест­ко сле­дит за эмис­си­ей пар­ни­ко­вых газов, регу­ли­ру­ет исполь­зо­ва­ние анти­био­ти­ков, забо­тит­ся о бла­го­по­лу­чии животных.

Несмот­ря на то что эко­но­ми­че­ское состо­я­ние стран во мно­гом опре­де­ля­ет раз­ви­тие сви­но­вод­ства, осно­вой все же явля­ет­ся под­дер­жа­ние здо­ро­вья живот­ных. Обсуж­де­нию имен­но этой темы экс­пер­ты уде­ли­ли при­сталь­ное вни­ма­ние. В част­но­сти, под­ни­ма­лись вопро­сы, каса­ю­щи­е­ся забо­ле­ва­ний сви­ней, под­дер­жа­ния имму­ни­те­та живот­ных, исполь­зо­ва­ния тех или иных видов кор­мов и кор­мо­вых доба­вок в раци­о­нах, вли­я­ния мико­ток­си­нов на здо­ро­вье сви­ней и др., обсу­ди­ли эффек­тив­ные пути реше­ния тех или иных про­блем со здо­ро­вьем животных.

www.alltech.com