В начале декабря состоялась восьмая по счету международная научно-практическая конференция «Свиноводство-2016: новые реалии – новые стратегии!».
Основные вопросы будущего отрасли уже обсуждались в июне на Годовом собрании Национального союза свиноводов (НСС), но и спустя полгода собравшимся было о чем поговорить.
Главным фактором развития свиноводства на данном этапе эксперты считают внутреннюю конкуренцию на рынке. Подтвердил этот тезис выкладками Юрий Ковалев, исполнительный директор НСС – одного из организаторов конференции. В 2016 году производство выросло на 10 % (прирост был максимальным за четверть века – 300 тыс. тонн свинины в убойном весе), импорт сократился на 13 %. В итоге отрасль вышла на импортозависимость ниже уровня 8 %, а потребление увеличилось на 7 %.
Впервые россияне потребляют свинины (без шпика и субпродуктов) больше, чем в 2012 – 13 гг. По словам Николая Москвитина (компания GFK) результаты исследования рынка показывают, что в сентябре 2016 года в сравнении с показателями сентября предыдущего года рост потребления свинины в денежном выражении (6,1 %) почти перекрывает снижение продаж говядины ( – 3,6 %) и куриного мяса ( – 3,1 %). Чтобы продать курятину, торговле приходится идти на промоакции. Это происходит на фоне снижения цен на свинину. Оптовые цены на нее за год снизились на 12 %!
По мнению президента Мясного союза Мушега Мамиконяна, уже к 2020 году объем производства мяса в стране догонит объем потребления. Некоторую надежду на рост емкости рынка сбыта дает экспорт.
Если говорить о свинине, он увеличился за последний год в 2,5 раза – до 48,4 тыс. тонн (таблица). Руководитель исполкома Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин рассказал о действиях бизнеса и чиновников в этом направлении, отметив, что ветеринарные сертификаты согласованы уже с 92 странами и в 2016 Россия получила потенциальную возможность экспортировать свинину еще в 11 стран.
Итак, реализация проектов по свиноводству закроет потребности населения и перерабатывающих предприятий в ближайшую пятилетку. Уже в следующем году будет произведено на 5 % больше свинины, потребление по оценкам вырастет на 3,7 %. При этом покупательная способность населения сократится на 5 %. Ежегодный прирост производства на уже запущенных проектах к 2020 году составит 1,48 млн тонн, в т. ч. 1,14 млн тонн – в европейской части России. Те, кто хочет остаться на плаву, должны будут бороться за более низкую себестоимость, за экспорт, за эффективность продаж в т. ч. за счет качественной переработки.
Одну из возможностей снижения себестоимости свинины на цифрах продемонстрировал Антон Пермяков, ООО «СГЦ» Верхнехавский район Воронежская область. Перейдя на гибридных животных отечественного разведения можно уменьшить затраты более чем в два раза. При равной продуктивности (6 опоросов, 12 голов живой массой 100 кг, снятых с откорма от каждой свиноматки в год) цена килограмма живой массы свиней на откорме от импортированных из ЕС свиноматок составит 7 руб., а от отечественных – 3,15 рубля. И это вполне реальный сценарий. В самом СГЦ от отечественных свиноматок получают в среднем по 15,1 живорожденных поросят при 2,48 опороса в год. Хороших результатов добиваются и в «Знаменском СГЦ». В год хозяйство продает 40 тыс. племенных животных, каждая из 19 тыс. свиноматок собственного поголовья приносит не менее 13,7 поросят в год. Большое внимание уделяется собственно генетике. Оценены по собственной продуктивности пять тыс. ремонтного молодняка отцовских пород, 21 тыс. – материнских.
В базе данных BLUP накоплены сведения о 134 тысячах свиноматок, еще полтысячи животных ежегодно тестируются геномно. О пользе генетики – североамериканской – и ее роли в снижении себестоимости говорил также один из руководителей фирмы Genesus Саймон Грей. Однако в целом ситуация с племенной базой выглядит не слишком оптимистично (рисунок): племенных хозяйств все меньше, снижается и доля содержащихся на них свиноматок. Те, кто пользуется отсталой генетикой, сами обрекают себя на проигрыш.
Естественно, не обошли спикеры стороной вопросы кормления: от базовых (использовать ли рожь в рационах? – Да!) до частных (пробиотики, маннаны, вкусо-ароматические добавки, лигноцеллюлоза, деление кормления на фазы и т. д.).
Импортозамещение затронуло не только генетику и кормопроизводство. Генеральный директор ООО «ЗМС-Технолоджи» Андрей Левин рассказал о предстоящем запуске нового российско-германского завода по производству оборудования для животноводческих комплексов. Проект реализуют «АгроБелогорье» (51 %) и немецкие компании Schickling Maschinenbau и Big Dutchman. А. Левин пояснил, что затраты на оборудование с 2013 по 2015 г. снизились в евро с 1319 до 1019 евро на одну свиноматку, а в рублях выросли с 54 до 78,8 тысяч, что существенно удлиняет сроки окупаемости проектов.
Новый завод, который планируется ввести в эксплуатацию уже в январе 2017 года, позволит частично решить эту проблему. После реализации проекта доля отечественных производителей на рынке оборудования для свиноводства и птицеводства увеличится с 9 % до 11,5 %.
Есть у свиноводов и другие внутренние резервы, которыми они без утайки делились с коллегами. Дискуссия о рентабельности и конкурентоспособности будет продолжена на деловой встрече в рамках выставки «АгроФарм».