Устой­чи­вость – основ­ной прин­цип Мари­уса Пёт­тин­га, удо­сто­ен­но­го зва­ния энер­го­фер­ме­ра 2020 года. Устой­чи­во его про­из­вод­ство элек­тро­энер­гии, откорм ско­та да и сам его под­ход к строительству.

Устойчивое хозяйствование

Мари­ус Пёт­тинг успел попу­те­ше­ство­вать. Когда-то у него не было ника­ко­го инте­ре­са к фер­ме роди­те­лей в Шар­ме­де, что непо­да­ле­ку от Паде­бор­на. Выучив­шись на плот­ни­ка, парень отпра­вил­ся в Южную Аме­ри­ку. Рабо­тая волон­те­ром в Бра­зи­лии и Гон­ду­ра­се, он позна­ко­мил­ся с без­зе­мель­ны­ми кре­стья­на­ми, побы­вал и на захва­тах зем­ли. «Эти люди высо­ко цени­ли мои вовле­чен­ность и рабо­чую силу. Но они никак не мог­ли взять в толк, что я спо­со­бен доб­ро­воль­но отка­зать­ся от хозяй­ства роди­те­лей, – вспо­ми­на­ет Мари­ус. – Для них каж­дый квад­рат­ный метр был вели­кой цен­но­стью, и они боро­лись за свое буду­щее на сво­ей земле».

Эти впе­чат­ле­ния изме­ни­ли моло­до­го пар­ня. Вер­нув­шись в Гер­ма­нию, Мари­ус Пёт­тинг начал с нуля: при­нял­ся за изу­че­ние сель­ско­го хозяй­ства и ожи­вил пред­при­я­тие роди­те­лей. Конеч­но, от него мало что оста­лось, кро­ме ста­рых зда­ний: зем­ля была сда­на в арен­ду, поме­ще­ния пусты. Даже в управ­ле­нии сель­ско­го хозяй­ства мало кто верил в его меч­ту – стать фер­ме­ром, что­бы сде­лать мир более устой­чи­вым. Про­ду­мы­вая кон­цеп­цию пред­при­я­тия, Мари­ус понял, что с поле­вод­ством в клас­си­че­ском пони­ма­нии успе­ха не добить­ся – слиш­ком высо­ка кон­ку­рен­ция. Паст­би­ща в реги­оне тоже мало кто хотел исполь­зо­вать. Поэто­му сего­дня Пёт­тинг меня­ет свою паш­ню на луга и паст­би­ща, кото­рые исполь­зу­ет для раз­ме­ще­ния и корм­ле­ния маточ­но­го ста­да коров. Почти само собой разу­ме­ет­ся, что он ведет хозяй­ство по орга­ни­че­ским канонам.

А нача­ло было поло­же­но созда­ни­ем маточ­но­го ста­да из трех коров и пря­мы­ми про­да­жа­ми мяса. Сего­дня сорок голов пасут­ся на паст­би­щах вокруг Шар­ме­де, каж­дый месяц на убой направ­ля­ет­ся один бычок, а про­да­жи осу­ществ­ля­ют­ся из соб­ствен­но­го мага­зи­на при ферме.

Энергия повсюду

Еще отец Мари­уса смон­ти­ро­вал на кры­ше зда­ния сол­неч­ные бата­реи. В 2004 году был уста­нов­лен вет­ряк. И риск себя оправ­дал: вет­ряк оку­пил­ся, был обнов­лен. Сего­дняш­няя модель Enercon E-141 про­из­во­дит почти в 13 раз боль­ше энер­гии, чем пер­вая вер­сия. При выбо­ре источ­ни­ка финан­си­ро­ва­ния Пёт­тинг вспом­нил о прин­ци­пе кол­лек­ти­виз­ма. Четы­ре­ста жите­лей рай­о­на ски­ну­лись на уста­нов­ку, набрав необ­хо­ди­мые 6,2 млн евро. Сего­дня на кры­шах фер­мы свер­ка­ет уже деся­ток моду­лей. Мак­си­маль­ная мощ­ность 150 кВт поз­во­ля­ет про­из­во­дить в год 135 тысяч кВт электроэнергии.

Энер­гия для нагре­ва воды тоже при­хо­дит с кры­ши. Самое инте­рес­ное: уста­нов­ки пло­ща­дью 100 м² управ­ля­ют­ся с нагре­вом воды до 60°C даже зимой. Анти­фриз в систе­му не добав­ля­ют. «Емко­сти про­сто опо­рож­ня­ют­ся, когда не исполь­зу­ют­ся. Так мож­но обой­тись без эко­ло­ги­че­ски вред­ных анти­фри­зов и повы­сить эффек­тив­ность на 15 %», – пояс­ня­ет Мариус.

Допол­ни­тель­ное теп­ло посту­па­ет от систе­мы отоп­ле­ния на дре­вес­ной струж­ке мощ­но­стью 100 кВт и кот­ла с сухой пере­гон­кой дре­ве­си­ны на 50 кВт. Он раз­ме­стил буфер­ное хра­ни­ли­ще в цен­тре зда­ния: «Так мы сохра­ня­ем основ­ное теп­ло и име­ем корот­кие линии пере­да­чи». Кста­ти, два теп­ло­вых акку­му­ля­то­ра име­ют объ­ем хра­не­ния 20000 л. Так что с теп­лом про­блем нет – его настоль­ко мно­го, что фер­мер постав­ля­ет его в локаль­ную теп­ло­вую сеть.

Но пред­при­я­тие пред­ла­га­ет окру­ге мно­го боль­ше: жена Мари­уса Аня явля­ет­ся дви­га­те­лем про­ек­та «Фер­ма – место обу­че­ния». В обыч­ные годы на фер­ме про­во­дит­ся более трех­ста меро­при­я­тий. Добавь­те сюда обес­пе­че­ние участ­ни­ков пита­ни­ем и орга­ни­за­цию вече­ри­нок во дво­ре. В октяб­ре на яблоч­ный фести­валь в их горо­док съез­жа­ют­ся до 10 тысяч чело­век. Тогда за дело при­хо­дит­ся брать­ся всем вместе.

Осо­бый образ жиз­ни семьи Пёт­тинг себя оправ­ды­ва­ет. Все­го в хозяй­стве живут и рабо­та­ют 18 чело­век. Двое из них – моло­дые люди, кото­рые про­во­дят доб­ро­воль­ный эко­ло­ги­че­ский год на фер­ме. Такая жизнь похо­жа на про­жи­ва­ние в ком­му­нал­ке, где у каж­до­го есть своя тер­ри­то­рия, но мож­но исполь­зо­вать и общие ком­на­ты, когда это удоб­но жиль­цам. Пла­ни­ру­ет­ся и жилой про­ект на несколь­ко поколений.

«Солидарность» в сельском хозяйстве

Еще один спе­ци­аль­ный про­ект – это «соли­дар­ное» сель­ское хозяй­ство: почти две­сти граж­дан – от сту­ден­тов до пен­си­о­не­ров – объ­еди­ни­лись в коопе­ра­тив, где уро­жай делит­ся на 115 долей. Они вме­сте про­из­во­дят ово­щи и яйца, и каж­дый может вне­сти тру­до­вой вклад. Прин­цип прост: еже­ме­сяч­ный пла­теж явля­ет­ся их вкла­дом в воз­ме­ще­ние пер­во­на­чаль­ных вло­же­ний и аван­сом за буду­щий уро­жай. Эти поступ­ле­ния поз­во­ля­ют опла­чи­вать труд двух работ­ни­ков. На ого­ро­де коопе­ра­ти­ва воз­де­лы­ва­ют более соро­ка видов ово­щей. По пят­ни­цам чле­ны това­ри­ще­ства полу­ча­ют мест­ные эко­ло­ги­че­ски чистые ово­щи. «Сна­ча­ла над нами сме­я­лись, – вспо­ми­на­ет Мари­ус Пёт­тинг. – Сего­дня у нас длин­ный лист ожи­да­ния на вступление».

При­ме­ча­тель­но, что теп­ли­цы для выра­щи­ва­ния тома­тов нагре­ва­ют­ся с помо­щью ком­по­ста. Перед тем как воз­ве­сти соору­же­ние, убра­ли пол и уло­жи­ли нагре­ва­тель­ные зме­е­ви­ки, теп­ло в кото­рые идет от систе­мы, изоб­ре­тен­ной Мари­усом. Прин­цип настоль­ко же прост, насколь­ко и хитроумен.

Руло­ны соло­мы уло­же­ны в забор из про­во­лоч­ной сет­ки. Внут­ри ком­по­сти­ру­ют­ся зеле­ные отхо­ды, кото­рые нагре­ва­ют­ся по мере гни­е­ния. Водо­про­вод­ные тру­бы отво­дят теп­ло, кото­рое идет на обо­грев теп­ли­цы. Через год, когда гни­е­ние-нагре­ва­ние замед­лит­ся, на выхо­де полу­чат хоро­шо пере­прев­шее ком­пост­ное удоб­ре­ние под сле­ду­ю­щий урожай.

Все в хозяй­стве Пёт­тин­га вра­ща­ет­ся вокруг устой­чи­во­сти. Даже в стро­и­тель­стве исполь­зу­ют­ся ста­рые и быв­шие в упо­треб­ле­нии стро­и­тель­ные мате­ри­а­лы, а так­же соло­ма. Для транс­порт­ных работ во дво­ре есть четы­ре элек­тро­мо­би­ля. Как и поло­же­но фер­ме­ру «на соли­дар­но­сти», они рабо­та­ют в систе­ме каршеринга.

«Живи­те и рабо­тай­те в сооб­ще­стве и в гар­мо­нии с при­ро­дой!» – такое виде­ние жиз­ни созре­ло у Мари­уса в Южной Аме­ри­ке и ста­ло реаль­но­стью в Шармеде.