Не первый год идут разговоры об усилении роли фермеров в сельском хозяйстве. Как показывает опыт, некоторые производственные задачи просто не могут решаться эффективно, не будучи «привязанными» к конкретному человеку.
Мясное скотоводство
В одних только США насчитывается порядка миллиона фермерских хозяйств, занимающихся исключительно мясным скотоводством. В России же общая численность КФХ на 1 января 2016 года едва превысила 215 тысяч (в 2009 году – 168 тысяч, в 2012 году – 308,1 тысяч).
Мясное скотоводство – это как раз то направление, которое «провисает», если речь идет о продовольственной безопасности. Крупные проекты (которые в России у всех на слуху) открыто признают, что в отличие от свиноводства, фермерские хозяйства являются для них не конкурентами, а, напротив, помощниками. При одном условии. Если фермер становится полноправным и незаменимым звеном в продуманной и согласованной цепочке.
Один в поле не воин
Любой фермер не может существовать сам по себе: для успешной деятельности необходимы устойчивые производственные связи, в том числе кооперативные, позволяющие более эффективно решать задачи закупки средств производства, организации сбыта, защиты своих интересов.
Что говорит мировой опыт? В мире существуют два типа фермеров. Самостоятельные фермеры, объединенные, как правило, с такими же свободными предпринимателями в кооператив, занимающийся продажами на свободном рынке. Фермеры, связанные с крупными компаниями, которые фактически «контрактуют» их: заказывают и выкупают у них продукцию по заранее оговоренной формуле определения цены. От этой связи фермер получает выгоды: например обеспечение средствами производства, технологическая поддержка, сервисное сопровождение, выкуп продукции и т. п.
В России с начала зарождения фермерского движения более известен первый тип фермера, а второй тип практически отсутствует. Ключевое различие между этими типами обусловлено психологией конкретных личностей.
Такие известные ученые, как Владимир Башмачников из ВИАПИ им. А. А. Никонова, считают одним из возможных вариантов повышения эффективности некоторых секторов АПК увеличение числа фермеров второго типа, интегрированных с более крупным бизнесом. Многие эксперты выступают за внедрение инноваций через компании – системные интеграторы и полагают, что, благодаря быстрой «сборке» пакетных решений на базе передовых технологий и адаптации под форматы спроса, можно предлагать решения проблем «под ключ». Одна из подобных моделей развития предложена Национальным союзом производителей говядины и Национальной ассоциацией скотопромышленников (НСХ 2/ 16, с. 18). Эта концепция нашла поддержку у Национальной мясной ассоциации, АККОРа, ВНИИМСа, ВНИИПЛЕМа, Аграрного комитета ТПП МО, Фонда региональных социальных программ «Наше будущее» и др. Речь идет о кластерной модели развития мясного животноводства.
Ближе к делу
Кластер животноводства – открытая система, в которой взаимодействуют крестьянские (фермерские) хозяйства, личные подсобные хозяйства и сельхозпредприятия, специализирующиеся на разведении крупного рогатого скота. Они встроены в систему кооперационных связей, экономических и социальных отношений вокруг компании-интегратора, выполняющей функции управления связями. Реализация данной модели позволяет в разных условиях быстро решить задачу создания эффективных фермерских хозяйств, занятых разведением маточного поголовья КРС мясного направления на вновь осваиваемых сельских территориях. Интегратор – это компания, которая берет на себя функции диспетчера, оператора, небольшого селекционного центра, технолога, который позволяет фермерам выстроить свою работу, и продавца скота, полученного от фермерских хозяйств. Фермер получает поддержку, а крупный игрок, готовый выкупать у фермеров большое количество скота, получает центральную площадку, где собирается интересующий его продукт.
В США и Канаде работает сходная модель: около миллиона фермерских хозяйств (по 10 – 500 голов маточного стада), несколько тысяч откормочных площадок, сотни боен, пять крупных мясопереработчиков.
Масштаб одного возможного кластера в России оценивается в 30 – 40 тыс. га земель сельхозназначения, включая неудобья (овраги, перелески, разломы и т. п.). На указанной площади могут разместиться примерно 15 тыс. коров мясных пород и помесей, обеспечивающих занятость не менее 100 человек в системе Интегратора и более 150 фермеров. Эта концепция предлагает обществу новый подход к развитию сельского предпринимательства, где человеку предоставляется шанс попробовать работу на земле в системе обучения и сопровождения без рисков, а в последующем дать возможность стать собственником.
Возможна реализация концепции не на новом месте, а в уже существующих, но нередко заброшенных населенных пунктах, расположенных на расстоянии до 60 км от райцентра и обеспеченных электричеством и газом. В таком месте селят двух-трех фермеров с семьями, обеспечив их – под залог будущей продукции – нетелями или стельными коровами (а также семенем или быком, ветобслуживанием, кормами). При поголовье в 100 коров фермеру требуется всего 180 – 200 га сельхозугодий непосредственно возле жилья.
Телят после отъема забирают на централизованную площадку выращивания молодняка (условно в райцентр). Оттуда поступают фермеру и животные для ремонта стада. Отделение кормозаготовки в составе компании-интегратора обеспечивает фермера кормами (сено, премиксы). Фермер в рамках подобного кластера имеет гарантию сбыта и получения оговоренной в контракте цены при соблюдении условий поставки.
Движение денег
В отличие от большинства действующих сельскохозяйственных проектов, основной объем работ по выращиванию животных будет осуществляться не наемными работниками, а независимыми фермерами (крестьянскими фермерскими хозяйствами). Интегратор проводит обучение, обеспечивает всей необходимой инфраструктурой и средствами производства, предоставляет поголовье, корма, услуги ветеринаров, специалистов по технологии, обеспечивает координацию и мониторинг процессов, контроль качества, контролирует единый стандарт продукции и организует централизованный сбыт и маркетинг.
Кандидаты в фермеры должны пройти психологическое тестирование, учебный курс и полный цикл производственной практики, которые завершаются аттестацией. Затем интегратор передает фермеру хозяйство, где на основе договора подряда фермер оказывает услуги по получению и выращиванию молодняка по системе «корова-теленок». Размер вознаграждения фермера на период испытательного срока (2 года) зависит от выполнения нормативов по выходу и сохранности телят, их привеса и составляет около 13 % от выручки после продажи всех отъемных телят (табл. ). В случае соблюдения технологии содержания и выращивания животных размер вознаграждения в пересчете на месяц по нашим расчетам составит около 43 тыс. руб. По итогам испытательного срока контракт в рамках проекта продлевается, а фермеру предоставляется льготное право выкупить ферму и стать собственником жилого дома, техники, инфраструктуры, ДКП, скота. Подобная схема опробована и применяется во многих западных странах, однако для России является уникальной.
Основными преимуществами данного формата работы являются разделение рисков и создание нового типа фермеров, более мотивированных на добросовестный труд в сравнении с наемными работниками. Кроме того, создание кластеров будет содействовать вовлечению заброшенных земель (и населенных пунктов) в оборот и развитию сельских территорий. Управление стратегического анализа РСХБ уже подтвердило возможность банка разработать кредитный продукт под данные цели. А в конце июля было объявлено о начале реализации кластерной модели при поддержке НСПГ и НАС на базе предприятия Сергея Калашникова (Смоленская область).
Опыт США
Примером подобной организации производства является компания Tyson Foods (США), с которой заключили контракты на поставку куриного мяса тысячи независимых производителей-фермеров. Компания предоставляет фермерам специально разработанные корма, ветеринарную поддержку, распространяет информацию и контролирует соблюдение технологии выращивания кур. Еженедельно фермы посещают технические консультанты Tyson Foods, которые следят за соблюдением технологии и осуществляют контроль качества.