Кри­зис на молоч­ном рын­ке затро­нул про­из­во­ди­те­лей в раз­ных стра­нах мира. В неко­то­рых реги­о­нах затра­ты про­из­вод­ства моло­ка рез­ко упа­ли, в дру­гих – увеличились.

Себестоимость молока по регионам

В то вре­мя как немец­кие фер­ме­ры за про­шед­шие годы смог­ли сни­зить себе­сто­и­мость про­из­вод­ства моло­ка, а вот у аме­ри­кан­ских фер­ме­ров она – пусть и немно­го – воз­рос­ла. Если еще в 2015 году этот пара­метр в Гер­ма­нии и США был почти оди­на­ков (по дан­ным Меж­ду­на­род­ной сети срав­ни­тель­но­го ана­ли­за фер­мер­ских хозяй­ство – IFCN), то в 2016 году вслед­ствие паде­ния кур­са евро затра­ты на про­из­вод­ство моло­ка в Гер­ма­нии уменьшились.

Соглас­но дан­ным IFCN, себе­сто­и­мость про­из­вод­ства моло­ка во всем мире зна­чи­тель­но сни­зи­лась в резуль­та­те уста­нов­ле­ния низ­ких цен на моло­ко. В част­но­сти, про­из­вод­ствен­ные затра­ты в ана­ли­зи­ру­е­мых пред­при­я­ти­ях упа­ли с 46 долл. США до 40,5 долл. США / 100 кг моло­ка. Основ­ны­ми при­чи­на­ми зна­чи­тель­но­го паде­ния себе­сто­и­мо­сти ста­ли коле­ба­ния кур­са валют и эко­но­мия затрат в молоч­ных хозяй­ствах, что повли­я­ло на их кон­ку­рен­то­спо­соб­ность в тече­ние вто­ро­го «кри­зис­но­го» года.

В запад­ной, цен­траль­ной и восточ­но­ев­ро­пей­ской части Евро­пы рез­кое сни­же­ние себе­сто­и­мо­сти моло­ка про­изо­шло за счет коле­ба­ния валют­но­го кур­са и отме­ны квот на моло­ко. В Китае, Индии и США затра­ты про­из­вод­ства оста­лись неиз­мен­ны­ми или даже немно­го уве­ли­чи­лись, несмот­ря на инфля­цию, затра­ты на кор­ма и опла­ту труда.

Глубокий кризис

Для боль­шин­ства игро­ков рын­ка моло­ка 2014 год выдал­ся еще на ред­кость успеш­ным, но уже 2015 год стал наи­худ­шим за послед­ние десять лет. В целом цены на моло­ко упа­ли силь­нее, чем затра­ты его про­из­вод­ства, поэто­му резуль­та­том 2015 года ста­ло рез­кое паде­ние при­бы­ли молоч­ных хозяйств, кото­рое про­дол­жи­лось и в 2016 году. По срав­не­нию с высо­кой ценой, уста­но­вив­шей­ся в 2014 году (29,4 долл. США / 100 кг моло­ка, скор­рек­ти­ро­ван­но­го по бел­ку и жиру, МКБЖ), сред­няя цена на моло­ко в мире в 2015 году упа­ла на 33 %. «С 2007 года это уже тре­тий кри­зис на рын­ке моло­ка. Кри­зис и ряд дру­гих фак­то­ров нега­тив­но вли­я­ет на кон­ку­рен­то­спо­соб­ность, что я наблю­даю на про­тя­же­нии всей моей рабо­ты в каче­стве иссле­до­ва­те­ля рын­ка моло­ка», – сооб­ща­ет д-р Тор­стен Хем­ме, гене­раль­ный дирек­тор IFCN.