Хол­ми­стая мест­ность восто­ка Кали­нин­град­ской обла­сти не рас­по­ла­га­ет к интен­сив­но­му зем­ле­де­лию, да и при­ро­до­охран­ный ста­тус обя­зы­ва­ет. Зато для пле­мен­ных овец здесь все условия.

Мясное овцеводство

С это­го при­гор­ка под Ягод­ным в Несте­ров­ском рай­оне мож­но раз­гля­деть дере­вья на литов­ской сто­роне. До Вишты­нец­ко­го озе­ра два кило­мет­ра по пря­мой. Но раз­лег­ших­ся на соло­ме под весен­ним солн­цем чер­но­го­ло­вых бара­нов загра­ни­ца не вол­ну­ет, они и сами «не мест­ные» – из Гер­ма­нии. Впро­чем, при­ве­сти их в актив­ное состо­я­ние доволь­но про­сто: доста­точ­но открыть калит­ку и лег­ко встрях­нуть вед­ром. Звук пере­сы­па­ю­ще­го­ся в кор­муш­ку ком­би­кор­ма дей­ству­ет как коман­да «Подъ­ем». Инте­рес бара­нов к уси­лен­но­му пита­нию объ­яс­ним: это про­из­во­ди­те­ли, кото­рые наби­ра­ют­ся сил меж­ду случ­ны­ми кампаниями.

Немецкий десант

– Эти бара­ны уже отра­бо­та­ли два случ­ных тура – в октяб­ре-нояб­ре и декаб­ре-янва­ре. Сле­ду­ю­щий нач­нет­ся в кон­це апре­ля, – пояс­ня­ет Сер­гей Алек­сан­дро­вич Дзю­ба, управ­ля­ю­щий фер­мой по раз­ве­де­нию овец мяс­ной поро­ды дор­пер. Он при­вет­ству­ет нас с Ири­ной Васи­льев­ной Чер­но­гар, гла­вой Кали­нин­град­ско­го плем­цен­тра, кото­рая и при­вез­ла меня сюда, у края пастбища.

В несколь­ких сот­нях мет­ров от места весен­не­го «отпус­ка» про­из­во­ди­те­лей нет и наме­ка на релакс – в самом раз­га­ре оче­ред­ной тур око­та: на свет появ­ля­ют­ся ягня­та немец­ких бара­нов. КФХ Ната­льи Дол­го­вой – пер­вое в Кали­нин­град­ской обла­сти хозяй­ство по раз­ве­де­нию овец поро­ды дор­пер – может слу­жить иллю­стра­ци­ей, как вопре­ки пан­де­мии, сель­ское хозяй­ство пере­се­ка­ет уста­нов­лен­ные границы.

Сама Ната­лья Иго­рьев­на в это сол­неч­ное утро уже у зда­ния овчар­ни, архи­тек­ту­ра кото­ро­го выда­ет его немец­кие «кор­ни». Родом из Гер­ма­нии и идея само­го пред­при­я­тия: пять лет назад, ока­зав­шись на отды­хе на севе­ре ФРГ, буду­щий фер­мер заме­ти­ла чер­но­го­ло­вых овец, кото­рые отли­ча­лись от при­выч­ных наше­му гла­зу отсут­стви­ем «шубы».

– У мест­ных овце­во­дов выяс­ни­ли, что понра­вив­ши­е­ся нам овцы – это дор­пе­ры. Вер­ну­лись домой, обра­ти­лись в реги­о­наль­ный плем­центр, – Ната­лья кива­ет в сто­ро­ну Ири­ны Васильевны.

– Эту мяс­ную поро­ду овец выве­ли в Южной Афри­ке пере­се­лен­цы из Гол­лан­дии, объ­еди­нив мяс­ные каче­ства и пра­виль­ный экс­те­рьер дор­сет­ских бара­нов с при­спо­соб­ля­е­мо­стью пер­сид­ской чер­но­го­ло­вой овцы, – вклю­ча­ет­ся в бесе­ду Ири­на Васи­льев­на. – Мы посчи­та­ли, что дор­пе­ры при­спо­со­бят­ся и к суро­вым усло­ви­ям Вишты­нец­кой возвышенности.

Ока­зы­ва­ет­ся, в то вре­мя как в сто­ли­це реги­о­на зимой сне­га немно­го, здесь, в Ягод­ном, и снег быва­ет по коле­но, и моро­зы ниже минус трид­цать слу­ча­ют­ся. Осо­бый мик­ро­кли­мат созда­ет «евро­пей­ский Бай­кал» – так назы­ва­ют рас­по­ло­жен­ное непо­да­ле­ку Вышты­нец­кое озе­ро. Забе­гая впе­ред, отме­чу, что про­гно­зы оправ­да­лись: при­быв­шие осе­нью 2020 года из Гер­ма­нии овцы пре­крас­но акклиматизировались.

Край экспатов

Ири­на Васи­льев­на мно­го успе­ла мне рас­ска­зать о пле­мен­ном мяс­ном живот­но­вод­стве обла­сти, пока мы доби­ра­лись до фер­мы. Фоном к раз­го­во­ру были мель­кав­шие за окном кор­мо­вые уго­дья с бес­чис­лен­ны­ми руло­на­ми в плен­ке да ред­кие построй­ки, непри­выч­ные гла­зу жите­ля евро­пей­ской части Рос­сии. Пере­се­чен­ная мест­ность на гра­ни­це Рос­сии и Лит­вы опре­де­ли­ла при­о­ри­тет­ность мяс­но­го направ­ле­ния живот­но­вод­ства. Зем­ли здесь при­над­ле­жат хол­дин­гу, вла­де­ю­ще­му 40 % пахот­ных земель реги­о­на (100 тысяч гек­та­ров) и про­из­во­дя­ще­му прак­ти­че­ски всю сель­хоз­про­дук­цию – от зер­на и рап­со­во­го мас­ла (а зна­чит, и жмы­ха) до яиц, мяса брой­ле­ров, сви­ни­ны, молока.

– Здесь, в рай­оне Виштын­ца, боль­шие пло­ща­ди есте­ствен­ных паст­бищ. Про­из­вод­ство зер­на и сило­са с сена­жом дав­но отла­же­но, и неда­ле­ко от Роминт­ской пущи, соб­ствен­ни­ки ООО «Молоч­ная фаб­ри­ка» реши­ли занять­ся спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ным мяс­ным ско­то­вод­ством, – пояс­ня­ет Ири­на Васильевна.

Не доез­жая пары кило­мет­ров до нашей точ­ки назна­че­ния, сво­ра­чи­ва­ем с доро­ги и ока­зы­ва­ем­ся на фер­ме, зда­ния кото­рой выда­ют их совет­ское про­ис­хож­де­ние. На выгуль­ном дво­ре одно­го из них – блон­дин­ки-шаро­ле с теля­та­ми. У кор­мо­во­го сто­ла сосед­не­го зда­ния – молод­няк лимузинов.

– На дру­гом отде­ле­нии еще ста­до абер­дин-ангу­сов, – пояс­ня­ет Ири­на Васи­льев­на. – По всем трем поро­дам хозяй­ство име­ет ста­тус пле­мен­но­го репро­дук­то­ра. А после того как поро­ди­стых быч­ков пока­за­ли на выстав­ке «Золо­тая осень» в 2019 году, отбоя от кли­ен­тов не стало.

Нагляд­ное дока­за­тель­ство – отъ­ез­жа­ю­щий от фер­мы ско­то­воз: семь пле­мен­ных быков поро­ды лиму­зин отправ­ля­ют­ся в Сара­тов­скую область рабо­тать на улуч­ше­ние казах­ско­го бело­го­ло­во­го ско­та. Быков ждет дол­гая доро­га авто­мо­биль­ным транс­пор­том через Лит­ву на «мате­рик», как в обла­сти назы­ва­ют осталь­ную Рос­сию, а нам – в дру­гую сторону.

Вернемся к баранам

На подъ­ез­де к фер­ме Ири­на Васи­льев­на успе­ла пове­дать мне предыс­то­рию появ­ле­ния в Ягод­ном дор­пе­ров. В Кали­нин­град­ской обла­сти все­го 120 тысяч голов овец, и то у частников.

– Был в реги­оне пле­мре­про­дук­тор по рома­нов­ской поро­де, но это в про­шлом. А спрос и на бара­ни­ну, и на пле­мен­ных живот­ных есть.

Даль­ше исто­рию появ­ле­ния чер­но­го­ло­вых овец южно­аф­ри­кан­ско­го кор­ня с немец­ки­ми пас­пор­та­ми на запа­де Рос­сии узнаю уже у вла­де­ли­цы: «Посмот­ре­ли на опыт сосе­дей-ско­то­во­дов и поста­ви­ли высо­кую план­ку: ввез­ти элит­ных живот­ных, что­бы полу­чить ста­тус пле­мен­но­го репро­дук­то­ра по дор­пе­рам – пер­во­го в России».

– Новый закон о пле­мен­ном живот­но­вод­стве раз­ре­шил зани­мать­ся пле­мен­ным делом и фер­мер­ским хозяй­ствам, но тре­бо­ва­ния по чис­лен­но­сти маточ­но­го пого­ло­вья для них те же, что и для пред­при­я­тий, – сокру­ша­ет­ся Ири­на Васи­льев­на. – И что­бы полу­чить ста­тус, хозяй­ство долж­но «вый­ти» на 800 овцематок.

Кали­нин­град­ский плем­центр дав­но сотруд­ни­ча­ет с веду­щи­ми пле­мен­ны­ми объ­еди­не­ни­я­ми Гер­ма­нии, поэто­му и в вопро­се овце­вод­ства пошли про­то­рен­ным путем – свя­за­лись с Сою­зом овце­во­дов и при­гла­си­ли в каче­стве кон­суль­тан­та его пре­зи­ден­та Айке Шён-Петерсена.

– За гра­ни­цей пле­мен­ной ста­тус име­ет само живот­ное, а не хозяй­ство, где оно роди­лось: все реша­ет родо­слов­ная и каче­ство – экс­те­рьер, про­дук­тив­ность. Огром­ных пле­мен­ных ферм, спо­соб­ных сра­зу поста­вить нам боль­шую пар­тию, не нашлось, и наше­му парт­не­ру Айке при­шлось отби­рать овец в раз­ных хозяй­ствах, – пояс­ня­ет гла­ва КФХ.

Пока г-н Петер­сен был занят под­бо­ром пого­ло­вья, в Рос­сии гото­ви­лись к при­е­му чер­но­го­ло­вых овец. Экс­тен­сив­ное мяс­ное живот­но­вод­ство – это не толь­ко и не столь­ко сель­хоз­про­из­вод­ство: оно игра­ет огром­ную роль и в под­дер­жа­нии сель­ско­го укла­да, созда­нии рабо­чих мест в уда­лен­ных от про­мыш­лен­ных цен­тров районах.

– В нача­ле 2020 года по пору­че­нию губер­на­то­ра реги­о­на Анто­на Али­ха­но­ва была раз­ра­бо­та­на про­грам­ма «Восток», при­зван­ная под­дер­жать пред­при­ни­ма­тель­скую актив­ность в при­гра­нич­ных рай­о­нах обла­сти. Сре­ди один­на­дца­ти муни­ци­па­ли­те­тов, попав­ших в про­грам­му, ока­зал­ся и наш рай­он, – рас­ска­зы­ва­ет начи­на­ю­щий фермер.

Под­го­то­ви­ли биз­нес-план, доло­жи­ли на комис­сии реги­о­наль­но­го мини­стер­ства эко­но­ми­че­ско­го раз­ви­тия, про­мыш­лен­но­сти и тор­гов­ли, кури­ру­ю­ще­го про­грам­му, и… полу­чи­ли кре­дит на пять­де­сят мил­ли­о­нов руб­лей под 1 % на десять лет. Пер­вое, что потре­бо­ва­лось для при­е­ма пар­тии, – пере­строй­ка здания.

– В 1957 году сто­яв­шие здесь ста­ро­не­мец­кие построй­ки сго­ре­ли, остал­ся лишь остов с харак­тер­ной клад­кой, – пока­зы­ва­ет Ната­лья Иго­рьев­на. – При­шлось укреп­лять фун­да­мент, над­стра­и­вать сте­ны, воз­во­дить кры­шу со све­то­вен­ти­ля­ци­он­ным конь­ком. Но об этом луч­ше рас­ска­жет наш управляющий.

Сер­гей в сво­ей про­фес­си­о­наль­ной карье­ре, кста­ти, тоже пере­сек гра­ни­цу – меж­ду реги­о­на­ми и сфе­ра­ми дея­тель­но­сти – ско­то­вод­ством и овце­вод­ством: его при­гла­си­ли из Брян­ской мяс­ной ком­па­нии с долж­но­сти управ­ля­ю­ще­го. Там было инте­рес­но, но посте­пен­но труд пре­вра­тил­ся в рути­ну. А рабо­та в новом хозяй­стве, да еще в часе езды от дома роди­те­лей, обе­ща­ла и новые вызо­вы. И он согласился.

Проще и сложнее

С навет­рен­ной сто­ро­ны зда­ния перед выгуль­ны­ми дво­ра­ми уста­нов­ле­на вет­ро­за­щи­та из замо­тан­ных в плен­ку руло­нов сена­жа («Соб­ствен­ное про­из­вод­ство», – пояс­ня­ет Сер­гей Александрович).

Изнут­ри овчар­ня раз­де­ле­на цен­траль­ным про­хо­дом на две поло­ви­ны. Две­ри в одной из длин­ных стен откры­ты: через них овцы выхо­дят на ули­цу. Две­ри с дру­гой сто­ро­ны закры­ты: сна­ру­жи круг­лый год содер­жат­ся бара­ны-про­из­во­ди­те­ли, кото­рые сей­час при­ни­ма­ют сол­неч­ные ван­ны на паст­би­ще. А внут­ри на этой поло­вине зда­ния раз­ме­ща­ют­ся под­сос­ные овцы, меж­ду кото­ры­ми рез­вят­ся ягня­та. Пре­кра­щая на вре­мя свои игры в дого­нял­ки, они ныря­ют сквозь решет­ку и ока­зы­ва­ют­ся в отсе­ке с кор­муш­ка­ми с пер­вы­ми в их жиз­ни кон­цен­тра­та­ми. Взрос­лых овец эта решет­ка не пустит.

– Под­сос­ным овцам ком­би­корм и сенаж раз­да­ет­ся вруч­ную. Но в новом зда­нии, кото­рое стро­ит­ся рядом, будет кор­мо­вой про­езд, кор­мо­сме­си­тель уже куп­лен, – пояс­ня­ет Ната­лья Иго­рьев­на. – Здесь же оста­нет­ся толь­ко родиль­ное отделение.

А вот раз­ме­щен­ные сле­ва от про­хо­да овцы, у кото­рых уже отня­ли ягнят, полу­ча­ют толь­ко сено. Зато они поль­зу­ют­ся сво­бод­ным выхо­дом на ули­цу, где их ожи­да­ет сено вво­лю. Откры­тые две­ри важ­ны еще и для вен­ти­ля­ции: овцы очень чув­стви­тель­ны к загазованности.

Будучи зна­ко­мой со мно­ги­ми узки­ми спе­ци­а­ли­ста­ми, кото­рые не выхо­дят за рам­ки сво­е­го направ­ле­ния, инте­ре­су­юсь у Сер­гея, как дал­ся ему пере­ход от коров к овцам.

– В чем-то с овца­ми про­ще: они мель­че коров, все мани­пу­ля­ции тре­бу­ют мень­ших физи­че­ских уси­лий. Им не нуж­на помощь при око­те, – отве­ча­ет управ­ля­ю­щий. – Но ино­гда при­хо­дит­ся сда­и­вать маток, у кото­рых родил­ся один ягне­нок. Моло­ко выпа­и­ва­ем более круп­ным ягня­там матерей-первокоток.

– Руч­но­го тру­да в пери­од око­тов мно­го: мы ста­ра­ем­ся как мож­но быст­рее под­ло­жить ново­рож­ден­но­го к выме­ни, – про­дол­жа­ет рас­сказ Юрий Дзю­ба, работ­ник фер­мы. – Глу­бо­кая соло­мен­ная под­стил­ка уби­ра­ет­ся из поме­ще­ния раз в три меся­ца трак­то­ром. Поил­ки в овчарне авто­ма­ти­че­ские, а вот бара­нов сна­ру­жи пока при­хо­дит­ся поить из ведер.

– В новом зда­нии, кото­рое сей­час стро­ит­ся рядом, руч­но­го тру­да будет мень­ше, – уте­ша­ет Ната­лья Иго­рьев­на. – Уже куп­лен теле­ско­пи­че­ский погруз­чик, раз­да­ча кор­мов будет меха­ни­зи­ро­ва­на с раз­ны­ми раци­о­на­ми по груп­пам. Для облег­че­ния сор­ти­ров­ки, взве­ши­ва­ния и ветоб­ра­бо­ток купи­ли высо­ко­тех­но­ло­гич­ный мобиль­ный раскол.

– Вот здесь уста­нов­ле­ны дат­чи­ки для счи­ты­ва­ния меток, мож­но настро­ить авто­ма­ти­че­скую пере­да­чу дан­ных с весов в ком­пью­тер, в кон­це рас­ко­ла – три калит­ки: мы можем сор­ти­ро­вать живот­ных по живой мас­се, – харак­те­ри­зу­ет сво­е­го меха­ни­че­ско­го помощ­ни­ка вет­фельд­шер Гри­го­рий Ана­то­лье­вич Ануф­ри­ен­ко. – Овцу мож­но зафик­си­ро­вать, про­ве­сти любую обра­бот­ку, а сам рас­кол лег­ко пере­вез­ти на паст­би­ще и рабо­тать с ним там.

Заграница нам поможет?

Сей­час Сер­гей и его коман­да уже уве­рен­но чув­ству­ют в роли овце­во­дов. Впро­чем, они успе­ли прой­ти обу­че­ние на прак­ти­ке, прав­да тут пан­де­мия внес­ла свои коррективы.

– Мы пла­ни­ро­ва­ли отпра­вить ребят в Гер­ма­нию, одна­ко при­шлось обой­тись ста­жи­ров­кой в Под­мос­ко­вье. Но от пла­нов поучить за гра­ни­цей не отка­зы­ва­ем­ся, – добав­ля­ет Ната­лья Игорьевна.

Впро­чем, бла­го­да­ря совре­мен­ным сред­ствам ком­му­ни­ка­ции немец­кий кон­суль­тант опе­ра­тив­но отве­ча­ет на вопро­сы. По его сове­ту в овчарне были уста­нов­ле­ны веб­ка­ме­ры, и теперь транс­ля­ция доступ­на в любой момент из любой точ­ки мира.

Зна­чи­мость обу­че­ния пер­со­на­ла и доступ­ность сове­та более опыт­ных овце­во­дов под­твер­жда­ет и г-н Шён-Петерсен.

– Я круп­ней­ший завод­чик дор­пе­ров в Евро­пе и полу­чаю мно­го запро­сов по экс­пор­ту. Часто поку­па­те­ли заме­ня­ют зна­ния по овце­вод­ству опти­миз­мом. А вот Ната­лья с семьей тща­тель­но спла­ни­ро­ва­ли инве­сти­ции: посе­ща­ли дей­ству­ю­щие хозяй­ства, изу­чи­ли усло­вия содер­жа­ния и раз­ве­де­ния, про­дол­жа­ют учить­ся, – пояс­ня­ет он по Zoom. – Важ­но вкла­ды­вать не толь­ко в пого­ло­вье и построй­ки, но и в персонал.

Пого­ло­вье в хозяй­стве пока не достиг­ло пара­мет­ров, заяв­лен­ных в биз­нес-плане губер­на­тор­ской про­грам­мы, поэто­му туров око­та будет не два (в янва­ре и мар­те), как пред­пи­са­но тех­но­ло­ги­ей, а больше.

– В этом зда­нии мож­но раз­ме­стить до двух­сот голов, в стро­я­щем­ся рядом – еще четы­ре­ста, в тре­тьем – восемь­сот, так что общее дове­дем до двух тысяч, – рас­кры­ва­ет стра­те­ги­че­ские пла­ны гла­ва фер­мер­ско­го хозяйства.

– Ско­ро запу­стим в груп­пу овец бара­на в фар­ту­ке – для сти­му­ля­ции. Потом раз­де­лим овец на груп­пы по трид­цать голов и во гла­ве с назна­чен­ным им про­из­во­ди­те­лем отпра­вим на паст­би­ще, где прой­дет случ­ка, – гово­рит о так­ти­че­ских зада­чах управ­ля­ю­щий. – А в буду­щем на паст­би­ще будет устро­ен лет­ний лагерь. Ягня­та с мате­ря­ми отпра­вят­ся на выпас в воз­расте 15 дней – к это­му вре­ме­ни они уже могут поедать траву.

Как и в любом пле­мен­ном хозяй­стве, каче­ство пого­ло­вья зави­сит не толь­ко от гене­ти­ки, но и от выра­щи­ва­ния. Поэто­му важ­ное направ­ле­ние вло­же­ний – паст­би­ща: про­кон­суль­ти­ро­вав­шись с опыт­ны­ми овце­во­да­ми, Ната­лья Иго­рьев­на зака­за­ла спе­ци­аль­ную зла­ко­во-кле­вер­ную тра­во­смесь, кото­рую высе­я­ли на 74 гектарах.

Нема­лых средств потре­бо­ва­ла и орга­ни­за­ция паст­бищ­но­го хозяй­ства – при­об­ре­те­ние спе­ци­аль­ных элек­тро­из­го­ро­дей, акку­му­ля­то­ров, сол­неч­ных бата­рей для их зарядки.

Пограничные проблемы

Что за спе­ци­аль­ные электроизгороди?

– В этом рай­оне боль­шая про­бле­ма – вол­ки, поэто­му потре­бо­ва­лись двой­ные ограж­де­ния, – пояс­ня­ет Ната­лья Игорьевна.

Един­ствен­ная ли это сложность?

– Непро­сто и с вете­ри­нар­ны­ми пре­па­ра­та­ми, – добав­ля­ет Гри­го­рий Ануф­ри­ен­ко. – Неко­то­рые в нашей стране вовсе не заре­ги­стри­ро­ва­ны, а овцы тре­бу­ют про­ду­ман­ной схе­мы избав­ле­ния от экто- и эндо­па­ра­зи­тов, недо­ступ­ны пред­пи­сан­ные зару­беж­ны­ми кол­ле­га­ми вакцины.

И еще одна про­бле­ма мая­чит на гори­зон­те. Пока хозяй­ство толь­ко нара­щи­ва­ет маточ­ное ста­до, но когда КФХ полу­чит завет­ный ста­тус репро­дук­то­ра, ост­ро вста­нет вопрос пле­мен­ных про­даж. И здесь «огра­ни­чен­ность» Кали­нин­град­ской обла­сти стра­на­ми Евро­со­ю­за может сыг­рать злую шутку.

– Живот­ных на мате­рик авто­мо­биль­ным транс­пор­том достав­ля­ют толь­ко через Лит­ву, – пояс­ня­ет Ната­лья Иго­рьев­на. – А вете­ри­нар­ный про­пуск­ной пункт заре­ги­стри­ро­ван толь­ко для круп­но­го рога­то­го ско­та и лоша­дей: овец про­во­зить нельзя.

Поэто­му рас­ту­щее хозяй­ство и их буду­щие кли­ен­ты в «мате­ри­ко­вой» Рос­сии наде­ют­ся, что госу­дар­ствен­ная вете­ри­нар­ная служ­ба решит этот вопрос с зару­беж­ны­ми кол­ле­га­ми. Аль­тер­на­ти­вой авто­мо­биль­но­му транс­пор­ту через Лит­ву явля­ет­ся толь­ко доро­гой само­лет или нена­мно­го более деше­вый паром, оче­ре­ди на кото­рый еще нуж­но дождаться.

– А в том, что спрос на пле­мен­ных дор­пе­ров в стране велик, мы убе­ди­лись еще на эта­пе фор­ми­ро­ва­ния пого­ло­вья, – допол­ня­ет Ири­на Чер­но­гар. – Неде­ли не про­хо­дит, что­бы в плем­центр не посту­па­ли запро­сы из хозяйств Рос­сии и СНГ.

Будем же вме­сте с Ната­льей Иго­рьев­ной и ее коман­дой наде­ять­ся, что чинов­ни­ки выпол­нят свою зада­чу, и потом­ство немец­ких бара­нов, отды­ха­ю­щих с видом на литов­ские хол­мы, пере­се­чет гра­ни­цу и оста­вит свой след в овце­вод­стве «мате­ри­ко­вой» России.