Третья Азиатско-Австралазийская конференция по молочному козоводству состоялась в мае в Китае.
Более сотни участников из 16 стран, расположенных в Тихоокеанском регионе и за его пределами, собрались в Северо-Западном научно-техническом университете сельского и лесного хозяйства в Янлине, Китай, чтобы обсудить роль козоводства в аграрном секторе региона.
В Янлинском университете сельского и лесного хозяйства созданы отличные условия для масштабных встреч специалистов разных стран, а обучение проводится по 9 государственным и 25 министерским и региональным ключевым дисциплинам. Студенты, обучающиеся по 63 программам бакалавриата, 105 программам магистратуры, 71 программе докторантуры и на 13 рабочих станциях постдокторантуры, получают возможность общения с экспертами других стран. Для исследований и практического обучения в университете создана ферма, на которой содержатся коровы, свиньи и, конечно, молочные козы.
В этом году конференция была посвящена здоровому и продуктивному молочному козоводству. Цель – активизация сотрудничества между учеными, инженерами и производителями, вовлеченными в молочное козоводство. Кроме пленарных заседаний проводились мастер-классы.
Помимо обсуждения исследований и разработки документов по стратегии развития отрасли, много времени уделялось практическим занятиям. Большое внимание обращали на вопросы, связанные с кормлением и воспроизводством: эти сферы до сих пор являются слабым звеном в содержании дойных коз во многих странах Азии. Здесь полезным оказался опыт молочного козоводства Европы (включая Россию), о котором рассказал в пленарном докладе Пит Байман.
Свои пленарные доклады сделали профессор американского Института исследования коз Артур Гётш и Хуан Лоор из Университета штата Иллинойс. А профессор Цао Биньюн из Северо-Западного научно-технического университета сельского и лесного хозяйства рассказал о стратегии индустрии молочного козоводства в Китае.
Козоводство региона
В Азии проживает около 60 % от общей 920‑миллионной мировой популяции коз. Азиатско-Австралазийская сеть молочного козоводства (AADGN) была создана на первой Азиатской конференции по молочному козоводству в Куала-Лумпуре (Малайзия) в 2012 году.
Одно из основных направлений деятельности AADGN – организация раз в два года конференций как платформы для общения исследователей, фермеров и производителей с целью обмена опытом и создания сетей.
Программу в университете дополнили экскурсии в действующие хозяйства уезда Фупин городского округа Вэйнань провинции Шэньси. Этот уезд раскинулся на площади 1200 кв. км, имеет население около 800 тыс. человек и является одним из ведущих в козоводстве Китая. Шесть молокоперерабатывающих заводов региона работают исключительно на козьем молоке, более 65 тысяч фермеров, выращивающих кукурузу, картофель и озимую пшеницу в качестве основных культур, содержат более полумиллиона дойных коз.
Участники конференции посетили в уезде Фупин один из новейших молокоперерабатывающих заводов, принадлежащий компании «Шэньси Редстар Мэйлин Лтд.», молокоперерабатывающий завод «Цинь Юань», а также крупную молочно-товарную козоводческую ферму «Шэн Тан» с поголовьем в 1000 голов.
Молокоперерабатывающий завод «Редстар Мэйлин» работает как с крупными, так и с небольшими фермерскими предприятиями: молоко из промышленных хозяйств забирают автоцистерны, а фермеры доставляют свое молоко на сборные пункты. Основным продуктом завода является сухое цельное молоко, которое затем распространяется по всему Китаю. В ближайшее время планируется установка линии по производству сыра.
А вот молокоперерабатывающий завод «Цинь Юань» производит йогурт из козьего молока: этот продукт становится все более популярным на китайском рынке. Посещение фермы «Шэн Тан» очень наглядно представило основные проблемы управления, с которыми сталкиваются китайские фермеры, занимающиеся молочным козоводством. Большинство коз в этом регионе Китая имеют выраженный молочный тип, имеют достаточный размер, однако молочная продуктивность их слишком мала. Главной причиной является несбалансированность кормления и содержания и отсутствие программы оценки производителей по качеству потомства.
Нидерландский консультант Пит Байман подготовил презентацию о потребностях коз в питательных веществах, практических приемах кормления и экономических вопросах, а профессор Баохуа Ма из Китая представил масштабный доклад о технологии воспроизводства. Отрадно, что при поддержке Правительства КНР на предприятия уезда Фупин ввозится из западных стран высококачественное семя козлов-производителей, положительно оцененных по качеству потомства. Это позволяет надеяться на повышение продуктивности в секторе козоводства.
Следующая Азиатско-Австралазийская конференция по молочному козоводству будет проведена во Вьетнаме в 2018 году.