Сто­ит ли вкла­ды­вать в раз­ви­тие теп­лич­но­го биз­не­са в Рос­сии? Рас­счи­ты­вать ли на гос­под­держ­ку в буду­щем? Како­вы пер­спек­ти­вы теп­лич­но­го ово­ще­вод­ства в стране? Участ­ни­ки 4 Меж­ду­на­род­но­го фору­ма и выстав­ки «Теп­лич­ные ком­плек­сы Рос­сии и СНГ 2019» поста­ра­лись отве­тить на эти и дру­гие вопросы.

Вы до сих пор поку­па­е­те в меж­се­зо­нье марок­кан­ские тома­ты с прес­ным вку­сом, но по при­вле­ка­тель­ной цене? Неуди­ви­тель­но, ведь доля ово­щей, вво­зи­мых в Рос­сию из‑за рубе­жа, по‑прежнему высо­ка. В 2018 году импорт тома­тов и огур­цов соста­вил 726 тыс. тонн, а по ито­гам 2019 года ожи­да­ет­ся неболь­шое уве­ли­че­ние до 730 тыс. тонн. Если в сезон ово­щей внут­рен­ние про­из­во­ди­те­ли еще могут более‑менее удо­вле­тво­рить спрос поку­па­те­лей на мест­ную про­дук­цию, то в остав­ши­е­ся девять меся­цев «сол­неч­ные» зару­беж­ные стра­ны чув­ству­ют себя на рос­сий­ском дефи­цит­ном рын­ке ово­щей, как дома.

Рубеж пройден

Кли­ма­ти­че­ские усло­вия в стране не дают воз­мож­но­сти круг­лый год выра­щи­вать в откры­том грун­те овощ­ную про­дук­цию, а теп­лич­ное про­из­вод­ство в силу мно­гих фак­то­ров огра­ни­че­но в дина­ми­ке развития.

Тем не менее в послед­ние годы уже утвер­ди­лась тен­ден­ция роста пло­ща­дей защи­щен­но­го грун­та. По дан­ным Алек­сея Сит­ни­ко­ва, пре­зи­ден­та ассо­ци­а­ции «Теп­ли­цы Рос­сии», высту­пив­ше­го на меро­при­я­тии в нача­ле декаб­ря, после пери­о­да рав­но­знач­но­го заме­ще­ния ста­рых теп­лиц новы­ми, с 2013 года нача­лось про­из­вод­ство ово­щей уже «в плюс». Так, в 2018 году пло­щадь теп­лиц достиг­ла 2,63 тыс. га, а в 2019 году, по про­гно­зу, она соста­вит 2,86 тыс. га. Оте­че­ствен­ные ком­би­на­ты уже пре­одо­ле­ли мил­ли­он­ный рубеж, собрав в 2018 году 1,1 млн тонн ово­щей. В 2019 году, по оцен­кам, будет полу­че­но око­ло 1,3 млн тонн теп­лич­ной про­дук­ции. Как заявил министр сель­ско­го хозяй­ства Мос­ков­ской обла­сти Андрей Разин, на рын­ке отме­ча­ет­ся почти пол­ное импор­то­за­ме­ще­ние по огур­цу. Зна­чи­тель­ную пло­щадь зани­ма­ют теп­ли­цы, выра­щи­ва­ю­щие тома­ты. Посте­пен­но идет насы­ще­ние и этим про­дук­том. Про­из­вод­ство пло­до­вых и ягод­ных куль­тур в закры­том грун­те министр опре­де­лил как пер­спек­тив­ное направ­ле­ние, но в дан­ный момент не явля­ю­ще­е­ся при­о­ри­тет­ным. Сей­час перед теп­лич­ни­ка­ми вста­ет зада­ча даль­ней­ше­го повы­ше­ния про­из­во­ди­тель­но­сти и улуч­ше­ния каче­ства про­дук­ции. Более проч­но сто­я­щие на ногах пред­при­я­тия заяви­ли о сво­их наме­ре­ни­ях вый­ти на меж­ду­на­род­ную аре­ну. Участ­ни­ки меро­при­я­тия убеж­де­ны, что теп­лич­ная отрасль быст­ро раз­ви­ва­ет­ся и пред­став­ля­ет боль­шой инте­рес у инве­сто­ров, к тому же выгод­на она не толь­ко для потре­би­те­лей, но и для бюд­же­та – бла­го­да­ря созда­нию мно­же­ства новых рабо­чих мест.

Посолим и поперчим

Как блю­до не быва­ет вкус­ным без соли, так и биз­нес не может быть инте­рес­ным без вызо­вов. Какие из них наи­бо­лее зна­чи­мы для эко­но­ми­ки отрас­ли? Пожа­луй, одной из самых важ­ных про­блем, о кото­рой выска­зал­ся почти каж­дый про­из­во­ди­тель, ока­за­лись непо­мер­но высо­кие тари­фы на газ и элек­три­че­ство. Про­из­во­дить вне­се­зон­ную про­дук­цию – это доро­го, а затра­ты на элек­тро­снаб­же­ние могут дости­гать 35 %, а на газо­по­треб­ле­ние – 25 % про­из­вод­ствен­ных затрат. Поэто­му эффек­тив­ность теп­лиц во мно­гом опре­де­ля­ет­ся доступ­но­стью тари­фов. По сло­вам А. Сит­ни­ко­ва, раз­ни­ца меж­ду себе­сто­и­мо­стью и ценой реа­ли­за­ции про­дук­ции состав­ля­ет все­го 5 – 10 руб., поэто­му любое изме­не­ние тари­фов может ока­зать­ся для теп­лич­ных ком­плек­сов ката­стро­фич­ным. За послед­ние две­на­дцать лет рост цен на элек­тро­энер­гию соста­вил 320 %, на газ – 265 %, это более чем в два раза выше роста инфля­ции, что уж и гово­рить о росте цен на овощ­ную про­дук­цию. Неуди­ви­тель­но, что рен­та­бель­ность про­из­вод­ства теп­лич­ных ово­щей еже­год­но сни­жа­ет­ся. В 2018 году этот пока­за­тель опу­стил­ся до 17 %.

«Из‑за серьез­ной вола­тиль­но­сти цен на энер­го­рын­ке у теп­лич­ных ком­плек­сов воз­ни­ка­ет дилем­ма, куда дви­гать­ся даль­ше», – отме­тил А. Сит­ни­ков. – Неко­то­рые пред­при­я­тия выби­ра­ют под­клю­че­ние к сетям ПАО «ФСК ЕЭС», несмот­ря на то что сто­и­мость этой опе­ра­ции состав­ля­ет до 20 % капи­таль­ных затрат и при­во­дит к логич­но­му удо­ро­жа­нию выра­щен­ной про­дук­ции. Дру­гие же высту­па­ют за созда­ние соб­ствен­но­го энер­го­цен­тра, что так­же тре­бу­ет серьез­ных инве­сти­ций и сопря­же­но с рис­ка­ми. Опыт­ные игро­ки выби­ра­ют оба вари­ан­та, посколь­ку до кон­ца не уве­ре­ны ни в одном из них. Про­яс­нить неопре­де­лен­ную ситу­а­цию смог­ли бы гаран­ти­ро­ван­ный тариф и суб­си­дии госу­дар­ства на элек­три­че­ство и газ, одна­ко раз­го­во­ры об этом пока оста­ют­ся чисто теоретическими.

Мно­гие жало­бы участ­ни­ков сво­ди­лись к недо­ста­точ­но­му объ­е­му гос­под­держ­ки, в том чис­ле и в инду­стрии закры­то­го грун­та. «Несмот­ря на то что в послед­ние годы было мно­гое сде­ла­но для отрас­ли, самой страш­ной для теп­лич­ни­ков ста­ла отме­на CAPEX», – резю­ми­ро­вал заме­сти­тель дирек­то­ра Депар­та­мен­та рас­те­ние­вод­ства, меха­ни­за­ции, хими­за­ции и защи­ты рас­те­ний МСХ РФ Артем Коро­вин. Про­лон­га­ции пери­о­да льгот­но­го кре­ди­то­ва­ния до 12 лет (пожа­луй, един­ствен­но­го эффек­тив­но­го вида под­держ­ки) ока­зы­ва­ет­ся недо­ста­точ­но для сти­му­ли­ро­ва­ния теп­лич­ной дея­тель­но­сти. Вну­ша­ет опа­се­ние и заяв­ле­ние пред­ста­ви­те­ля Сбер­бан­ка, что без «вес­кой при­чи­ны» бан­ки вряд ли будут про­лон­ги­ро­вать кредиты.

Новым игро­кам вой­ти в отрасль будет очень слож­но, посколь­ку бан­ки гото­вы суб­си­ди­ро­вать толь­ко про­ек­ты уже утвер­див­ших­ся на рын­ке игро­ков. Веро­ят­нее все­го, в даль­ней­шем в биз­не­се оста­нут­ся лишь силь­ней­шие пред­при­я­тия, созда­ю­щие мощ­ные брен­ды, ори­ен­ти­ру­ю­щи­е­ся на потре­би­те­лей и удер­жи­ва­ю­щие маржинальность.

В омут инноваций

Уме­ние опти­ми­зи­ро­вать затра­ты осо­бен­но высо­ко ценит­ся в отрас­ли защи­щен­но­го грун­та, где каж­дый ресурс обхо­дит­ся пред­при­я­ти­ям на вес золо­та: пло­ща­ди, энер­гия, вода и мно­гое дру­гое – на всем необ­хо­ди­мо эко­но­мить. Без внед­ре­ния новей­ших тех­но­ло­гий теп­ли­цы обре­че­ны на банк­рот­ство. Почти 30 % дей­ству­ю­щих в стране ком­плек­сов исполь­зу­ют све­то­куль­ту­ру, поэто­му сбе­ре­га­ю­щие све­то­вые тех­но­ло­гии для них явля­ют­ся хоро­шим спо­со­бом повы­ше­ния эффек­тив­но­сти. И на кон­фе­рен­ции гово­ри­ли о доступ­ных инно­ва­ци­он­ных реше­ни­ях. В част­но­сти, ком­па­ния Signify гаран­ти­ру­ет полу­че­ние на 80 % боль­ше све­та при том же объ­е­ме энер­го­по­треб­ле­ния за счет уста­нов­ки ком­пакт­но­го све­то­ди­од­но­го моду­ля; ком­па­ния «Све­то­гор» реко­мен­ду­ет уста­нав­ли­вать све­тиль­ни­ки с натри­е­вы­ми лам­па­ми мощ­но­стью 1000, 700 и 600 Вт с высо­ким коэф­фи­ци­ен­том отра­же­ния и све­то­рас­пре­де­ле­ния. Управ­лять све­то­вым пото­ком в целях повы­ше­ния уро­жай­но­сти куль­тур осо­бен­но акту­аль­но в зим­ний пери­од. Уве­ли­чить поток све­та до 4 % путем нане­се­ния антиот­ра­жа­ю­щих покры­тий на стек­лян­ные кры­ши теп­лиц пред­ла­га­ет АО «ЗМ Россия».

Не толь­ко точеч­ные, но и ком­плекс­ные инно­ва­ци­он­ные реше­ния рас­про­стра­не­ны в миро­вой теп­лич­ной инду­стрии. Широ­кой попу­ляр­но­стью в Евро­пе и Аме­ри­ке поль­зу­ют­ся про­ек­ты вер­ти­каль­ных гид­ро­пон­ных ферм, поз­во­ля­ю­щих выра­щи­вать ово­щи и зелень в замкну­тых систе­мах. К 2020 году раз­мер инве­сти­ций в эту сфе­ру в мире соста­вит 1 970 млн долл. США. В Рос­сии же отрасль нахо­дит­ся в зача­точ­ном состо­я­нии, но пер­вые инве­сти­ции уже «пошли»: в 2016 году ООО «МСАй‑Аваль» реа­ли­зо­ва­ло про­ект ком­мер­че­ско­го выра­щи­ва­ния рас­те­ний в вер­ти­каль­ной гид­ро­пон­ной систе­ме на Даль­нем Восто­ке мощ­но­стью 50 кг / сут­ки. К 2020 году подоб­ные про­ек­ты пла­ни­ру­ет­ся вве­сти в Москве и Цен­траль­ном феде­раль­ном округе.

Конеч­но, оби­лие реше­ний на рын­ке вовсе не озна­ча­ет, что теп­лич­ные хозяй­ства долж­ны сра­зу же бро­сать­ся с голо­вой в омут инно­ва­ций. Не все тех­но­ло­гии будут эффек­тив­ны­ми в тех или иных усло­ви­ях функ­ци­о­ни­ро­ва­ния. Толь­ко гра­мот­ный рас­чет и осо­знан­ный выбор надеж­ных постав­щи­ков поз­во­лят дей­стви­тель­но выгод­но вло­жить сред­ства в пере­до­вые технологии.

Чем краше упаковка…

Опти­ми­за­ция затрат целе­со­об­раз­на не толь­ко на эта­пе выра­щи­ва­ния теп­лич­ной про­дук­ции, но и в про­цес­се ее фасов­ки, скла­ди­ро­ва­ния и реа­ли­за­ции. Зача­стую ово­щи с отмен­ны­ми харак­те­ри­сти­ка­ми теря­ют свое каче­ство в ходе непра­виль­но­го хра­не­ния и транс­пор­ти­ров­ки. Логи­сти­че­ский ком­плекс пред­при­я­тий дол­жен быть обо­ру­до­ван акту­аль­ны­ми инже­нер­ны­ми реше­ни­я­ми по охла­жде­нию, фасов­ке, упа­ков­ке и мар­ки­ров­ке про­дук­ции с целью свое­вре­мен­ной достав­ки ее в све­жем виде в тор­го­вые сети. Инве­сти­ции в дан­ный этап про­из­вод­ства, несо­мнен­но, окупятся.

Осо­бое зна­че­ние уде­ля­ет­ся раз­ра­бот­ке упа­ков­ки. В послед­ние годы упа­ков­ка ста­ла не толь­ко эле­мен­том для сохра­не­ния каче­ства ово­щей, но и неким посред­ни­ком меж­ду про­из­во­ди­те­лем и потребителем.

Необыч­ный дизайн, нестан­дарт­ная фор­ма, яркие цве­та, раз­лич­ные при­е­мы печа­ти при­вле­ка­ют поку­па­те­ля, опре­де­ля­ют его выбор в поль­зу при­об­ре­те­ния про­дук­та кон­крет­но­го про­из­во­ди­те­ля. Томаты‑черри в кар­тон­ных коро­боч­ках, кор­зин­ках, под­лож­ках все чаще появ­ля­ют­ся на при­лав­ках мага­зи­нов, осо­бен­но в круп­ных рос­сий­ских горо­дах. Доля про­даж весо­вых тома­тов  огур­цов с каж­дым годом падает.

Мар­ке­тин­го­вые служ­бы теп­лич­ных ком­плек­сов рабо­та­ют не толь­ко над внеш­ним видом упа­ков­ки, но и над мате­ри­а­лом. Эко­ло­гич­ная упа­ков­ка на под­со­зна­тель­ном уровне вызы­ва­ет дове­рие потре­би­те­лей, поэто­му спрос на нее рас­тет. Несмот­ря на то что себе­сто­и­мость и, соот­вет­ствен­но, цена про­дук­ции в аль­тер­на­тив­ной упа­ков­ке будет заве­до­мо выше, теп­лич­ные ком­плек­сы, пла­ни­ру­ю­щие рас­ши­рять свое при­сут­ствие на внут­рен­нем и зару­беж­ным рын­ках и повы­шать уро­вень кон­ку­рен­то­спо­соб­но­сти, вынуж­де­ны актив­но рабо­тать и в этом направлении.