Какая отрасль рос­сий­ско­го живот­но­вод­ства с низ­ко­го стар­та за деся­ти­ле­тие при­бли­зи­лась к миро­вым лиде­рам? Это индей­ко­вод­ство, под­дер­жи­ва­ю­щее ста­биль­ную ситу­а­цию в пти­це­вод­стве за счет зна­чи­тель­ных приростов.

Даже акту­аль­ная небла­го­при­ят­ная эпи­зоо­ти­че­ская обста­нов­ка, воз­ни­ка­ю­щие то тут, то там вспыш­ки пти­чье­го грип­па, в нача­ле года став­шие при­чи­ной вре­мен­но­го закры­тия индей­ко­вод­че­ских пред­при­я­тий в Татар­стане, Ростов­ской обла­сти и в Став­ро­по­лье, не смог­ли нару­шить поло­жи­тель­ную дина­ми­ку отрас­ли. К сере­дине 2021 года все хозяй­ства пол­но­стью вос­ста­но­ви­ли свою рабо­ту и доба­ви­ли тем­пы производства.

Начи­ная с 2011 года рос­сий­ское индей­ко­вод­ство вырос­ло более чем в четы­ре раза. В 2021 году объ­е­мы выпус­ка индей­ки достиг­ли 400133 т гото­вой про­дук­ции в убой­ном весе. При­ме­ча­тель­но, что при­рост был отме­чен во всех типах хозяйств, даже в неболь­ших КФХ и ЛПХ, удво­ив­ших объ­ем про­из­вод­ства. Конеч­но, поступ­ле­ние на рынок 80 % всей про­мыш­лен­ной индей­ки обес­пе­чи­ва­ют компании-гиганты.

Топ пять индей­ко­вод­че­ских пред­при­я­тий в про­шлом году про­из­ве­ли 294 тыс. т. Веду­щие пози­ции в отрас­ли зани­ма­ют «Пен­за­мо­лин­вест» ГК «Дама­те» с долей рын­ка 39,5 %, «Там­бов­ская индей­ка» – 13,1 %, «Индюш­кин двор» – 10,6 %, «Крас­но­бор» – 5,3 % и ПК «Урал» – 5 %.

Индей­ко­вод­че­ские маг­на­ты – ГК «Дама­те» и ГК «Чер­ки­зо­во» – вла­де­ют доля­ми рын­ка – 54,5 и 14,4 %. В кон­це про­шло­го года ГК «Чер­ки­зо­во» «при­ку­пи­ла» СП «Там­бов­ская индей­ка» и «Крас­но­бор». ГК «Дама­те» так­же может похва­стать­ся обнов­кой: запу­щен завод по глу­бо­кой пере­ра­бот­ке индей­ки в Воро­неж­ской обла­сти. Кро­ме того, зна­ко­вы­ми собы­ти­я­ми в отрас­ли ста­ли стар­ты про­из­вод­ства на пти­це­ком­плек­се «Южный» в Ингу­ше­тии и одно­днев­ных индю­шат в инку­ба­то­ре «Дон­ская индейка».

С 2021 года нача­ла рабо­ту Наци­о­наль­ная ассо­ци­а­ция про­из­во­ди­те­лей индей­ки, уже охва­ты­ва­ю­щая 40 членов.

Про­рыв­ным про­шлый год выдал­ся и в ста­нов­ле­нии пле­мен­ной базы. В дан­ном направ­ле­нии рабо­та­ют такие пред­при­я­тия, как репро­дук­тор «Авиа­ген Тер­киз Рус» в Пен­зен­ской обла­сти (мощ­ность  9,5 млн яиц в год), пле­мре­про­дук­тор «Индюш­кин двор» в Ростов­ской обла­сти (8 млн яиц), ГК «Рус­ком» на Моро­зов­ской пти­це­фаб­ри­ке (1,9 млн яиц). Кро­ме того, на ста­дии стро­и­тель­ства нахо­дят­ся ООО «Пле­мен­ная индей­ка» в Тюмен­ской обла­сти (12,5 млн яиц), про­ект «Хай­брид Тер­киз» инку­ба­то­ра «Дон­ская индей­ка». Все­го за 2021 год в Рос­сии было про­из­ве­де­но 15 млн пле­мен­ных яиц.

Драй­ве­ром раз­ви­тия индей­ко­вод­ства слу­жит экс­порт, а имен­но его рост рекорд­ны­ми тем­па­ми (с 3500 тыс. т в 2019-м до 21700 – в 2021-м). Сто­и­мость про­даж индей­ки за рубе­жом в 2021 году достиг­ла сво­е­го мак­си­му­ма – 47,5 млн долл. США. Основ­ны­ми «пере­лет­ны­ми стра­на­ми» ста­ли Китай, Бенин, ОАЭ, стра­ны Африки.

Как же не упо­мя­нуть о вызо­вах отрас­ли? Для моло­дой, но уже само­сто­я­тель­ной инду­стрии их насчи­ты­ва­ет­ся нема­ло. Основ­ным вызо­вом, но в то же вре­мя и потен­ци­а­лом для роста явля­ет­ся низ­кий уро­вень потреб­ле­ния индей­ки и про­цент ее пред­став­лен­но­сти в роз­ни­це. Рос­си­яне до сих пор упо­треб­ля­ют толь­ко 2,6 кг это­го мяса в год (при целе­вом уровне 4,5 кг).

Дру­гим «тор­мо­зом» отрас­ли сто­ит назвать отсут­ствие госу­дар­ствен­ной под­держ­ки. Индей­ко­вод­че­ские пред­при­я­тия обес­пе­чи­ва­ют свое буду­щее раз­ви­тие толь­ко соб­ствен­ны­ми сила­ми. Боль­шая часть обо­рот­ных средств ухо­дит на столь необ­хо­ди­мые инве­сти­ци­он­ные про­ек­ты. Вдо­ба­вок и про­фес­си­о­наль­ные кад­ры хозяй­ства вынуж­де­ны «выра­щи­вать» сами. К сожа­ле­нию, кад­ро­вый голод – это бич современности.

Тем не менее, рос­сий­ское индей­ко­вод­ство при всех вызо­вах и труд­но­стях нара­щи­ва­ет обо­ро­ты и укреп­ля­ет пози­ции как на внут­рен­нем, так и на внеш­них рын­ках. Потен­ци­ал огро­мен, да и про­гно­зы раз­ви­тия вполне позитивные.