Какая отрасль российского животноводства с низкого старта за десятилетие приблизилась к мировым лидерам? Это индейководство, поддерживающее стабильную ситуацию в птицеводстве за счет значительных приростов.
Даже актуальная неблагоприятная эпизоотическая обстановка, возникающие то тут, то там вспышки птичьего гриппа, в начале года ставшие причиной временного закрытия индейководческих предприятий в Татарстане, Ростовской области и в Ставрополье, не смогли нарушить положительную динамику отрасли. К середине 2021 года все хозяйства полностью восстановили свою работу и добавили темпы производства.
Начиная с 2011 года российское индейководство выросло более чем в четыре раза. В 2021 году объемы выпуска индейки достигли 400133 т готовой продукции в убойном весе. Примечательно, что прирост был отмечен во всех типах хозяйств, даже в небольших КФХ и ЛПХ, удвоивших объем производства. Конечно, поступление на рынок 80 % всей промышленной индейки обеспечивают компании-гиганты.
Топ пять индейководческих предприятий в прошлом году произвели 294 тыс. т. Ведущие позиции в отрасли занимают «Пензамолинвест» ГК «Дамате» с долей рынка 39,5 %, «Тамбовская индейка» – 13,1 %, «Индюшкин двор» – 10,6 %, «Краснобор» – 5,3 % и ПК «Урал» – 5 %.
Индейководческие магнаты – ГК «Дамате» и ГК «Черкизово» – владеют долями рынка – 54,5 и 14,4 %. В конце прошлого года ГК «Черкизово» «прикупила» СП «Тамбовская индейка» и «Краснобор». ГК «Дамате» также может похвастаться обновкой: запущен завод по глубокой переработке индейки в Воронежской области. Кроме того, знаковыми событиями в отрасли стали старты производства на птицекомплексе «Южный» в Ингушетии и однодневных индюшат в инкубаторе «Донская индейка».
С 2021 года начала работу Национальная ассоциация производителей индейки, уже охватывающая 40 членов.
Прорывным прошлый год выдался и в становлении племенной базы. В данном направлении работают такие предприятия, как репродуктор «Авиаген Теркиз Рус» в Пензенской области (мощность 9,5 млн яиц в год), племрепродуктор «Индюшкин двор» в Ростовской области (8 млн яиц), ГК «Руском» на Морозовской птицефабрике (1,9 млн яиц). Кроме того, на стадии строительства находятся ООО «Племенная индейка» в Тюменской области (12,5 млн яиц), проект «Хайбрид Теркиз» инкубатора «Донская индейка». Всего за 2021 год в России было произведено 15 млн племенных яиц.
Драйвером развития индейководства служит экспорт, а именно его рост рекордными темпами (с 3500 тыс. т в 2019-м до 21700 – в 2021-м). Стоимость продаж индейки за рубежом в 2021 году достигла своего максимума – 47,5 млн долл. США. Основными «перелетными странами» стали Китай, Бенин, ОАЭ, страны Африки.
Как же не упомянуть о вызовах отрасли? Для молодой, но уже самостоятельной индустрии их насчитывается немало. Основным вызовом, но в то же время и потенциалом для роста является низкий уровень потребления индейки и процент ее представленности в рознице. Россияне до сих пор употребляют только 2,6 кг этого мяса в год (при целевом уровне 4,5 кг).
Другим «тормозом» отрасли стоит назвать отсутствие государственной поддержки. Индейководческие предприятия обеспечивают свое будущее развитие только собственными силами. Большая часть оборотных средств уходит на столь необходимые инвестиционные проекты. Вдобавок и профессиональные кадры хозяйства вынуждены «выращивать» сами. К сожалению, кадровый голод – это бич современности.
Тем не менее, российское индейководство при всех вызовах и трудностях наращивает обороты и укрепляет позиции как на внутреннем, так и на внешних рынках. Потенциал огромен, да и прогнозы развития вполне позитивные.