В учхо­зе Кубан­ско­го агро­уни­вер­си­те­та игра­ют по‑крупному. Кому‑то мест­ные став­ки пока­жут­ся мел­ко­ва­ты­ми, но зато каков куш! Гра­мот­ная стра­те­гия шаг за шагом при­бли­жа­ет «игро­ков» к желан­ной цели.

Модернизация молочного скотоводства

Дирек­тор учеб­но-опыт­но­го хозяй­ства «Крас­но­дар­ское» Павел Носа­лен­ко, пожа­луй, самый азарт­ный игрок – его кураж зара­зил и заме­сти­те­ля Мак­си­ма Сём­ка, и началь­ни­ка живот­но­вод­че­ско­го ком­плек­са Сер­гея Машта­лен­ко, и глав­но­го вет­вра­ча Весту Ште­бе… Да весь тру­до­вой кол­лек­тив живет «боль­шим моло­ком» (в 2018 г. в сред­нем по ста­ду из 975 фураж­ных коров полу­че­но 11 873 кг) и дела­ет став­ки толь­ко на него. Финал 2019-го дер­жал «игро­ков» в напря­же­нии – возь­мут ли план­ку по надо­ям в 12 тысяч?

– Этот азарт пере­дать невоз­мож­но, – при­зна­вал­ся Павел в кон­це декаб­ря про­шло­го года. – Доим 40,4 кило на коро­ву – исто­ри­че­ский мак­си­мум! Я спать не ложусь, пока не уви­жу резуль­та­ты дня. Отку­да вдруг взял­ся азарт? Одна­жды в 2018 году надо­и­ли 36,9 кг. Потом 37, потом 39… И затя­ну­ло… Сорок лит­ров – это очень круто!

Добить­ся полу­че­ния соро­ка лит­ров моло­ка от коро­вы в сут­ки сто­и­ло дирек­то­ру вось­ми лет тру­дов. Но транс­фор­ма­ция в учхо­зе Куб­ГАУ нача­лась задол­го до 2011 года, когда Павел Носа­лен­ко при­шел рабо­тать на ферму.

Роковая встреча

– Это­го не было бы, не повстре­чай в дале­ком 1998 году мой отец Алек­сандр Носа­лен­ко, тогда руко­во­див­ший хозяй­ством, Алек­сандра Тюпи­на из ООО «Молоч­ный выбор», – рас­ска­зы­ва­ет Павел Алек­сан­дро­вич, демон­стри­руя комплекс.

– Слу­чай­ное зна­ком­ство про­изо­шло при посе­ще­нии моло­ко­за­во­да, – уточ­ня­ет сопро­вож­да­ю­щий гостей фер­мы Алек­сандр Тюпин, рабо­тав­ший в ком­па­нии, пред­ла­гав­шей обо­ру­до­ва­ние брен­да «ДеЛа­валь». – У Алек­сандра Пав­ло­ви­ча уже кон­тракт на руках на новое доиль­ное обо­ру­до­ва­ние из Вен­грии был!

Сло­во за сло­во, но нашлись дово­ды, изме­нив­шие пла­ны дирек­то­ра учхо­за, и уже в 1999 году Евге­ний Бир­ман из «ДеЛа­валь» мон­ти­ро­вал в «Крас­но­дар­ском» «парал­лель» 2 х 12.

– Зал про­стень­кий был, – вспо­ми­на­ет Евге­ний, – из нов­шеств толь­ко авто­сня­тие доиль­ных ста­ка­нов. Зато сама фер­ма построй­ки 1979 года явля­лась при­ме­ром клас­си­че­ской при­бал­тий­ской фер­мы на 400 голов дой­но­го ста­да с содер­жа­ни­ем на привязи.

Осо­бен­но­сти про­ек­та и теперь замет­ны – по внеш­ней архи­тек­ту­ре, по низ­ким потол­кам – на свое­об­раз­ном чер­да­ке над­ле­жа­ло хра­нить сено. И вот в 1999 году эта фер­ма при­бал­тий­ско­го образ­ца ста­ла пре­вра­щать­ся в беспривязную.

Сме­на тех­но­ло­гии поз­во­ли­ла нарас­тить пого­ло­вье: к 2006 году до 700 голов коров с про­дук­тив­но­стью под шесть тысяч кило­грам­мов. Потре­бо­ва­лось рас­ши­ре­ние доиль­но­го зала до 36 доиль­ных мест («парал­лель» 2 х 18).

– Сего­дня в доиль­ном зале «Крас­но­дар­ско­го» – новые счет­чи­ки моло­ка, элек­тро­про­вод­ность и ско­рость моло­ко­от­да­чи опре­де­ля­ют­ся, име­ет­ся его мгно­вен­ное охла­жде­ние. Элек­тро­ни­ки при­ба­ви­лось, но «желе­зо» преж­нее – на кото­ром я два­дцать лет назад гай­ки кру­тил, – улы­ба­ет­ся вос­по­ми­на­ни­ям Евге­ний Бир­ман, теперь уже мене­джер по про­да­жам капи­таль­но­го обо­ру­до­ва­ния «ДеЛа­валь» в южном реги­оне страны.

Модер­ни­за­ция доиль­но­го зала выпа­ла на 2012 год, с тех пор обнов­ле­ние в учхо­зе не пре­кра­ща­ет­ся: в коров­ни­ках рас­ши­ри­ли про­хо­ды, поста­ви­ли (после «испы­та­ний» в одном зда­нии) дель­та-скре­пе­ры для наво­зо­уда­ле­ния. Из шести «пред­ла­гун­ни­ков» у кор­пу­сов навоз выво­зит­ся в две лагу­ны по сем­на­дцать тысяч кубов.

Для «боль­шо­го моло­ка», став­ку на кото­рое сде­ла­ли в учхо­зе, коро­вам был нужен све­жий воз­дух, а «при­бал­тий­ские» окош­ки совсем скром­ны­ми ока­за­лись. По-хоро­ше­му, сне­сти бы эти сте­ны да уста­но­вить вет­ро­за­щит­ную панель, под­ни­ма­ю­щу­ю­ся и опус­ка­ю­щу­ю­ся лебедкой…

– Не было у нас мил­ли­ар­да для построй­ки ком­плек­са в чистом поле, – реа­ги­ру­ет на вопрос о свое­об­раз­ной кон­струк­ции окон­ных про­емов Павел Носа­лен­ко. – Посчи­та­ли, что што­ры обой­дут­ся доро­го­ва­то, вот и пошли сво­им путем: выби­ли сте­ны под окна­ми с мак­си­маль­ным допус­ком, уста­но­ви­ли при­ду­ман­ные нами склад­ные рамы. Сей­час все откры­то, но в холо­да про­емы закрываем.

Здесь сэко­но­ми­ли, но есть вещи, на кото­рых нель­зя эко­но­мить, счи­та­ет Павел. Напри­мер, на поил­ках. «На Куба­ни летом о-о-о-о-очень жар­ко. Поэто­му коли­че­ство пои­лок и каче­ство воды – сверхваж­но!» – обос­но­вы­ва­ет выбор неде­ше­вых пои­лок с подо­гре­вом дирек­тор «Крас­но­дар­ско­го». Для улуч­ше­ния воз­ду­хо­об­ме­на уста­но­ви­ли вен­ти­ля­то­ры, в целях про­фи­лак­ти­ки теп­ло­во­го стрес­са на коров рас­пы­ля­ет­ся вода, при­чем не мел­ким рас­пы­ле­ни­ем, а круп­ной каплей.

Дочь отвечает за отца

Модер­ни­за­ция кос­ну­лась не толь­ко обо­ру­до­ва­ния и поме­ще­ний: было реше­но «про­ка­чать» и само поголовье.

– С июля 2012 года мы пере­шли на новую гене­ти­ку, – пояс­ня­ет дирек­тор. – Поку­па­ем семя быков, вхо­дя­щих в один про­цент луч­ших по аме­ри­кан­ской гол­ш­тин­ской попу­ля­ции. Постав­щик семе­ни «Дже­некс» (Genex) име­ет свой индекс оцен­ки быков ICC – индекс иде­аль­ной ком­мер­че­ской коро­вы. Поку­па­е­мое нами семя – от быков с индек­сом в сред­нем 1 150, что соот­вет­ству­ет 2 730 сово­куп­но­го индек­са эффек­тив­но­сти TPI и 950 – индек­са пожиз­нен­ной при­бы­ли LNM, – не без гор­до­сти пред­став­лял Павел Носа­лен­ко отцов нынеш­них коров и телок, чья про­дук­тив­ность – тоже повод для азар­та. – С октяб­ря того же года рабо­та­ем с сек­си­ро­ван­ным семе­нем. В струк­ту­ре себе­сто­и­мо­сти моло­ка затра­ты на семя дости­га­ют 1,2 %.

Оправ­да­ют ли доче­ри име­ни­тых быков сде­лан­ные на них став­ки, уда­лось узнать толь­ко в 2015 году, когда дожда­лись пер­вых оте­лов «высо­кой гене­ти­ки». Выпуск­ник факуль­те­та «Финан­сы и кре­дит» Куб­ГАУ Павел пред­ла­га­ет под­счи­тать: за три лак­та­ции толь­ко за счет гене­ти­ки было полу­че­но от каж­дой коро­вы допол­ни­тель­но 4 298 кг моло­ка. При сред­ней цене 23,5 руб / кг выруч­ка от реа­ли­за­ции соста­ви­ла 101 тыся­чу руб­лей. За выче­том рас­хо­дов на 1,55 дозы семе­ни на стель­ность тел­ки по три тыся­чи руб­лей каж­дая, оста­ет­ся впе­чат­ля­ю­щий мар­жи­наль­ный доход! И даже при 2,9 дозы, необ­хо­ди­мых для пло­до­твор­но­го осе­ме­не­ния коро­вы, выиг­рыш оста­ет­ся внушительным!

Телок осе­ме­ня­ют с 13,5 меся­ца – при мас­се 380 – 420 кг и росте 127 см. У каж­дой есть четы­ре попыт­ки. Успеш­ность их осе­ме­не­ния дости­га­ет 63 – 65 % (сек­си­ро­ван­ное семя), на коро­вах пока­за­тель ниже – 35%. «В октяб­ре-нояб­ре эффек­тив­но осе­ме­ня­ет­ся 45 – 47 % коров, но пор­тят ста­ти­сти­ку жар­кие июль, август и сен­тябрь: воз­ду­ха в ста­рых кор­пу­сах не хва­та­ет, поэто­му и про­дол­жа­ем рекон­струк­цию про­из­вод­ствен­ных поме­ще­ний», – пояс­ня­ет Павел.

Свою роль в достой­ных пока­за­те­лях вос­про­из­вод­ства игра­ет и лов­кая рабо­та с зага­доч­ным для мно­гих «девай­сом» – «Нави­га­то­ром стада».

Куда завел «Навигатор»

«Мне он нужен!» – заявил Павел Носа­лен­ко Алек­сан­дру Тюпи­ну в 2016 году, тре­буя постав­ки «Нави­га­то­ра ста­да». Уди­ви­тель­но, но пред­ста­ви­тель дилер­ской ком­па­нии про­дать «чудо-ящик» жаж­ду­ще­му кли­ен­ту не спешил.

– Это был риск, – при­зна­ет­ся Алек­сандр Тюпин. – Тогда в стране не было залов, где бы уве­рен­но рабо­та­ли с «Нави­га­то­ром ста­да» – его на тот момент успеш­но при­ме­ня­ли толь­ко в неболь­ших евро­пей­ских хозяй­ствах, где коров дои­ли робо­та­ми. А тут – про­мыш­лен­ное про­из­вод­ство моло­ка – коров под тыся­чу! Павел Алек­сан­дро­вич готов был риск­нуть ради нара­щи­ва­ния надо­ев. И мы, как диле­ры, не побо­я­лись с ним сыг­рать. «Нави­га­тор ста­да» поста­ви­ли вме­сте с про­грам­мой управ­ле­ния ста­дом DelPro, а в ответ полу­чи­ли… лист с трид­ца­тью семью заме­ча­ни­я­ми по его рабо­те и сов­ме­сти­мо­сти с программой…

– Навер­ное, мы – самый вред­ный кли­ент «ДеЛа­валь», – сме­ет­ся дирек­тор учхо­за, – посто­ян­но пишем поже­ла­ния по улуч­ше­нию рабо­ты про­грам­мы управ­ле­ния. Но мы и риск обкат­ки «Нави­га­то­ра» в рос­сий­ских усло­ви­ях на себя взяли.

Алек­сандр Тюпин и Евге­ний Бир­ман не отри­ца­ют, что «Крас­но­дар­ское» подвиг­ло гло­баль­ную ком­па­нию на мно­гие улуч­ше­ния в систе­ме. Через год «Нави­га­тор» в учхо­зе начал рабо­тать ста­биль­но: мини-лабо­ра­то­рия, живу­щая неза­ви­си­мой от пер­со­на­ла жиз­нью, отби­ра­ет инди­ви­ду­аль­ные про­бы моло­ка, опре­де­ля­ет уро­вень про­ге­сте­ро­на и моче­ви­ны, выяв­ля­ет кетоз и рис­ки масти­та. Посту­пив­шие в про­грам­му управ­ле­ния ста­дом резуль­та­ты дают навод­ку вет­вра­чам, кото­рые, при необ­хо­ди­мо­сти, действуют.

– «Нави­га­тор ста­да» – чудо-реше­ние для тех, кто может гра­мот­но вос­поль­зо­вать­ся дан­ны­ми, – счи­та­ет необ­хо­ди­мым пояс­нить Павел. – Без пра­виль­ной реак­ции обу­чен­но­го спе­ци­а­ли­ста тол­ку не будет. Вот ска­жет при­бор, что у коро­вы кетоз. В боль­шин­стве слу­ча­ев нач­нут зали­вать коро­ве про­пи­лен­гли­коль. А ведь про­бле­ма глуб­же! Кетоз лезет из сухо­стоя, когда живот­ное при­хо­дит к запус­ку и оте­лу жир­ным! А сам «Нави­га­тор ста­да» не лечит кетоз!

Толстушкам здесь не место!

Что­бы не полу­чать сиг­на­лов тре­во­ги от «Нави­га­то­ра ста­да», коман­да Пав­ла Носа­лен­ко сыг­ра­ла на опе­ре­же­ние. Во-пер­вых, индекс ICC учи­ты­ва­ет пра­виль­ную упи­тан­ность живот­ных, то есть нуж­ные кон­ди­ции насле­ду­ют­ся коро­ва­ми и тел­ка­ми от их отцов.

А во-вто­рых, в 2016 году в хозяй­стве уста­но­ви­ли каме­ру оцен­ки упи­тан­но­сти BCS. Выяв­лен­ных каме­рой тол­сту­шек спе­ци­а­ли­сты отправ­ля­ют на «дие­ту». Сего­дня, по сло­вам началь­ни­ка живот­но­вод­че­ско­го ком­плек­са Сер­гея Машта­лен­ко, «худе­ют» лишь 2,2 % коров. «Выше упи­тан­ность – ниже потреб­ле­ние сухо­го веще­ства. Мень­ше потреб­ле­ние сухо­го веще­ства – мень­ше оло­ка», – объ­яс­ня­ет нехит­рые пра­ви­ла игры в «боль­шое моло­ко» специалист.

На всё про всё – полтора квадрата

Те же пра­ви­ла «боль­шо­го моло­ка» тре­бу­ют и лег­ких оте­лов. В 2019 году в «Крас­но­дар­ском» пере­ве­ли «родил­ку» в новый кор­пус. Ну как – «новый»? В пере­стро­ен­ном свек­ло­хра­ни­ли­ще содер­жа­ли молод­няк, потом уже пере­де­ла­ли его под содер­жа­ние сухо­стой­ных коров и родиль­ное отде­ле­ние. От хра­ни­ли­ща оста­лись толь­ко сте­ны и бал­ки: были при­стро­е­ны кры­лья, соору­жен све­то­вен­ти­ля­ци­он­ный конек, раз­ме­ще­ны вен­ти­ля­то­ры – здесь мно­го све­та и дышит­ся лег­ко. На полах – бетон с насеч­ка­ми, под­стил­ка – песок. Кор­мо­вой стол выло­жен кера­ми­че­ской плит­кой – деше­во и дол­го­веч­но, для облег­че­ния рабо­ты со стель­ны­ми живот­ны­ми были постав­ле­ны хэд­ло­ки. На наших гла­зах скот­ник кида­ет скром­ную охап­ку соло­мы на бетон­ную пло­щад­ку… Здесь оте­лит­ся корова?

– Коро­ва не глу­па – на эти пол­то­ра квад­рат­ных мет­ра соло­мы она и «поло­жит» телен­ка, а убор­ка и дез­ин­фек­ция потре­бу­ют совсем немно­го уси­лий: чем мень­ше орга­ни­ки для раз­мно­же­ния бак­те­рий в месте оте­ла, тем луч­ше для здо­ро­вья коро­вы, – резю­ми­ру­ет Павел Носаленко.

Глав­ный вет­врач хозяй­ства Веста Ште­бе под­твер­жда­ет мне­ние дирек­то­ра циф­ра­ми: эндо­мет­ри­тов у ново­тель­ных коров мень­ше 13 %, задер­жа­ний после­дов – до 6%, а пять лет назад эти пока­за­те­ли были 73 и 23 % соот­вет­ствен­но. Гипо­каль­ци­е­мия слу­ча­ет­ся у 0,6 % ново­тель­ных живот­ных, кето­зы – у 11%, не более. Про­бле­мы с копы­та­ми, по ста­ти­сти­ке, лишь у 5 % ста­да. В общем, о здо­ро­вье пого­ло­вья здесь заботятся.

В родиль­ном отде­ле­нии «Крас­но­дар­ско­го» коро­вы задер­жи­ва­ют­ся лишь на день: если все про­шло хоро­шо, живот­ное отправ­ля­ют в ста­до и на дой­ку в общий зал. Оче­ред­ная «фиш­ка» дирек­то­ра: «Аппа­рат ново­тель­ную коро­ву подо­ит луч­ше чело­ве­ка – сна­ча­ла на малом ваку­у­ме, потом на боль­шом». При­бавь­те к это­му каче­ствен­ное выпол­не­ние рути­ны по обра­бот­ке выме­ни до и после доиль­ных ста­ка­нов, регу­ляр­ную заме­ну сос­ко­вой рези­ны и пла­но­вое тех­об­слу­жи­ва­ние обо­ру­до­ва­ния – и вот забо­ле­ва­е­мость масти­том по ста­ду не более 1,5 %. И это – отлич­ное под­твер­жде­ние вер­но­сти стра­те­гии, да и потом, толь­ко здо­ро­вое живот­ное может давать боль­шое молоко.

Честь смолоду

Но нача­ло «боль­шо­му моло­ку» дает молод­няк. Появив­ше­го­ся на свет телен­ка обо­гре­ва­ют спе­ци­аль­ной лам­пой по тай­мин­гу, выстав­лен­но­му зоо­тех­ни­ком: нет рис­ка недо­смот­ра и перегрева.

– Теля­та в «родил­ке» тоже не задер­жи­ва­ют­ся, – делит­ся Сер­гей Машта­лен­ко. – Обо­гре­ли, выпо­и­ли 4 лит­ра моло­зи­ва через зонд, убе­ди­лись, что теле­нок обсох – пере­во­зим неболь­шой груп­пой на теля­чью деревню.

– Выпой­ка моло­зи­вом кон­тро­ли­ру­ет­ся вет­вра­чом, – заост­ря­ет вни­ма­ние дирек­тор. – Через три дня берет­ся кровь на ана­лиз. Хоро­шие пока­за­те­ли – пре­мия скот­ни­ку, неудо­вле­тво­ри­тель­ные – скот­ник без пре­мии. Так мы моти­ви­ру­ем сво­их работ­ни­ков на каче­ствен­ное выпол­не­ние рутин­ных операций.

В теля­чьей деревне «Крас­но­дар­ско­го» – всё «по-бога­то­му»: аме­ри­кан­ские доми­ки calf-tel, молоч­ные так­си Holm & Laue, молоч­ная кух­ня в иде­аль­ной чисто­те – теля­та – как дети, всё долж­но быть чистым. Поэто­му молод­няк прак­ти­че­ски не боле­ет, а диа­реи слу­ча­ют­ся у не более 5 %.

Рань­ше телят раз­ме­ща­ли в телят­ни­ке из кир­пи­ча, но там «ни почи­стить, ни помыть тол­ком невоз­мож­но». Да и све­жий воз­дух важен для молод­ня­ка: из телен­ка с нераз­ви­ты­ми лег­ки­ми хоро­шей тел­ке не вырас­ти. Поэто­му ремонт­ный молод­няк пере­ве­ли в доми­ки, а в ста­рых кор­пу­сах сто­ят теля­та на откорме.

– По нашей схе­ме до 49-го дня телен­ку выпа­и­ва­ют 360 л моло­ка, – рас­кры­ва­ет кар­ты началь­ник ком­плек­са. – С 55-го дня начи­на­ем давать кор­мо­смесь – ту же, что коро­вам. Посте­пен­но доля стар­тер­но­го кор­ма сни­жа­ет­ся, и к трем меся­цам теле­нок куша­ет толь­ко смесь.

– Вни­ма­ние! Сено теля­там не даем! – не может удер­жать сек­рет Павел Носа­лен­ко. – Телен­ку до трех меся­цев нуж­но 22 % про­те­и­на в кор­мах, а сколь­ко его в сене? В нашем сене из бобо­вых пусть 20%, но у боль­шин­ства хозяйств – 16 – 17 %! Сколь­ко в сене обмен­ной энер­гии? Мак­си­мум 8 – 8,5, а телен­ку нуж­но 11! Теле­нок набьет себя сеном, оно будет дол­го пере­ва­ри­вать­ся, а вы буде­те напрас­но ждать при­ве­сов. Сво­им теля­там мы даем цель­ную куку­ру­зу, овес и сою. Вот, посмот­ри­те, – Павел демон­стри­ро­вал содер­жи­мое ведер у доми­ков. – Мы име­ем при­ве­сы на тел­ках по 850 грам­мов в сут­ки, а на быч­ках – почти кило. В три меся­ца тел­ки дости­га­ют 115 кг, в шесть – 200 кг.

Игра на новом уровне

Гене­ти­ка, каче­ство молод­ня­ка и уро­вень вос­про­из­вод­ства ста­да откры­ли «Крас­но­дар­ско­му» выход на новый уро­вень игры. С 2021 года хозяй­ство пла­ни­ру­ет про­да­вать нете­лей. Что меша­ет делать это теперь?

– У нас были про­бле­мы по лей­ко­зу, – рас­кры­ва­ет кар­ты дирек­тор. – Но с 1.11.2019 мы офи­ци­аль­но сво­бод­ны от лей­ко­за! На это ушло два года десять меся­цев. Поэто­му в 2019 году выбра­ко­ва­но до 40 % коров, а выход телят на сто голов про­сел до 74. Годом ранее он состав­лял 84 телен­ка при выбра­ков­ке 53%. Но сего­дня мы с гор­до­стью заяв­ля­ем: осво­бож­де­ние от лей­ко­за в рам­ках одной фер­мы и, заметь­те, одно­го доиль­но­го зала возможно!

Такая выбра­ков­ка коров сни­зи­ла и пока­за­тель про­дук­тив­но­го дол­го­ле­тия по ста­ду: мно­гие живот­ные «со ста­жем» ока­за­лись РИД-поло­жи­тель­ны­ми. Новая став­ка хозяй­ства – дове­сти пока­за­тель до 3 – 3,5 лактации.

В коня корм

Но не одной наслед­ствен­но­стью опре­де­ля­ют­ся надои: учхо­зов­цы пер­вое место отво­дят кор­мам. Все основ­ные кор­ма – соб­ствен­но­го про­из­вод­ства и завид­но­го каче­ства. Из хозяй­ских 3 755 га под воз­де­лы­ва­ние куку­ру­зы на силос отда­ет­ся более 10 % пло­ща­дей. А ведь боль­шин­ство кубан­ских хозяйств ста­ра­ют­ся вырас­тить зер­но – то, что хоро­шо про­да­ет­ся на экс­порт, пор­ты-то рядом.

– Кро­ме куку­ру­зы на силос, выра­щи­ва­ем люцер­ну, – уточ­ня­ет зам­ди­рек­то­ра учхо­за Мак­сим Сём­ка, – смесь вики и три­ти­ка­ле. После ска­ши­ва­ния сме­си на том же поле успе­ва­ем посе­ять и вырас­тить сою. Да, уро­жай­ность цент­не­ров на десять ниже, чем по клас­си­че­ской тех­но­ло­гии, но соя нам важ­на. У нее наи­луч­ший спектр рас­па­да бел­ков на аминокислоты!

Пло­до­род­ные поч­вы и соб­ствен­ная «орга­ни­ка» (жид­кий навоз из лагун пере­ка­чи­ва­ет­ся шлан­го­вы­ми систе­ма­ми на поля и заде­лы­ва­ет­ся, напри­мер, от 80 до 200 т / га под куку­ру­зу на зер­но в зави­си­мо­сти от поля) поз­во­ля­ют полу­чать хоро­шие уро­жаи: ози­мой пше­ни­цы в 2019 г. собра­ли 75 ц / га, куку­ру­зы на зер­но – 80, под­сол­неч­ни­ка – 38, сои – 28. Лими­ти­ру­ю­щий фак­тор – пого­да с ее непред­ска­зу­е­мо­стью и засухами.

Впро­чем, про­ти­во­сто­ять вызо­вам пого­ды и кли­ма­та наме­ре­ны с помо­щью оро­ше­ния: уже при­об­ре­те­на фрон­таль­ная дож­де­валь­ная маши­на Zimmatic. И исполь­зо­вать ее в первую оче­редь наме­ре­ны на куку­ру­зе на силос, не на зер­но! Кор­ма в этом хозяй­стве – важнее!

Откуда деньги?

Тре­тий столп успе­ха «Крас­но­дар­ско­го» – это управ­ле­ние про­из­вод­ством, кото­рое зави­сит не толь­ко от вете­ри­нар­ной, зоо­тех­ни­че­ской, инже­нер­ной служб и рабо­ты пер­со­на­ла: огром­ное зна­че­ние отво­дит­ся искус­ствен­но­му интел­лек­ту и про­грамм­но­му обеспечению.

– Наша фер­ма – циф­ро­вая. Все реше­ния здесь при­ни­ма­ют­ся по дан­ным про­грам­мы управ­ле­ния ста­дом, – гово­рит Павел Носа­лен­ко. – Мы про­шли путь от непри­я­тия мод­ных тех­но­ло­гий к их пони­ма­нию и осво­е­нию, теперь пре­бы­ва­ем на эта­пе недо­уме­ва­ния, как мож­но рабо­тать без них.

Даже вен­ти­ля­то­ры в коров­ни­ках вклю­ча­ют­ся по коман­де искус­ствен­но­го интел­лек­та, ана­ли­зи­ру­ю­ще­го мик­ро­кли­мат в поме­ще­ни­ях. Ценя инфор­ма­цию и ско­рость ее пере­да­чи, в хозяй­стве про­ло­жи­ли девять кило­мет­ров опто­во­ло­кон­но­го кабе­ля. «Подъ­еда­ет» тра­фик и обмен дан­ных в рас­те­ние­вод­стве, где тоже широ­ко исполь­зу­ют­ся «циф­ра» (начи­ная с оциф­ров­ки полей до кар­ти­ро­ва­ния уро­жай­но­сти при убор­ке комбайнами).

Но отку­да день­ги у учхо­за?! Павел Носа­лен­ко смеется:

– Учхоз «Крас­но­дар­ское» – при­мер, как без сума­сшед­ших инве­сти­ций и гос­под­держ­ки (мы ведь даже не сель­хоз­то­ва­ро­про­из­во­ди­тель, а учеб­ное заве­де­ние) мож­но доби­вать­ся хоро­ших пока­за­те­лей. Все дела­ем сво­и­ми сила­ми, поти­хо­неч­ку… Но мы стро­им стра­те­гию не как мно­гие – на эко­но­мии, а на эффективности.

Како­ва хва­лё­ная эффек­тив­ность «Крас­но­дар­ско­го»? За 15 лет пого­ло­вье уве­ли­чи­лось на 81 %, молоч­ная про­дук­тив­ность – на 106 %, вало­вое про­из­вод­ство моло­ка воз­рос­ло в 3,6 раза. В про­валь­ный засуш­ли­вый 2018 год соб­ствен­ных кор­мов было заго­тов­ле­но недо­ста­точ­но, закуп­ка повлек­ла уве­ли­че­ние себе­сто­и­мо­сти кило­грам­ма моло­ка до 21,9 руб­ля, но даже при низ­кой заку­поч­ной цене на моло­ко (23,7 руб / кг), учхоз сохра­нил рен­та­бель­ность молоч­но­го ско­то­вод­ства. Конеч­но, дале­ко не 25 – 32 %, как в 2016 и в 2017 годах. Но в любом слу­чае «игро­ки» оста­лись в плюсе.

День­ги от реа­ли­за­ции сель­хоз­про­дук­ции посту­па­ют в бюд­жет уни­вер­си­те­та, а уче­ный совет опре­де­ля­ет, на что их напра­вить. Уче­ные мужи пони­ма­ют зна­чи­мость учхо­за, и сред­ства воз­вра­ща­ют­ся на раз­ви­тие мате­ри­аль­но-тех­ни­че­ской базы для прак­ти­че­ско­го обу­че­ния сту­ден­тов. Кста­ти, и вопрос обес­пе­че­ния каче­ствен­ным пер­со­на­лом у хозяй­ства закрыт: все рабо­та­ю­щие здесь – выпуск­ни­ки вуза, про­ве­рен­ные на соб­ствен­ной пло­щад­ке. Но что же дальше?

– Мы – малень­кий, но мощ­ный учхоз, – не без гор­до­сти заяв­ля­ет дирек­тор. – Для меня иде­аль­ное дой­ное ста­до – 1 200 голов. Но нас лими­ти­ру­ет доиль­ный зал: обо­рот за сут­ки 4,1 раза – это пере­бор. При хоро­шей цене на моло­ко и удер­жа­нии себе­сто­и­мо­сти на низ­ком уровне хоте­ли бы поста­вить доиль­но­го робо­та V310 на 70 голов коров джер­сей­ской поро­ды – есть у нас и такие. А пока глав­ная цель – обес­пе­чить мак­си­мум ком­фор­та живот­ным в лет­ний пери­од… Может, тогда и сде­ла­ем сле­ду­ю­щий шаг в мире «боль­шо­го моло­ка», – искра азар­та сверк­ну­ла в гла­зах Пав­ла. – Думаю, поста­вим план­ку в 13 тысяч моло­ка на коро­ву – и поста­ра­ем­ся ее взять!