Фото: фирма

Молотим свёклу!

Фото: фирма

Редакция НСХ

Редакция журнала «Новое сельское хозяйство»


Клаус Штротманн, dlz agrarmagazin, ФРГ

Поделитьтся

Рас­те­ние сахар­ной свёк­лы дает семе­на на вто­рой год сво­ей жиз­ни, поэто­му семен­ное про­из­вод­ство доволь­но затрат­ное. Наш автор совер­шил визит в Север­ную Ита­лию, где выра­щи­ва­ют куль­ту­ру на семе­на, в том чис­ле и для наших полей.

Производство семян сахарной свёклы

Оран­же­вые, голу­бые, зеле­ные… Неза­ви­си­мо от сво­е­го цве­та, они про­де­ла­ли доволь­но длин­ный путь – с юго-запа­да Фран­ции или севе­ра Ита­лии до наших полей. Речь о семе­нах сахар­ной свёк­лы. Имен­но в назван­ных реги­о­нах гос­под­ству­ют опти­маль­ные для раз­мно­же­ния этой куль­ту­ры кли­ма­ти­че­ские усло­вия.

В ита­льян­ской Эми­лии-Рома­нье, где-то меж­ду Боло­ньей и Равен­ной бли­же к Адри­а­ти­ке, рас­по­ла­га­ет­ся один из важ­ней­ших аграр­ных реги­о­нов Ита­лии. На пло­ща­ди при­мер­но 300 тыс. га воз­де­лы­ва­ние сахар­ной свёк­лы в потре­би­тель­ских целях – табу, пло­щадь «заре­зер­ви­ро­ва­на» для про­из­вод­ства семян этой куль­ту­ры. Будь ина­че, велик был бы риск пере­крест­но­го опы­ле­ния. Жела­ю­щий занять­ся здесь про­из­вод­ством семян сахар­ной свёк­лы дол­жен поза­бо­тить­ся о полу­че­нии лицен­зии.

Все четы­ре круп­ней­ших про­из­во­ди­те­ля семян сахар­ной свёк­лы – KWS, SESvanderHave, Strube и Syngenta – полу­ча­ют свои семе­на в этом реги­оне на общей пло­ща­ди почти 3 тыс. га.

Запрет воз­де­лы­ва­ния сахар­ной свёк­лы в потре­би­тель­ских целях, боль­шие рас­сто­я­ния меж­ду поля­ми (от 1,2 км) – усло­вия, опре­де­ля­е­мые био­ло­ги­ей гибрид­но­го рас­те­ния, для полу­че­ния кото­ро­го, как и в слу­чае с куку­ру­зой, мате­рин­ские и отцов­ские линии рас­по­ла­га­ют­ся в поле рядом друг с дру­гом в целях опло­до­тво­ре­ния, заду­ман­но­го селек­ци­о­не­ра­ми. Неза­пла­ни­ро­ван­ное пере­крест­ное опы­ле­ние не поз­во­лит достичь гибрид­ной чисто­ты семян.

«Саженцы» с побережья

Преж­де чем роди­тель­ские рас­те­ния мож­но будет выра­щи­вать для полу­че­ния семян, изряд­но пора­бо­тать при­хо­дит­ся селек­ци­о­не­рам. По узкой поло­се с лег­ки­ми поч­ва­ми, про­тя­нув­шей­ся вдоль побе­ре­жья Адри­а­ти­че­ско­го моря, в авгу­сте с отно­си­тель­но узким меж­ду­ря­дьем 25 см высе­ва­ют­ся базис­ные семе­на мате­рин­ской и отцов­ской линий. Посе­вы нуж­да­ют­ся в осо­бой забо­те: интен­сив­ном оро­ше­нии после высе­ва и холо­до­вом стрес­се для уско­рен­но­го про­рас­та­ния семян. Тек­стиль­ный укрыв­ной мате­ри­ал слу­жит для защи­ты рас­те­ний от замо­роз­ков.

В фев­ра­ле у рас­те­ний, достиг­ших в высо­ту почти 30 см, меха­ни­зи­ро­ван­ным спо­со­бом обре­за­ют­ся листья, остав­ля­ют лишь «чуб­чи­ки» в несколь­ко сан­ти­мет­ров высо­той, после чего саже­нец, назы­ва­е­мый штеклин­гом, выка­пы­ва­ет­ся. К это­му момен­ту кор­ни рас­те­ния дости­га­ют дли­ны 15 см и уже име­ют харак­тер­ное для свёк­лы утол­ще­ние.

Для полу­че­ния гомо­ген­но­го каче­ства семян важ­на одно­род­ность исход­ных рас­те­ний. Поэто­му селек­ци­о­не­ры сор­ти­ру­ют выко­пан­ные штеклин­ги на три груп­пы, самые мел­кие из них ути­ли­зи­ру­ют­ся. Из почти одно­го мил­ли­о­на штеклин­гов, выко­пан­ных с гек­та­ра, толь­ко треть годит­ся для даль­ней­ше­го про­из­вод­ства семян. Имен­но эти рас­те­ния отправ­ля­ют­ся в путе­ше­ствие на пред­при­я­тия Эми­лии-Рома­ньи и выса­жи­ва­ют­ся там в мар­те.

Уро­жая штеклин­гов с одно­го гек­та­ра доста­точ­но, что­бы заса­дить ими 10 га пло­ща­ди под раз­мно­же­ние. Так для рас­те­ния свёк­лы начи­на­ет­ся вто­рой веге­та­ци­он­ный год его жиз­ни, в кото­рый оно про­рас­тет и даст желан­ные семе­на.

Хороший бизнес

Реги­он Эми­лия-Рома­нья пото­му стал важ­ным для семе­но­вод­ства, что сугли­ни­стые поч­вы доволь­но одно­род­ны по сво­е­му соста­ву, и рас­те­ния не вырас­та­ют слиш­ком высо­ки­ми. Бла­го­да­ря водо­от­вод­но­му кана­лу от реки По име­ет­ся вода для оро­ше­ния.

«Кро­ме того, фер­ме­ры в этом реги­оне рабо­та­ют про­фес­си­о­наль­но», – ком­мен­ти­ру­ет Кор­ра­до Гас­пе­ри­ни, руко­во­дя­щий про­из­вод­ством семян брен­да Strube в Ита­лии. Сред­ний раз­мер пред­при­я­тия состав­ля­ет 35 га, несколь­ко из кото­рых задей­ство­ва­ны под про­из­вод­ство семян. Каж­дый чет­вер­тый год раз­мно­же­ние семян может воз­вра­щать­ся на преж­нее поле.

Для мно­гих кон­тракт­ни­ков про­из­вод­ство семен­но­го мате­ри­а­ла оста­ет­ся делом при­быль­ным: несмот­ря на высо­кие затра­ты око­ло 5 тыс. евро/га, полу­ча­ет­ся и при­быль – 1,5 тыс. евро/га. Пять лет назад высо­кие цены на зер­но куку­ру­зы и пше­ни­цу спро­во­ци­ро­ва­ли отказ мно­гих фер­ме­ров от рабо­ты по полу­че­нию семян сахар­ной свёк­лы, но боле­ю­щие серд­цем за дело оста­лись в этом биз­не­се.

При высад­ке штеклин­гов вес­ной они делят­ся на жен­ские и муж­ские, сажа­ют­ся три ряда отцов­ской линии с меж­ду­ря­дьем 50 см и рядом девять рядов мате­рин­ской линии с меж­ду­ря­дьем 70 см. Чис­ло рядов может быть дру­гим – каж­дый фер­мер опти­ми­зи­ро­вал спо­соб под себя. Важ­но, что­бы рас­те­ния мате­рин­ской линии наи­луч­шим обра­зом были окру­же­ны опы­ли­те­ля­ми, что в момент цве­те­ния ста­нет гаран­том опло­до­тво­ре­ния всех без исклю­че­ния рас­те­ний.

Рас­те­ния отцов­ской линии харак­те­ри­зу­ют­ся худ­шим уко­ре­не­ни­ем и поэто­му тре­бу­ют в два раза боль­ше воды по срав­не­нию с мате­рин­ски­ми образ­ца­ми. Начи­ная с июня посред­ством систе­мы капель­но­го оро­ше­ния в день выли­ва­ет­ся по 6…7 мм воды, сум­мар­но на посе­вы посту­па­ет 300…400 мм/га.

Наи­бо­лее высо­ка потреб­ность во вла­ге в момент цве­те­ния. Потреб­ле­ние воды из кана­ла госу­дар­ством не лими­ти­ру­ет­ся, за нее пла­тит­ся сум­ма, рас­счи­тан­ная по тари­фу 400 евро/га/год. Но это необ­хо­ди­мые рас­хо­ды. Кор­ра­до Гас­пе­ри­ни пояс­ня­ет: «Оро­ше­ние экс­тре­маль­но важ­но для нас. Недо­ста­ток вла­ги после цве­те­ния недо­пу­стим, ина­че заро­дыш погиб­нет еще в семя­поч­ке».

Цер­ко­с­по­роз оста­ет­ся опас­ней­шим забо­ле­ва­ни­ем свёк­лы и в Север­ной Ита­лии. Угро­за пора­же­ния ста­но­вит­ся реаль­ной, когда ноч­ные тем­пе­ра­ту­ры не опус­ка­ют­ся ниже 20 °C. Поэто­му семе­но­во­дам при­хо­дит­ся рабо­тать хими­ка­та­ми про­тив цер­ко­с­по­ры три-четы­ре раза – каж­дые две неде­ли – до и после цве­те­ния.

Для одновременного цветения

Семя сахар­ной свёк­лы – плод с неиз­вест­ным содер­жи­мым. Важ­ней­шим кри­те­ри­ем оцен­ки семен­но­го мате­ри­а­ла, с точ­ки зре­ния селек­ци­о­не­ров, явля­ет­ся выпол­нен­ность клу­боч­ка, ины­ми сло­ва­ми, раз­мер заро­ды­ша в семен­ной обо­лоч­ке. Опти­маль­ная выпол­нен­ность – резуль­тат син­хро­ни­за­ции цве­те­ния рас­те­ний мате­рин­ской и отцов­ской линий.

Для опти­маль­ной син­хро­ни­за­ции цве­те­ния семе­но­во­ды долж­ны дер­жать под кон­тро­лем свои посад­ки. Перед цве­те­ни­ем листья жен­ских рас­те­ний в мае сре­за­ют­ся вруч­ную или меха­ни­зи­ро­ван­но, что долж­но спро­во­ци­ро­вать рост боко­вых побе­гов, отли­ча­ю­щих­ся боль­шим коли­че­ством соцве­тий, а так­же создать опти­маль­ные усло­вия для опы­ле­ния рас­те­ни­я­ми отцов­ской линии. Сред­ний ряд из трех муж­ской линии тоже обре­за­ет­ся – так цве­те­ние в этом ряду насту­пит поз­же, и с этим удли­нит­ся пери­од пыле­ния.

После цве­те­ния и с наступ­ле­ни­ем июля служ­ба рас­те­ний муж­ской фор­мы закан­чи­ва­ет­ся, и они уда­ля­ют­ся из семен­ных посе­вов, а мате­рин­ские рас­те­ния с их широ­ки­ми соцве­ти­я­ми обра­зу­ют корич­не­вые семе­на – каж­дое в проч­ной семен­ной обо­лоч­ке, в каж­дом клу­бень­ке – заро­дыш.

В авгу­сте семен­ные посе­вы свёк­лы созре­ва­ют. Их ска­ши­ва­ют в валок и под­су­ши­ва­ют в тече­ние при­мер­но неде­ли до влаж­но­сти 12%. Теперь семе­на мож­но обмо­ло­тить. С гек­та­ра уби­ра­ют в сред­нем по 2,6 т семян, про­шед­ших пер­вич­ную очист­ку. После убор­ки уро­жай отправ­ля­ет­ся в семе­но­вод­че­скую ком­па­нию, где семе­на будут под­вер­же­ны даль­ней­шей обра­бот­ке.

Фактор риска

Насто­я­щим испы­та­ни­ем для селек­ци­о­не­ров ста­но­вит­ся созер­ца­ние семен­ной обо­лоч­ки при невоз­мож­но­сти ее вскры­тия. Неко­то­рые ком­па­нии, что­бы загля­нуть вовнутрь семе­ни, про­ве­ря­ют образ­цы на ком­пью­тер­ном томо­гра­фе. При оцен­ке выпол­нен­но­сти семян раз­ли­ча­ют три кате­го­рии:

  • Семен­ная обо­лоч­ка пуста, в ней нет заро­ды­ша. Семя не про­рас­тет.
  • Семен­ная обо­лоч­ка запол­не­на напо­ло­ви­ну. Эта ситу­а­ция осо­бен­но ковар­на, посколь­ку семя в поле про­рас­тет, но рас­те­ния не даст.
  • Семен­ная обо­лоч­ка запол­не­на пол­но­стью. Боль­шой заро­дыш – иде­аль­ный слу­чай.

Имен­но на этом эта­пе появ­ля­ет­ся риск про­из­вод­ства семян для селек­ци­о­не­ров, поку­па­ю­щих у семе­но­во­да, как кота в меш­ке, сырье на вес и пред­ла­га­ю­щих конеч­но­му поку­па­те­лю одно­род­ные посев­ные еди­ни­цы оди­на­ко­вой всхо­же­сти и энер­гии про­рас­та­ния. Полу­ча­ю­щий­ся в про­цес­се обра­бот­ки семян брак пол­но­стью ложит­ся на затра­ты семе­но­вод­че­ской ком­па­нии.

Сырье на про­из­вод­стве под­вер­га­ет­ся даль­ней­шей очист­ке, шли­фу­ет­ся, сор­ти­ру­ет­ся и дра­жи­ру­ет­ся, затем нано­сит­ся слой про­тра­ви­те­ля, и дра­жи­ро­ван­ные семе­на свёк­лы полу­ча­ют фир­мен­ные цве­та. В про­цес­се обра­бот­ки семян про­во­дит­ся даль­ней­шее тести­ро­ва­ние каче­ства про­дук­ции, напри­мер на всхо­жесть, энер­гию про­рас­та­ния, поле­вую всхо­жесть.

Сер­ти­фи­ци­ро­ван­ны­ми гомо­ге­ни­зи­ро­ван­ны­ми семе­на­ми, иду­щи­ми для про­да­жи на рынок, ста­но­вит­ся лишь чет­вер­тая часть от посту­пив­ше­го на семен­ной завод сырья.

Читайте также