Фото: Adobe Stock

Сады дороги плодами

Фото: Adobe Stock

Екатерина Юрко

Редактор журнала «Новое сельское хозяйство», редактор рубрик «Менеджмент», «АПК за рубежом»

Поделитьтся

Двух­днев­ное меро­при­я­тие – II Меж­ду­на­род­ный форум и выстав­ка «Сады Рос­сии – 2019» – состо­я­лось 22 – 23 мая в Москве.

В послед­ние годы садо­вод­ство в Рос­сии ста­но­вит­ся все более при­вле­ка­тель­ной отрас­лью для инве­сто­ров. В интен­сив­ные тех­но­ло­гии в пло­до­во-ягод­ной инду­стрии вкла­ды­ва­ют­ся мно­гие фер­ме­ры. Несмот­ря на то что интен­си­фи­ка­ция про­из­вод­ства сулит агра­ри­ям полу­че­ние боль­шей при­бы­ли за менее корот­кий пери­од вре­ме­ни, по срав­не­нию с заклад­кой садов экс­тен­сив­но­го типа, им все же пред­сто­ит при­ло­жить нема­ло уси­лий, что­бы полу­чить завет­ные пло­ды.

Положение дел в отрасли

Пози­тив­ный тренд на уве­ли­че­ние объ­е­мов вало­во­го сбо­ра пло­до­во-ягод­ной про­дук­ции стал про­сле­жи­вать­ся все­го пару лет назад. Соглас­но дан­ным Науч­но-иссле­до­ва­тель­ско­го финан­со­во­го инсти­ту­та Мини­стер­ства финан­сов Рос­сии (НИФИ Мин­фи­на Рос­сии), сред­няя дина­ми­ка про­из­вод­ства в стране – 22 %.

По сло­вам Тама­ры Решет­ни­ко­вой, гене­раль­но­го дирек­то­ра ООО «Тех­но­ло­гии роста», емкость рын­ка све­жих пло­дов, ягод и оре­хов вме­сте с вино­гра­дом в про­шлом году соста­ви­ла почти 6 млн т. Вырос­ло так­же и сред­не­ду­ше­вое потреб­ле­ние про­дук­ции. Так, в 2013 году пока­за­тель соста­вил 28,8 кг / чел. / год, а в 2018 году он под­тя­нул­ся до 34,3 кг / чел. / год. По пред­ва­ри­тель­ным дан­ным, в нынеш­нем году рос­си­яне потре­бят уже око­ло 36 кг све­жих пло­дов и ягод.

В струк­ту­ре вало­во­го сбо­ра более поло­ви­ны рын­ка при­хо­дит­ся на семеч­ко­вые куль­ту­ры – к ним при­над­ле­жат все­ми люби­мые ябло­ки и гру­ши. По ито­гам 2018 года, рос­сий­ские садо­во­ды про­из­ве­ли 1,5 млн т яблок и 500 тыс. т груш. Почти 17 % состав­ля­ет доля ягод. Одна­ко, как сооб­ща­ет Т. Решет­ни­ко­ва, дан­ная циф­ра может быть «лука­вой», посколь­ку ста­ти­сти­ка ягод­ной про­дук­ции – отно­си­тель­ная, ведь 98 % всех ягод в стране выра­щи­ва­ет­ся в лич­ных под­соб­ных хозяй­ствах.

Несмот­ря на зна­чи­тель­ную емкость рын­ка, импор­ту пло­дов и ягод отво­дит­ся все еще весо­мая роль. В стра­ну актив­но вво­зят­ся семеч­ко­вые куль­ту­ры (843 тыс. т яблок, 205 тыс. т груш в 2018 году), косточ­ко­вые, вино­град (11,7 тыс. т) и др. На дан­ный момент оте­че­ствен­ные садо­во­ды не могут удо­вле­тво­рить внут­рен­ние потреб­но­сти стра­ны в про­дук­ции, поэто­му потен­ци­ал садо­вод­че­ских хозяйств для раз­ви­тия на внут­рен­нем рын­ке оста­ет­ся огром­ный.

Инна Рыко­ва, руко­во­ди­тель цен­тра отрас­ле­вой эко­но­ми­ки НИФИ Мин­фи­на Рос­сии, сооб­ща­ет, что в 2018 году наи­боль­шая пло­щадь пло­до­вых насаж­де­ний отме­ти­лась по кате­го­ри­ям «семеч­ко­вые» (229,4 тыс. га) и «косточ­ко­вые» (123,4 тыс. га). Пло­ща­ди по кате­го­ри­ям «оре­хо­плод­ные», «суб­тро­пи­че­ские» и «цит­ру­со­вые» соста­ви­ли 10, 6, 1,1 и 0,03 тыс. га соот­вет­ствен­но. Тем не менее при­рост пло­ща­ди садов (+5 %) наблю­да­ет­ся толь­ко по семеч­ко­вым куль­ту­рам.

Самым круп­ным реги­о­ном для раз­ви­тия садо­вод­ства оста­ет­ся Крас­но­дар­ский край. Толь­ко в 2018 году здесь было зало­же­но 2,5 тыс. га новых садов. В целом через пять лет экс­пер­ты про­гно­зи­ру­ют уве­ли­че­ние коли­че­ства интен­сив­ных садов на 60 %, а так­же рост про­из­вод­ства пло­до­вой про­дук­ции. В струк­ту­ре вало­во­го сбо­ра воз­рас­тет доля сель­хоз­ор­га­ни­за­ций, объ­е­мы же импор­та будут спа­дать. К 2023 году пла­ни­ру­ет­ся про­из­во­дить почти 80 % семеч­ко­вых куль­тур, пока­за­те­ли выра­щи­ва­ния косточ­ко­вых, оре­хов и ягод, ско­рее все­го, оста­нут­ся на преж­нем уровне. Немно­го уве­ли­чат­ся объ­е­мы про­из­вод­ства вино­гра­да.

«При­вле­ка­тель­ны­ми для инве­сти­ций оста­нут­ся ябло­не­вые сады. Но надо пом­нить, что интен­сив­ные сады, поса­жен­ные сей­час, сле­ду­ет выкор­че­вы­вать уже через 8 – 10 лет, и надо будет начи­нать все зано­во», – напо­ми­на­ет Т. Решет­ни­ко­ва.

И снова о поддержке…

Интен­сив­ное садо­вод­ство – слож­ная отрасль, и в Рос­сии толь­ко нача­лось ее ста­нов­ле­ние. Заклад­ка садов – это мно­го­лет­ний про­цесс, а объ­ек­том вло­же­ний явля­ют­ся мно­го­лет­ние рас­те­ния. Антон Тихо­нов, испол­ни­тель­ный дирек­тор депар­та­мен­та круп­но­го биз­не­са АО «Рос­сель­хоз­банк», акцен­ти­ру­ет вни­ма­ние на том, что садо­во­дам сле­ду­ет при­ни­мать в рас­чет дол­гий инве­сти­ци­он­ный пери­од при пла­ни­ро­ва­нии про­ек­тов и рас­счи­ты­вать на свои силы, а не на под­держ­ку со сто­ро­ны бан­ков и госу­дар­ства. Помощь, пред­ла­га­е­мая бан­ка­ми, – льгот­ное инве­сти­ро­ва­ние и про­ек­ти­ро­ва­ние сро­ком финан­си­ро­ва­ния до вось­ми лет – явля­ет­ся слиш­ком малой для начи­на­ю­щих садо­во­дов. Вдо­ба­вок почти навер­ня­ка воз­ник­нут слож­но­сти с зало­го­вым обес­пе­че­ни­ем.

«Где госу­дар­ствен­ная под­держ­ка, там и инве­сти­ции», – утвер­жда­ет Дарья Снит­ко, началь­ник Цен­тра эко­но­ми­че­ско­го про­гно­зи­ро­ва­ния Газ­пром­бан­ка. Одна­ко вряд ли мож­но гово­рить о выде­ле­нии зна­чи­тель­ных сумм, наце­лен­ных на сти­му­ли­ро­ва­ние пло­до­во-ягод­ной отрас­ли.

Тем не менее в 2018 году оте­че­ствен­ные садо­во­ды все же полу­чи­ли помощь от госу­дар­ства. «На ока­за­ние несвя­зан­ной под­держ­ки сель­ско­хо­зяй­ствен­ным това­ро­про­из­во­ди­те­лям в обла­сти рас­те­ние­вод­ства в 2018 году были направ­ле­ны ассиг­но­ва­ния феде­раль­но­го бюд­же­та в объ­е­ме 11,3 млрд руб. Допол­ни­тель­ные сред­ства были выде­ле­ны в раз­ме­ре 5,0 млрд руб.», – сооб­щи­ла И. Рыко­ва. Она заяв­ля­ет, что из бюд­же­та направ­ля­ет­ся доста­точ­но денеж­ных средств для раз­ви­тия отрас­ли. Став­ки же госу­дар­ствен­ных мер под­держ­ки уста­нав­ли­ва­ют реги­о­ны само­сто­я­тель­но.

«Госу­дар­ствен­ная под­держ­ка нуж­на для тех, кто при­об­ре­та­ет оте­че­ствен­ный поса­доч­ный мате­ри­ал», – счи­та­ет Айдын Шири­нов, пред­се­да­тель сове­та дирек­то­ров ком­па­нии «Сады Став­ро­по­лья». По его мне­нию, без зару­беж­ных парт­не­ров невоз­мож­но создать каче­ствен­ный сад или питом­ник, слиш­ком ост­ро чув­ству­ет­ся дефи­цит новей­ших тех­но­ло­гий. С дру­гой же сто­ро­ны, импорт­ный поса­доч­ный мате­ри­ал тор­мо­зит раз­ви­тие рос­сий­ско­го питом­ни­ко­вод­ства. В 2017 году в стра­ну было заве­зе­но 15 млн, а в 2018 году – уже более 20 млн сажен­цев.

Советы практиков

От полу­че­ния суб­си­дий, пожа­луй, не отка­жет­ся ни один фер­мер. Но утвер­ждать, что толь­ко гос­по­мощь явля­ет­ся клю­че­вой при при­ня­тии реше­ния агра­ри­ев о заклад­ке садов, непра­виль­но. Гене­раль­ный дирек­тор ком­па­нии «Сад-Гигант» (Рес­пуб­ли­ка Ингу­ше­тия) Замир Бал­ки­зов счи­та­ет, что боль­шая часть пред­при­ни­ма­те­лей при­шли в биз­нес, так как он сам по себе явля­ет­ся при­вле­ка­тель­ным, а не из-за суб­си­дий. Одна­ко что­бы садо­вод­ство было дей­стви­тель­но при­вле­ка­тель­ным и при­но­си­ло свои пло­ды, фер­мер реко­мен­ду­ет тща­тель­но про­ду­мы­вать каж­дый шаг, начи­ная с эта­па пла­ни­ро­ва­ния. «Преж­де чем закла­ды­вать сад, нуж­но свя­зать­ся с тор­го­вы­ми сетя­ми. Они луч­ше зна­ют, что надо потре­би­те­лю», – гово­рит З. Бал­ки­зов. Так, основ­ны­ми сор­та­ми яблок, выра­щи­ва­е­мы­ми в его хозяй­стве, явля­ют­ся осо­бен­но попу­ляр­ные сре­ди поку­па­те­лей Гала, Грен­ни Смит. Про­из­во­дить неак­ту­аль­ные на рын­ке сор­та неце­ле­со­об­раз­но да и затрат­но для пред­при­я­тия. Под­дер­жи­ва­ет мне­ние кол­ле­ги и пред­при­ни­ма­тель Лео­нид Ретин­ский, при­зы­ва­ю­щий садо­во­дов руко­вод­ство­вать­ся в нача­ле про­ек­та стро­го мар­ке­тин­го­вым под­хо­дом и ори­ен­ти­ро­вать­ся на пока­за­те­ли рен­та­бель­но­сти.

Опыт­ные агра­рии счи­та­ют, в насто­я­щее вре­мя закла­ды­вать сады ста­ло гораз­до лег­че, чем 10 лет назад, с момен­та осво­е­ния интен­сив­но­го садо­вод­ства. На рын­ке мно­гие ком­па­нии пред­ла­га­ют свои услу­ги по заклад­ке сада «под ключ». Это хоро­шая прак­ти­ка, и пре­не­бре­гать ею не сто­ит. Спе­ци­а­ли­сты помо­гут не толь­ко создать успеш­ный про­ект и вопло­тить его в жизнь, но и свя­зать про­из­во­ди­те­ля с нуж­ны­ми постав­щи­ка­ми поса­доч­но­го мате­ри­а­ла. ОАО «Роса­гро­ли­зинг» заяви­ло о том, что уже в бли­жай­шее вре­мя напра­вит свои уси­лия на аккре­ди­та­цию таких ком­па­ний.

Кро­ме эко­но­ми­че­ских, при­сталь­ное вни­ма­ние садо­во­ды долж­ны уде­лять и агро­тех­но­ло­ги­че­ским при­е­мам. Как извест­но, каче­ствен­ную пло­до­во-ягод­ную про­дук­цию мож­но полу­чить толь­ко при долж­ном содер­жа­нии и ухо­де. Пра­виль­ные сор­та, хоро­ший поса­доч­ный мате­ри­ал, пита­ние поч­вы, инте­гри­ро­ван­ная защи­та сада и др. – все это нуж­но обес­пе­чить, что­бы впо­след­ствии собрать обиль­ный уро­жай пло­дов и полу­чить высо­кий доход. Оль­га Сегаль, управ­ля­ю­щая пло­до­во-ягод­ны­ми сада­ми ООО «Гри­го­рьев­ские сады» (Челя­бин­ская область), реко­мен­ду­ет выби­рать для выра­щи­ва­ния рай­о­ни­ро­ван­ные сор­та. По ее мне­нию, толь­ко в резуль­та­те выбо­ра мест­ных сор­тов даже на более север­ных тер­ри­то­ри­ях нашей стра­ны мож­но успеш­но зани­мать­ся интен­сив­ным садо­вод­ством.

Сады в стиле органик

Несмот­ря на то что воз­де­лы­вать орга­ни­че­ские сады гораз­до слож­нее, чем тра­ди­ци­он­ные, полу­чать про­дук­цию по стро­гим кано­нам это­го направ­ле­ния все же воз­мож­но. Срав­ни­тель­ные дан­ные тра­ди­ци­он­но­го интен­сив­но­го сада и опыт­но­го орга­ни­че­ско­го сада Кубан­ско­го аграр­но­го уни­вер­си­те­та пред­ста­ви­ла заве­ду­ю­щая кафед­рой пло­до­вод­ства Татья­на Доро­шен­ко. Соглас­но резуль­та­там иссле­до­ва­ния, нача­ло товар­но­го пло­до­но­ше­ния в орга­ни­че­ском саду насту­па­ет позд­нее на год, уро­жай­ность же во взрос­лом орга­ни­че­ском саду состав­ля­ет 18 – 25 т / га, в то вре­мя как в тра­ди­ци­он­ном саду она дости­га­ет 30 – 35 т / га. Одна­ко срок экс­плу­а­та­ции орга­ни­че­ско­го сада пре­вы­ша­ет пери­од исполь­зо­ва­ния тра­ди­ци­он­но­го в два раза, состав­ляя 20 – 25 лет. Вдо­ба­вок про­дук­ция орга­ни­че­ско­го сада име­ет луч­шие орга­но­леп­ти­че­ские пока­за­те­ли и реа­ли­зу­ет­ся по более высо­кой цене. Это сто­ит того, что­бы заду­мать­ся о заклад­ке орга­ни­че­ских садов. В насто­я­щее вре­мя пло­щадь, зани­ма­е­мая орга­ни­че­ски­ми сада­ми и вино­град­ни­ка­ми в мире, состав­ля­ет все­го 8 – 9 %. В Рос­сии этот пока­за­тель и того мень­ше.

Для раз­ви­тия орга­ни­че­ско­го интен­сив­но­го садо­вод­ства боль­шое вни­ма­ние необ­хо­ди­мо уде­лить агро­тех­но­ло­ги­ям. По сло­вам Сер­гея Кор­шу­но­ва, пред­се­да­те­ля прав­ле­ния Сою­за орга­ни­че­ско­го зем­ле­де­лия, к основ­ным агро­тех­но­ло­ги­ям орга­ни­че­ско­го садо­вод­ства отно­сят­ся выбор устой­чи­вых сор­тов и гибри­дов, обес­пе­че­ние есте­ствен­но­го пита­ния и защи­ты рас­те­ний от болез­ней и вре­ди­те­лей, ана­лиз агро­кли­ма­ти­че­ских усло­вий про­из­вод­ства, раз­ра­бот­ка пла­на меха­ни­че­ских и тех­но­ло­ги­че­ских опе­ра­ций.

Экс­перт так­же уточ­нил, что орга­ни­че­ское садо­вод­ство долж­но быть сер­ти­фи­ци­ро­ван­ным, толь­ко тогда про­дук­ция будет счи­тать­ся орга­ни­че­ской. Каж­дое дей­ствие и план всех агро­тех­но­ло­ги­че­ских меро­при­я­тий в обя­за­тель­ном поряд­ке долж­ны быть согла­со­ва­ны с орга­ном по сер­ти­фи­ка­ции, вклю­чая исполь­зо­ва­ние био­ло­ги­че­ских средств защи­ты и пита­ния рас­те­ний.

Читайте также

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *