VIII Меж­ду­на­род­ный Форум по глу­бо­кой пере­ра­бот­ке зер­на, про­мыш­лен­ной био­тех­но­ло­гии и био­эко­но­ми­ке «Грэйн­тек-2016» состо­ял­ся 9 – 10 нояб­ря 2016 года в Москве.

Встре­чи в таком фор­ма­те про­во­дят­ся с 2008 года, коли­че­ство участ­ни­ков посто­ян­но рас­тет. На этот раз Грэйн­тек собрал свы­ше 200 рос­сий­ских и зару­беж­ных спе­ци­а­ли­стов в сфе­ре глу­бо­кой пере­ра­бот­ки зер­на. Какие же вопро­сы ока­за­лись наи­бо­лее важными?

Есть проекты

В Рос­сии име­ют­ся все пред­по­сыл­ки для подъ­ема био­эко­но­ми­ки. Ста­биль­ный рост уро­жая зер­но­вых в стране поз­во­лит нара­щи­вать экс­порт сырья и спо­соб­ство­вать раз­ви­тию его глу­бо­кой пере­ра­бот­ки. Эта мысль была основ­ной в докла­дах пред­ста­ви­те­ля Мин­пром­тор­га РФ Алек­сея Круп­ско­го, гла­вы Рос­сий­ской био­топ­лив­ной ассо­ци­а­ции Алек­сея Абла­е­ва, дирек­то­ра по нау­ке кла­сте­ра био­ло­ги­че­ских и меди­цин­ских тех­но­ло­гий «Скол­ко­во» Эль­ми­ры Сафа­ро­вой и дру­гих экспертов.

В насто­я­щее вре­мя наша эко­но­ми­ка силь­но зави­сит от импор­та био­тех­но­ло­ги­че­ской про­дук­ции, в том чис­ле фер­мен­тов, ком­по­нен­тов кор­мов и пре­ми­к­сов, кор­мо­вых бел­ков. Изме­нить это поло­же­ние мож­но лишь за счет стро­и­тель­ства совре­мен­ных заво­дов по глу­бо­кой пере­ра­бот­ке зер­на. Подоб­ные высо­ко­тех­но­ло­гич­ные про­ек­ты уже есть в Рос­сии, но их немно­го. Мощ­но­сти по глу­бо­кой пере­ра­бот­ке сель­ско­хо­зяй­ствен­но­го сырья рас­по­ло­же­ны в Бел­го­род­ской, Калуж­ской, Ростов­ской и Тюмен­ской областях.

О био­тех­но­ло­ги­че­ском ком­плек­се «Росва» в Калуж­ской обла­сти подроб­но рас­ска­зал его дирек­тор Вла­ди­мир Гро­мо­вик. Общая сум­ма инве­сти­ций в соот­вет­ству­ю­щий про­ект состав­ля­ет око­ло 30 млрд руб­лей. Про­ект реа­ли­зу­ет­ся при актив­ном уча­стии и под­держ­ке феде­раль­ных и мест­ных орга­нов вла­сти. После вво­да ком­плек­са в экс­плу­а­та­цию нач­нет функ­ци­о­ни­ро­вать тех­но­ло­ги­че­ская цепоч­ка от выра­щи­ва­ния зер­на до его глу­бо­кой пере­ра­бот­ки. В Калуж­ской обла­сти будут выпус­кать клей­ко­ви­ну, крах­мал, глю­коз­но-фрук­тоз­ный сироп, моно­гид­рат глю­ко­зы, сор­би­тол, кор­мо­вые добав­ки. Сей­час клей­ко­ви­на, моно­гид­рат глю­ко­зы, сор­би­тол в основ­ном импор­ти­ру­ют­ся в Россию.

Выбрать направление

Дру­гое направ­ле­ние раз­ви­тия глу­бо­кой пере­ра­бот­ки сель­ско­хо­зяй­ствен­но­го сырья – полу­че­ние био­топ­ли­ва из куку­ру­зы, саха­ра, рас­ти­тель­но­го мас­ла. По дан­ным Меж­ду­на­род­но­го энер­ге­ти­че­ско­го агент­ства (МЭА), к 2030 году коли­че­ство био­топ­ли­ва в мире уве­ли­чит­ся до 150 млн тонн в неф­тя­ном эквиваленте.

Даже в стра­нах Афри­ки, кото­рые потреб­ля­ют зна­чи­тель­ную часть рос­сий­ско­го зер­на, изго­тов­ле­ние эта­но­ла из пше­ни­цы дости­га­ет 5 – 10%. В Рос­сии есть пока одно дей­ству­ю­щее про­из­вод­ство био­эта­но­ла. Хотя их может быть намно­го боль­ше. Как отме­ти­ла в сво­ем докла­де Мари­на Сидак, ана­ли­тик товар­ных рын­ков ГК «Сюк­ден», Рос­сия может полу­чать био­газ на пред­при­я­ти­ях свек­ло­са­хар­но­го ком­плек­са. Более выгод­ны­ми и пер­спек­тив­ны­ми такие про­ек­ты ока­жут­ся, если при­вя­зать их к дей­ству­ю­щим мощ­но­стям по про­из­вод­ству сахара.

Био­раз­ла­га­е­мый пла­стик – еще один пер­спек­тив­ный про­дукт глу­бо­кой пере­ра­бот­ки зер­на. О нем рас­ска­зал Диего Тор­ре­сан, мене­джер по раз­ви­тию биз­не­са ита­льян­ской ком­па­нии Bio-on. Изго­тов­ле­ние био­раз­ла­га­е­мых пла­сти­ков рас­тет во всем мире, рас­ши­ря­ет­ся спектр их при­ме­не­ния. В сель­ском хозяй­стве био­пла­сти­ки исполь­зу­ют­ся как укрыв­ные мате­ри­а­лы – био­раз­ла­га­е­мые муль­чи­ру­ю­щие плен­ки. При выра­щи­ва­нии ягод, ово­щей они поз­во­ля­ют умень­шить при­ме­не­ние агро­хи­ми­ка­тов и суще­ствен­но улуч­шить состо­я­ние поч­вы. Ком­па­ния Bio-on, полу­чив­шая в 2014 году награ­ду как луч­шая био­тех­но­ло­ги­че­ская ком­па­ния Евро­пы, сей­час изу­ча­ет рос­сий­ский рынок.

Заключение

Несмот­ря на запуск новых пред­при­я­тий и весь­ма заман­чи­вые пер­спек­ти­вы, пока на миро­вом рын­ке глу­бо­кой пере­ра­бот­ки зер­на Рос­сий­ская Феде­ра­ция зани­ма­ет менее 1% с точ­ки зре­ния изго­тов­ле­ния и от 1,5% до 2% с точ­ки зре­ния потреб­ле­ния био­тех­но­ло­ги­че­ской про­дук­ции. Сей­час конъ­юнк­ту­ра рын­ка спо­соб­ству­ет рас­про­стра­не­нию глу­бо­кой пере­ра­бот­ки: пик высо­ких цен на зер­но прой­ден, пада­ю­щие цены на сырье боль­ше не гаран­ти­ру­ют преж­ней доход­но­сти. Сохра­нить лиди­ру­ю­щие пози­ции мож­но лишь при выпус­ке про­дук­ции с высо­кой добав­лен­ной сто­и­мо­стью: орга­ни­че­ских кис­лот, фер­мен­тов, био­эта­но­ла и дру­гих. В такой ситу­а­ции в Рос­сии важ­но «пере­за­пу­стить» про­грам­му под­держ­ки глу­бо­кой пере­ра­бот­ки зер­на на уровне Мин­сель­хоза и Минпромторга.

Форум пока­зал, что в ее пере­за­пус­ке заин­те­ре­со­ва­ны и госу­дар­ство, и бизнес.