Турец­кое сель­ское хозяй­ство пере­жи­ва­ет тех­но­ло­ги­че­ский ска­чок. Это замет­но и в хлоп­ко­вод­стве, отли­ча­ю­щем­ся высо­кой уро­жай­но­стью. Но кон­ку­рен­ция на миро­вом рын­ке силь­на, да и на зна­чи­тель­ной пло­ща­ди по‑прежнему коро­боч­ки соби­ра­ют вруч­ную. Како­во буду­щее хлоп­ко­вой отрасли?

Хлопководство в Турции

Счита­ет­ся, что пре­сло­ву­тый гор­ди­ев узел, кото­рый заво­е­ва­тель Алек­сандр Вели­кий раз­ру­бил одним уда­ром в 333 году до н. э., был свя­зан из ана­то­лий­ско­го хлоп­ка. Но это заблуж­де­ние, посколь­ку он был сде­лан из кизи­ла обык­но­вен­но­го. Одна­ко уже в те дале­кие вре­ме­на элли­нов кре­стьяне выра­щи­ва­ли хлоп­чат­ник на тер­ри­то­рии нынеш­ней Тур­ции. С боль­шой долей веро­ят­но­сти дан­ное заня­тие было рас­про­стра­не­но сре­ди жите­лей и долин реги­о­на Менё­мен, кото­рый нахо­дит­ся в запад­ной части Ана­то­лии, неда­ле­ко от побе­ре­жья Эгей­ско­го моря.

У реги­о­на и хлоп­ка есть и дру­гая, более совре­мен­ная общая исто­рия: тех­ни­ка ком­па­нии John Deere – Cotton Picker 7760 и Basket Picker 9970 для убор­ки белых коро­бо­чек хлоп­чат­ни­ка впер­вые была при­ве­зе­на имен­но в этот край, рас­по­ло­жен­ный к севе­ру от запад­но­ту­рец­кой про­вин­ции Измир.

Страна контрастов

Реги­о­ны Тур­ции суще­ствен­но отли­ча­ют­ся друг от дру­га. Так, запад стра­ны явля­ет­ся более «евро­пей­ским» – с раз­ви­той про­мыш­лен­но­стью и инфра­струк­ту­рой. Восток и юг Тур­ции по сво­е­му укла­ду бли­же к араб­ским стра­нам и Азии, и до сих пор силь­но зави­си­мы от сель­ско­го хозяйства.

В насто­я­щее вре­мя в цен­тре вни­ма­ния ока­зы­ва­ют­ся южные части стра­ны, посколь­ку имен­но здесь сирий­ские бежен­цы пере­се­ка­ют гра­ни­цу и ищут рабо­ту. Мно­гие из имми­гран­тов пыта­ют­ся устро­ить­ся в сель­ском хозяй­стве, а точ­нее, в хлоп­ко­вод­стве. В резуль­та­те высо­кой кон­ку­рен­ции сре­ди ищу­щих рабо­ту зара­бот­ная пла­та нахо­дит­ся на очень низ­ком уровне.

В целом Тур­ция зани­ма­ет седь­мое место в мире по объ­е­му про­из­во­ди­мой сель­ско­хо­зяй­ствен­ной про­дук­ции. Основ­ной ее спе­ци­а­ли­за­ци­ей явля­ет­ся выра­щи­ва­ние спе­ци­аль­ных куль­тур (инжир, оре­хи, абри­кос) и про­из­вод­ство меда.

Урожай при 40 °С

В сумер­ках по посев­ным пло­ща­дям хлоп­ко­вод­че­ско­го пред­при­я­тия Genel Pamuk, при­над­ле­жа­ще­го семей­ству Ийюй­яр­лар, на высо­кой ско­ро­сти про­ез­жа­ет высо­ко­тех­но­ло­гич­ный само­ход­ный ком­байн. Сей­час октябрь. Затя­нув­ше­е­ся лето с высо­ки­ми тем­пе­ра­ту­ра­ми до 40°С ска­за­лось на веге­та­ции: на нео­ро­ша­е­мых полях цари­ла пол­ная засу­ха. На оро­ша­е­мых же уго­дьях сей­час вид­не­ют­ся руло­ны хлоп­ка, убран­но­го ком­бай­ном Picker 7760. Одна­ко хло­пок в руло­нах для доли­ны Менё­мен явля­ет­ся ско­рее исклю­че­ни­ем из правил.

Дру­гие пло­ща­ди под хлоп­чат­ни­ком (а все­го у семей­но­го пред­при­я­тия 300 га) были убра­ны с помо­щью Basket Picker 9970: прес­спод­бор­щик выда­ет тюки, кото­рые сгру­жа­ют в при­це­пы и отво­зят на волок­но­от­де­ли­тель­ный цех.

Культура для больших хозяйств

В сезон убор­ка идет день и ночь. Свет рабо­та­ю­щих машин оза­ря­ет хлоп­ко­вые поля. Меха­ни­за­то­ров окру­жа­ют обла­ка пыли. Рабо­та осу­ществ­ля­ет­ся на высо­кой ско­ро­сти. Убор­ка хлоп­чат­ни­ка – это все­гда бег напе­ре­гон­ки со вре­ме­нем и пого­дой. Даже если в пери­од убор­ки все­го одна­жды прой­дет дождь, каче­ство хлоп­ко­во­го волок­на зна­чи­тель­но ухудшится.

Вот и на сле­ду­ю­щей неде­ле синоп­ти­ки обе­ща­ют неболь­шие дожди, и это зна­чит, что в этот сол­неч­ный осен­ний вечер все сво­бод­ные муж­чи­ны и сель­хоз­тех­ни­ка заня­ты на убор­ке хлоп­чат­ни­ка на всех 12 тыс. га реги­о­на Менё­мен. В этом запад­но­ту­рец­ком реги­оне воз­де­лы­ва­ние киш­ми­ша, чили, сто­ло­во­го вино­гра­да, бамии и дынь – удел фер­мер­ских хозяйств и семей­ных пред­при­я­тий, а вот выра­щи­ва­ние хлоп­чат­ни­ка и про­из­вод­ство хлоп­ка сосре­до­то­че­ны в руках круп­ных ком­па­ний: толь­ко они спо­соб­ны финан­си­ро­вать капи­та­ло­ем­кое про­из­вод­ство и затрат­ное волокноотделение.

Пять тонн с гектара

Заме­сти­тель руко­во­ди­те­ля пред­при­я­тия Genel Pamuk Илкер Ийюй­яр­лар сто­ит перед боль­шим зда­ни­ем, в кото­ром хра­нит­ся убран­ный хло­пок и осу­ществ­ля­ет­ся про­цесс волок­но­от­де­ле­ния. «В этом году мы ожи­да­ем сред­нюю уро­жай­ность хлоп­ка-сыр­ца на уровне при­мер­но 5 т / га», – сооб­ща­ет моло­дой чело­век, рас­счи­ты­вая на хоро­ший уро­жай – луч­ший после лиде­ра миро­во­го рей­тин­га – Австра­лии. Тем вре­ме­нем трак­то­ры под­во­зят все новые при­це­пы с «белым золо­том». Собран­ный уро­жай скла­ды­ва­ет­ся в шта­бе­ля до самой кры­ши. Впо­след­ствии хлоп­ко­во­лок­но будет отде­ле­но от семе­ни, что соста­вит поряд­ка двух тре­тей от общей мас­сы уро­жая. Семя най­дет при­ме­не­ние в пище­вой инду­стрии или уйдет на корм ско­ту. Вдо­ба­вок оно будет исполь­зо­вать­ся в про­из­вод­стве раз­лич­ной косметики.

«За шта­пель­ное волок­но дли­ной от 28 до 30 сан­ти­мет­ров на хлоп­ко­вой бир­же в Изми­ре мы полу­ча­ем при­лич­ную цену», – гово­рит руко­во­ди­тель, доволь­ный каче­ством полу­ча­е­мо­го това­ра. Поми­мо выра­щи­ва­ния хлоп­чат­ни­ка и волок­но­от­де­ле­ния, вме­сте с отцом и дядей И. Ийюй­яр­лар управ­ля­ет сер­вис­ным цен­тром John Deere. Трак­то­ры, убо­роч­ные и посев­ные маши­ны, погруз­чи­ки, пресс-под-бор­щи­ки и опрыс­ки­ва­те­ли сво­бод­но сто­ят под откры­тым небом. Здесь осу­ществ­ля­ют­ся хра­не­ние и ремонт сель­хоз­тех­ни­ки, она пред­ла­га­ет­ся в арен­ду дру­гим пред­при­я­ти­ям, про­из­во­дя­щим хло­пок. Тех­ни­че­ское осна­ще­ние сер­вис­но­го цен­тра впе­чат­ля­ет – все маши­ны при­над­ле­жат к новей­ше­му поко­ле­нию. Этот факт удив­ля­ет еще и пото­му, что в реги­оне Менё­мен каких-то два­дцать  лет назад хлоп­чат­ник почти повсе­мест­но соби­рал­ся вручную.

За очень корот­кий про­ме­жу­ток вре­ме­ни турец­кое хлоп­ко­вод­ство из арха­ич­но­го пре­вра­ти­лось в высо­ко­тех­но­ло­гич­ную отрасль. Одна­ко мне­ние, что тур­ки исполь­зу­ют ген­но­мо­ди­фи­ци­ро­ван­ные семе­на, явля­ет­ся оши­боч­ным – хлоп­ко­вые поля в боль­шин­стве хозяйств сво­бод­ны от ГМО. Но это вовсе не озна­ча­ет, что И. Ийюй­яр­лар и его коллеги

Сево­обо­рот в ком­па­нии Genel Pamuk пла­ни­ру­ют, ори­ен­ти­ру­ясь ско­рее на быст­ро меня­ю­щи­е­ся эко­но­ми­че­ские трен­ды, чем на дол­го­сроч­ное пло­до­ро­дие поч­вы. После пяти лет воз­де­лы­ва­ния хлоп­чат­ни­ка в сево­обо­ро­те появ­ля­ет­ся дру­гая сель­хоз­куль­ту­ра – обыч­но это пше­ни­ца. Такую кон­цеп­цию зем­ле­де­лия 28-лет­ний руко­во­ди­тель хозяй­ства счи­та­ет наи­бо­лее успешной.

А что насчет орга­ни­че­ско­го зем­ле­де­лия, спро­си­те вы? «Я на этом не спе­ци­а­ли­зи­ру­юсь, посколь­ку тре­бо­ва­ния к нему слиш­ком завы­ше­ны. Пере­ход на орга­ни­че­ский спо­соб воз­де­лы­ва­ния будет иметь смысл толь­ко тогда, когда цены на про­из­ве­ден­ную про­дук­цию вырас­тут вдвое, что вряд ли про­изой­дет в бли­жай­шее вре­мя», – счи­та­ет гла­ва предприятия.

Дру­гую точ­ку зре­ния руко­вод­ство име­ет на раз­ви­тие био­энер­ге­ти­ки: в бли­жай­шей пер­спек­ти­ве семья пла­ни­ру­ет внед­ре­ние фото­воль­та­и­ки – мон­таж сол­неч­ных бата­рей на пло­ща­ди 2,4 га. «Таким обра­зом мы смо­жем покрыть боль­шую часть сво­их потреб­но­стей в элек­три­че­стве», – доволь­но сооб­ща­ет фермер.

Не толь­ко этот при­мер сви­де­тель­ству­ет о том, что эко­но­ми­ка Тур­ции пре­тер­пе­ва­ет зна­чи­тель­ные изме­не­ния; боль­шие инве­сти­ции, в том чис­ле и в про­мыш­лен­но­сти, спо­соб­ству­ют струк­тур­ным пре­об­ра­зо­ва­ни­ям, и при­мер пред­при­я­тия Genel Pamuk явля­ет­ся самым малым тому доказательством.

Технологии: будущее и прошлое

Кон­ку­рен­ция в сель­ском хозяй­стве еще слиш­ком высо­ка. В послед­ние годы по срав­не­нию с про­шлым, несмот­ря на высо­кий уро­вень тех­ни­че­ской осна­щен­но­сти хлоп­ко­вод­ства в неко­то­рых реги­о­нах, пло­ща­ди воз­де­лы­ва­ния хлоп­чат­ни­ка неуклон­но сни­жа­ют­ся. Поми­мо про­вин­ции Менё­мен, дру­гим «хлоп­ко­вым кра­ем» явля­ет­ся реги­он вокруг горо­да Шан­лы­ур­фа, рас­по­ло­жен­но­го в непо­сред­ствен­ной бли­зо­сти от сирий­ской гра­ни­цы. Здесь до сих пор око­ло 40 % уро­жая хлоп­чат­ни­ка уби­ра­ет­ся вруч­ную. Далее сле­ду­ют реги­он в Южной Ана­то­лии воз­ле горо­да Дияр­ба­кы­ра, где реа­ли­зу­ют­ся круп­ные про­ек­ты по оро­ше­нию полей, и реги­он вокруг горо­да Ада­на, рас­по­ло­жен­но­го неда­ле­ко от сре­ди­зем­но­мор­ско­го побе­ре­жья. Имен­но сюда сбе­га­ют от кро­во­про­лит­ной граж­дан­ской вой­ны жите­ли сосед­не­го госу­дар­ства. Все эти фак­то­ры силь­но вли­я­ют на раз­ви­тие хлоп­ко­вод­ства в стране. Что­бы све­сти кон­цы с кон­ца­ми, мно­гие сирий­цы пыта­ют­ся зара­бо­тать соби­ра­тель­ством хлопка.

Чрез­вы­чай­ная ситу­а­ция и высо­кое пред­ло­же­ние тру­да ста­ли при­чи­на­ми экс­тре­маль­но­го паде­ния зара­бот­ной пла­ты. Теперь фер­ме­рам дешев­ле нанять работ­ни­ков для руч­но­го тру­да, чем брать в арен­ду новые убо­роч­ные ком­бай­ны. Так, руч­ная убор­ка хлоп­ка, широ­ко рас­про­стра­нен­ная в этом реги­оне даже вне зави­си­мо­сти от волн пере­се­ле­ния сирий­цев, явля­ет­ся свое­об­раз­ным воз­вра­том отрас­ли в прошлое.

Соглас­но про­гно­зам экс­пер­тов, почти 10 % из собран­ных 730 тыс. тонн хлоп­ка-сыр­ца (из них око­ло 14 тыс. тонн в био­ло­ги­че­ском зем­ле­де­лии) было убра­но вруч­ную. В октяб­ре, с нача­лом убо­роч­ной кам­па­нии в реги­оне Чуку­ро­ва, рас­по­ло­жен­ном в пло­до­род­ной низине меж­ду тре­мя река­ми, гор­ным мас­си­вом Тавр и зали­вом Искен­де­рун, тыся­чи сезон­ных работ­ни­ков, пре­иму­ще­ствен­но жен­щи­ны, рас­сре­до­то­чат­ся по полям, что­бы вруч­ную собрать белые хлоп­ко­вые коро­боч­ки. Воору­жив­шись боль­ши­ми сум­ка­ми, они несут собран­ный уро­жай к краю поля и там сгру­жа­ют его в сто­я­щие при­це­пы. В это же самое вре­мя по сосед­ству высо­ко­тех­но­ло­гич­ная тех­ни­ка рас­се­ка­ет рав­нин­ные про­сто­ры, соби­рая уро­жай. При­о­ри­тет меха­ни­зи­ро­ван­но­му тру­ду отда­ли и руко­во­ди­те­ли аграр­но­го пред­при­я­тия Ginning Pakmil, осно­ван­но­го в 1972 году и насчи­ты­ва­ю­ще­го 7000 га хлоп­ко­вых полей. «Воз­де­лы­ва­ние хлоп­ка в этом реги­оне ста­но­вит­ся все менее попу­ляр­ным», – пояс­ня­ет Рафет Мил­ли, мене­джер пред­при­я­тия. Кро­ме того, что силь­ный урон посе­вам хлоп­чат­ни­ка нано­сят вре­ди­те­ли. Основ­ной же при­чи­ной сокра­ще­ния пло­ща­дей воз­де­лы­ва­ния куль­ту­ры, по сло­вам Р. Мил­ли, явля­ет­ся рез­кое сокра­ще­ние раз­ме­ра госу­дар­ствен­ных субсидий.

«Вдо­ба­вок, про­из­вод­ствен­ные затра­ты в Тур­ции, по срав­не­нию со мно­ги­ми ази­ат­ски­ми и афри­кан­ски­ми стра­на­ми, отно­си­тель­но высо­кие», – кон­ста­ти­ру­ет Эль­ке Хорт­май­ер, спе­ци­а­лист Бре­мен­ской хлоп­ко­вой бир­жи. По сло­вам Р. Мил­ли, управ­ля­ю­ще­го хозяй­ством вме­сте с шестью бра­тья­ми, если 80 лет назад в Тур­ции на сель­хоз­уго­дия при­хо­ди­лось три мил­ли­о­на гек­та­ров, то сей­час они зани­ма­ют все­го 430 тыс. га. Как след­ствие, мно­гие волок­но­очи­сти­тель­ные пред­при­я­тия вынуж­де­ны были закрыть­ся, а ряд зем­ле­вла­дель­цев в послед­нее деся­ти­ле­тие пере­клю­чи­лись на выра­щи­ва­ние куку­ру­зы, сои, под­сол­неч­ни­ка и фруктов.

Тем не менее, даже с уче­том сокра­ще­ния пло­ща­ди хлоп­ко­вых план­та­ций, Тур­ция до сих пор вхо­дит в десят­ку круп­ней­ших стран – про­из­во­ди­те­лей хлоп­ка в мире. В насто­я­щее вре­мя она зани­ма­ет седь­мое место в этом рейтинге.