Почему продуктивное долголетие среднестатистической коровы не превышает двух лактаций? Как это сказывается на экономике хозяйства? Что можно сделать, чтобы исправить ситуацию? Об этом говорили на пятой по счету конференции, посвященной продлению «срока службы» коров. В этом году мероприятие принимала Казань.
Всего два дня было отведено организаторами (компанией «ДеЛаваль» и Министерством сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан) на общение специалистов, поэтому программу конференции можно было назвать сверхплотной. После традиционного приветственного слова хозяев и рассказа о состоянии дел в молочной отрасли Татарстана собравшиеся перешли к обсуждению «жизни животных» и материальных аспектов функционирования молочных предприятий.
Теряем деньги
О влиянии продуктивного долголетия коров на конкурентоспособность предприятия рассказал Владимир Суровцев, представляющий Северо-Западный НИИ экономики и организации сельского хозяйства. Проанализировав данные хозяйств Ленинградской области – региона, лидирующего в молочном скотоводстве РФ по целому ряду показателей (средний надой на фуражную корову в 2016 году составил 8,2 тыс. кг, 93 % реализуется высшим сортом, 80 % коров приходится на племенные предприятия), ученый обнаружил интересные факты.
При внедрении роботов-дояров в стаде с продуктивностью коров 8,5 тыс. кг молока в год, срок окупаемости оборудования превышает 8,9 года при продолжительности хозяйственного использования животных (ПХИ) 3 года. Если корова используется пять с половиной лет, срок окупаемости уменьшается до 2,7 года. С учетом доказанного повышения качества молока и снижения заболеваемости маститом при внедрении роботизированного доения это является весомым аргументом в пользу коров-долгожителей.
В обследованных предприятиях коровы окупают затраты на их выращивание в среднем только на второй лактации. Разница между выручкой от реализации молока в первую лактацию и себестоимостью нетели составляет 27 тыс. рублей, и восполнить этот «минус» можно, лишь сохранив корову хотя бы до третьей лактации (рисунок).
О преждевременном вынужденном выбытии животных говорила и Ольга Васильева из «Плинора». За три года с 2014‑го по 2016‑й в Ленинградской области каждая третья первотелка была выбракована в течение месяца после отела, почти столько же не дотягивают до 305-го дня лактации. На поголовье свыше 47 тыс. коров была установлена отрицательная связь между продуктивностью за 305‑дневную лактацию и продуктивным долголетием –0,48 (по итогам 1‑й лактации) и –0,3 (по всем лактациям). Эти цифры просто кричат: больше всех страдают высокопродуктивные коровы! Ольга Васильева разложила эти страдания «по пунктам»: четверть первотелок испытывает осложнения при отеле, с возрастом нарастает негативное влияние нарушений обмена веществ и заболеваний конечностей.
«Диетические» муки
Общим знаменателем многих коровьих страданий является кормление, сбалансированность которого тем критичнее, чем выше продуктивность животного. Современным подходам к кормлению молочного скота посвятил свое выступление харизматичный Лиор Ярон, вице-президент отдела проектной поддержки клиентов DeLaval International. Подробно разобрав хозяйственный цикл коровы с точки зрения энергетического баланса, продуктивности и фертильности, Ярон обозначил критические точки, требующие особого внимания, и подвел неутешительный итог: «Низкое качество кормов не может быть компенсировано уникальными добавками». Он обозначил важность кормов еще и с точки зрения экономики. Когда затраты на корма составляют до половины затрат на производство молока, то даже снижение затрат на корм на 10 % обещает удвоение прибыли, если исходная рентабельность составляла 10 %. Для своевременного обнаружения опасных для здоровья коровы физиологических отклонений разработано специальное оборудование. О нем рассказала Марина Васильева – ведущий консультант-технолог компании «ДеЛаваль». Взять, к примеру, только выходящий на российский рынок инновационный продукт – камеру для автоматического определения упитанности в баллах по шкале BCS. Результаты ее работы являются подспорьем для специалиста, дают объективную информацию о полноценности кормления животных разных групп. Камера может быть смонтирована и на селекционных воротах, и в боксе робота-дояра, и в прогонах. Надлежащая упитанность – залог нормального протекания процессов воспроизводства и профилактики нарушений обмена веществ (кетоза). Сейчас инструмент проходит испытания в ТОО «Борте Милка» в Республике Казахстан. В России пилотные испытания проводятся в Кубанском ГАУ (НСХ 2 / 17, с. 73).
Уже внедренный в передовых российских хозяйствах «Навигатор стада» позволяет по наличию бета-гидроксибутирата выявлять кетоз (с. 62) еще до его клинических проявлений и принимать своевременное решение, например о добавлении в рацион пропиленгликоля. Внедрение такой системы в ОАО «Колос» Тюменской области позволило, по словам консультанта «ДеЛаваль», дополнительно произвести 2652 кг молока в год за счет недопущения преждевременной выбраковки 8 голов (по причине кетоза) и 18 голов (из‑за нарушений воспроизводства) и своевременного начала лечения субклинических маститов.
Свежим взглядом…
Не менее важным для продления жизни коровы является обеспечение ей достойных условий «работы (организация доения) и отдыха (комфорт содержания)». Множество простых и порой комичных примеров пренебрежения правилами обустройства коровников привел профессор кафедры общей, частной и оперативной хирургии Витебской государственной академии ветеринарной медицины Василий Руколь (Республика Беларусь). А ведь минимальное вмешательство могло бы существенно снизить травматизм животных и сократить выбраковку вследствие заболеваний копытец.
Выступающая углом в проход поилка, деревянный настил с щелями, достаточными для того, чтобы копытца у коровы «разъехались», – на картинке все это бросается в глаза. Почему же работники этого не замечают?
Заставить человека замечать повседневные вещи призвана концепция «Сигналы коров», о принципах которой рассказал один из разработчиков Нико Вриибург (Нидерланды). Он говорил о банальных, в общем, вещах, но зачастую специалисты пропускают мелочи: мешает текучка. Не случайно во многих выступлениях упоминалось о независимых консультациях и «аудите». Реализует подобные программы и «ДеЛаваль».
Посмотреть на такое сотрудничество глазами заказчика позволила презентация Александра Коробейникова из удмуртской «Комос Групп». Обратиться к помощи внешних специалистов в хозяйстве решили из-за неудовлетворительных показателей воспроизводства и высокого уровня заболеваемости маститом.
Результаты говорят сами за себя. Сервис-период сократился до 151 дня (ранее было 173 дня), продуктивное долголетие увеличилось с 1,8 до 2,4 отела, клинические маститы регистрируются лишь у 2 % коров (ранее – 7,2 %). В 2016 году компания заняла 3‑е место в региональном рейтинге по валовому суточному надою – 101,8 тыс. кг молока!
В нынешнем году распространению положительного опыта консультирования руководство «ДеЛаваль» уделяет повышенное внимание. Руководитель группы консалтинга Ольга Бабинец рассказала о состоянии молочного скотоводства в стране (продуктивность растет, поголовье падает) и текущем положении на рынке.
Цены на сырое молоко позволяют руководителям стабильных предприятий задумываться об инвестициях в наращивание производства, в том числе и за счет вложений в консалтинг. «Консультант всегда видит узкие места, потому что он знакомится с технологиями на разных предприятиях. Ему известно, какие меры работают, а какие – нет, – добавила О. Бабинец. – После технического аудита с обозначением проблем и намечающихся новых перспектив мы предлагаем нашим клиентам годовой контракт с прописанными целевыми индикаторами, возможностями дистанционных консультаций и контроля за работой фермы в режиме удаленного доступа».
Проверили эту модель взаимодействия, к примеру, в новосибирском племзаводе «Ирмень». Результатами стали увеличенный на 620 кг годовой надой на фуражную корову, укороченный на 22 дня сервис-период, двукратное снижение содержания соматических клеток в молоке.
В общей сложности консалтинговое направление «ДеЛаваль», зародившееся в 2006 году, только в прошлом году провело три десятка аудитов молочных ферм в России, Белоруссии, Казахстане, на Северном Кавказе. «Год консалтинга» соответствующая команда компании встречает в составе 11 экспертов, в том числе двух кандидатов наук. При участии экспертов реализуются 16 крупных проектов.
Онлайн-трансляция выступлений расширила круг людей, вовлеченных в дискуссию. Виртуальный контакт был двусторонним: вопросы могли задать не только присутствующие в зале, но и «телезрители». А поскольку интернет помнит все, узнать о том, как сделать жизнь коровы долгой и счастливой и зачем это нужно, можете и вы.