Нер­воз­ность, вызван­ная санк­ци­я­ми и неста­биль­но­стью наци­о­наль­ной валю­ты, на пер­вой меж­ду­на­род­ной аграр­ной выстав­ке 2015 года прак­ти­че­ски не ощу­ща­лась. Ско­рее, наобо­рот: выстав­ка выгля­де­ла ост­ров­ком спокойствия.

Если из года в год посе­щать одно и то же меро­при­я­тие, глаз посте­пен­но «замы­ли­ва­ет­ся» – все кажет­ся повто­ре­ни­ем прой­ден­но­го. Тем уди­ви­тель­нее было встре­тить нечто, выби­ва­ю­ще­е­ся из при­выч­но­го визу­аль­но­го ряда. В зале «А» уже при­выч­но­го для агра­ри­ев 75‑го пави­льо­на посе­ти­те­лей жда­ло зна­ком­ство с насто­я­щим шоу «За стек­лом». Прак­ти­че­ски на вхо­де раз­ме­щал­ся стек­лян­ный куб, в кото­ром оде­тые в защит­ные костю­мы спе­ци­а­ли­сты демон­стри­ро­ва­ли при­е­мы обес­пе­че­ния био­ло­ги­че­ской без­опас­но­сти в живот­но­вод­стве: очи­ще­ние и дез­ин­фек­ция с при­ме­не­ни­ем совре­мен­ных средств, воз­мож­но­сти совре­мен­но­го обо­ру­до­ва­ния и хими­че­ских пре­па­ра­тов. Рядом был соору­жен лек­ци­он­ный зал, где про­ис­хо­ди­ло обсуж­де­ние раз­лич­ных аспек­тов заяв­лен­ной темы. Подоб­ное рас­по­ло­же­ние «Инфор­ма­ци­он­но­го цен­тра «Био­без­опас­ность» сыг­ра­ло на руку посе­ти­те­лям: прой­ти мимо было сложно.

Доение

На «пер­вой линии» зала «А» при­вле­кал вни­ма­ние стенд ком­па­нии «РАБОС интер­неш­нл», у кото­ро­го почти все­гда наблю­да­лось скоп­ле­ние наро­да. Людям нра­вит­ся «экшен», и здесь он был. Дмит­рий Гре­бен­кин без уста­ли демон­стри­ро­вал воз­мож­но­сти доиль­ной систе­мы AktivPuls, удо­сто­ен­ной на EuroTier-2014 сереб­ря­ной награ­ды. Мы писа­ли об этой новин­ке, а теперь заин­те­ре­со­ван­ные мог­ли соб­ствен­ны­ми паль­ца­ми испы­тать дей­ствие это­го инно­ва­ци­он­но­го обо­ру­до­ва­ния. Засо­вы­ва­ешь палец левой руки в стан­дарт­ный ста­кан, палец правой –
в AktivPuls. Лицо экс­пе­ри­мен­та­то­ра меня­ет­ся: раз­ни­ца в пря­мом смыс­ле ощу­ти­ма! А ведь коро­вий сосок неж­нее пальца.

Еще одна инно­ва­ция в сфе­ре дое­ния, впер­вые про­де­мон­стри­ро­ван­ная на EuroTier (прав­да, в 2012 году), добра­лась к нынеш­ней «Агро­фер­ме» до Рос­сии. Авто­ма­ти­че­ский модуль доиль­но­го места DairyProQ от GEA Farm Technologies был удо­сто­ен зва­ния «Луч­ший про­дукт». Его осо­бен­ность не толь­ко в том, что он пол­но­стью авто­ма­ти­че­ски выпол­ня­ет все опе­ра­ции: от очист­ки сос­ков (Predip), пред­ва­ри­тель­но­го сда­и­ва­ния, под­со­еди­не­ния доиль­но­го аппа­ра­та, соб­ствен­но дое­ния до обра­бот­ки сос­ков после дое­ния (Postdip) и сня­тия доиль­ных ста­ка­нов. И не в том, что авто­ма­ти­че­ски осу­ществ­ля­ют­ся про­ме­жу­точ­ная дез­ин­фек­ция доиль­ных ста­ка­нов и их очист­ка сна­ру­жи в про­ме­жут­ках меж­ду дое­ни­я­ми: на сего­дняш­ний день – это стан­дарт для робо­тов. Глав­ное, что модуль доиль­но­го места GEA DairyProQ может исполь­зо­вать­ся в доиль­ных залах типов «кару­сель», «парал­лель» и «елоч­ка».

Не обо­шлось и без «клас­си­ка робо­ти­за­ции» – нидер­ланд­ской ком­па­нии Lely, обра­тив­шей вни­ма­ние на рос­сий­ский рынок. На «Агро­фер­ме» была пред­став­ле­на авто­ма­ти­че­ская систе­ма корм­ле­ния Lely Vector, пред­на­зна­чен­ная для круп­ных пред­при­я­тий. На неболь­шой ого­ро­жен­ной пло­щад­ке стен­да Lely в режи­ме симу­ля­ции основ­ных рабо­чих про­цес­сов были задей­ство­ва­ны оба ее моду­ля: кор­мо­вая кух­ня с устрой­ством захва­та кор­мов и робот для сме­ши­ва­ния и кор­мо­раз­да­чи. Одной из инте­рес­ных функ­ций систе­мы явля­ет­ся воз­мож­ность оцен­ки коли­че­ства остав­ше­го­ся на кор­мо­вом сто­ле кор­ма, а зна­чит, робот точ­но зна­ет, где и сколь­ко сле­ду­ет досы­пать, а где это­го не тре­бу­ет­ся. Выпол­ня­ет робот и функ­цию «пуше­ра».

Обра­до­ва­ло рос­сий­ских поклон­ни­ков нидер­ланд­ско­го брен­да и заяв­ле­ние, сде­лан­ное ком­па­ни­ей на семи­на­ре «Про­грамм­ные сред­ства Lely T4C InHerd для орга­ни­за­ции тру­да при робо­ти­зи­ро­ван­ном дое­нии»: для рос­сий­ских кли­ен­тов под­пис­ка на этот про­грамм­ный ком­плекс в пер­вые два года явля­ет­ся бес­плат­ной. Кро­ме того, ведут­ся рабо­ты по авто­ма­ти­за­ции обме­на дан­ны­ми меж­ду Lely T4C InHerd и рос­сий­ской про­грам­мой для пле­мен­ных хозяйств молоч­но­го направ­ле­ния «Сел­экс. Молоч­ный скот».

Споры о навозе

Увы, кро­ме моло­ка, кото­рое нуж­но выдо­ить мак­си­маль­но эффек­тив­но, коро­вы «про­из­во­дят» и навоз. Этой теме на выстав­ке было уде­ле­но осо­бое вни­ма­ние. На стен­дах ком­па­ний АБОНО, Bauer Group RUS, «Био­ком­плекс», «Млеч­ный путь», НТЦ «Сель­хоз­про­ект» и мно­гих дру­гих мож­но было позна­ко­мить­ся с тех­ни­че­ски­ми реше­ни­я­ми в дан­ной обла­сти. В ряде экс­по­зи­ций обо­ру­до­ва­ние было доступ­но «живьем». Транс­пор­те­ры, мик­се­ры, насо­сы и сепа­ра­то­ры для наво­за – их мож­но было потро­гать рука­ми. Прав­да, «в деле» демон­стри­ро­вал­ся лишь один экс­по­нат. Не пер­вый год посе­ти­те­ли на стен­де ком­па­нии «Био­ком­плекс» мог­ли видеть шне­ко­вый сепа­ра­тор наво­за, кото­рый, рабо­тая на замкну­том стен­де, неуто­ми­мо дока­зы­вал свою эффек­тив­ность и надежность.

Дру­гим инте­рес­ным экс­по­на­том на стен­де «Био­ком­плек­са» мог­ла бы стать лагун­ная мешал­ка-амфи­бия Nuhn Lagoon Crawler, полу­чив­шая одну из наград «Луч­ший про­дукт». Наря­ду с высо­кой про­из­во­ди­тель­но­стью (более 2000 м³ / ч) и воз­мож­но­стью раз­би­вать дон­ный оса­док в лагуне без повре­жде­ния плен­ки она отли­ча­ет­ся эко­но­мич­но­стью: удель­ные затра­ты на пере­ме­ши­ва­ние кубо­мет­ра наво­за в одной лагуне (без уче­та амор­ти­за­ции и зар­плат работ­ни­кам) в 2,5 раза ниже, чем при исполь­зо­ва­нии трак­тор­но­го мик­се­ра. Посмот­реть это и дру­гое обо­ру­до­ва­ние «в деле» мож­но было, дого­во­рив­шись с фир­ма­ми и взяв кон­такт­ные рек­ви­зи­ты хозяйств. Про­блем с этим не возникало.

Про­цесс ути­ли­за­ции наво­за затро­ну­ли на семи­на­ре ком­па­нии «Био­ком­плекс» – «Обо­ру­до­ва­ние и тех­но­ло­гии для эффек­тив­ной пере­ра­бот­ки, ути­ли­за­ции и вне­се­ния наво­за» и на пре­зен­та­ции «ГЕА Фарм Тех­но­лод­жиз Рус» – «Осно­вы сепа­ра­ции наво­за и воз­мож­но­сти ее при­ме­не­ния при содер­жа­нии молоч­но­го КРС». Необ­хо­ди­мость сепа­ра­ции наво­за не ста­ви­лась под сомне­ние на обо­их меро­при­я­ти­ях. Сход­ные мне­ния были озву­че­ны и по вопро­су исполь­зо­ва­ния шлан­го­вых систем для вне­се­ния жид­кой фрак­ции наво­за на поля. Одна­ко по пово­ду исполь­зо­ва­ния твер­дой фрак­ции на под­стил­ку мне­ния разошлись.

Ком­па­ния «Био­ком­плекс» в лице дирек­то­ра Сер­гея Пере­гу­до­ва пред­ла­га­ет сле­ду­ю­щую тех­но­ло­ги­че­скую цепоч­ку: цех сепа­ри­ро­ва­ния и после­ду­ю­щее уско­рен­ное ком­по­сти­ро­ва­ние твер­дой фрак­ции наво­за в бара­бане. В нем про­ис­хо­дит дез­ин­фек­ция, так что под­стил­ка не толь­ко отли­ча­ет­ся крайне низ­кой бакобсе­ме­нен­но­стью, но и не пах­нет наво­зом. Об опы­те внед­ре­ния дан­ной тех­но­ло­гии мы рас­ска­зы­ва­ли в репор­та­же «Белое золо­то Тюме­ни» (НСХ 3 / 14, с. 16). Поми­мо соб­ствен­но тех­но­ло­гии Сер­гей Пере­гу­дов затро­нул и не менее важ­ную тему – ошиб­ки в про­ек­ти­ро­ва­нии, стро­и­тель­стве и обо­ру­до­ва­нии систем наво­зо­уда­ле­ния в хозяйствах.

А вот пред­ста­ви­тель «ГЕА Фарм Тех­но­лод­жиз Рус» Андрей Бар­су­ков, ссы­ла­ясь на дан­ные Кор­нелль­ско­го уни­вер­си­те­та (США), наста­и­вал на необя­за­тель­но­сти допол­ни­тель­ной дез­ин­фек­ции твер­дой фрак­ции путем ком­по­сти­ро­ва­ния. Основ­ной тезис его выступ­ле­ния мож­но сфор­му­ли­ро­вать так: «чистая» (после ком­по­сти­ро­ва­ния) под­стил­ка спу­стя сут­ки после ее уклад­ки в коров­ни­ке вслед­ствие отсут­ствия кон­ку­рен­ции с дру­ги­ми бак­те­ри­я­ми ста­но­вит­ся более загряз­нен­ной, чем под­стил­ка из твер­дой фрак­ции, про­шед­шая толь­ко через сепа­ра­тор. К тому же раз­ни­цы по уров­ню забо­ле­ва­е­мо­сти живот­ных масти­том при исполь­зо­ва­нии раз­ных видов под­стил­ки уче­ные не выяви­ли. Сход­ные резуль­та­ты были полу­че­ны и в отно­ше­нии пара­ту­бер­ку­ле­за. Так, может быть, нет смыс­ла тра­тить сред­ства на ком­по­сти­ро­ва­ние? Оста­ет­ся откры­тым вопрос о при­ме­ни­мо­сти резуль­та­тов аме­ри­кан­ских иссле­до­ва­ний к рос­сий­ским реа­ли­ям. Вме­сте с тем, как отме­тил сам Андрей, при исполь­зо­ва­нии под­стил­ки Green Bedding (т. е. без ком­по­сти­ро­ва­ния) необ­хо­ди­мо соблю­сти как мини­мум два усло­вия: нали­чие эффек­тив­ной систе­мы вен­ти­ля­ции живот­но­вод­че­ско­го поме­ще­ния и несме­ши­ва­ние наво­за от боль­ных и здо­ро­вых животных.

За чистоту…

К сло­ву, вен­ти­ля­ции живот­но­вод­че­ских поме­ще­ний была посвя­ще­на серия семи­на­ров «Совре­мен­ные систе­мы филь­тра­ции воз­ду­ха – залог здо­ро­вья телят», устро­ен­ная австрий­ской ком­па­ни­ей Vetsmarttubes. Тер­мин «филь­тра­ция», пожа­луй, вкрал­ся из‑за неточ­но­сти пере­во­да, посколь­ку ком­па­ния про­из­во­дит имен­но вен­ти­ля­ци­он­ные систе­мы. Раз­ра­бо­тан­ная ею кон­цеп­ция преду­смат­ри­ва­ет исполь­зо­ва­ние поли­мер­ных шлан­гов (англ. Tube в назва­нии фир­мы) низ­ко­го дав­ле­ния для пода­чи воз­ду­ха в телят­ник (или коров­ник). Бла­го­да­ря под­бо­ру мощ­но­сти вен­ти­ля­то­ров, раз­ме­ра отвер­стий в шлан­ге и схем его мон­та­жа с уче­том осо­бен­но­стей кон­крет­но­го поме­ще­ния воз­дух, посту­па­ю­щий из шлан­га-воз­ду­хо­во­да, оста­нав­ли­ва­ет­ся, не дой­дя до высо­ты роста живот­но­го. Таким обра­зом обес­пе­чи­ва­ет­ся при­ток све­же­го воз­ду­ха без созда­ния сквоз­ня­ка, что осо­бен­но важ­но для молод­ня­ка. Ана­ло­гич­ные реше­ния ком­па­ния Vetsmarttubes пред­ла­га­ет и для содер­жа­ния сви­ней и птицы.

Дру­гие аспек­ты чисто­ты демон­стри­ро­ва­лись на вывод­ном кру­ге. Ком­па­ния «РАБОС интер­неш­нл» еже­днев­но устра­и­ва­ла мастер-класс по гиги­ене выме­ни. Соблю­де­ние неслож­ных пра­вил, а так­же исполь­зо­ва­ние совре­мен­ных средств для обра­бот­ки выме­ни до и после дое­ния явля­ют­ся прос­тыми при­е­ма­ми пре­ду­пре­жде­ния масти­та и полу­че­ния каче­ствен­но­го молока.

Но даже соблю­де­ние всех тех­но­ло­ги­че­ских стан­дар­тов в хозяй­стве не гаран­ти­ру­ет успе­ха на рын­ке. Как нико­гда судь­ба отрас­ли зави­сит от общей эко­но­ми­че­ской обста­нов­ки в стране.

Невеселые молочники

Все, кого вол­ну­ет судь­ба молоч­ной инду­стрии, в пер­вый день выстав­ки сра­зу после цере­мо­нии офи­ци­аль­но­го откры­тия собра­лись в кон­фе­ренц-зале, кото­рый, как и в про­шлом году, был пере­пол­нен: ведь неча­сто уда­ет­ся услы­шать высо­ких поли­ти­ков. Открыл съезд НСПМ зам­пред Пра­ви­тель­ства РФ Арка­дий Двор­ко­вич. «Наше вза­и­мо­дей­ствие на про­тя­же­нии послед­них меся­цев поз­во­ли­ло учесть пред­ло­же­ния, кото­рые вошли в резо­лю­цию про­шло­го съез­да», – заве­рил при­сут­ству­ю­щих А. Двор­ко­вич. Основ­ным из утвер­жден­ных реше­ний ста­ло упро­ще­ние пра­вил предо­став­ле­ния суб­си­дии на литр про­из­ве­ден­но­го товар­но­го молока.

О выде­ле­нии молоч­но­го ско­то­вод­ства в отдель­ную под­про­грам­му при кор­рек­ти­ров­ке гос­про­грам­мы раз­ви­тия АПК пове­дал зам­ми­ни­стра сель­ско­го хозяй­ства Дмит­рий Юрьев. По его мне­нию это уве­ли­чит инве­сти­ци­он­ную при­вле­ка­тель­ность молоч­ной отрас­ли и будет спо­соб­ство­вать росту производительности.

Но судя по раз­го­во­рам в кулу­а­рах вряд ли отдель­ная гра­фа в гос­про­грам­ме сама по себе поз­во­лит суще­ствен­но улуч­шить кри­зис­ное состо­я­ние про­из­во­ди­те­лей моло­ка в бли­жай­шей пер­спек­ти­ве. Глав­ным симп­то­мом кри­зи­са явля­ет­ся сокра­ще­ние пого­ло­вья. Молоч­ное ста­до стра­ны сно­ва умень­ши­лось. В нача­ле 2015 г. молоч­ных коров в стране насчи­ты­ва­ет­ся на 100 тыс. мень­ше, чем в нача­ле 2014 года. Зако­но­мер­но сокра­ща­ют­ся и объ­е­мы про­из­вод­ства моло­ка (сни­же­ние на 119 тыс. т за 2014 г.). По уров­ню обес­пе­чен­но­сти моло­ком все реги­о­ны явля­ют­ся дефи­цит­ны­ми, хуже все­го дело обсто­ит в Цен­траль­ном феде­раль­ном округе.

Усу­губ­ля­ет поло­же­ние неуклон­ное нара­щи­ва­ние объ­е­мов про­из­вод­ства и вво­за фаль­си­фи­ка­тов на осно­ве паль­мо­во­го мас­ла. Пред­се­да­тель сове­та дирек­то­ров ООО «УК РУСМОЛКО» Наум Баба­ев счи­та­ет, что, если в бли­жай­шее вре­мя не уве­ли­чить импорт­ную пошли­ну на «паль­му» с 15 до 50 %, улуч­ше­ния в молоч­ной отрас­ли не будет. Еще одним нега­тив­ным фак­то­ром Н. Баба­ев счи­та­ет «дав­ле­ние» сосед­ней Бело­рус­сии, постав­ля­ю­щей молоч­ную про­дук­цию на рос­сий­ский рынок по дем­пин­го­вым ценам, впро­чем с ростом кур­са дол­ла­ра это ста­но­вит­ся все менее выгод­ным делом.

Вкла­ды­вать­ся в молоч­ное ско­то­вод­ство и рань­ше было немно­го жела­ю­щих (сро­ки оку­па­е­мо­сти вели­ки, объ­е­мы вло­же­ний боль­шие), а высо­кая клю­че­вая став­ка ЦБ по сути озна­ча­ет запрет на вся­кие инве­сти­ции, осо­бен­но в живот­но­вод­че­ской сре­де. Вой­ти в инвест­про­ект в нынеш­ней эко­но­ми­че­ской ситу­а­ции – похо­ро­нить себя зажи­во, пото­му что заве­до­мо ясно, что вер­нуть день­ги бан­ку сель­хоз­про­из­во­ди­тель вряд ли смо­жет. О каком раз­ви­тии может идти речь, если серьез­ных инве­сти­ций в моло­ко­про­из­вод­ство в бли­жай­шее вре­мя не предвидится?

Прав­да, кури­ру­ю­щий аграр­ный сек­тор вице-пре­мьер пообе­щал, что в 2015 году будут уве­ли­че­ны раз­ме­ры суб­си­дий по уже выдан­ным инвест­кре­ди­там и раз­мер суб­си­ди­ро­ва­ния будет при­вя­зан к клю­че­вой став­ке ЦБ. Общий же объ­ем суб­си­дий в молоч­ной отрас­ли соста­вит не менее 30 млрд рублей.

– Глав­ное, над чем мы рабо­та­ем, – это новый вид под­держ­ки: воз­ме­ще­ние части затрат инвест­про­ек­тов, – заявил Арка­дий Двор­ко­вич. – Соот­вет­ству­ю­щий про­ект будет готов до кон­ца фев­ра­ля, и мы смо­жем начать при­ме­нять новый меха­низм, – пообе­щал он.

Все­ли­ли эти сло­ва опти­мизм в про­из­во­ди­те­лей моло­ка? Все ли они сохра­нят ста­тус про­из­во­ди­те­ля до сле­ду­ю­ще­го съез­да? Вопро­сы оста­лись открытыми.

Прорвемся за рубеж?

Про­ти­во­по­лож­ная ситу­а­ция в пти­це­вод­стве: из всех отрас­лей оте­че­ствен­но­го живот­но­вод­ства толь­ко здесь отме­че­на поло­жи­тель­ная дина­ми­ка раз­ви­тия. Под­твер­жда­ют этот факт не толь­ко рос­сий­ские экс­пер­ты рын­ка пти­цы, но и зару­беж­ные коллеги.

Ана­ли­тик «Рабо­бан­ка» (Нидер­лан­ды) Нан-Дирк Мюл­дер высту­пил на кон­фе­рен­ции по пти­це­вод­ству, рас­ска­зав участ­ни­кам о рас­ту­щей кон­ку­рен­то­спо­соб­но­сти рос­сий­ско­го пти­це­вод­ства на миро­вом рын­ке, и пред­ло­жил неко­то­рые стра­те­гии выхо­да на этот рынок.

По сло­вам гос­по­ди­на Мюл­де­ра, за послед­ние несколь­ко лет спрос на про­дук­цию пти­це­вод­ства зафик­си­ро­ван во всех стра­нах, за исклю­че­ни­ем Китая. «Обособ­лен­ность» Китая обу­слов­ле­на ростом спро­са на дру­гие виды мяса, вспыш­ка­ми пти­чье­го грип­па, а так­же скан­да­лом по пово­ду без­опас­но­сти про­дук­тов пита­ния. А вот раз­ви­ва­ю­щи­е­ся стра­ны БРИКС, в том чис­ле и Рос­сия, явля­ют­ся основ­ны­ми «гене­ра­то­ра­ми» миро­во­го роста потреб­ле­ния мяса птицы.

По дан­ным пре­зи­ден­та Роспти­це­со­ю­за Вла­ди­ми­ра Фиси­ни­на, в 2014 году объ­е­мы про­из­вод­ства мяса пти­цы в Рос­сии соста­ви­ли более 4 млн т. Так что на сего­дня пти­це­вод­ство – един­ствен­ная отрасль живот­но­вод­ства, кото­рая прак­ти­че­ски пол­но­стью удо­вле­тво­ря­ет потреб­но­сти насе­ле­ния (26,7 кг мяса пти­цы в год на чело­ве­ка). Еже­год­ный при­рост про­из­вод­ства в отрас­ли не опус­кается ниже 5 %.

Кон­ку­рен­то­спо­соб­ность рос­сий­ско­го пти­це­про­ма на миро­вой арене под­дер­жи­ва­ют не толь­ко при­вле­ка­тель­ные цены на неко­то­рые части туш­ки, но и деваль­ва­ция руб­ля. Мясо брой­ле­ров, выра­щен­ных в Рос­сии, вполне может занять пол­ки в зару­беж­ных мага­зи­нах. По сло­вам Н.‑Д. Мюл­де­ра, пер­спек­тив­ны­ми рын­ка­ми сбы­та для российс­кой пти­цы могут стать стра­ны Цен­траль­ной Азии, Ближ­не­го Восто­ка и Афри­ки. Дол­го­сроч­ные пер­спек­ти­вы воз­мож­ны на рын­ках Япо­нии и Кореи. Все шан­сы вый­ти на миро­вой рынок у Рос­сии есть, одна­ко без сов­мест­но­го струк­ту­ри­ро­ван­но­го под­хо­да госу­дар­ства и биз­не­са реа­ли­зо­вать их будет доста­точ­но проблематично.

На кон­фе­рен­ции было при­ня­то реше­ние создать экс­перт­ную груп­пу, кото­рая будет зани­мать­ся вопро­са­ми про­дви­же­ния про­дук­ции рос­сий­ско­го пти­це­вод­ства на внеш­них рынках.

Инициатива снизу

Кро­ме госу­дар­ства и ком­мер­че­ских струк­тур в про­из­вод­ство вовле­че­ны и обще­ствен­ные орга­ни­за­ции, напри­мер сою­зы про­из­во­ди­те­лей. Они спо­соб­ны лоб­би­ро­вать инте­ре­сы отрас­ли, что мы не пере­ста­ем наблю­дать на при­ме­ре Наци­о­наль­но­го сою­за сви­но­во­дов. Послед­ний вос­поль­зо­вал­ся пло­щад­кой «Агро­фер­мы» для обсуж­де­ния пер­спек­тив сви­но­вод­ства в Рос­сии, вопро­сов обес­пе­че­ния каче­ствен­ны­ми кор­ма­ми в усло­ви­ях импор­то­за­ме­ще­ния и созда­ния соб­ствен­ной пле­мен­ной базы.

Наци­о­наль­ный союз ско­то­про­мыш­лен­ни­ков ста­вит во гла­ву угла не столь­ко лоб­би­ро­ва­ние инте­ре­сов, сколь­ко раз­ра­бот­ку таких моде­лей хозяйств, кото­рые поз­во­ли­ли бы зара­ба­ты­вать на говя­дине как мел­ким фер­ме­рам (содер­жа­ние маточ­но­го ста­да), так и круп­ным откор­моч­ным хозяй­ствам. Но при внед­ре­нии этих моде­лей в прак­ти­ку без помо­щи самих фер­ме­ров и реги­о­наль­ных орга­нов АПК, пожа­луй, не обой­тись. Все, кто начи­на­ет зани­мать­ся мяс­ным ско­то­вод­ством, нуж­да­ют­ся в инфор­ма­ци­он­ной и орга­ни­за­ци­он­ной под­держ­ке. Модель круп­ных хозяйств замкну­то­го цик­ла, по сло­вам заве­ду­ю­ще­го про­филь­ной лабо­ра­то­рии ВИЖа проф. Ген­на­дия Лего­ши­на, уже апро­би­ро­ва­на и дока­за­ла свою рабо­то­спо­соб­ность на при­ме­ре того же «Мира­тор­га» (с. 10). Увы, для нор­маль­ной пле­мен­ной рабо­ты не хва­та­ет совре­мен­ной нор­ма­тив­ной базы, напри­мер инструк­ций по бони­ти­ров­ке: дей­ству­ю­щие раз­ра­бо­та­ны сорок лет назад. А на новые инсти­ту­там не выде­ля­ют денег: нау­ка пере­да­на в под­чи­не­ние Феде­раль­но­го агент­ства науч­ных орга­ни­за­ций, кото­рое финан­си­ру­ет толь­ко фун­да­мен­таль­ные иссле­до­ва­ния. Разу­ме­ет­ся, раз­ра­бот­ка инструк­ций не похо­дит на ядер­ную физи­ку и бюд­жет­но­му финан­си­ро­ва­нию не под­ле­жит, так что ждать новых мето­ди­чек от уче­ных не сто­ит. Воз­ни­ка­ет, прав­да, вопрос, поче­му же об этом не заду­ма­лись рань­ше? Тема «уста­ре­ло­сти» мето­ди­че­ских под­хо­дов под­ни­ма­ет­ся из года в год, а финан­си­ро­ва­ние «при­клад­ной» тема­ти­ки уре­за­ли толь­ко сейчас.

Но любой ответ не изме­нит дей­стви­тель­но­сти: раз­ра­бот­кой новых регла­мен­ти­ру­ю­щих доку­мен­тов при­дет­ся зани­мать­ся пород­ным ассо­ци­а­ци­ям. Мин­сель­хоз уже дав­но обе­ща­ет пере­дать им часть зако­но­да­тель­ных функ­ций. Но на прак­ти­ке дело «выго­ра­ет» толь­ко у тех, кто сам берет власть в свои руки.

Раду­ет, что пол­ку тако­вых при­бы­ло. На нынеш­ней «Агро­фер­ме» было гром­ко объ­яв­ле­но о созда­нии Ассо­ци­а­ции про­из­во­ди­те­лей КРС гол­ш­тин­ской поро­ды. Впро­чем, ассо­ци­а­ция созда­на в Сама­ре еще в 2012 году, но в кон­це сен­тяб­ря 2014 года ее при­ня­ли в Евро­пей­скую ассо­ци­а­цию завод­чи­ков гол­ш­тин­ско­го ско­та. Руко­во­ди­тель Ассо­ци­а­ции про­из­во­ди­те­лей КРС голштинс­кой поро­ды Мария Пету­хо­ва рас­ска­за­ла о том, что уже сде­ла­но и что пла­ни­ру­ет­ся сде­лать. Глав­ная зада­ча – при­ве­сти в соот­вет­ствие меж­ду­на­род­ным стан­дар­там про­из­во­ди­мую в Рос­сии пле­мен­ную про­дук­цию. Для это­го про­во­дят­ся не толь­ко семи­на­ры и дру­гие обу­ча­ю­щие меро­при­я­тия. Нала­див кон­так­ты с кол­ле­га­ми из Чехии, рос­сий­ские «гол­ш­ти­но­во­ды» суме­ли под­го­то­вить одно­го бони­те­ра по евро­пей­ской систе­ме, раз­ра­бо­тать систе­му пер­вич­но­го пле­мен­но­го уче­та, вве­сти 9‑значный иден­ти­фи­ка­ци­он­ный номер. Пока в ассо­ци­а­цию вхо­дит все­го несколь­ко хозяйств, но лиха беда начало.

Мелкие рогатые

У козо­во­дов же сво­ей ассо­ци­а­ции нет. Вер­нее, суще­ству­ет ассо­ци­а­ция «Золо­тая коза», но ее чле­ны зани­ма­ют­ся доволь­но узкой тема­ти­кой полу­че­ния ген­но-моди­фи­ци­ро­ван­но­го козье­го моло­ка, содер­жа­ще­го чело­ве­че­ский лактоферрин.

«Клас­си­че­ские» же козо­во­ды пока фор­маль­но вклю­че­ны в Наци­о­наль­ный союз овце­во­дов и козо­во­дов и оза­бо­че­ны дру­ги­ми вопро­са­ми. Даже ВНИИ, кури­ру­ю­щий коз, вновь назы­ва­ет­ся «овце­вод­ства и козо­вод­ства». Молоч­ное же козо­вод­ство по сво­ей про­бле­ма­ти­ке гораз­до бли­же к молоч­но­му ско­то­вод­ству, неже­ли к мяс­но­му и шерст­но­му овце­вод­ству. Про­бле­мы молоч­ных козо­во­дов реша­ют­ся бла­го­да­ря актив­но­сти отдель­ных людей, о кото­рых впо­ру писать замет­ки на тему «О роли лич­но­сти в исто­рии». Неустан­ное хож­де­ние по каби­не­там, лич­ные вопро­сы пре­зи­ден­ту на «Золо­той осе­ни» и вот, пожа­луй­ста, – молоч­ных коз при­рав­ня­ли к коро­вам: 25 янва­ря 2015 года рас­по­ря­же­ни­ем пра­ви­тель­ства обнов­ле­ны пра­ви­ла суб­си­ди­ро­ва­ния товар­но­го моло­ка, соглас­но кото­рым на под­держ­ку могут пре­тен­до­вать и про­из­во­ди­те­ли козье­го моло­ка, сдан­но­го на пере­ра­бот­ку. Неслу­чай­но на семи­на­ре по козо­вод­ству чело­ве­ка, добив­ше­го­ся это­го, при­вет­ство­ва­ли как героя: Вла­ди­мир Кожа­нов («Лукоз», Марий Эл) изве­стен сво­им раци­о­наль­ным под­хо­дом к раз­ви­тию козо­вод­ства в Рос­сии, да и опыт раз­ви­тия круп­ной фер­мы и пере­ра­бот­ки козье­го моло­ка им накоп­лен нема­лый. На обра­щен­ные к нему пред­ло­же­ния орга­ни­зо­вать ассо­ци­а­цию про­из­во­ди­те­лей товар­но­го козье­го моло­ка, он отве­чал согла­си­ем, хотя и объ­яс­нял, что в рам­ках выстав­ки учре­дить обще­ствен­ную орга­ни­за­цию невоз­мож­но. Оче­вид­но, запрос на объ­еди­не­ние есть: если ждать денег от госу­дар­ства, рынок не сфор­ми­ру­ешь. Тре­бу­ют­ся про­па­ган­да, рабо­та в реги­о­нах, раз­ра­бот­ка документации.

Ряды козо­во­дов ширят­ся: за про­шлый год появил­ся еще один пле­мен­ной завод по заанен­ской поро­де коз; в реестр селек­ци­он­ных дости­же­ний, допу­щен­ных к исполь­зо­ва­нию в стране, вне­се­на аль­пий­ская поро­да (ею зани­ма­ет­ся хозяй­ство в Смо­лен­ской обла­сти). Олег Кирю­шин из Ассо­ци­а­ции про­из­во­ди­те­лей моло­ка Калин­град­ской обла­сти рас­ска­зал об опы­те рабо­ты с козо­во­да­ми, в том чис­ле начи­на­ю­щи­ми. Кро­ме тра­ди­ци­он­ных обу­ча­ю­щих семи­на­ров фер­ме­рам нуж­ны помощь по орга­ни­за­ции ста­жи­ро­вок в уже дей­ству­ю­щих хозяй­ствах (кали­нин­град­цев при­ни­ма­ло такое извест­ное хозяй­ство, как «При­нев­ское»), озна­ком­ле­ние с меж­ду­на­род­ным опы­том. Бла­го­да­ря кон­суль­тан­там несколь­ким козо­во­дам уда­лось полу­чить госу­дар­ствен­ную под­держ­ку в рам­ках про­грамм «Семей­ная фер­ма», «Начи­на­ю­щий фер­мер». Об опы­те рабо­ты в козо­вод­стве рас­ска­за­ли пред­ста­ви­те­ли Чува­шии, Воро­неж­ской и Ленин­град­ской обла­стей. Быст­ро­го нара­щи­ва­ния чис­лен­но­сти коз и объ­е­мов про­из­во­ди­мо­го моло­ка ожи­дать не сто­ит: воз­мож­но­сти уве­ли­че­ния пого­ло­вья огра­ни­че­ны. Но актив­ность, с кото­рой обсуж­да­ли общие вопро­сы козо­во­ды, все­ля­ет оптимизм.

Общие надежды

Несмот­ря на то что послед­ний день выстав­ки «по ста­рин­ной рус­ской тра­ди­ции» был почти «пустым», выстав­ка не оста­ви­ла ощу­ще­ние «кри­зис­ной». По сооб­ще­нию орга­ни­за­то­ров коли­че­ство посе­ти­те­лей в срав­не­нии с 2014 годом воз­рос­ло на 20 % (12 тысяч чело­век), свою про­дук­цию и услу­ги пред­ло­жи­ли 360 экс­по­нен­тов из 29 стран. Неко­то­рые стра­ны, опять же тра­ди­ци­он­но, объ­еди­ни­лись в «пави­льо­ны». Так сде­ла­ли нем­цы, фран­цу­зы, гол­ланд­цы. Оче­вид­но, вопре­ки непред­ска­зу­е­мо­сти ситу­а­ции или даже небла­го­при­ят­ным про­гно­зам, поки­дать рос­сий­ский рынок никто не соби­ра­ет­ся. Есть ответ­ный инте­рес и с нашей сто­ро­ны: тези­сы об импор­то­за­ме­ще­нии нахо­дят отклик в душах рос­сий­ских агра­ри­ев. По дан­ным опро­сов посе­ти­те­лей более 60 % хоте­ли бы инве­сти­ро­вать в живот­но­вод­ство в бли­жай­шие два года.

Да, вре­ме­на «деше­вых кре­ди­тов» про­шли, зна­чит, теперь в игре оста­нут­ся те, кто готов рис­ко­вать сво­и­ми, а не заем­ны­ми. А сле­до­ва­тель­но, к тех­но­ло­ги­ям, менедж­мен­ту, гене­ти­ке и т. п. они будут отно­сить­ся более про­ду­ман­но. И хоро­шо, что есть «Агро­фер­ма», кото­рая с функ­ци­ей объ­ек­тив­но­го инфор­ми­ро­ва­ния справ­ля­ет­ся более чем успешно.

Мате­ри­ал: Мари­на Поли­то­ва, Алек­сей Андре­ев, Ека­те­ри­на Юрко