Фото: фирма

Всем ли нужен миллион

Фото: фирма

Марина Политова

Шеф-редактор журнала «Новое сельское хозяйство», редактор рубрик «АПК России», «Животноводство»

Поделитьтся

Пере­ме­стив­шись почти на три сот­ни кило­мет­ров на севе­ро-восток, шестая еже­год­ная кон­фе­рен­ция по про­дук­тив­но­му дол­го­ле­тию ско­та ком­па­нии «ДеЛа­валь» состо­я­лась в кон­це мар­та в Ижев­ске.

Два дня участ­ни­ки иска­ли ответ на вопрос «Мил­ли­он тонн моло­ка в Удмурт­ской рес­пуб­ли­ке: миф или реаль­ность?» Реги­он вхо­дит в десят­ку лиде­ров по объ­е­му про­из­вод­ства моло­ка (756 тыс. т, в т.ч. 640 тыс. т в сель­хоз­ор­га­ни­за­ци­ях). Рост про­из­вод­ства в 2017‑м году соста­вил +4,2 %, но зна­ко­мых с реаль­но­стью Ураль­ско­го эко­но­ми­че­ско­го реги­о­на боль­ше тре­во­жил вопрос, будет ли вос­тре­бо­ван этот мил­ли­он.

Всё это будет носиться?..

Еще в фев­ра­ле на выстав­ках в Москве всех бес­по­ко­и­ли низ­кие цены на моло­ко. К весне паде­ние цен и отка­зы пере­ра­бот­чи­ков при­ни­мать моло­ко затро­ну­ли Татар­стан, Удмур­тию, Чува­шию, Сверд­лов­скую и Тюмен­скую обла­сти, и из дру­гих реги­о­нов шли сиг­на­лы о готов­но­сти пустить скот под нож.

Эту тему не смог­ла обой­ти пер­вый спи­кер кон­фе­рен­ции – министр сель­ско­го хозяй­ства и про­до­воль­ствия Удмур­тии Оль­га Абра­мо­ва, тем более что реги­он в про­фи­ци­те: при потреб­ле­нии 270 кг на душу насе­ле­ния про­из­во­дит­ся 500 кг. Поэто­му «при­хо­дит­ся нала­жи­вать рабо­ту с сосед­ни­ми реги­о­на­ми, испы­ты­ва­ю­щи­ми дефи­цит моло­ка».

Сред­няя цена лит­ра в Удмур­тии – 20 руб­лей, при этом пере­ра­ба­ты­ва­ю­щие мощ­но­сти (их в рес­пуб­ли­ке шесть) загру­же­ны лишь на две тре­ти. В пла­нах у мест­ных пере­ра­бот­чи­ков открыть еще один завод. Зачем, если пока дей­ству­ю­щие не жела­ют при­ни­мать моло­ко хозяйств даже по скром­ным ценам? Во-пер­вых, по сло­вам Оль­ги Абра­мо­вой, ско­то­вод­ство явля­ет­ся «село­об­ра­зу­ю­щей» отрас­лью: фер­мы дают рабо­ту и заня­тие боль­шо­му чис­лу мест­ных жите­лей.

Во-вто­рых, рост до завет­но­го мил­ли­о­на пла­ни­ру­ет­ся толь­ко к 2025 году. Тре­тий аргу­мент при­вел врио дирек­то­ра Севе­ро-Запад­но­го НИИ эко­но­ми­ки и орга­ни­за­ции сель­ско­го хозяй­ства Вла­ди­мир Суров­цев: отказ от молоч­ной отрас­ли едва ли поз­во­лит кон­ку­ри­ро­вать в рас­те­ние­вод­стве с более бла­го­при­ят­ны­ми для это­го реги­о­на­ми. Кро­ме того, внут­рен­нее потреб­ле­ние пока суще­ствен­но отста­ет от норм Все­мир­ной орга­ни­за­ции здра­во­охра­не­ния – 325 кг. И в слу­чае вос­ста­нов­ле­ния пла­те­же­спо­соб­но­сти насе­ле­ния потреб­ле­ние молоч­ных про­дук­тов долж­но при­бли­зить­ся к здо­ро­во­му опти­му­му.

На пути к это­му свет­ло­му буду­ще­му в каче­стве при­о­ри­те­тов обо­зна­чи­ли эффек­тив­ное исполь­зо­ва­ние огра­ни­чен­ных средств гос­под­держ­ки, повы­ше­ние товар­но­сти, устра­не­ние с рын­ка фаль­си­фи­ка­та, под­держ­ка обнов­ле­ния тех­но­ло­гий и т. п. Но эти инстру­мен­ты рабо­та­ют в дол­го­сроч­ной пер­спек­ти­ве. А что делать хозяй­ствам пока?

Госу­дар­ство обе­ща­ло под­дер­жать! По край­ней мере побы­вав­шие на встре­че с замгла­вы МСХ Д. Хату­овым гла­вы реги­о­наль­ных мин­сель­хоз­ов вооду­шев­ле­ны. По сло­вам зам­ми­ни­стра сель­ско­го хозяй­ства Рес­пуб­ли­ки Татар­стан Нази­па Хази­по­ва, «был откры­тый раз­го­вор, и Джам­бу­лат Хизи­ро­вич пообе­щал, что цены в бли­жай­шие два-три меся­ца вый­дут на уро­вень 25 руб­лей за кило­грамм». Бес­по­кой­ство руко­вод­ства реги­о­на, где кон­фе­рен­ция про­во­ди­лась в про­шлом году и завет­ный рубеж в мил­ли­он тонн дав­но прой­ден (2017 год: 1,8 млн тонн моло­ка), понят­но: про­из­во­дя 422 кг на душу насе­ле­ния в год, для 800 тонн в сут­ки тре­бу­ет­ся сбыт за пре­де­лы реги­о­на. Бла­го­да­ря под­держ­ке от реги­о­на (3 руб / кг товар­но­го моло­ка) агра­рии в Татар­стане, стра­да­ю­щие от низ­ких цен на моло­ко, зер­но, сахар­ную свёк­лу, скот не режут. «Но цены сде­ла­ли свое дело: высо­ко­про­дук­тив­ные хозяй­ства отка­зы­ва­ют­ся от покуп­ки доро­го­сто­я­щих кор­мо­вых доба­вок», – рас­ска­зал о реак­ции молоч­ных ско­то­во­дов Н. Хази­пов.

Всё это следует шить!

Но и в Татар­стане пла­ни­ру­ют про­из­во­дить боль­ше – 2 мил­ли­о­на тонн к 2020 году. Для это­го за послед­ние два года было постро­е­но и модер­ни­зи­ро­ва­но 42 ком­плек­са, запу­ще­на 4‑летняя про­грам­ма стро­и­тель­ства новых ком­плек­сов с доиль­ны­ми зала­ми на 400 и более голов. При­бавь­те к это­му пла­ны дове­сти сред­нюю про­дук­тив­ность по рес­пуб­ли­ке до 6 тыс. кило­грам­мов.

Под дру­гим углом взгля­нуть на нынеш­нюю ситу­а­цию пред­ло­жил Вла­ди­мир Суров­цев, ведь рос­сий­ские цены на моло­ко в пере­сче­те на валю­ту даже в слож­ные годы были выше евро­пей­ских, и нынеш­ний спад цен не пер­вый и, увы, не послед­ний: «Мно­гие стра­ны за послед­ние годы нарас­ти­ли про­из­вод­ство моло­ка на 3,5 – 4 млн в год при­рас­та­ет Индия, на 1,1 – 1,7 млн тонн США, Бело­рус­сия, Кана­да… все реа­ли­зу­ют поли­ти­ку экс­пан­сии на молоч­ном рын­ке».

Есть и отяг­ча­ю­щие обсто­я­тель­ства – кон­ку­рен­ция за потре­би­те­ля с пти­це­во­да­ми, за земель­ные ресур­сы – с рас­те­ние­вод­ством, полу­чив­шим чет­кий сиг­нал от госу­дар­ства – «про­из­ве­сти боль­ше – про­дать за валю­ту»…

Но ведь и отно­си­тель­но моло­ка госу­дар­ство ста­вит высо­кие план­ки. Это объ­яс­ни­мо. «У нас дикое недо­по­треб­ле­ние молоч­ных про­дук­тов. Поло­ви­на насе­ле­ния в год съе­да­ет не более 130 кг, а сред­ние 233 кг – это не про­дан­ный «с пол­ки» про­дукт: в этой циф­ре ста­ти­сти­ка лука­во учи­ты­ва­ет потреб­ле­ние в ЛПХ… В ряде реги­о­нов спи­сы­ва­ют на сель­ских жите­лей до 450 – 500 кг моло­ка в год», – утвер­жда­ет В. Суров­цев.

Поучи­тель­ным было выступ­ле­ние вице-пре­зи­ден­та по про­ект­ной под­держ­ке кли­ен­тов DeLaval International Лио­на Яро­на: «Вы начи­на­е­те не с того кон­ца: сна­ча­ла гово­ри­те – давай­те про­из­ве­дем мно­го моло­ка, а затем начи­на­е­те думать, кто будет поку­пать это моло­ко, по какой цене, каков будет ассор­ти­мент. Сна­ча­ла нуж­но про­счи­тать конеч­ные объ­е­мы потреб­ле­ния, сколь­ко мож­но экс­пор­ти­ро­вать, и уже от это­го начи­нать обрат­ное про­ек­ти­ро­ва­ние – гово­рить, сколь­ко моло­ка будет вос­тре­бо­ва­но». В. Суров­цев не вполне согла­сен: «Объ­е­мы нуж­но уве­ли­чи­вать до тех пор, пока издерж­ки сни­жа­ют­ся. И госу­дар­ство долж­но под­дер­жи­вать не «план по валу», а дей­ствия по сни­же­нию издер­жек».

Как нарастить объемы?

Но, оста­вив вопро­сы госу­дар­ствен­ной поли­ти­ки и мак­ро­эко­но­ми­ки чинов­ни­кам, участ­ни­ки кон­фе­рен­ции сосре­до­то­чи­лись на том, ради чего собра­лись, – «как остать­ся на рын­ке, когда убыт­ки – цели­ком твои рис­ки, а пол­но­стью рас­по­ря­жать­ся соб­ствен­ной при­бы­лью ты не можешь» (В. Суров­цев).

Уче­ный сове­ту­ет выби­рать­ся из про­то­рен­ной колеи: в молоч­ной отрас­ли суще­ству­ет мно­же­ство сте­рео­ти­пов, застав­ля­ю­щих хозяй­ствен­ни­ков посту­пать опре­де­лен­ным обра­зом. Опро­сы пред­при­ни­ма­те­лей обна­жи­ли огром­ный раз­рыв меж­ду тем, куда они счи­та­ют нуж­ным вкла­ды­вать сред­ства, и тем, во что дей­стви­тель­но инве­сти­ру­ют. Но если дей­ство­вать по-ста­ро­му, то и резуль­та­ты будут преж­ние, для боль­шин­ства – неуте­ши­тель­ные! А ведь рас­че­ты эко­но­ми­стов нагляд­но демон­стри­ру­ют: молоч­ные хозяй­ства вполне спо­соб­ны обес­пе­чить высо­кий денеж­ный поток с гек­та­ра, сопо­ста­ви­мый с выруч­кой в веду­щих агро­хол­дин­гах.

Нали­чие в отрас­ли резер­вов повы­ше­ния эффек­тив­но­сти про­из­вод­ства и сни­же­ния себе­сто­и­мо­сти при­зна­ют все. В Татар­стане, при­смот­рев­шись к пози­тив­но­му опы­ту Киров­ской обла­сти, взя­лись за дело все­рьез.

Самым инте­рес­ным про­ек­том, пожа­луй, явля­ет­ся Молоч­ная биз­нес-ака­де­мия с тре­мя фер­ма­ми – робо­ти­зи­ро­ван­ной, с доиль­ным залом и с моло­ко­про­во­дом. Здесь зна­ко­мят­ся со все­ми тон­ко­стя­ми эффек­тив­но­го управ­ле­ния молоч­ным пред­при­я­ти­ем. И люди гото­вы за это пла­тить! В про­шлом году обу­че­ние уже про­шли две­сти спе­ци­а­ли­стов, план на 2018 год – три­ста. На дру­гих пло­щад­ках ква­ли­фи­ка­цию повы­си­ли еще пол­то­ры тыся­чи агра­ри­ев. «Обу­че­ние кад­ров – самая важ­ная зада­ча, – отме­тил Н. Хази­пов. – Мы доба­ви­ли бюд­жет­ные места для под­го­тов­ки вете­ри­нар­ных спе­ци­а­ли­стов, регу­ляр­но про­во­дим обу­ча­ю­щие меро­при­я­тия, ведь порой хозяй­ства воз­глав­ля­ют люди без спе­ци­аль­но­го обра­зо­ва­ния – сре­ди них и учи­те­ля, и воен­ные. В рес­пуб­ли­ке раз­ра­бо­та­ли тех­ре­гла­мент выра­щи­ва­ния пер­во­те­лок. И вы зна­е­те, если есть коман­да, мож­но тво­рить чуде­са! Наши коро­вы, оте­че­ствен­ные, дают и по 8 тысяч кило­грам­мов, и по две­на­дцать!»

Но интен­си­фи­ка­ция про­из­вод­ства моло­ка может идти не толь­ко за счет роста удо­ев! В Ленин­град­ской обла­сти, напри­мер, ока­за­лось, что хотя коро­вы айр­шир­ской поро­ды про­иг­ры­ва­ют гол­ш­ти­ни­зи­ро­ван­но­му чер­но-пест­ро­му ско­ту по молоч­ной про­дук­тив­но­сти, но во мно­гих хозяй­ствах дают при­быль выше, чем в сред­нем по обла­сти.

Будьте здоровы, живите богато

Достичь постав­лен­ных госу­дар­ством целей и обес­пе­чить рыноч­ную устой­чи­вость пред­при­я­тий, по мне­нию уче­ных, мож­но толь­ко при рас­ши­рен­ном вос­про­из­вод­стве ста­да. Впро­чем, и сред­нюю про­дук­тив­ность, кото­рая в Рос­сии пока усту­па­ет аме­ри­кан­ской в 2,5 – 3 раза, мож­но повы­шать по-раз­но­му, напри­мер, заме­няя живот­ных в ста­де более высо­ко­удой­ны­ми. Но для мно­гих хозяйств такой под­ход – недо­ступ­ная меч­та. «Выбра­ков­ка идет быст­рее, чем ремонт, – утвер­жда­ет Андрей Семин, «ДеЛа­валь». – И выра­щен­но­го молод­ня­ка едва хва­та­ет на заме­ну выбыв­ших по бес­пло­дию, забо­ле­ва­ни­ям копы­тец и т. п.».

От сро­ков хозяй­ствен­но­го исполь­зо­ва­ния коров зави­сят и сро­ки оку­па­е­мо­сти обо­ру­до­ва­ния, – добав­ля­ет В. Суров­цев, при­во­дя рас­че­ты: при целе­вой про­дук­тив­но­сти в 8,5 тыс. кг моло­ка внед­ре­ние робо­тов-доя­ров оку­па­ет­ся за 9 лет при исполь­зо­ва­нии коров в тече­ние 3 лак­та­ций и за три года, если коро­вы «слу­жат» пять.

Став­ку нуж­но сде­лать на про­из­вод­ство каче­ствен­но­го моло­ка – об этом гово­рил и дирек­тор «ДеЛа­валь» Нико­лай Тимо­шен­ко. Вме­сте со ско­то­во­да­ми ком­па­ния вно­сит свой вклад в сохра­не­ние здо­ро­вья коров и повы­ше­ние эффек­тив­но­сти молоч­но­го биз­не­са. Самое моло­дое направ­ле­ние дея­тель­но­сти ком­па­нии – про­из­вод­ствен­ный кон­сал­тинг – вос­тре­бо­ва­но во мно­гих реги­о­нах, при­чем помощь ока­зы­ва­ют не толь­ко поку­па­те­лям «сине­го» обо­ру­до­ва­ния.

У ком­па­нии есть надеж­ный инстру­мент оцен­ки при­о­ри­те­тов хозяйств – вос­тре­бо­ван­ность того или ино­го обо­ру­до­ва­ния. И судя по зака­зам, во гла­ву угла ско­то­во­ды ста­вят вопро­сы каче­ства моло­ка и здо­ро­вья ста­да. «К нам мно­го обра­ще­ний по уста­нов­ке совре­мен­ных систем пря­мо­го охла­жде­ния моло­ка еще на пути в танк: в резуль­та­те сни­жа­ет­ся бакобсе­мен­ность, – поде­лил­ся Н. Тимо­шен­ко. – Вос­тре­бо­ва­ны и систе­мы робо­ти­зи­ро­ван­но­го дое­ния, поз­во­ля­ю­щие, что дока­за­но прак­ти­кой, полу­чать моло­ко более высо­ко­го каче­ства».

Он высо­ко оце­нил и ту роль, кото­рую игра­ют кон­фе­рен­ции в рас­про­стра­не­нии тех­но­ло­ги­че­ских инно­ва­ций: «В про­шлом году в Каза­ни мы пред­ста­ви­ли новин­ку – каме­ру, поз­во­ля­ю­щую авто­ма­ти­че­ски оце­нить упи­тан­ность коров. За про­шед­ший год это обо­ру­до­ва­ние при­об­ре­ли 30 хозяйств, что поз­во­ли­ло нала­дить онлайн-кон­троль за 8 тыся­ча­ми коров».

Обсу­див стра­те­ги­че­ские – на уровне стра­ны – реги­о­на – пред­при­я­тия – вопро­сы раз­ви­тия отрас­ли в пер­вый день, во вто­рой гости кон­фе­рен­ции пере­шли к прак­ти­че­ским аспек­там повы­ше­ния про­дук­тив­но­го дол­го­ле­тия. Миха­ил Варен­ни­ков из НПЦ эффек­тив­но­го живот­но­вод­ства рас­ска­за­ло том, что меша­ет вос­про­из­вод­ству ста­да в хозяй­ствах; Васи­лий Руколь из Витеб­ской ака­де­мии вете­ри­нар­ной меди­ци­ны обра­тил вни­ма­ние на то, как сокра­ща­ют сро­ки хозяй­ствен­но­го исполь­зо­ва­ния забо­ле­ва­ния копы­тец и как с ними бороть­ся.

Но если вете­ри­нар­ная шко­ла в Рос­сии доволь­но силь­ная, то кор­мо­за­го­тов­ка оста­ет­ся для мно­гих высо­ким искус­ством. Тем боль­ший инте­рес вызвал «кор­мо­вой» блок докла­дов. Надеж­да Бай­ман (лабо­ра­то­рия «Евро­финс Агро­те­стинг Ваге­нин­ген Би Ви») рас­ска­за­ла об опы­те рабо­ты с рос­сий­ски­ми хозяй­ства­ми и рас­кры­ла воз­мож­но­сти более эффек­тив­но­го исполь­зо­ва­ния основ­но­го кор­ма, гол­лан­дец Петер ван Дорен из «Нут­ри­вайс Кон­сал­тинг» доло­жил о совре­мен­ных под­хо­дах к корм­ле­нию дой­но­го ста­да.

Обще­ние участ­ни­ков со спи­ке­ра­ми и меж­ду собой не пре­кра­ща­лось и за пре­де­ла­ми кон­фе­ренц-зала. Не при­е­хав­шие в Удмур­тию не оста­лись за бор­том обсуж­де­ния: онлайн-транс­ля­ция поз­во­ли­ла не толь­ко сле­дить за выступ­ле­ни­я­ми, но и зада­вать вопро­сы. А «циф­ро­вой след» меро­при­я­тия досту­пен на Youtube-кана­ле ком­па­нии «ДеЛа­валь».

Читайте также