Фото: О. Петухова

Секрет немецкой точности

Фото: О. Петухова

Редакция НСХ

Редакция журнала «Новое сельское хозяйство»


Ольга Петухова

Поделитьтся

Мно­гие успеш­ные рос­сий­ские сель­ско­хо­зяй­ствен­ные кон­суль­тан­ты «вырос­ли» в меж­ду­на­род­ных про­ек­тах. Но нау­ка и прак­ти­ка не сто­ят на месте, и для обнов­ле­ния зна­ний без повы­ше­ния ква­ли­фи­ка­ции за рубе­жом не обой­тись.

Управ­ля­ю­щие пред­при­я­ти­я­ми в Гер­ма­нии для повы­ше­ния ква­ли­фи­ка­ции поль­зу­ют­ся пред­ло­же­ни­я­ми мест­ных вузов. Не упу­сти­ли предо­ста­вив­шу­ю­ся воз­мож­ность прой­ти ста­жи­ров­ку в Уни­вер­си­те­те при­клад­ных наук Вай­ен­ште­фан-Триз­дорф (Гер­ма­ния) кон­суль­тан­ты из Рос­сии, Укра­и­ны, Казах­ста­на.

Возьмемся за агрегатирование

Что же учи­ты­ва­ют немец­кие агра­рии при ана­ли­зе рабо­ты? В первую оче­редь, все затра­ты, свя­зан­ные с про­из­вод­ством: сто­и­мость выра­щи­ва­ния кор­мов и зер­на, про­из­вод­ства моло­ка, инве­сти­ции в тех­ни­ку и т. д.

Во-вто­рых, учи­ты­ва­ют­ся такие допол­ни­тель­ные затра­ты, в том чис­ле упу­щен­ная выго­да от исполь­зо­ва­ния соб­ствен­ных ресур­сов (зда­ний, зем­ли, остат­ков денеж­ных средств на сче­те): не поло­жи­ли на депо­зит остат­ки денеж­ных средств – не полу­чи­ли бан­ков­ский про­цент, мог­ли сдать зем­лю в арен­ду, а она пусту­ет, – все это упу­щен­ные выго­ды.

Бла­го­да­ря оцен­ке таких потерь мож­но уви­деть реаль­ную сто­и­мость пред­при­я­тия и рен­та­бель­ность про­из­вод­ства, кото­рые невоз­мож­но рас­счи­тать по при­выч­ной для Рос­сии мето­ди­ке ана­ли­за пред­при­я­тия.

О стрем­ле­нии нем­цев к точ­но­сти и понят­но­сти рас­че­тов нам извест­но не пона­слыш­ке: мы рабо­та­ем с их про­грам­мой рас­че­та рен­та­бель­но­сти про­из­вод­ства моло­ка с точ­ки зре­ния рыноч­ной эффек­тив­но­сти, а не себе­сто­и­мо­сти, более 15 лет. Но на семи­на­ре нам пред­ста­ви­ли новую ком­пью­тер­ную про­грам­му MAX, име­ю­щую ряд пре­иму­ществ. При­чем сна­ча­ла участ­ни­ков научи­ли про­из­во­дить нуж­ные рас­че­ты на бума­ге и лишь затем «пусти­ли в про­грам­му».

Мно­го­фак­тор­ный ана­лиз, кото­рый немец­кие спе­ци­а­ли­сты назы­ва­ют агре­га­ци­ей, поз­во­ля­ет про­ве­сти рас­че­ты по всем направ­ле­ни­ям: от рыноч­ной сто­и­мо­сти про­из­вод­ства зер­на, кор­мов, моло­ка до рас­че­тов упу­щен­ной выго­ды – и оце­нить общую сто­и­мость пред­при­я­тия. Поме­няв один из фак­то­ров в про­грам­ме, мож­но уви­деть, как это повли­я­ет на конеч­ный резуль­тат. Такой под­ход дает воз­мож­ность посмот­реть на пред­при­я­тие с дру­гой точ­ки зре­ния. Оцен­ка реаль­но­го, а не «бумаж­но­го» состо­я­ния дел помо­га­ет управ­лять рен­та­бель­но­стью; к тому же, про­ве­дя агре­га­цию, мож­но сопо­ста­вить теку­щий резуль­тат рабо­ты пред­при­я­тия и постав­лен­ные более амби­ци­оз­ные зада­чи: про­грам­ма нагляд­но про­де­мон­стри­ру­ет, можем ли мы при изме­не­нии того или ино­го фак­то­ра «вый­ти на цель».

К при­ме­ру, мы рас­счи­та­ли на сле­ду­ю­щий год про­из­вод­ство зер­но­вых, основ­ных кор­мов, моло­ка, све­ли их, что­бы уви­деть ито­го­вый резуль­тат по при­бы­ли. Полу­чил­ся, к при­ме­ру, один мил­ли­он руб­лей. Ну а если наша цель – два мил­ли­о­на? Нуж­но скор­рек­ти­ро­вать всю рабо­ту. При­быль мож­но под­нять, уве­ли­чив коли­че­ство коров, рас­па­хав боль­ше зем­ли и посе­яв боль­ше зер­на, заго­то­вив боль­ше кор­мов.

Тут выбор за руко­во­ди­те­лем пред­при­я­тия. Но какие ресур­сы пона­до­бят­ся? Про­грам­ма авто­ма­ти­че­ски про­счи­ты­ва­ет изме­не­ния: запла­ни­ро­ва­ли боль­ше зер­но­вых – пере­счи­та­ют­ся и семе­на, удоб­ре­ния, сред­ства защи­ты. «Поиг­рав» с раз­ны­ми фак­то­ра­ми, лег­че най­ти опти­маль­ный взве­шен­ный путь даль­ней­ше­го раз­ви­тия.

Уроки баварских фермеров

Но семи­нар пред­по­ла­гал не толь­ко погру­же­ние в эко­но­ми­че­ский ана­лиз, но и посе­ще­ние бавар­ских фер­мер­ских хозяйств. И это были очень поучи­тель­ные поезд­ки: мы убе­ди­лись, что немец­кие фер­ме­ры стре­мят­ся мак­си­маль­но авто­ма­ти­зи­ро­вать все про­цес­сы. У типич­но­го бавар­ско­го фер­ме­ра все коро­вы полу­ча­ют один раци­он, деле­ния на груп­пы по ста­дии лак­та­ции нет, силос и сенаж раз­да­ют­ся авто­ма­ти­че­ски. Кор­мо­стан­ции раз­да­ют и кон­цен­тра­ты, пред­ва­ри­тель­но све­рив­шись по номе­ру транс­пон­де­ра, не съе­ла ли коро­ва свою нор­му.

На 90 га зем­ли и 70 коров у сред­не­го фер­ме­ра при­хо­дит­ся 2,5 работ­ни­ка, и это – он сам и чле­ны его семьи. Поэто­му пред­при­ни­ма­тель готов ско­рее поте­рять какое-то коли­че­ство денег на корм­ле­нии, но осво­бо­дить при этом допол­ни­тель­ное лич­ное вре­мя – одну из основ­ных семей­ных цен­но­стей. Поэто­му – не отка­зы­ва­ясь от деле­ния коров на груп­пы по про­дук­тив­но­сти (тем более что хозяй­ства наши име­ют гораз­до боль­ший мас­штаб) – мы при­зы­ва­ем наших кли­ен­тов уже сей­час внед­рять отдель­ные эле­мен­ты авто­ма­ти­за­ции, что­бы высво­бож­дать люд­ские ресур­сы. Это может быть авто­ма­ти­че­ский под­тал­ки­ва­тель кор­мов или более слож­ные авто­ма­ти­че­ские кор­мо­вые систе­мы, TMR-тре­ке­ры (систе­ма управ­ле­ния корм­ле­ни­ем ско­та) и т. д.

Но и для тех, кто непо­сред­ствен­но не занят в про­из­вод­стве, а про­во­дит ана­лиз дея­тель­но­сти пред­при­я­тия, семи­нар дал повод для раз­мыш­ле­ния. Что­бы все­рьез управ­лять, а не про­сто доку­мен­ти­ро­вать эко­но­ми­че­ские аспек­ты, необ­хо­ди­мо счи­тать и капи­та­ли­за­цию рабо­ты, и капи­та­ли­за­цию зем­ли, оку­па­е­мость капи­та­ла, тру­да и зем­ли. Да, в Рос­сии пред­ло­же­ны сопо­ста­ви­мые коэф­фи­ци­ен­ты, но нем­цы пока­за­ли их с дру­гой сто­ро­ны и про­ще.

Инте­ре­сен их под­ход к рас­че­ту коли­че­ства моло­ка в зави­си­мо­сти от основ­ных кор­мов, кото­рые оце­ни­ва­ют­ся не в тон­нах, а в МДж (НЭЛ). Зная пита­тель­ность зало­жен­ных кор­мов, учи­ты­вая мас­су живот­ных и их про­дук­тив­ность, мож­но про­гно­зи­ро­вать, сколь­ко на сле­ду­ю­щий год бла­го­да­ря этим кор­мам будет полу­че­но моло­ка.

Знание – сила

Зна­ни­я­ми, полу­чен­ны­ми на семи­на­рах за рубе­жом, рос­сий­ские кон­суль­тан­ты гото­вы делить­ся и со сво­и­ми кол­ле­га­ми, поэто­му мы регу­ляр­но про­во­дим семи­на­ры в раз­ных угол­ках Рос­сии, в кото­рых при­ни­ма­ют уча­стие и руко­во­ди­те­ли, и эко­но­ми­сты дей­ству­ю­щих сель­ско­хо­зяй­ствен­ных пред­при­я­тий.

Бли­жай­ший состо­ит­ся в кон­це июня во Вла­ди­ми­ре. Каж­дый семи­нар или ста­жи­ров­ка поз­во­ля­ют позна­ко­мить­ся с успеш­ны­ми гото­вы­ми реше­ни­я­ми в сфе­ре про­из­вод­ства моло­ка, адап­ти­ро­вать их к соб­ствен­ным реа­ли­ям, обме­нять­ся полез­ным опы­том с кол­ле­га­ми.

Читайте также