Фото: Mumme

Экстрим в земледелии

Фото: Mumme

Редакция журнала «Новое сельское хозяйство»


Матиас Мумме, traction, ФРГ

Поделитьтся

На сель­ское хозяй­ство Пада­но-Вене­ци­ан­ской рав­ни­ны ока­зы­ва­ют вли­я­ние мно­гие фак­то­ры. По при­чине непро­стых усло­вий веде­ния хозяй­ства в этом севе­ро-ита­льян­ском реги­оне – такое мно­же­ство про­из­вод­ствен­ных кооперативов.

Кооперативное движение в полеводстве

«Разде­лен­ное горе – поло­ви­на горя», – гла­сит народ­ная муд­рость. Эта посло­ви­ца отра­жа­ет и суть сель­ско­го хозяй­ства Север­ной Ита­лии: несмот­ря на то что речь идет о самом пло­до­род­ном реги­оне стра­ны и самом высо­ко­уро­жай­ном реги­оне Евро­пы, тяже­лые поч­вы и нерав­но­мер­ное рас­пре­де­ле­ние дож­де­вых осад­ков зна­чи­тель­но ослож­ня­ют веде­ние сель­ско­го хозяй­ства. Мно­гие мел­кие фер­ме­ры не име­ют воз­мож­но­сти при­об­ре­тать и исполь­зо­вать мощ­ную сель­хоз­тех­ни­ку для воз­де­лы­ва­ния сво­их уго­дий. Более того, без госу­дар­ствен­ной под­держ­ки сель­ско­хо­зяй­ствен­ная дея­тель­ность вооб­ще была бы нерен­та­бель­ной, к тому же издерж­ки на бюро­кра­тию доста­точ­но высо­ки. Выхо­дом из сло­жив­шей­ся ситу­а­ции ста­но­вит­ся объ­еди­не­ние фер­ме­ров в коопе­ра­тив. Как это рабо­та­ет на прак­ти­ке, мы узна­ли, посе­тив коопе­ра­тив CAB Massari, непо­да­ле­ку от Болоньи.

Молодое объединение – длинная история

Коопе­ра­тив начал свою дея­тель­ность в 2004 году, объ­еди­нив семь това­ри­ществ из про­вин­ции Равен­на и став сою­зом двух более ста­рых коопе­ра­ти­вов – CAB Mas. и CAB Lavezzola, исто­рия кото­рых ухо­дит в дале­кий 1890 год. Соб­ствен­но, коопе­ра­ция здесь заро­ди­лась в 1907 – 1908 годах. CAB был создан как про­ти­во­вес экс­плу­а­та­ции фер­ме­ров круп­ны­ми зем­ле­вла­дель­ца­ми и деле­ние дохо­дов и при­бы­ли поров­ну меж­ду работ­ни­ка­ми. С года­ми пред­при­я­тие выку­пи­ло допол­ни­тель­ные зем­ли, забо­ло­чен­ная часть кото­рых была осу­ше­на путем созда­ния доро­го­сто­я­щей сети кана­лов. Основ­ны­ми воз­де­лы­ва­е­мы­ми куль­ту­ра­ми дол­гое вре­мя явля­лись рис и конопля.

В 1950‑х годах в коопе­ра­ти­ве ста­ли выра­щи­вать еще и табак. На тот момент коли­че­ство работ­ни­ков достиг­ло 1 250 чело­век. В 1980 – 90‑х годах про­ис­хо­ди­ла даль­ней­шая дивер­си­фи­ка­ция хозяй­ства. К пло­до­вод­ству – выра­щи­ва­нию яблок, груш, слив и пер­си­ков – при­ба­ви­лось еще и вино­гра­дар­ство. И с нача­ла 1990‑х годов часть уго­дий коопе­ра­тив отвел для про­из­вод­ства орга­ни­че­ско­го зер­на, куку­ру­зы, сои, кар­то­фе­ля, тома­тов, лука и фрук­тов. На сего­дняш­ний день коопе­ра­тив обра­ба­ты­ва­ет 2 450 га уго­дий, из них 1200 га – это объ­еди­нен­ные зем­ли, 400  га зани­ма­ет орга­ни­че­ское зем­ле­де­лие и еще 200 га – леса.

Вдо­ба­вок к пере­чис­лен­но­му коопе­ра­тив CAB актив­но раз­ви­ва­ет агро­ту­ризм, постро­ив фер­мер­скую усадь­бу с 16 номе­ра­ми. Заяд­лые охот­ни­ки могут отпра­вить­ся леса, а рыбо­ло­вы – поудить рыбу в искус­ствен­ных прудах.

В созда­нии коопе­ра­ти­ва участ­во­ва­ли 146 актив­ных чле­нов и 152 так назы­ва­е­мых инвестора‑наблюдателя. На дан­ный момент чис­ло дей­ству­ю­щих чле­нов сни­зи­лось до 110 чело­век, сре­ди кото­рых восемь явля­ют­ся сотруд­ни­ка­ми отде­лов управ­ле­ния и тех­ни­ки. Шесть работ­ни­ков тру­дят­ся в мастер­ской, а осталь­ные заня­ты в поле­вод­стве, воз­де­лы­ва­нии кор­мо­вых куль­тур, ово­ще­вод­стве и плодоводстве.

Необыч­но боль­шое чис­ло работ­ни­ков, при­хо­дя­ще­е­ся на один гек­тар, обу­слов­ле­но не толь­ко тру­до­ем­ко­стью воз­де­лы­ва­ния спе­ци­аль­ных куль­тур. Ско­рее, дан­ный факт объ­яс­ня­ет­ся тем, что мно­гие задей­ство­ва­ны в коопе­ра­ти­ве сезон­но: так, неко­то­рые чле­ны и вовсе рабо­та­ют все­го сто дней в году, напри­мер в пло­до­вод­стве а в осталь­ное вре­мя они зани­ма­ют­ся дру­гой дея­тель­но­стью или же погло­ще­ны рабо­той на соб­ствен­ной неболь­шой семей­ной фер­ме. Но есть и те, кто тру­дит­ся в коопе­ра­ти­ве CAB Massari две­сти и более дней в году.

Почва как испытание

Сель­ско­хо­зяй­ствен­ные пред­при­я­тия и под­ряд­ные орга­ни­за­ции в Падано‑Венецианской рав­нине долж­ны исполь­зо­вать мощ­ную сель­хоз­тех­ни­ку, что­бы обра­бо­тать поч­ву. Во‑первых, реги­он харак­те­ри­зу­ет­ся экс­тре­маль­но тяже­лы­ми поч­ва­ми с содер­жа­ни­ем гли­ны 70, а то и 90 %. Неуди­ви­тель­но, что ранее здесь была забо­ло­чен­ная тер­ри­то­рия. Во‑вторых, обра­бот­ка поч­вы долж­на быть очень глу­бо­кой. В про­тив­ном слу­чае обиль­ные осен­ние осад­ки, как это было в 2018 году, будут мед­лен­но погло­щать­ся поч­вой, и куль­ту­ра будет сто­ять в воде, или же вода сте­чет по поверхности.

Для глу­бо­кой поч­во­об­ра­бот­ки зача­стую при­ме­ня­ют­ся спе­ци­аль­ные плу­ги, про­из­во­ди­мые, напри­мер, ита­льян­ской ком­па­ни­ей ERMO. С их помо­щью мож­но без про­блем вспа­хать поч­ву на глу­би­ну 40 – 50 см, что счи­та­ет­ся нор­маль­ной рабо­чей глу­би­ной для Падано‑Венецианской рав­ни­ны. Мощ­ность для исполь­зо­ва­ния тако­го обо­ру­до­ва­ния тре­бу­ет­ся огром­ная, как пра­ви­ло, широ­кое при­ме­не­ние нахо­дят двух‑ и четы­рех­кор­пус­ные плу­ги, сов­ме­сти­мые с гусе­нич­ны­ми трак­то­ра­ми Case IH, Challenger или John Deere мощ­но­стью от 400 до 600 л. с.

Исполь­зо­ва­ние гусе­нич­ных трак­то­ров в ита­льян­ском зем­ле­де­лии – исто­ри­че­ски сло­жив­ша­я­ся тра­ди­ция. Ранее подоб­ную тех­ни­ку постав­ля­ла ита­льян­ская ком­па­ния Fiat или вво­зи­ли из‑за рубе­жа пред­ста­ви­те­ли Deutz, Hanomag и др. Трак­то­ры с шарнирно‑сочлененной рамой в Ита­лии почти нико­гда не при­ме­ня­лись. Не при­жил­ся здесь и Fiatagri – трак­тор, неко­то­рое вре­мя реа­ли­зо­вав­ший­ся в Ита­лии под соб­ствен­ным брен­дом канад­ско­го про­из­во­ди­те­ля Versatile.

При рабо­те на высох­шей поч­ве плу­ги под­вер­га­ют­ся силь­ней­ше­му абра­зив­но­му изна­ши­ва­нию, в свя­зи с чем ножи и метал­ли­че­ские дета­ли име­ют спе­ци­аль­ную изно­со­стой­кую обли­цов­ку. Коопе­ра­тив CAB Massari для про­ве­де­ния вспаш­ки исполь­зу­ет Quadtrac 550, кото­рый рот­ный плуг ER. MO. Это вовсе не обыч­ная кар­ти­на, посколь­ку боль­шин­ство пред­при­я­тий в реги­оне рабо­та­ют на гусе­нич­ных трак­то­рах с диф­фе­рен­ци­аль­ным управ­ле­ни­ем хода и навес­ны­ми обо­рот­ны­ми плу­га­ми. Таким обра­зом пово­рот­ная поло­са полу­ча­ет­ся очень узкой.

При про­ве­де­нии бес­плуж­ной обра­бот­ки харак­тер­но раз­рых­ле­ние поч­вы на рабо­чую глу­би­ну до 70 см. Инте­гри­ро­ван­ные катки‑уплотнители обес­пе­чи­ва­ют гру­бое раз­би­е­ние ком­ков поч­вы и пер­во­на­чаль­ное обрат­ное при­ка­ты­ва­ние. До посе­ва тре­бу­ют­ся еще про­хо­ды для вырав­ни­ва­ния полей и раз­би­е­ния тяже­лых комков.

В силу осо­бен­но­стей поч­вы, Ита­лия явля­ет­ся сре­до­то­чи­ем ротор­ных куль­ти­ва­то­ров в Евро­пе: на этом рын­ке пред­став­ле­на про­дук­ция мно­го­чис­лен­ных и мест­ных про­из­во­ди­те­лей. Для выпол­не­ния лег­ких работ на полях и для пере­во­зок при­ме­ня­ют­ся обыч­ные трак­то­ры. Поми­мо новых ком­бай­нов Case IH и Massey Ferguson, в авто­пар­ке коопе­ра­ти­ва CAB Massari рас­по­ло­жи­лись два «вете­ра­на» мар­ки New Holland из леген­дар­ной серии Genesis, кото­рые – несмот­ря на уве­ли­чив­шу­ю­ся шири­ну маши­ны – до сих пор исполь­зу­ют­ся для выпол­не­ния лег­ких работ и перевозок.

Что каса­ет­ся тех­ни­ки, изоб­ра­жен­ной на фото­гра­фии в нача­ле репор­та­жа, то она исполь­зу­ет­ся для вырав­ни­ва­ния поч­вы. В дан­ном слу­чае поле под­го­тав­ли­ва­ет­ся для посе­ва люцер­ны. В сле­ду­ю­щем году люцер­на будет ско­ше­на с помо­щью дис­ко­вой косил­ки, поэто­му поч­ва долж­на быть выров­не­на и не иметь круп­ных комков.

Води­те­лю гусе­нич­но­го трак­то­ра Quadtrac 535 при­дет­ся совер­шить мно­го про­хо­дов и пере­жить дол­гую тряс­ку, что­бы добить­ся тако­го состо­я­ния поч­вы. Люцер­на с ожи­да­е­мой уро­жай­но­стью 10 – 12 т / га будет высу­ше­на и в виде сто­гов или пел­лет реа­ли­зо­ва­на как корм для коров, лоша­дей и кро­ли­ков. (Кста­ти, 380 коров в коопе­ра­ти­ве CAB Massari про­из­во­дят око­ло 1,3 млн л орга­ни­че­ско­го моло­ка еже­год­но). В год мож­но про­из­ве­сти четыре‑пять уко­сов. Через два года один укос потре­бу­ет­ся для раз­мно­же­ния. Одна­ко сто­и­мость семян на уровне 2000 евро / т ком­пен­си­ру­ет воз­ни­ка­ю­щие потери.

Вода – еще один вызов

Как уже упо­ми­на­лось, вода – это еще один лими­ти­ру­ю­щий фак­тор Падано‑Венецианской рав­ни­ны. Если рань­ше ее быва­ло слиш­ком мно­го, то сей­час слу­ча­ют­ся дли­тель­ные засуш­ли­вые пери­о­ды, осад­ки выпа­да­ют крайне нерав­но­мер­но. В тече­ние корот­ко­го пери­о­да в кон­це лета – нача­ле осе­ни с неба про­ли­ва­ют­ся обиль­ные дожди. Так и во вре­мя наше­го пре­бы­ва­ния в Ита­лии мы попа­ли под силь­ный ливень. После осад­ков тяже­лые поч­вы оста­ют­ся нетро­ну­ты­ми в тече­ние 5 – 7 дней. И толь­ко потом мож­но при­сту­пать к их обра­бот­ке. Сред­нее коли­че­ство осад­ков за год состав­ля­ет от 650 до 750 мм. Это­го вполне доста­точ­но для полу­че­ния высо­кой уро­жай­но­сти, если бы они выпа­да­ли более рав­но­мер­но. А так с мая по сен­тябрь зача­стую сто­ит жар­кая и засуш­ли­вая пого­да. Для выра­щи­ва­ния ово­щей, фрук­тов и кар­то­фе­ля в этот пери­од коопе­ра­тив CAB Massari уже десять лет при­бе­га­ет к оро­ше­нию. «Еже­год­ные затра­ты на оро­ше­ние дости­га­ют при­мер­но 500 тыс. евро, – пояс­ня­ет тех­ни­че­ский дирек­тор Андреа Даль­мон­те. – В каче­стве экс­пе­ри­мен­та уже три года на участ­ке в 250 га мы при­ме­ня­ем более эко­ном­ную тех­но­ло­гию капель­но­го полива».

Суще­ству­ет тре­бо­ва­ние, каса­ю­ще­е­ся устой­чи­во­сти раз­ви­тия и покуп­ки необ­хо­ди­мой сель­хоз­тех­ни­ки для пред­при­я­тий. «Каж­дый реги­он дол­жен пред­ста­вить орга­нам вла­сти план по улуч­ше­нию, что­бы полу­чить госу­дар­ствен­ные суб­си­дии, – рас­ска­зы­ва­ет А. Даль­мон­те. – Они могут состав­лять до 35 % от пер­во­на­чаль­ной сто­и­мо­сти машин. Таким обра­зом, мы ком­пен­си­ро­ва­ли часть затрат на при­об­ре­те­ние тех­ни­ки для капель­но­го поли­ва». Допол­ни­тель­ной мерой гос­под­держ­ки ита­льян­ских фер­ме­ров явля­ет­ся погек­тар­ная суб­си­дия от Евро­со­ю­за, кото­рая состав­ля­ет от 200 до 500 евро в зави­си­мо­сти от про­из­во­ди­мой сель­хоз­куль­ту­ры и спо­со­ба воз­де­лы­ва­ния (тра­ди­ци­он­но­го или сов­ме­щен­но­го с органическим).

Литр дизель­но­го топ­ли­ва фер­ме­рам обхо­дит­ся все­го в 60 евро­цен­тов, в то вре­мя как на авто­за­прав­ках он сто­ит вдвое боль­ше. При еже­год­ном потреб­ле­нии око­ло 400 тысяч лит­ров коопе­ра­тив эко­но­мит при­мер­но 250 тыс. евро.

Точки опоры

Часть про­из­ве­ден­ных ово­щей и фрук­тов CAB Massari соб­ствен­ным транс­пор­том отправ­ля­ет напря­мую конеч­ным потре­би­те­лям и в ресто­ра­ны. Неко­то­рая доля про­дук­ции ухо­дит на удо­вле­тво­ре­ние соб­ствен­ных нужд и, в част­но­сти, на агро­ту­ризм. Наи­боль­шие же объ­е­мы реа­ли­зу­ют­ся опто­вым тор­гов­цам или на опто­вых рынках.

Поми­мо про­да­жи выра­щен­ной сель­хоз­про­дук­ции нема­ло­важ­ным источ­ни­ком дохо­да коопе­ра­ти­ва явля­ет­ся соб­ствен­ная био­га­зо­вая уста­нов­ка мощ­но­стью 2,4 МВт, кото­рая про­из­во­дит не толь­ко теп­ло и био­шлам, но и элек­три­че­ство. Выра­ба­ты­ва­е­мое теп­ло коопе­ра­тив исполь­зу­ет, напри­мер, для суш­ки люцер­ны, а элек­три­че­ство постав­ля­ет в обще­ствен­ную элек­тро­сеть. Суб­стра­том для фер­мен­те­ра высту­па­ют куку­руз­ный силос, навоз, помет и орга­ни­че­ские отхо­ды ово­ще­вод­ства и плодоводства.

Коопе­ра­тив CAB Massari ведет свою дея­тель­ность с боль­шим раз­ма­хом, зани­ма­ет­ся устой­чи­вым зем­ле­де­ли­ем с замкну­тым цик­лом, по воз­мож­но­сти мак­си­маль­но пере­ра­ба­ты­ва­ет отходы.

За счет раз­но­об­ра­зия выра­щи­ва­е­мых куль­тур, частич­но­го сбы­та мето­да­ми пря­мо­го мар­ке­тин­га и про­из­вод­ства орга­ни­че­ско­го моло­ка коопе­ра­тив полу­ча­ет хоро­шие цены и удер­жи­ва­ет рыноч­ные пози­ции, пре­одо­ле­ва­ет коле­ба­ния на рын­ке. Все эти фак­ты еще раз под­твер­жда­ют, что коопе­ра­ция поз­во­ля­ет успеш­но функ­ци­о­ни­ро­вать даже в 21 веке.

Читайте также

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *