Какое все зеленое…

Какое все зеленое…

Какое все зеленое…

Марина Политова

Главный редактор журнала «Новое сельское хозяйство», редактор рубрик «АПК России», «Животноводство»

Фотогалерея
Поделитьтся

Эта строч­ка из неза­мыс­ло­ва­той дет­ской песен­ки сопро­вож­да­ла меня на про­тя­же­нии несколь­ких дней в Бер­лине. И тому были причины.

Суди­те сами: из Моск­вы нас про­во­жал сне­го­пад, зато в сто­ли­це Гер­ма­нии све­ти­ло солн­це, зеле­не­ла тра­ва. Зеле­ни в город­ской пей­заж добав­ля­ли пла­ка­ты с при­гла­ше­ни­ем на «Зеле­ную неде­лю» – меж­ду­на­род­ную выстав­ку, ради кото­рой тыся­чи посе­ти­те­лей из раз­ных стран мира (и я в том чис­ле) при­бы­ли в Бер­лин. Одних толь­ко жур­на­ли­стов аккре­ди­то­ва­лось более пяти (!) тысяч.

Мировые тренды

Выстав­ка «Зеле­ная неде­ля» нынеш­не­го года – вось­ми­де­ся­тая. К юби­лею открыл­ся и новый пави­льон для про­ве­де­ния кон­фе­рен­ций: пред­ста­ви­те­ли поли­ти­ки, биз­не­са, нау­ки и обра­зо­ва­ния теперь встре­ча­ют­ся в City Cube Berlin. На 7‑м Гло­баль­ном фору­ме по про­до­воль­ствию и сель­ско­му хозяй­ству обсуж­да­ли рас­ту­щий спрос на про­до­воль­ствие, сырье и энер­гию. Явля­ет­ся он новым шан­сом для сель­ско­го хозяй­ства или угро­зой про­до­воль­ствен­ной безопасности?

Мож­но ли уве­ли­чить про­из­вод­ство про­дук­тов пита­ния, что­бы накор­мить рас­ту­щее насе­ле­ние пла­не­ты, где по‑прежнему почти мил­ли­ард людей голо­да­ет, и одно­вре­мен­но смяг­чить послед­ствия для окру­жа­ю­щей сре­ды? Аль­тер­на­тив­ная энер­ге­ти­ка высту­па­ет в роли кон­ку­рен­та тра­ди­ци­он­но­му сель­ско­му хозяй­ству, пере­тя­ги­вая на себя ресур­сы: земель­ные, финан­со­вые, люд­ские. По мне­нию вид­ней­ше­го аграр­но­го эко­но­ми­ста Хараль­да фон-Виц­ке, аль­тер­на­тив у интен­си­фи­ка­ции сель­ско­го хозяй­ства попро­сту нет. Да, опре­де­лен­ные пло­ща­ди (кста­ти, в Евро­пе они ста­би­ли­зи­ро­ва­лись) оста­нут­ся под орга­ни­че­ски­ми про­ек­та­ми, но если мир не хочет столк­нуть­ся с уве­ли­че­ни­ем чис­ла голо­да­ю­щих, то уже заня­тые сель­ским хозяй­ством пло­ща­ди обя­за­тель­но долж­ны быть исполь­зо­ва­ны более эффек­тив­но. Кста­ти, уве­ли­че­ние эффек­тив­но­сти вовсе не озна­ча­ет «интен­си­фи­ка­ции» (боль­ше удоб­ре­ний, боль­ше средств защи­ты рас­те­ний и т. п.): рост про­дук­тив­но­сти воз­мо­жен и бла­го­да­ря внед­ре­нию «точ­ных» тех­но­ло­гий, дости­же­ний генетики.

Но мало накор­мить людей: совре­мен­ное чело­ве­че­ство – осо­бен­но в высо­ко­раз­ви­тых стра­нах – крайне щепе­тиль­но в отно­ше­нии каче­ства про­дук­тов. Речь не толь­ко о гиги­ене и без­опас­но­сти для здо­ро­вья. Все боль­ше «про­дви­ну­тых потре­би­те­лей» заду­мы­ва­ет­ся о том, в каких усло­ви­ях произ­водится про­дук­ция, нано­сит ли это ущерб окру­жа­ю­щей сре­де, в гуман­ной ли сре­де содер­жат­ся живот­ные, исполь­зу­ют­ся ли потен­ци­аль­но опас­ные мето­ды. Не слу­чай­но в пери­од про­ве­де­ния «Зеле­ной неде­ли» Бер­лин ста­но­вит­ся местом протестов.

«Зеленые» на марше

Более пяти­де­ся­ти тысяч участ­ни­ков акции Wir haben es satt – Whes («Нас доста­ли!») про­шли мар­шем по ули­цам Бер­ли­на. Сре­ди орга­ни­за­то­ров отме­ти­лись сою­зы про­из­во­ди­те­лей эко­ло­ги­че­ской про­дук­ции (Bioland, Demeter, Naturland и др.), при­ро­до­за­щит­ные обще­ствен­ные орга­ни­за­ции и дви­же­ния (за Евро­пу, сво­бод­ную от ГМО, про­тив мас­со­во­го содер­жа­ния живот­ных), отрас­ле­вые объ­еди­не­ния (овце­во­ды, пче­ло­во­ды). Сти­ке­ра­ми с при­гла­ше­ни­я­ми на демон­стра­цию был окле­ен чуть не каж­дый вто­рой столб в цен­тре горо­да. Осо­бую остро­ту ситу­а­ции при­да­ва­ло согла­ше­ние о сво­бод­ной тор­гов­ле с США (т. н. TTIP), кото­рое откры­ва­ет рын­ки для транс­на­ци­о­наль­ных кор­по­ра­ций и огра­ни­чи­ва­ет защи­ту реги­о­наль­ных тор­го­вых марок. Орга­ни­за­то­ры так­же высту­па­ли за отме­ну либе­ра­ли­за­ции зако­но­да­тель­ства по ГМО и тен­де­ров на постав­ки в пред­при­я­тия обще­ствен­но­го пита­ния, ста­вя­щих мест­ных фер­ме­ров в невы­год­ное поло­же­ние. Неуди­ви­тель­но, что эти лозун­ги нахо­ди­ли отклик в душах мно­гих кре­стьян. Одна­ко были сре­ди участ­ни­ков демон­стра­ции и пред­ста­ви­те­ли ради­каль­ных защит­ни­ков прав живот­ных, огуль­но обви­ня­ю­щих агра­ри­ев в созда­нии «фаб­рик смер­ти» для живот­ных, мас­со­вом исполь­зо­ва­нии анти­био­ти­ков и т. п., а потре­би­те­лей мяса – в соуча­стии в убий­ствах. Серия пуб­ликаций в сред­ствах мас­со­вой инфор­ма­ции и соци­аль­ных сетях при­ве­ла к вполне логич­но­му про­ти­во­дей­ствию. Поэто­му за три часа до нача­ла демон­стра­ции Whes на пло­ща­ди у Цен­траль­но­го вок­за­ла собра­лись дру­гие агра­рии. Wir machen satt («Мы вас кор­мим!») – таков был их лозунг. Они тре­бу­ют немно­го­го: ува­же­ния, откры­то­го диа­ло­га, науч­но обос­но­ван­ных пуб­ли­ка­ций, а не «жаре­ных фактов».

Об этом же на откры­тии «Зеле­ной неде­ли» – за день до демон­стра­ции – в сво­ей эмо­ци­о­наль­ной и про­чув­ство­ван­ной речи гово­рил пре­зи­дент Кре­стьян­ско­го сою­за Гер­ма­нии Йоахим Рук­вид. Фер­ме­ры нахо­дят­ся в слож­ной ситу­а­ции: с одной сто­ро­ны, на фоне высо­ко­го миро­во­го уро­жая и эмбар­го на ввоз про­до­воль­ствия в Рос­сию сни­жа­ют­ся цены на сель­ско­хо­зяй­ствен­ную про­дук­цию, с дру­гой сто­ро­ны, на про­из­во­ди­те­лей давят потре­би­те­ли, кото­рые неред­ко полу­ча­ют иска­жен­ную инфор­ма­цию о совре­мен­ном про­из­вод­стве. Фер­ме­ры высту­пи­ли с несколь­ки­ми ини­ци­а­ти­ва­ми: в спе­ци­аль­ной «крестьянс­кой вики­пе­дии» Bauernwiki мож­но полу­чить прав­ди­вые отве­ты о сельс­ком хозяй­стве; вме­сте с пред­ста­ви­те­ля­ми тор­гов­ли раз­ра­бо­та­на систе­ма под­держ­ки про­дук­тов, про­из­ве­ден­ных на пред­при­я­ти­ях, обес­пе­чи­ва­ю­щих бла­го­по­лу­чие живот­ных; пред­ла­га­ет­ся мно­го инфор­ма­ци­он­ных меро­при­я­тий и посе­ще­ний дей­ству­ю­щих хозяйств. В этом участ­во­ва­ла и «Зеле­ная неде­ля»: один из павильо­нов был выде­лен под демон­стра­цию тех­но­ло­гий, где горо­жане мог­ли уви­деть совре­мен­ную тех­ни­ку, загля­нуть на молоч­ную фер­му, посмот­реть, как живут поро­ся­та. Похо­же, что посмот­рев на все это, потре­би­те­ли уже не будут верить на сло­во рас­ска­зам об ужа­сах сель­ской жиз­ни. Это все­ля­ет надеж­ду на то, что мани­пу­ли­ро­вать обще­ствен­ным мне­ни­ем будет слож­нее. В этом смыс­ле «цвет», выне­сен­ный в назва­ние выстав­ки, символичен.

Со вкусом и размахом!

Может быть, не каж­дый из более чем четы­рех­сот тысяч посе­ти­те­лей выстав­ки так уж инте­ре­су­ет­ся про­бле­ма­ми вза­и­мо­от­но­ше­ний меж­ду про­из­во­ди­те­ля­ми и потре­би­те­ля­ми. Целью боль­шин­ства «непро­фес­си­о­на­лов» (а их при­мер­но 75 %) явля­ет­ся зна­ком­ство с кули­на­ри­ей раз­ных угол­ков пла­не­ты. В этом плане «Зеле­ной неде­ле» нет рав­ных: 1658 экс­по­нен­тов из 68 стран мира – это воз­мож­ность еже­днев­но в тече­ние всех 10 дней («самая длин­ная неде­ля в году», – как шутят бер­лин­цы) питать­ся вкус­но и раз­но­об­раз­но, ни разу не пов­торяясь. Уди­ви­тель­но ли, что более двух тысяч авто­бу­сов при­во­зят на этот «празд­ник живо­та» посе­ти­те­лей из раз­ных угол­ков Гер­ма­нии. К тому же почти в каж­дом пави­льоне устра­и­ва­лись мастер-клас­сы по при­го­тов­ле­нию блюд.

В отдель­ных пави­льо­нах раз­ме­ще­ны Салон цве­тов, Рынок пива, «Кули­на­ри­ум», выстав­ка живот­ных: козы, овцы, лоша­ди, коро­вы. Нес­колько пави­льо­нов были отве­де­ны под экс­по­зи­ции стран. Вопре­ки слу­хам рос­сий­ская экс­по­зи­ция тра­ди­ци­он­но заня­ла целый пави­льон, хотя и выгля­де­ла «посво­бод­нее», чем в про­шлом году, и при­вле­ка­ла посе­ти­те­лей фольк­лор­ной музы­кой, оле­ни­ной, бутер­бро­да­ми с крас­ной икрой и дру­ги­ми дели­ка­те­са­ми. Пред­став­ля­ли свою про­дук­цию 170 орга­ни­за­ций из деся­ти реги­о­нов от Крас­но­да­ра до Яма­ло-Ненец­ко­го АО (вдвое мень­ше чем в 2014 году). Вни­ма­нию потен­ци­аль­ных парт­не­ров пред­ла­га­лись инве­сти­ци­он­ные про­ек­ты, к при­ме­ру, созда­ние теп­лич­но­го ком­плек­са для выра­щи­ва­ния тома­тов и форе­ле­во­го хозяй­ства в уста­нов­ках замкну­то­го водо­об­ме­на в Орен­бур­жье, стро­и­тель­ство кро­ли­ко­вод­че­ской фер­мы и созда­ние рекре­а­ци­он­но-тури­сти­че­ско­го ком­плек­са в Под­мос­ко­вье. Были заклю­че­ны на выстав­ке и согла­ше­ния, каса­ю­щи­е­ся, прав­да, несанк­ци­он­ной про­дук­ции или пря­мых инве­сти­ций: Big Dutchman и Hartmann поста­вят обо­ру­до­ва­ние на рос­сий­ские пти­це­фаб­ри­ки, а ита­льян­ская «Занир­чел­ли Мека­ни­ка С.п.А.» и Семи­ка­ра­кор­ский кон­серв­ный завод постро­ят в Ростов­ской обла­сти два заво­да по про­из­вод­ству кон­сер­вов и замо­ро­жен­ных про­дук­тов. Жаль, что объ­ем инве­сти­ци­он­ных согла­ше­ний сокра­тил­ся по срав­не­нию с 2014 годом вдвое, а экс­порт про­дук­тов в Рос­сию из одной толь­ко Гер­ма­нии к декаб­рю 2014 года умень­шил­ся почти на чет­верть (500 млн дол­ла­ров). Это пло­хо и для рос­сий­ских потре­би­те­лей, и для евро­пей­ских про­из­во­ди­те­лей. О воз­мож­но­стях вза­и­мо­дей­ствия на двух­сто­рон­ней встре­че со сво­им немец­ким кол­ле­гой Кри­сти­а­ном Шмид­том гово­рил Нико­лай Федо­ров. В любом слу­чае, как заявил министр, посколь­ку санк­ции были вве­де­ны в ответ на огра­ни­че­ния, вве­ден­ные евро­пей­ски­ми поли­ти­ка­ми, имен­но от них зави­сит, будет ли зажжен зеле­ный свет даль­ней­ше­му вза­и­мо­вы­год­но­му партнерству.

Читайте также