Журнал агроменеджера «Новое сельское хозяйство» - ведущее издание сельскохозяйственного профиля в России и странах СНГ

Штучный товар…

Колонка редактора – Марина Политова, к.с.-х. н., заместитель главного редактора журнала «Новое сельское хозяйство»

Работать некому! Такое от собственников аграрных предприятий можно услышать нередко. В первую очередь винят систему образования. Профессура вузов кивает на низкие зарплаты, устаревшую материальную базу и отсутствие мест для практики, где студент может получить реальные навыки. Сами студенты вынуждены работать и зарабатывать – им порой не до учебы. Производственники обвиняют студентов в нежелании «идти на производство», а «университеты» – в незнании современных реалий. Поэтому хозяйствам приходится изобретать свои методы «ковки кадров»: от «охоты за головами» наиболее перспективных выпускников до учреждения специальных стипендий или вкладывания средств в студентов-«целевиков». Многие решают эту задачу вполне успешно и своим опытом готовы поделиться.

И все‑таки выпускники вузов – штучный товар. Да, без грамотных специалистов, без их знаний технологии, управленческих навыков и стратегического мышления эффективное хозяйствование невозможно. Но ведь главная работа в сельском хозяйстве выполняется руками тех, кто находится в основании «производственной пирамиды», – рабочими. Об этом звене практически не говорят, а зря…

Повезло тем, чье хозяйство находится в местах с «аграрными традициями», где есть люди, помнящие, как доить коров или водить трактор, готовые вернуться к этому и служить верой и правдой. А если начинаешь «с нуля»? Не пойдешь ведь искать свинарку или комбайнера в ближайший аграрный вуз? «Не затем мы шли получать высшее образование, чтобы коровам хвосты крутить!»…

Газ нерукотворный…

Первая в России биогазовая станция на свином навозе открыта 20 июля в Александровском районе Владимирской области.

Торжественная церемония запуска нового проекта ООО «Агрофирма «Мортадель» состоялась в присутствии губернатора области Николая Виноградова. Биогазовая станция была построена всего за один год, и ее монтаж завершился 11 июля 2011 года. Чуть больше недели шла подготовка к приему гостей.

По словам владельца компании Николая Агурбаша, идея инвестировать в биогаз родилась в процессе поэтапного строительства свиноводческого комплекса: стало ясно, что огромное количество производимого свиного навоза вывозить на поля весьма накладно, да и Росприроднадзор все жестче стал следить за экологической безопасностью. Таким образом, пуск биогазовой установки решает сразу несколько проблем, а главное – теперь технологическая цепочка производства свинины замкнулась. Создано ее последнее звено – утилизация навозной жижи и получение полезного продукта, а производство превратилось в безотходное. Поэтому девиз предприятия «Мы не выбрасываем отходы за ворота и не загрязняем окружающую среду» имеет под собой основания!

Николай Агурбаш подчеркнул: «Основная задача – утилизация навоза, попадут «в топку» и отходы с убойного и комбикормового заводов. Кстати, строительство убойного завода уже идет полным ходом, а вскоре начнется строительство и комбикормового завода. Очевидно, биогаз не сможет полностью удовлетворить потребности предприятия, да и не ставилась такая цель: продавать газ»…

АПК и сельское развитие

Со 2 по 5 июня 2011 года в Киеве прошла XXIII Международная агропромышленная выставка-ярмарка «АГРО-2011». Она представляет собой самое крупное и политически важное общегосударственное мероприятие в АПК Украины.

В нынешнем году участниками выставки стали более 800 компаний и представительств из 28 стран мира, в том числе Украины, Российской Федерации, Беларуси, Польши, Италии, Германии, Испании, Чехии, Литвы, Китая, Бразилии и США. Организатор выставки – Министерство аграрной политики и продовольствия Украины; экспозиции компаний разместились на площади более 50 тысяч квадратных метров. Открыли выставку премьер-министр Украины Николай Азаров и министр аграрной политики и продовольствия Украины Николай Присяжнюк.

Тематика «АГРО-2011» традиционно была очень широкой: ведь эта выставка объединяет в себе все направления сельского хозяйства и других отраслей АПК. Как и прежде основными целями выставки явились содействие реализации государственной аграрной политики, экономическому росту сельскохозяйственного производства; оценка и расширение потенциала украинского рынка, его инвестиционной привлекательности, а также содействие процессам развития международного сотрудничества в агропромышленном комплексе; налаживание деловых контактов между научными организациями и научно-производственными предприятиями с целью создания совместных проектов для проведения исследований и научно-практических разработок.

В очередной раз на выставке состоялась презентация достижений лучших хозяйств и сельскохозяйственных предприятий из всех областей Украины, посетители смогли больше узнать об их деятельности и получили возможность обменяться позитивным опытом в работе. На суд гостей выставки были представлены также лучшие образцы сельскохозяйственной техники мирового и отечественного производства, средств механизации, оборудования для содержания и кормления животных (а также для кормопроизводства), ветеринарных и биопрепаратов, средств агрохимии, биоэнергетики и агроэкологии…

Непростая отрасль

Откорм телят

В отличие от России в странах Европы фермеры занимаются также специализированным откормом телят на мясо. Производство не очень простое и, увы, не самое прибыльное. Но в будущем эта отрасль может развиться и в нашей стране.

Как и при откорме птицы, предприниматели в Европе, занимающиеся скупкой и забоем скота, в настоящее время ищут предприятия, которые хотели бы заниматься откормом телят. Возможно, они предлагают производителям привлекательные цены, но опытные специа-
листы по откорму телят знают, что маржа в этой отрасли не очень-то большая. «Забойщики» ван Дри, Бальман, Брюнингхофф и Митвик обещают фермерам: «Ты находишь деньги и строишь помещения для откорма, а мы гарантируем тебе закупку продукции и определенную цену». Впрочем, они рассчитывают также на расширение контактов с сельхозпроизводителями, например за счет продажи им телят для откорма или специальных кормов.

Варианты договоров
В хозяйственных отношениях, там где фигурирует договор, очень важны детали. Ведь всегда актуален вопрос о том, кто должен нести расходы на услуги ветеринарного врача, какая из сторон отвечает финансами за возникающие потери и до какого предела это возможно? Как долго действует договор? И так далее…

Проблемными являются и другие технологические, организационные и экономические вопросы. Например, сколько денег можно заработать на откорме телят? Где и как можно купить телят для откорма? Какую цену за них придется заплатить фермеру на рынке? Кто определяет цену на корма и устанавливает рацион кормления?..

Охота за генами

Селекция картофеля на улучшение показателей качества

Работа по созданию нового сорта картофеля до момента его подачи в службу государственного сортоиспытания занимает не менее девяти лет и стоит в Германии 1,5 млн евро. Продвижение сорта на рынок требует еще пяти – шести лет и  вовсе не означает, что он сделает «карьеру»: обычно из 200 – 300 сортов картофеля, внесенных в официальный реестр, только 20 % востребовано рынком.

Область использования картофеля чрезвычайно разнообразна. Так, спрос на столовый картофель остается высоким на протяжении всего года – необходимо иметь такие сорта, которые можно было бы подать к столу уже весной, например для сервировки любимой европейцами спаржи. Другие сорта имеют более поздние сроки созревания и хорошо пригодны для хранения – их следует подавать к рождественской индейке. Кроме того, картофель должен иметь хорошие вкусовые качества. Но что значит хорошие? В Германии потребитель предпочитает картофель, имеющий красивую желтую мякоть, желтый цвет кожуры и насыщенный вкус. В Восточной Европе и в России картофель с розовой кожурой также любим очень многими, во Франции и Нидерландах предпочитают некрупный картофель и мякоть слегка желтоватого цвета, англичане настаивают на мякоти белого цвета, которая должна оставаться достаточно твердой после варки. Чем больше диапазон запросов, тем шире должен быть выбор сортов для их удовлетворения.

К этому следует добавить различные условия возделывания: почва, температура, длина светового дня, обеспеченность влагой. И в каждом случае сорт должен соответствовать всем этим условиям. Специальные сорта используются для изготовления картофеля фри (табл.1). В этом случае клубни должны быть большими и продолговатыми, чтобы получились красивые брусочки. Кроме того, в таких сортах должно быть достаточное содержание крахмала при невысоком образовании сахаров, для того чтобы картофель фри было удобно откусывать, но в то же время он не слишком зарумянивался при жарке во фритюре…

Стратегия роста

Воспроизводство стада: проблемы и решения

Интенсивность выращивания молодняка во многом определяет результат работы хозяйства. Но концентрация исключительно на привесах и раннем осеменении не обещает максимального эффекта, ведь наряду с будущими надоями учитывать надо и процент отхода, и потери телят у первотелок.

Выращивание молодняка – инвес­тиции в будущее. Выделяют три наи­более важных показателя выращивания: возраст первого осеменения, масса при первом осеменении и среднесуточный привес. В отношении этих показателей каждое хозяйство в зависимости от условий (содержание в помещениях или на пастбище, вид основного корма) должно поставить перед собой реальные и экономически обоснованные цели. О преимуществах и недостатках возможных комбинаций значений показателей мы и расскажем.

Играем весами
Подходящий вариант выращивания логичнее всего выбирать, рассчитывая предельную прибыль исходя из продуктивности за 305 дней первой лактации, затрат на ремонт стада, процента выбраковки по первой лактации. Кроме того, принимались во внимание показатели воспроизводства, процент мертворожденных телят, частота осложнений при родах у первотелок.

Соответствующие данные были собраны в 18 стадах предприятия RMV GmbH в 2005 – 2009 годах. Возраст при первом осеменении колебался от 14,1 до 17,7 месяцев (в среднем – 15,6 месяцев), масса телок к этому моменту составляла от 396 до 446 кг (среднее – 418 кг), так что среднесуточный привес находился на уровне 801 г (от 753 до 882 г). Количество коров в выборке по разным показателям находилось в пределах от 8699 до 14 998 голов. Животные были разделены на четыре класса по возрасту первого осеменения (ВПО) (12–14; 14,1 – 16; 16,1 – 18; 18 месяцев и старше) и по «весовой категории» к моменту первого осеменения (ПО) 360–390; 391 – 420; 421 – 450; 450 кг и выше).

Продуктивность за первую лактацию оценивалась по объему молока, скорректированного по базисному содержанию жира и белка – 4% жира и 3,4% белка (МКБЖ)…

Найти свою схему

Вакцинация на практике

Кашель на заключительном этапе откорма свиней может свидетельствовать о том, что стандартная программа вакцинации «не срабатывает» должным образом. Значит, потребуется пересмотр и «индивидуальная подгонка» профилактики.

Заболевания легких у свиней на откорме по‑прежнему являются серье­зной проблемой. Особенно часто сухой кашель наблюдается на среднем и заключительном этапах откорма. Несмотря на лечение кашель возвращается снова и снова. Специалисты Сельскохозяйственной палаты Нижней Саксонии попытались установить причины.

Хозяйство Лампинга: хронический кашель на заключительном этапе откорма
У Бернхарда Лампинга из Эссена два свинарника: свой и арендованный, расположенный в трех километрах от дома. Всех поросят он покупает в соседнем хозяйстве у Кристиана Арлингхауса.

Раньше поросята здесь вакцинировались против микоплазмоза на 2‑й неделе жизни, на 3‑й неделе (к моменту отъема) следовала вакцинация против цирковируса (PCV2). С тех пор как были разрешены комбинированные вакцины, К. Арлингхаус, избегая дополнительного стресса для поросят и людей и экономя время, перешел на однократную прививку против обоих возбудителей на 21‑й день жизни. Через некоторое время хозяйство, покупающее животных на откорм, стало жаловаться на рост количества кашляющих свиней. Клинические проявления отмечались чаще всего после перемещения в цех заключительного откорма.

Для борьбы с кашлем испробовали всё: изменение терапии, оптимизацию микроклимата. Улучшений не наступало. Специалисты в результате интенсивных клинических исследований установили следующее…

Чтобы шины не «болели»

Ходовая часть и шины тракторов

Как продлить срок службы самой крупной и подчас быстроизнашиваемой детали трактора – его шины? Наши коллеги из немецкого журнала dlz решили обобщить методы экспресс-диагностики, причины возникновения основных «шинных болезней» и методы их «лечения».

Большие, черные и круглые… Что еще можно сказать о шинах? Опознавательными знаками являются лишь несколько значений на ободе. Но каковы бы ни были эти значения, шина должна катиться, а ее износ должен быть минимальным.

Если установлены нормальные развал и схождение, шины и диски подобраны «по уму», да и трактор не катается по асфальту в режиме «4×4», то на этом можно сэкономить много денег: ведь преждевременный износ приводит к необходимости чаще покупать новые шины либо ездить на изношенных, превращая трактор в «пожирателя топлива» (см. НСХ, 5 / 2010, с. 90)….

Вехи развития сельскохозяйственной техники

Операция «Комбинация»

Посевные комплексы и сеялки немецкой компании Amazone

Желание выполнять несколько операций за один проход трактора привело к появлению комбинированных орудий и агрегатов. Не явилась исключением и посевная техника, в производстве которой компания Amazone является своеобразным законодателем моды.

Все начиналось с производства простых сеялок в 1947 году на заводах компании в городках Хасберген-Гасте и Худе. Первой моделью стала D1 – двухметровая сеялка с многоступенчатым механизмом передач и высевающим аппаратом под зерновые и мелкосеменные культуры. Затем появились модели D2 и D3 c 72 передачами, а в 1964 году – модель D4. На ней были установлены анкерные сошники с индивидуальной защитой от перегрузки, а также автоматическая система поднятия и опускания маркера. Разработчиком этой сеялки был д-р Хайнц Драйер, нынешний президент компании Amazone.

В 1966 году начались поставки первой комбинированной машины, состоящей из вибрационной бороны RE и сеялки D4. Сама же идея совместить почвообработку и посев пришла из Франции. Именно там аграрии пытались найти эффективное решение для позднего высева озимой пшеницы по кукурузной стерне. Таким образом Amazone и пришла в почвообработку…

Перегружаем и транспортируем

Саморазгружающиеся прицепы немецкой компании Fliegl

Если есть самозагружающиеся прицепы (прицепы-подборщики), то почему бы не придумать саморазгружающиеся? Ведь польза очевидна: меньшие простои при разгрузке, да и необходимости в дополнительной технике нет. К тому же, не стоит забывать о дополнительном уплотнении при работе с растительной массой, а значит, о возможности перевезти больше за один раз. Например, сенажа таким образом можно увезти на 60 % больше.

Первой на этот запрос рынка ответила немецкая компания Fliegl, представив в 1999 году прицеп с интегрированным шнековым перегрузчиком, который отлично проявляет себя, прежде всего, при перегрузке зеленой массы, измельченной на сенаж.

История компании Йозефа Флигля началась в 1970 году. Именно тогда 26‑летний основатель фирмы Fliegl задумался о новой сфере деятельности. Несмотря на то что его родители были фермерами, он всегда интересовался машиностроением.

Получив образование, пройдя практику и подтвердив звание мастера, он в 1976 году на участке близ родительского двора открывает производственно-ремонтную мастерскую. В то время на его предприятии помимо него самого работало всего пять человек: 3 ученика и 2 сварщика. Первой же продукцией стали цистерны для навозной жижи, а также самосвальные тележки и кузова для грузовиков…

Навоз вместо кукурузы

Использование свиного навоза в биогазовых установках

Сепарация свиного навоза позволяет получить твердое сырье для производства биогаза, которое можно транспортировать и использовать вместо кукурузного силоса. Какова логистика подобных проектов?

В регионе Зюд-Ольденбург неподалеку от г. Дамме, земля Нижняя Саксония, на протяжении нескольких лет реализуются различные проекты в области биоэнергетики. Летом прошлого года здесь проходили испытания восемь установок по сепарации навоза, две центрифуги и шесть прессов шнекового типа. Впервые представился случай сравнить разное оборудование в одинаковых условиях эксплуатации. Результаты анализирует Андреас Хотан, Университет Фехты.

Для испытаний использовали смесь относительно жидкого свиного навоза с содержанием сухого вещества около 5 %. Из этой смеси на сепараторе следовало произвести штабелируемый субстрат с содержанием сухого вещества не менее 25 %. Было поставлено условие: в полученной твердой фракции содержание энергетических питательных веществ должно быть максимальным. Самая высокая степень концентрации энергетических питательных веществ наблюдалась при использовании центрифуг; не все сепараторные установки достигли заданного 25‑процентного содержания сухого вещества. В то же время во всех вариантах был произведен штабелируемый продукт.

Применение центрифуг однозначно позволило увеличить содержание энергетических питательных веществ в твердой фракции по сравнению с использованием прессов шнекового типа. «Тем не менее, – подчеркнул Андреас Хотан, – все тестируемые виды сепараторов себя оправдали. Техника оказалась мощной и хорошо себя зарекомендовала. Какой именно сепаратор был лучше или хуже, зависело от конкретных внутрихозяйственных условий»…

Российское предложение

ЗАО «Щелково Агрохим»: аргументированная защита

Торговый дом, в котором есть все: средства защиты растений, элитные семена, техника и агрономическое консультирование. Это ЗАО «Щелково Агрохим», один из основных производителей пестицидов в России, занимающий 15 % российского рынка СЗР, торговый оборот которого в сезоне 2010 / 11 составил 3,9 млрд руб.

Когда я встретилась с генеральным директором ЗАО «Щелково Агрохим» Салисом Добаевичем Каракотовым, который стоял у истоков создания компании, он только что вернулся из Монголии. Зная, что «Щелково Агрохим» осуществляет продажи средств защиты практически во все страны ближнего зарубежья, я не удивилась, но все же спросила: – А уж Монголия‑то Вам зачем? Минимум пахотных земель, пастбища и суровый климат? – А вот и нет, – парировал С. Каракотов. – Там у нас представительская компания, которая успешно проработала первый сезон. В Монголии мы реализуем программу орошаемого земледелия, помогая выращивать зерновые, овощи и картофель, и намерены расширять линейку наших продуктов.

Под крылом фортуны
В России перечень зарегистрированных препаратов компании насчитывает около 50 наименований, по странам СНГ – это более 120 продуктов. Теперь, когда компания существует на рынке 13 лет, клиент, действительно, может выбирать, а в середине девяностых, когда в стране был всеобщий дефицит по ассортименту средств защиты, выбирать было не из чего.

– ЗАО «Щелково Агрохим» было создано в 1998 году на базе Щелковского филиала ВНИИСХЗР и ОАО «Щелковское предприятие Агрохим», но наша основная деятельность началась в 1999 году, – вспоминает С. Каракотов. – После дефолта все хозяйства оказались в плачевном состоянии, объем рынка СЗР не превышал 120 – 140 млн долларов (по сравнению с сегодняшними 700 миллионами), иностранные компании остановили все продажи в кредит… Вот тогда Министерство сельского хозяйства приняло правильное решение о субсидировании отечественного производства СЗР…

Рекомендуемая литература

Август-Сентябрь

Системный подход

Системы земледелия / А. Ф. Сафонов, А. М. Гатаулин, И. Г. Платонов и др.; под ред. А. Ф. Сафонова. – М.: КолосС, 2009. – 447 с.: илл. ISBN 978‑5‑9532‑0775‑1

Новатор сельскохозяйственного производства Т. С. Мальцев называл земледелие фундаментом аграрного цеха страны. В настоящем учебном издании можно найти информацию об основах систем земледелия. Для практиков интересен будет раздел, связанный с проектированием систем земледелия, включающий оценку подходов к агроэкономическому и агроэкологическому обоснованию структуры посевных площадей, к организации севооборотов. Для систем удобрения почвы и защиты растений от вредителей выделены отдельные главы.

В разделе, посвященном системам обработки почвы, приведены методологические принципы их разработки, агроэкологические основы обработки почвы и определения потребностей хозяйств в почвообрабатывающей технике. Авторы приводят описание мульчирующей обработки, прямого посева, минимальной обработки под яровые. Полезную информацию содержит глава «Обоснование технологий производства продукции растение­водства в системах земледелия», в которой предоставлены данные по разработке технологических схем возделывания полевых культур, по определению потенциальной и возможной урожайности, подготовке семян к посеву и т.п. Издание предназначено для студентов, но полезным оно окажется и для тех, кто намерен систематизировать свои знания по земледелию или интересуется почвозащитным и ресурсосберегающим подходами к почвообработке.

ООО «Издательство «КолосС»
Москва, Астраханский пер., д. 8
Тел.: +7 (495) 680‑99‑86
Факс: +7 (495) 680‑14‑63
www.koloss.ru

Старье берем?

В. И. Черноиванов, B. C. Герасимов, Д. И. Есаков, А. Н. Русаков, С. А. Буряков, И. Г. Голубев, Создание вторичного рынка сельскохозяйственной техники: научное издание. – М.: ФГНУ «Росинформ­агротех», 2011. – 80 с. ISBN 978‑5‑7367‑0831‑4

Обеспеченность сельхозтехникой – едва ли не самый важный фактор стабильности аграрного производства, но этот показатель пока далек от оптимального: в большинстве регионов он составляет не более 50 % от технологической и нормативной потребности. Увы, приобретение новой техники под силу не всем предприятиям. Вполне реальным вариантом для тех, у кого за спиной нет финансово устойчивых инвесторов, является покупка уже бывшей в употреблении техники.

В настоящем издании приводятся результаты научных исследований, практической деятельности в области технической политики АПК, исследований отечественных и зарубежных специалистов. Проведенный анализ позволил авторам охарактеризовать организационные, технические и экономические основы формирования вторичного рынка сельскохозяйственной техники на региональном уровне. Предлагаемые методологические подходы и прикладные положения станут хорошим подспорьем для практической реализации идеи создания рынка «бывшей в употреблении» техники в регионах. В качестве «модельных» выбраны Краснодарский край и Рязанская область. На их примере авторы демонстрируют возможность формирования рынка подержанной техники.

Издание предназначено для специалистов, занимающихся модернизацией инженерно-технической системы сельского хозяйства, обновлением машинно-тракторного парка, и будет полезно студентам и преподавателям вузов и институтов повышения квалификации.

ФГНУ «Росинформагротех»
141261, Московской обл, пос. Правдинский, ул. Лесная, 60
Тел. / факс: + 7 (496) 531‑64‑90
rosinformagrotech.ru

Свиноводам для справки

Г.М. Бажов, Л.А. Бахирева, А.Г. Бажов. Справочник свиновода: Учебное пособие. 1‑е изд. – СПб.: Изд-во «Лань», 2007. – 272 с. ISBN 978‑5‑8114‑0680‑7

Настоящее справочное издание предназначено для подготовки и повышения квалификации работников товарных свиноводческих комплексов. Оно содержит ответы на вопросы, связанные с методами разведения, комплектованием маточных стад, случками и опоросами, использованием свиноматок, выращиванием ремонтных свинок, составлением оборота стада и учетом движения животных по группам. Тема выращивания поросят в подсосный период и после отъема рассматривается в отдельной главе «Справочника». Большой раздел посвящен технологии корм­ления: приведены практические рекомендации по составлению и балансированию рационов, сведения о нормах введения различных кормов в состав рационов, описаны способы хранения и подготовки кормов к потреблению животными.

Технологические моменты, включая организацию кормления, размещение и содержание свиней различных возрастных групп, обеспечение оптимального микроклимата, механизацию приготовления и раздачи кормов, а также навозоудаление, освещены в специальной главе. Приведены рекомендации по организации летне-лагерного содержания свиней.

Хотя вопросы диагностики и лечения заболеваний входят в сферу компетенций ветеринара, ориентироваться в основных заболеваниях свиней и отличать инфекционную болезнь от неинфекционной должны и зоотехник, и оператор свинокомплекса; особенно важно распознавать признаки отравления животных. Справочник будет полезен для специалистов свиноводческих ферм и фермерских хозяйств, для студентов сельскохозяйственных вузов и слушателей курсов повышения квалификации.

ООО «Издательство Лань»
192029 Санкт-Петербург, Общественный переулок, 5
Тел. : +7 (812) 412-92-72
www.lanbook.com