Производство молока по-американски
… в Липецкой области. Пример преуспевающего хозяйства
В настоящее время в России строится множество крупных молочно-товарных комплексов. Разработаны технологии, произведены экономические расчеты, а вот практического опыта строительства и эксплуатации накоплено не очень много. Редактор НСХ д-р Томас Таннебергер посетил комплекс в Липецкой области, который эффективно работает с марта 2007 года.
Доильная установка с музыкой – Boumatic Xpressway Parallel 2×32. Большинство функций менеджмента поддерживается электроникой, количество молока, скорость молокоотдачи у каждой коровы измеряются автоматически. Все трубопроводы, пульсаторы и коллекторы расположены в подвале, что обеспечивает хорошую звукоизоляцию и свободное перемещение доярок. Вместе с отапливаемым полом, отличным освещением и музыкальной установкой это создает оптимальные условия для людей и животных.
Фото: Т. Таннебергер
Зеленая крыша с пестрыми коньками, белые стены и образцовый порядок – такой предстает молочная ферма ЗАО «Мокрое» Лебедянского района Липецкой области. Силуэты построек впечатляют, а руководителя ЗАО «Мокрое» Александра Серикова переполняет гордость. И она вполне оправданна. Ведь молочно-товарный комплекс работает. Работает хорошо и с технологической, и с экономической точек зрения. В этом смог убедиться, побывав здесь, министр сельского хозяйства РФ Алексей Гордеев. За счет чего же достигло успеха ЗАО «Мокрое»? В первую очередь, благодаря солидной предпринимательской базе.
«Мокрое» принадлежит богатой традициями строительной фирме ЗАО «СУ-11 «Липецкстрой» предпринимателя Виктора Григорьева. В решении повседневных вопросов это обстоятельство практически не играет особой роли, но при строительстве давало большие преимущества. «Весь проект нам обошелся примерно в 400 млн рублей только благодаря огромной доле самостоятельно выполненных работ. Все работы по закладке фундамента и возведению стен владелец хозяйства произвел фактически за счет собственных мощностей», – рассказывает Александр Сериков. Вот и первый секрет успеха хозяйства, но, действительно, только первый.
Проектирование с умом
Другой секрет успеха, как признается Александр Сериков, он открыл и стал применять уже давно. «Иногда стоит сначала осмотреться, – улыбается опытный аграрный менеджер. – Знаете, производство молока – дело тонкое. Совершенствовать работу нужно ежедневно. Здесь просто недопустимы системные просчеты. Поэтому перед началом строительства мы побывали на лучших предприятиях России, Украины, Германии и Нидерландов. Мы увидели, как функционирует весь комплекс и какие технические решения предлагаются на рынке. Это оказало неоценимую помощь при проектировании и выборе оборудования. Но был и еще один результат наших поездок: мы познакомились с представителем фирмы, которая затем спроектировала и оснастила наш комплекс. Это ли не судьба!»
Александр Сериков имеет в виду Фридриха Фалькенштерна и немецкую фирму «МараТЕК» (maraTEC InternationaGmbH). «Осенью 2004 года я познакомился с Александром, – говорит Фридрих Фалькенштерн. – С тех пор мы проделали вместе большую работу. Ведь у ЗАО «Мокрое» были свои представления о том, какой должна быть новая ферма. Да и параметры комплекса менялись в ходе строительства. Задача была непростой».
Действительно, Александр Сериков и его коллеги вначале запланировали комплекс на 1 000 голов, опция двухкратного расширения была предусмотрена на будущее. Строительство началось в середине 2005 года. Но потом пришел 2006 год, а с ним и приоритетный национальный проект «Развитие АПК». ЗАО «Мокрое» одним из первых приняло участие в нацпроекте. Было принято решение о том, что комплекс сразу должен быть рассчитан на 2 000 голов. «Лучше не мелочиться!» – сказал тогда инвестор. Фридриху Фалькенштерну и его сотрудникам пришлось переделывать проект на 1 000 голов в проект на 2 000 голов. «К счастью, первоначальный проект предусматривал возможности расширения, – говорит директор «МараТЕК» Ф. Фалькенштерн, который многие годы сам был руководителем аграрного предприятия. – Мы запланировали достаточно большую доильную установку и в случае необходимости могли бы в любое время расширить здание, поскольку рядом с доильным залом нет других строений. Включение в проект второго коровника также не вызвало проблем, так как комплекс находится на открытой площадке на окраине населенного пункта» …
