Планирование стратегии обновления производства молока в типичном российском агропредприятии

Если исходить из западноевропейских показателей молочной продуктивности, то для покрытия текущей потребности России в молоке достаточно было бы 7 млн коров. На практике же численность коров в российских аграрных предприятиях заметно больше 9 млн голов, но несмотря на это доля импорта по многим молочным продуктам превышает 50%! Причина в том, что дойная корова в России до сих пор дает в среднем лишь немногим более 2 500 кг молока в год. Чтобы исправить эту неудовлетворительную ситуацию, необходимы значительные инвестиции. Как правильно их спланировать? Профессор д-р Клеменс Фукс и Янин Мартенс из Университета прикладных наук г. Нойбранденбурга (ФРГ) совместно с д-ром Генрихом Шюле из Университета Хоэнхайм г. Штутгарта смоделировали возможные пути развития для типичного молочно-товарного предприятия в Пензенской области. Внимание! Примененная методика действительна не только для поголовья 320 коров!

Боксы для лежания в телятнике. И здесь также требуются изменения, чтобы производство молока стало перспективным

Боксы для лежания в телятнике. И здесь также требуются изменения, чтобы производство молока стало перспективным.

Товарищество на вере «Привалов и компания» – так называется обследовавшееся предприятие – имеет хорошие предпосылки для быстрого развития. Это выражается, прежде всего, в молочной продуктивности стада, которая значительно превышает среднероссийские показатели. В 2005 году от одной коровы надаивали на 1 200 кг в год больше, чем в среднем по стране (см. рис.1), в настоящее время продуктивность стада из 320 дойных коров составляет 3 500 кг в год при жирности 3,74 %.

Используемая здесь технологическая схема производства молока типична и для многих других хозяйств России. Стадо состоит из относительно низкорослых черно-пестрых коров крепкого телосложения с высотой в холке 125–130 см. Средняя пожизненная продуктивность при продолжительности использования 5,5 лет составляет от 9 до 11 тыс. кг молока от одной коровы. Зимой скот размещается в трех теплых коровниках привязного содержания, летом коровы находятся в лагере, примерно в 10 км от фермы и доятся там три раза в день на отдельной установке.

Показательна высокая рентабельность производства уже в исходной фазе. Она составляет примерно 100 %, так как себестоимость одного килограмма молока (2,5 руб.) меньше половины закупочной цены на молоко (5,3 руб. за кг). Экономическая эффективность сейчас даже повысилась: в 2007 году средняя закупочная цена была равна 7 руб. за кг. В ближайшие годы в хозяйстве прогнозируют рост закупочных цен до 12 руб. за кг молока. Таким образом, трудности при производстве молока в предприятии не связаны с низкой рентабельностью. Проблематичными являются, скорее, следующие факторы:

  • Во-первых, негативное влияние оказывают колебания цен на молоко в течение года. Они объясняются недостатком молока в зимние месяцы, который вызван дефицитом хороших кормов в это время, а также до сих пор практикуемым во многих хозяйствах сезонным отелом весной.
  • Во-вторых, здания и оборудование молочно-товарной фермы настолько изношены, что сохранение производства молока в ближайшие годы возможно только с помощью инвестиций.

Поэтому в сотрудничестве с руководством хозяйства мы решили пересмотреть подход к молочно-товарному производству и составить планы на период 20 лет: представить возможные стратегии развития, оценить их и дать на этой основе рекомендации. В основном будут рассматриваться следующие сценарии развития:

  • Базовый сценарий. Генетическая база стада остается неизменной, мероприятия ограничиваются небольшими инвестициями в телятник (50 тыс. евро), а также в доильную и охлаждающую технику (250 тыс. евро).
  • Сценарий 1. Замещающее скрещивание с общим объемом инвестиций 1,2 млн евро.
  • Сценарий 2. Постройка нового коровника и импорт высокопродуктивных коров, капиталоемкость – 2,04 млн евро.
Базовый сценарий

Базовый сценарий служит эталоном для сравнения при последующем планировании. Величина поголовья остается неизменной на уровне 320 коров, генетическая база также не меняется. В первую очередь производятся инвестиции в растениеводство и/или кормопроизводство. Высеваются высокоценные многолетние травы. Благодаря целенаправленным мероприятиям по их использованию и внесению удобрений можно будет получить минимум 2 укоса в год. При производстве кукурузного силоса должны возделываться богатые энергией и раннеспелые сорта с высокой долей зерна …

Данную статью Вы можете прочитать полностью в журнале на стр. 46 или просмотреть в электронном виде