5.07 Главные темы
«Лекарства» от неприятных сюрпризов
Возможности риск-менеджмента в сельскохозяйственном предприятии
Создание законодательной базы в основном завершено, инфляция находится под контролем, политическая система и демократия видятся устоявшимися, промышленность на подъеме, – казалось бы, основные риски экономического развития в России устранены. Но пример других стран показывает, что полностью исключить нестабильность нельзя ни в какие времена. Политические проблемы, как, например, в Украине, сложности в энергообеспечении, как в Беларуси, или же неожиданная смена рыночной ситуации, как в Германии, – нигде сельскохозяйственный предприниматель полностью не застрахован от риска. Поэтому мероприятия по управлению рисками и сегодня имеют важное значение, особенно для крупных инвестиционных проектов. Каким образом можно избежать неприятных неожиданностей, рассказывает в предлагаемой статье д-р Томас Таннебергер.
В очень больших хозяйствах создание собственной информационной службы может оказаться полезным делом. Иногда один вывод аналитиков приносит предприятию прибыль, превышающую их зарплату за десять лет.
Фото: архив
Прежде всего, следует определить для себя, что, собственно говоря, такое – риск. Этим словом в общем смысле обозначают возможность или вероятность того, что предстоящее событие или производственный процесс, или проект в целом будут иметь нежелательные результаты или нежелательные побочные эффекты. Поэтому определение рисков является как правило субъективным делом, которое всегда отражает интересы наблюдателя. Результат, являющийся для одного нежелательным, вполне может принести пользу кому-нибудь другому, «риск» для одного может стать «шансом на успех» для другого.
В математической интерпретации, базирующейся не на бинарных результатах проектов (когда существуют только варианты 1 = желательно и 0 = нежелательно), а на скалированных по интервалам результатах (результат может в различной степени отклоняться от желаемой величины), риск считается дисперсией целевого показателя. Так, например, инвестиция, доход от которой практически не варьирует, считается менее рискованной, чем инвестиция, доход от которой сильно колеблется. «Пойти на риск» – значит подготовиться к возможной неудаче и надеяться,что ожидаемые положительные результаты проекта в большей или меньшей степени превзойдут его негативные последствия. Здесь можно выделить основные случаи, что имеет огромное значение для оценки рисков на практике (таблица).
Из таблицы становится ясно, что при оценке ситуаций речь идет не только о вероятности достижения положительного результата или возникновения негативных последствий, но и о весомости соответствующего события, т.е. о значении, которое событие или результат имеют или могли бы иметь для инвесторов или участников проекта. Вероятность наступления и возможная весомость события в мультипликативном соединении образуют меру риска определенных действий.
Риски требуют активного менеджмента
Из всего вышесказанного становится понятно, что риск в деятельности предприятия почти никогда нельзя исключить, а его уменьшение почти всегда требует затрат. Поэтому предприятиям остается только сознательно обращаться с рисками и постоянно заново решать, что для них важнее: высокая ожидаемая прибыль или высокая надежность …
Широкозахватное производство «spud»
Cистема выращивания картофеля в Северной Америке: что можно позаимствовать для России?
Картофель считается экономически важной культурой не только в Центральной Европе и России. В 2006 году в США под картофелем (англ.: spud, potato) было занято примерно 474 000 га пашни для обеспечения 300 миллионов жителей. При этом меньше одной трети ежегодного потребления приходится на столовый картофель, остальное перерабатывается в крахмал, фри, хлопья, чипсы и т.д. В США существует весьма эффективное производство картофеля. Изучать его ездили специалисты по сельскохозяйственной технике Франц-Бернд Крутхауп и Александр Шуман. Они отмечают: российскому специалисту там есть на что посмотреть …
Первые 12-рядные картофелепосадочные машины в эксплуатации.
Основные площади для выращивания картофеля находятся в северном поясе США с относительно прохладным климатом (рис. 1). Там культивируется картофель для закладки на хранение, а в штатах, расположенных южнее, картофель выращивается для непосредственной продажи. На известный во всем мире в качестве лидера по выращиванию картофеля штат Айдахо приходится около 146 000 га площадей (рис. 2), что соответствует примерно одной трети продукции американского севера. За ним следует штат Вашингтон (64 000 га). Средняя площадь под картофелем одного сельскохозяйственного предприятия составляет 86 га (для сравнения в Германии эта величина равна 4,5 га).
Особенности севооборота, обработки и удобрения почвы
Картофель выращивается в Северной Америке преимущественно на легких почвах с 2-, 3-, 4-годичным севооборотом. В последние годы вновь наблюдается тенденция к увеличению временного интервала посадки картофеля в рамках севооборота в целях улучшения контроля за накапливающимися в почве возбудителями болезней, сорняками, борьбы с уплотнением почвы, а также для стабилизации гумусного баланса. Обработку почвы под картофель обычно начинают осенью. Для предотвращения ветровой эрозии с помощью дискового культиватора в почву подмешиваются органические остатки предшествующих культур. Следующий шаг – рыхление почвы на глубину 30–40 см с помощью комбинированного тяжелого культиватора. При этом расстояние между лапами последнего ряда разрыхляющих лап культиватора обычно соответствует ширине междурядий при посадке картофеля, таким образом одновременно производится также и гребнеобразование. За счет использования для управления трактором системы GPS (глобальная система навигации и определения положения) точное соблюдение ширины междурядий становится возможным даже на больших американских площадях. Глубокое рыхление почвы производится как правило весной, но многие все чаще переносят этот рабочий процесс на осень во избежание возникновения пиковой нагрузки во время весенних работ по подготовке поля к посадке. Внесение удобрений проводится за несколько рабочих операций. 30–50% азотного удобрения, а также значительная часть других питательных веществ вносится до посадки картофеля …
Коварный вирус наносит удар
Борьба с репродуктивно-респираторным синдромом свиней
Эта болезнь наносит большой ущерб, а борьба с вирусом чрезвычайно трудна, особенно в интенсивном свиноводстве. К тому же заболевание пока недостаточно хорошо знакомо российским ветеринарным специалистам. Профилактика возможна только с использованием живых и инактивированных вакцин, но их применение должно быть запланировано ветеринарным врачом. О том, на что следует обратить внимание, рассказывает д-р Хайке Энгельс.
Выделить достаточно времени для карантирирования ремонтных свиноматок при покупке необходимо не только из-за вируса РРС, но и из-за других возможных заболеваний. В качестве срока вакцинирования для свиноматок выбран момент после подтверждения супоросности, т.е. при переводе в помещение для супоросных маток так обеспечивается оптимальная защита во второй половине супоросности.
Репродуктивно-респираторный синдром свиней РРСС (PRRS – Porcine Reproductive and Respiratory Syndrome) впервые был обнаружен в 80-х годах прошлого века в США. С тех пор это заболевание распространилось по всему миру и относится к числу инфекций, наносящих наиболее значительный экономический ущербсвиноводству. В Германии первые случаи заболевания были зафиксированы в 90-х годах ХХ века и сначала регистрировались под названием «инфекционный поздний аборт». Теперь, пятнадцать лет спустя заболевание ничуть не потеряло своей значимости: пооценкамэкспертов, поголовье 70–80% хозяйств инфицировано вирусом РРСС. Вирус РРСС размножается в макрофагах альвеол легких – защитных клетках легочных пузырьков. В результате иммунная система легких ослабляется. Именно поэтому в процессе болезни нарастает проявление вторичных бактериальных инфекций, которые через незащищенные легкие быстрее проникают в организм. Новую актуальность это заболевание приобрело из-за обнаружения его связи с цирковирусом 2-го типа, ответственным за так называемый синдром мультисистемного послеотъемного истощения свиней (PMWS – post-weaning multisystemic wasting syndrome), поскольку из-за ослабления животного цирковирусом вирусу РРСС обеспечена «легкая жизнь».
С потоками воздуха
Вирус РРСС чрезвычайно заразен. Он может передаваться по воздуху от одной группы животных к другой на расстояние до трех километров. Несмотря на это наиболее частым вариантом инфицирования свободного от вируса поголовья является покупка заразных животных, не имеющих выраженных симптомов заболевания.
В окружающую среду вирус выделяется со слюной, мочой, пометом, молоком, а также спермой инфицированных животных. Начинается этот процесс со второго дня заражения и может продолжаться месяцами. Поступление же вируса в организм происходит в основном через слизистую рта и носа.
При масштабном распространении вируса в стаде число случаев преждевременного опороса или рождения мертвых поросят на 100–110-й день супоросности возрастает в течение недели, достигает максимума через две недели, и через три месяца процессы нормализуются. Причина такого развития событий – в выработке нейтрализующих вирус антител, которые появляются через 4–8 недель после заболевания и ведут к его затуханию. Но сформировавшийся иммунитет вовсе не исключает возможность повторной инфекции, что в конечном итоге ведет к нежелательной циркуляции вируса.
Через молозиво у новорожденных поросят формируется колостральный пассивный иммунитет, который временно препятствует заражению. Но эта защита постепенно ослабляется на протяжении подсосного периода, так что к моменту отъема поросята оказываются беззащитными перед вирусом. Поэтому в хронически инфицированных племенных стадах вирус циркулирует в первую очередь у поросят-отъемышей, которые заражаются после исчезновения материнских антител в возрасте от 6 до 9 недель. Другая «проблемная» группа – ремонтные свинки, которые без подготовки запускаются в стадо и заражаются там. Эти две группы животных вносят основной вклад в поддержании инфекционной цепочки …
Плотный силос хранится дольше
Влияние длины резки кукурузы на уплотнение и стабильность силосной массы
Использование кукурузного силоса как корма для животных и в качестве растительного сырья в биогазовых установках предъявляет высокие требования к технологии консервирования. Критическим моментом является не столько само силосование, сколько стабильность силоса после открытия силосохранилища. Здесь повторное согревание, вызванное аэробными процессами обмена веществ в силосе, ведет к потере массы и энергии, которые могут достигать 15 % и выше. Далее следуют потеря вкусовых качеств и образование микотоксинов. Д-р Андреа Вагнер и проф. д-р Вольфганг Бюшер из Боннского университета исследовали уплотнение кукурузной массы при различной длине резки. В результате исследования было обнаружено однозначное влияние этого показателя на плотность и стабильность силосной массы.
Если в проездных силосных траншеях за один проход закладывается более 30 см свежего силосуемого материала, то оптимальное уплотнение становится невозможным.
Постоянный рост производительности уборочных машин привел к тому, что уплотнение силоса в хранилище стало «узким местом» технологической цепочки. Плотностью силоса определяется объем пор в нем, который в свою очередь решающим образом влияет на доступ воздуха к растительной массе. В литературе в качестве грубого ориентира для кукурузного силоса дается плотность сухого вещества 250 кг СВ / куб. м. Требования к плотности сухого вещества растут с увеличением его содержания в массе. Активность нежелательных дрожжей и плесневых грибов может быть установлена при проведении контроля путем измерения температуры на поверхности среза. В остывшей силосной массе внутренняя температура выше 15 °С является признаком повторного согревания. Скачок температуры на 10 °С выше этого показателя приводит к потерям энергии 0,1 МДж НЭЛ / кг СВ в день.
Предмет споров – длина резки
В связи с вышеизложенным длина резки силосной кукурузы все чаще является предметом споров. При производстве биогаза более высокая степень измельчения повышает скорость биологического распада, но выход газа при этом не всегда возрастает. С технологической точки зрения более короткая резка не способствует достижению высокой пропускной способности и экономии энергии.
В кормлении животных длинно порезанная масса из-за своей большей структурной ценности, особенно в рационах с большой долей кукурузы, считается необходимой для стабилизации показателя кислотности в рубце. Однако изменение длины резки оказывает влияние на микроорганизмы не только в биореакторе и рубце. Решение в пользу определенной длины резки следует принимать с учетом риска порчи, на который влияют не только содержащиеся в растениях вещества, но и технология и методы уборки и закладки по всей технологической цепочке (рисунок).
Сравнительные исследования
В ходе двухлетнего проекта, проводимого в Институте сельхозтехники Боннского университета в сотрудничестве с сельскохозяйственным центром Рисвик и семеноводческой фирмой «Сингента Сидс» (Singenta Seeds), были проведены обширные исследования влияния длины резки (5 мм и 21 мм) на уплотнение и стабильность силосной кукурузы различных сортов …
