Журнал агроменеджера «Новое сельское хозяйство» - ведущее издание сельскохозяйственного профиля в России и странах СНГ

Имидж ничто?..

Колонка редактора – Елена Герасименко, генеральный директор ООО «ДЛВ Агродело»

Уверена, и вас когда‑нибудь кто‑то грозился отправить туда, где Макар телят не пас. И родители наверняка говорили: «Учись, а не то будешь всю жизнь коровам хвосты крутить!» В этих крылатых выражениях выражается вся непривлекательность сельского хозяйства для обывателя. Кто же так подпортил имидж отрасли? Отчего для многих село – синоним необразованности и неустроенности? И есть ли у нашего сельского хозяйства шанс стать вселюбимым?

Шанс, конечно же, есть. Посмотрим на ту же Европу. Для большинства европейцев село несет в себе некий романтизм, «подогреваемый» идеями здорового образа жизни, труда на свежем воздухе, в соседстве с животными, ближе к земле. Фермера считают кормильцем, и труд его уважаем. С престижем и имиджем аграрного производства тоже вроде бы все в порядке.

Посетите какой‑либо День поля или сельхозвыставку. Недостатка в кадрах здесь не ощущается: сельская молодежь, молодые фермеры со своими женами и детьми остаются самыми активными и любознательными посетителями. Для них организуются специальные мероприятия, такие как Young Farmers Day или соревнования молодых фермеров на Дне поля в Ваденбрунне. Но и здесь, в Европе, все чаще задаются вопросом: как улучшить имидж сельского хозяйства?

Дело в том, что существует и кардинально противоположная «сельскому романтизму» точка зрения на отрасль. Неприязнь связана с имевшими место случаями заболеваний животных, с представлением о негуманности обращения с ними. Экстремистские «зеленые» организации даже совершают вылазки в животноводческие хозяйства, нанося ущерб. Для других агропроизводство – это источник загрязнения окружающей среды: эмиссия парниковых газов, загрязнение сточных вод, изменение природных ландшафтов…

«Белые начинают и выигрывают»

Новинки техники и не только…

В этом году белыми фигурами сыграл «Агросалон» – первый ход осеннего «шахматного этюда» на ниве сельхозтехники был сделан именно им – 6 октября состоялось открытие. Спустя три дня последовал ответный ход «Агротека». Партия завершена, итоги подведены. В этом году в павильонах «Агросалона» уже не витал прошлогодний шекспировский вопрос: «Быть или не быть?» (см. НСХ, 5/09, с. 16–19) В чем же причины?

Факторы успеха
Более 40 тыс. кв. метров выставочной площади, 251 участник и почти 22 тысячи посетителей – таковы сухие цифры статистики о прошедшей с 6 по 9 октября этого года в МВЦ «Крокус Экспо» третьей по счету выставке «Агросалон». Если обратиться к той же статистике, то почти половину посетителей составили сельхозпроизводители. Что же привлекло сюда такое количество работающих на земле специалистов?

Новинки
Практически все крупнейшие бренды по разу отметились своими новинками в медальном зачете, а некоторые, привезшие с собой большой багаж новинок, – и дважды. Именно к этой группе следует отнести технику «Нью Холланд» (New Holland), первенствовавшую по золотым медалям: одна медаль была получена за автоматическую систему управления выгрузным силосоприводом (IntelliFill) для кормоуборочных комбайнов, вторая – за автоматическую систему очистки на уклонах для зерноуборочного комбайна. Золотой медалью был отмечен и TORUM-740 «Ростсельмаша». Заводу она досталась за систему Аdvanced Rotor System (система подачи на обмолот) для работы на переувлажненных и засоренных хлебах. Получила «золото» и компания «Клаас» (Claas). Дисковая косилка DISCO 8400 RC была отмечена благодаря гидро-пневматической системе Active Float для разгрузки косилочного бруса…

Осенний марафон

Всероссийская агропромышленная неделя / АгроТек / Золотая осень

Иначе проходившую в октябре во Всероссийском выставочном центре череду мероприятий, пожалуй, не назовешь. Изначально заявленное продолжительностью в четыре дня действо, названное агропромышленной неделей, было растянуто до целой декады. Вряд ли стоит обвинять в этом организаторов: им пришлось не легче, чем посетителям, «пострадавшим» от экстренного перекраивания программы. Собственно не было даже торжественной церемонии открытия: первого октября на всех центральных каналах транслировался репортаж о том, как глава правительства Владимир Путин вместе с первым вице-премьером Виктором Зубковым и главой Минсельхоза Еленой Скрынник посетил выставку, принял «съедобные» подарки, а потом угощал ими президента Дмитрия Медведева. В этот же день открылись экспозиции 55 регионов страны и выставка племенных животных, куда успели доставить своих питомцев полторы сотни отечественных хозяйств.

Нет, это не «Агроферма»!
Животноводам, к слову, пришлось сложнее, чем другим: часть «профильных» мероприятий состоялась на неделю раньше срока, и поэтому те, кто приехал ко Дню работников сельского хозяйства, не застал уже и следов «невиданных зверей». Впрочем, первый уик-энд агропромышленной декады Национальный союз производителей молока («Союзмолоко») использовал, чтобы провести общее собрание. Подводя итоги, говорили об успехах: установлении коридора справедливой закупочной цены, налаживании диалога с белорусскими производителями молока и повышении с 1 октября 2010 года ввозных пошлин на молочную продукцию.

Защите интересов производителей послужило и изменение техрегламента, в частности пересмотр норматива содержания соматических клеток (до 400 тысяч), который ранее был жестче, чем даже в Голландии (200 тысяч). К 8 октября, когда изначально должна была открыться «Золотая осень», в распоряжении животноводов оставался преимущественно «родной» для них 57‑й павильон, при посещении которого сложно было избавиться от впечатления, что это ремейк «Агрофермы». Разве что «международное» представительство шире, да выше концентрация техники на единице площади. Большие экспозиции представили крупные производители и дилеры (GEA Group, «Фермы Ясногорья», «Иглус», BvLangerich). Правда, совсем не было BigDutchmen, да и DeLaval ограничился представлением передвижного оборудования на открытой площадке перед павильоном. Многие фирмы объединялись не по «производственному», а по территориальному признаку: свои «отсеки» были у Нидерландов, Франции, США, Германии, Канады. Часть из них была «продублирована» и в 69‑м павильоне, не имевшем выраженной тематической окраски…

Волшебный город Лу-коз…

Козоводство: ставки «по-крупному»

800 километров отделяет деревеньку Мари-Шолнер от Москвы, а из Йошкар-Олы добраться сюда по хорошей дороге можно за час. Здесь располагается одно из крупнейших предприятий по производству натурального козьего молока – «Лукоз».

Козье молоко? Оно ведь невкусное, да и «благоухает» своеобразно. В этом создатель и идейный вдохновитель «Лукоза» Владимир Кожанов был убежден с детских лет. Лишь после того как у него появились козы, он рискнул снова попробовать их молоко… А теперь и сам постоянно убеждает окружающих в том, что натуральное, полученное в надлежащих условиях козье молоко совсем не пахнет!

А почему, собственно, козы? Все просто! За границей был продегустирован твердый козий сыр, и Владимир Тарасович удостоверился, что, во‑первых, сыр очень вкусный, а во‑вторых, не имеет того неприятного привкуса, который так отвращал от полезного козьего молока в детстве.

По возвращении на родину выяснилось, что килограмм импортного козьего сыра в России стоит немногим меньше тысячи рублей. Будучи председателем совета директоров имеющего богатую историю молокоперерабатывающего предприятия «Сернурский сырзавод» и вообще азартным человеком, Владимир Кожанов решил испытать свои силы в организации производства козьего молока. «Испытание» это длится уже восемь лет. Чтобы ознакомиться с его результатами, мы и направились в созданное Кожановым хозяйство.

Иллюзии без иллюзионистов
Когда‑то в Сернурском районе Республики Марий Эл, работало свиноводческое предприятие. В 90‑е годы оно разделило судьбу многих разорившихся. Заброшенные здания свинарников и выбрал Владимир Кожанов местом, где «козий город будет заложен». Пока добираемся до «волшебной страны коз», Владимир с иронией рассказывает мне о своих первоначальных иллюзиях: «Неопытные были, самоуверенные. Думали: коза – маленькая корова, ест мало, неприхотлива, а молока будет давать много». Жизнь, как водится, внесла свои коррективы в радужные планы.

В 2002 году приступили: достроили и переоборудовали старые свинарники под помещения для беспривязного содержания с выгулами, собрали «по городам и весям» свое первое стадо «всего» в три сотни голов. Все это нелегко досталось. Понятно было, что без совершенствования поголовья чуда не произойдет: «из волчонка не вырастет трепетной лани». Выбрали известную высокой молочностью зааненскую козу. Козлов привезли из хозяйства Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. Завозить стадо из‑за границы осторожный Кожанов не решился: надо было сначала встать на ноги, накопить опыт, да и вообще понять, вырастет ли эта бизнес-идея в собственно бизнес…

Dolce Vita

Сахарная свекла: новые сорта

В России около 90 % площадей под сахарную свеклу засевается семенами импортного происхождения, среди которых велика доля немецких гибридов. Специалистам может быть интересно узнать, какие новые сорта были зарегистрированы в Германии и чем они отличаются от гибридов, уже представленных на российских полях.

Cахарная свекла, как и прежде, остается наиболее рентабельной культурой на полях Германии. Цены на сахарную свеклу более или менее постоянны в отличие от цен на зерновые или рапс, которые то взлетают, то падают. Определенная уверенность в том, что цены на свеклу можно просчитать заранее, позволяет спокойно заниматься планированием.

По сравнению с другими полевыми культурами прогресс наиболее ощутим в селекции сахарной свеклы. Это относится к повышению очищенного сбора сахара и сахаристости, а также к уменьшению стандартных потерь сахара в мелассе. Использование современных гибридов помогает сельхозпроизводителю получить премию за качество, устанавливаемую сахарными заводами. Прогресс селекции имеет прямое отношение и к таким показателям, как полевая всхожесть, устойчивость к цветушности или здоровье корнеплодов. Именно
селекции на устойчивость к различным заболеваниям и поражению вредителями все последние годы уделяется повышенное внимание. В этом деле селекционеры достигли особых успехов. Новые устойчивые сорта сахарной свеклы позволяют гарантированно получить урожай несмотря на возможные риски. Устойчивые к ризомании сорта приобрели в Европе наиболее широкое распространение. Есть в предложении и сорта, устойчивые к ризоктониозу. Зачастую применение таких сортов является единственным способом решения соответствующих проблем.

Сахарная свекла этих гибридов остается здоровой на фоне возникновения заболеваний листового аппарата, например при угрозе развития церкоспороза. При выборе сорта важно правильно определить причины возможного ущерба на свекловичном поле и точно оценить уровень угрозы. Если же на вашем поле нет подобных проблем, можно взять для возделывания обычные сорта, устойчивые к ризомании…

Не просто чисто – безупречно чисто!

Очищение вымени

Чем очищать соски коров перед доением? Сухими или влажными салфетками? А может быть тканью из «древесной шерсти»? Давайте разберемся, что лучше всего подходит для той или иной формы содержания коров, оснащения коровника и уровня загрязнения вымени.

Большое число соматических клеток и загрязнений в молоке не только снижает качество молока, но и напрямую «бьет по карману предприятия». К тому же грязное вымя – это рассадник инфекций молочной железы, а значит, приносит вред и самому животному. Очевидно, что перед доением вымя надо очистить. Но какой из возможных вариантов очищения выбрать? Который из них в вашем хозяйстве с наименьшими затратами приведет к желаемой чистоте и низкой бактериальной обсемененности?

Нужно напомнить, что одним очищением вымени не обойтись: ошибки и небрежность в организации уборки зоны отдыха животных едва ли можно исправить в доильном станке. У 80 % коров, приходящих на дойку, вымя должно попадать в класс чистоты 1 (без загрязнений) и класс 2 (небольшие загрязнения) (см. рисунок ниже).

Чистота вымени при надевании доильных стаканов во многом зависит от добросовестности работника. Многие из дояров только грубо стирают грязь с соска сверху вниз. В результате грязь не только попадает в молоко, но и за счет обратного всасывания проникает в сосковый канал. Так микробы оказываются в вымени. А потому очищать перед доением надо не только собственно сосок, но и его вершину.
На что еще обратить внимание? Если выбор сделан в пользу «влажного очищения», не следует оставлять капли на вымени: они из доильного стакана попадут в молочный танк. Это не только снизит качество молока, но и негативно скажется на процессе доения и отразится на сосках, в частности капли воды могут привести к соскальзыванию доильного стакана с вымени. С учетом этих факторов, использовать душ следует лишь в том случае, если вымя сильно загрязнено, а после обмывания нужно обязательно вытереть вымя насухо.

Сухое или влажное?
На практике используются разные способы очищения вымени. У каждого из них – ограниченный круг действия. Сухое очищение с применением салфеток или так называемой древесной шерсти Древесная шерсть состоит из тонких пучков волокон древесины, изогнутых или скрученных для образования путаной массы.

Сухой материал удаляет лишь свободные частицы грязи и остатки подстилки, а потому этот способ пригоден только для животноводческих помещений с отличной подстилкой из сухой соломы или песка. Избавиться таким способом от вредоносных микроорганизмов вам не удастся…

Achtung, коровы!

EuroTier-2010: все повторится вновь и вновь

Раз в два года каждый уважающий себя животновод не планирует на конец ноября отпуск или важные дела: главное событие в осеннем календаре – встреча в Ганновере. Выставка EuroTier давно перешагнула и европейский масштаб, и статус «просто выставки», стала мировым форумом профессиональных животноводов.

Коровы на улицах немецкого Ганновера – не редкость. Разумеется, речь идет не об улицах города, а о территории выставочного центра во время выставки EuroTier, которая в этом году с 16 по 19 ноя-бря обозначила новые рубежи и горизонты современного животноводства.
Встречать знакомых, направляющихся на EuroTier, мы начали уже в Шереметьево, а уж на самой выставке в экспоцентре Ганновера русскую речь можно было услышать, пожалуй, даже чаще, чем английскую. Конкурировать по представительству с русскоязычными посетителями могли, наверное, только китайцы. За четыре дня работы выставки здесь побывало около 145 тысяч человек, в том числе 23,5 тысяч иностранцев.

Мульти-культи
Разнообразен был «страновой» ландшафт и среди экспонентов: от А(встрии) до Я(понии), от Южной Америки до Индонезии. Разумеется, значительная часть из почти двух тысяч экспонентов представляла Германию (58,7 %). Широко были представлены также компании из Нидерландов, Франции, Австрии, Италии, Бельгии. Под флагом России выступали питерская группа компаний «Балтсиб» и волгоградский производитель кормовых добавок ООО «Ветфарм», Беларусь представляли «Биоком» и ОАО «Инвет». Свои стенды имели украинские предприятия ОАО «Брацлав» и «ЧеркассыЭлеваторМаш» (Бронто).

Животных разных пород привезли из всех уголков Германии (от баварских ангусов до голштинских черно-пестрых), Австрии, Великобритании. Кроме овец и коров на стендах выставлялись ламы и лошади. На выставке можно было встретиться с представителями ведущих мировых генетических центров и селекционных компаний. Были здесь известные россиянам DanBred, Topigs, Viking, German Genetics Int. и др.

Обязательная, хотя и менее масштабная часть EuroTier – аквакультура. Павильон, где представлены производители и поставщики технологий и оборудования для рыбного промысла, аквакультуры, морекультуры, является местом встречи профессионалов рыболовства и рыбоводства. Использование биомассы из воды – такова тема «аквакультурного» раздела выставки. Здесь можно было ознакомиться с разработками по разведению водорослей.

Каждый день на нескольких форумах шло обсуждение разных аспектов животноводства. После успешной премьеры в 2008 году «Федеральный союз практикующих ветеринаров Германии» (Bundesverband Praktizierender Tierärzte, BPT) вновь организовал в рамках «ЕвроТира» конгресс и специальную экспозицию. Более пяти тысяч молодых фермеров и будущих специалистов аграрной отрасли посетили экспозиции в Young Farmers Day.

В рамках деловой программы состоялись мероприятия, демонстрирующие интерес мирового сообщества к развитию новых рынков (панельная дискуссия «Будущие рынки для яиц и мяса птицы в Китае, России и ЕС», 2‑й Китайско-европейский саммит по свиноводству, Восточноевропейская конференция «Повышение конкуренто-способности скотоводства в Таможенном союзе Россия, Белоруссия и Казахстан)».

Техника решает всё…
Наиболее широко было представлено в Ганновере оборудование для животноводства, причем преобладали решения для молочного скотоводства. Поскольку Ганновер является местом, где компании представляют свои инновации, новинки выставки могут свидетельствовать о тенденциях развития животноводства…

Плюсы и минусы

Сегодня: посевной комплекс Mustang HM-6 австрийской фирмы «Хатценбихлер» (Hatzenbichler)

Эта новинка, представленная компанией «Хатценбихлер» на международной выставке SIMA-2009 во Франции, должна была обеспечить компании успех в достаточно насыщенном сегменте рынка посевной техники. Насколько это получилось? Ниже приведены результаты организованной немецким журналом dlz в сезоне 2009 года эксплуатации посевного комплекса от «Хатценбихлер» с рабочей шириной 6 м.

Австрийская фирма «Хатценбихлер» давно известна на мировом рынке, прежде всего, своей техникой для боронования, а именно сетчатой бороной Original-Striеgel. В России же настоящая известность к фирме пришла после разработки в 2005 году многофункционального посевного комплекса Terminator с шириной захвата до 18 м для удовлетворения потребностей крупных сельхозпредприятий. О комплексе мы уже писали в статье, посвященной австрийскому производителю (см. НСХ, 3 / 2007, стр. 120).

За последние годы производственный профиль фирмы «Хатценбихлер» был существенно расширен, и теперь он включает в себя полный комплекс почвообрабатывающих орудий и посевной техники как для небольших хозяйств, так и для крупных сельхозпредприятий.
В подтверждение этой тенденции австрийской компанией был разработан посевной комплекс «Мустанг» (Mustang), который выпускается в шести модификациях с шириной захвата от 3 до 8 метров. Интегрировав в пневматическую сеялку секцию дисковой бороны, фирма «Хатценбихлер» попала, как говорится, в общий тренд рынка. Однако для того чтобы «подвинуть» на рынке корифеев производства посевного оборудования, компании «Хатценбихлер» пришлось предложить потребителям нечто новое.

Конструкционные особенности
Общая концепция посевного комплекса Mustang предусматривает так называемую модульную конструкции: на основной раме, опорой для которой выступает каток-пакер (в нашем случае 12 колес), находятся бункер, высевающее устройство и распределительная головка. К основной раме крепятся модули для дисковых орудий и высевающий модуль. Благодаря гидравлическому механизму перевода модулей в транспортное положение габаритные размеры посевного комплекса при перевозке не очень велики (см. таблицу).

Дисковые орудия
Рама модуля дисковых орудий представляет собой параллелограмм, подрессоренный по отношению к основной раме и снабженный двумя горизонтальными гидроцилиндрами. Механизм поднятия боковых крыльев модуля устроен таким образом, что, чем выше их поднять, тем больше увеличивается эффективная длина тяг, соединяющих основную раму и крылья модуля. Вследствие этого при движении с поднятыми крыльями может возникать эффект раскачивания.

Основными рабочими органами в данном случае выступают зубчатые и слегка вогнутые сферические диски диаметром 540 мм, которые для компенсации нагрузок на них независимо друг от друга подрессорены эластичными резиновыми элементами. За секцией дисков располагается однорядковая пружинная борона. Хотелось бы отметить, что в ходе эксплуатации нам пришлось поднять ее повыше, поскольку при большом количестве растительных остатков она интенсивно засорялась…

Дешевый газ – на исходе

Выставки альтернативной энергетики в Москве

Осенью в Москве состоялись сразу два мероприятия, посвященных возобновляемым источникам энергии: форум Energy Fresh и Международная специализированная выставка по альтернативной энергетике, проводимая в рамках агропромышленной выставки «Золотая Осень». В них приняли участие представители Правительства РФ и иностранных государств, Министерство энергетики РФ, НИИ и проектно-конструкторские организации, российские и иностранные промышленные и инвестиционные компании.

«Из-за истощения базовых месторождений началось падение общероссийской добычи газа на 25 млрд м³ в год, что к началу 2011 года приведет к физическому дефициту газа, который по оптимистичным оценкам составит 20 млрд м³, – так начал свое выступление на форуме «Energy Fresh» Иван Егоров, директор биогазовых проектов компании AЕnergy. – В России увеличивается доля дорогих месторождений с себестоимостью добычи газа в 1,5…2 раза превышающей текущий уровень внутренних цен. В целом по России доля газа в выработке электроэнергии превышает 53 %, а в электроэнергии, произведенной на ТЭС, составляет 62 %. Дешевый газ подходит к концу, поэтому неизбежен рост тарифов на газ и электроэнергию, уровень которых в ближайшие годы станет сравним с европейским».

Где же выход?
Очевидно, что «выпадающие» объемы газа и электроэнергии выгоднее компенсировать не за счет дорогих в разработке новых месторождений, а за счет частичной генерации энергии вблизи центров ее потребления и использования энергосберегающих технологий.

Стоимость внедрения этих решений оказывается ниже стоимости сбереженного для экспорта газа. Наиболее перспективными направлениями в России следует назвать энергосбережение, производство биогаза, малую гидроэнергетику и ветроэнергетику. ОАО«РусГидро» также связывает большие надежды с развитием приливной энергетики. Отсутствие необходимых финансовых ресурсов для обеспечения кредитования или первоначального взноса по кредиту, нежелание формировать непрофильные активы и эксплуатировать энергетические установки, а также брать на себя связанные с этим дополнительные издержки и риски сдерживают развитие биогазовой отрасли в России. Иван Егоров рассказал о новых юридических и финансовых механизмах обеспечения строительства и эксплуатации установок, которые компания AEnergy предлагает в связи с этим своим заказчикам.

Первым шагом могла бы стать реализация федеральной программы развития биогазовой энергетики и нескольких пилотных проектов, которые продемонстрируют наиболее эффективные способы использования в качестве источника энергии разных видов отходов (отходы скотоводства, птицеводства, пищевые отходы, сточные воды). Необходимо законодательно стимулировать выработку энергии из биогаза за счет применения повышающих коэффициентов к обычным тарифам при ее поставке в сеть…

Рекомендуемая литература

Октябрь–ноябрь 2010

Техника в помощь селекционерам…

Машины и лаб. оборудование для селекционных работ в растениеводстве –  под общ. ред. д. т. н. В. М. Дринчи. – Воронеж:
Изд-во НПО «Модэк», 2010–432 с. ISBN 978‑5‑89395‑877‑5

Доля селекционных достижений в прогрессе урожайности сельскохозяйственных культур оценивается в 50 %. Но для повышения точности проведения опытов и увеличения производительности труда, улучшения безопасности и комфорта селекционные учреждения нуждаются в обеспечении современными средствами механизации селекционных работ. Выбор оптимальных комплектов машин – задача многофакторная, имеющая множество частных решений.

Составить представление о селекционной технике, предлагаемой отечественными и зарубежными разработчиками на отечественном рынке, поможет новый справочник, подготовленный в содружестве ННЦ ИМЭСХ УААН, ВСТИСП Россельхозакадемии, ОАО ГСКБ «Зерноочистка» и НПО «СЕЛТА». В нем обобщена и систематизирована информацияпо селекционной технике, приборам и анализаторам, которые могут быть рекомендованы селекционно-семеноводческим учреждениям и Государственным семеноводческим инспекциям.

В издании представлены описания машин и лабораторного оборудования, их назначение, область применения и технические характеристики. Отдельные главы посвящены машинам для подготовки почвы и посева, уборки посевов и обмолота растений с селекционных делянок, машинам для послеуборочной обработки семян, машинам для химической защиты и подкормки растений, лабораторному оборудованию, специальным машинам для овощных культур, плодовых, ягодных питомников и другому вспомогательному оборудованию. Приведены адреса разработчиков и изготовителей машин и оборудования.

Справочник будет полезен широкому кругу растениеводов, сотрудникам научных и опытно-селекционных учреждений, специалистам семеноводческих госинспекций.

Тел.: +7 (916) 836‑90‑27, +7 (495) 378‑22‑92
Эл. почта: vdrincha@list.ru

В фокусе – вымя

А. Дойтц, В. Обритцхаузер. Здоровье вымени и качество молока. Диагностика. Профилактика. Лечение болезней. – ООО «Аграр Медиен Украина», Киев, 2010. – 174 с. ISBN 978‑966‑97101‑1‑6

Предпосылками для прибыльного молочного животноводства являются не только высокие надои, но и возможность предложить потребителям качественное молоко с низким уровнем бактериальной обсемененности и содержания соматических клеток. Качество и чистота молока напрямую сказываются и на кармане производителя. Вопросам получения качественного молока и сопряженной с ними проблематике сохранения здоровья вымени животного посвящена эта книга, подготовленная практикующими авст-рийскими ветеринарными специалистами. В ней дана характеристика отдельных видов молока: наряду с коровьим рассматриваются также козье, кобылье, овечье, буйволиное. Отдельная глава посвящена факторам, определяющим гигиеническое качество молока, – содержанию патогенной микрофлоры, микроорганизмов, остатков препаратов, средств дезинфекции вымени и оборудования, пестицидов и других химических веществ.

Объемными являются разделы, посвященные воспалению вымени, его возбудителям, диагностике и лечению. Не менее интересна и информация о других (невоспалительных) заболеваниях вымени: дерматитах, отеках, паразитарных болезнях. Значительное внимание авторы уделили вопросам правильного доения и профилактике заболеваний маститом.

Книга представляет интерес для специалистов зоотехнического и ветеринарного профиля, аграрных консультантов и студентов ветеринарного и зоотехнического профиля.

ООО «ДЛВ Агродело»
127238, Москва, 3-й Нижнелихоборский пр., стр. 1а, к. 6, оф. 212
Тел.: +7 (495) 788-74-54
Эл. почта: podpiska@nsh.ru
Можно заказать на сайте через форму заказа

Техника – животным

Г. П. Дегтерев. Технологии и средства механизации животноводства. – М.: Столичная ярмарка, 2010. – 384 с.: ил., цв. вклейка. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).

Обновление производства молока в последние годы было сопряжено с техническим и технологическим переоснащением предприятий. Это позволило полнее использовать генетический потенциал животных за счет рационального использования корма, лучшей организации труда, комплексной механизации и автоматизации производственных процессов. В настоящем издании вы найдете общие сведения о технологиях и средствах механизации животноводческих комплексов. Приводится информация о традиционных технологиях, машинах и оборудовании для заготовки, переработки и раздачи кормов, а также о современных инновациях. Описываются технические решения по механизации поения, навозоудаления, доения и первичной обработки молока. Речь идет как об отечественной продукции, так и о занявшей уже свое место на рынке продукции зарубежных компаний.

Большое количество иллюстраций помогает составить комплексное представление о машинах и механизмах, необходимых для рациональной организации животноводческого предприятия. В приложении приведены адреса фирм-производителей и продавцов соответствующей техники и оборудования.

Книга является составной частью учебно-методического комплекса по инновационным технологиям и средствам механизации животноводства, в состав которого входят также рабочие тетради для практических занятий по данной теме. Издание будет полезно не только для студентов профильных высших и средних специальных учебных заведений, но и для руководителей и специалистов хозяйств, консультантов и фермеров.

«Столичная ярмарка»
124527 Зеленоград, к. 833, оф. 1
Тел.: +7 (499) 732‑10‑40
Эл. почта: info@stol-yar.ru

Нужны ли полям агрономы?

Колонка редактора – Ирэн Зайцева, редактор по растениеводству журнала «Новое сельское хозяйство»

Престиж профессии агронома, специалиста по защите растений, агрохимика, кажется, упал безвозвратно – в этой сфере наблюдается столь острый дефицит кадров, что хоть плачь. Мои впечатления подтвердил профессор Тимирязевской академии Виктор Балабанов: очень плохо с кадрами, особенно молодыми, в Сибири и на Дальнем Востоке, а также в ряде центральных регионов, в т. ч. в Калужской и Брянской областях.

Причины этой ситуации различны. Есть, конечно, и объективные: глубокая демографическая яма и плачевная ситуация с рождаемостью в середине 90-х – мальчиков стало в два раза меньше, чем десять лет назад. Даже ведущие аграрные вузы России в прошлом году испытывали сложности с набором студентов на первый курс, в том числе и по этой причине: как ни крути, профессия агронома – все же мужская. Другая причина носит более глобальный характер: у выпускников школ отсутствует мотивация и материальная заинтересованность. По словам декана аграрного факультета РУДН Вадима Плющикова, по специальности в регионах трудоустраивается всего от 5 до 20 % выпускников. «Непривлекательность» труда на земле объясняется, главным образом, отсутствием жилья и зарплатой на уровне 5–7 тысяч руб.

В сельском хозяйстве вопрос преемственности и молодой поросли имеет особое значение. Здесь много опасений, ведь нельзя импортировать все необходимое стране продовольствие – основная часть продукции должна производиться на месте. Поэтому внедрение современных технологий, вопросы безопасного применения пестицидов, правильного хранения урожая и борьбы с вредителями и болезнями особенно актуальны. Специалисты, имеющие базовое сельскохозяйственное образование, востребованы как никогда…

«Постиндустриальные» заметки

Форумы переработчиков в Москве

В конце марта на форумы «Молочная индустрия» и «Мясная индустрия» в Москве собрались представители смежных с сельским хозяйством отраслей. Для переработчиков молока – это восьмой ежегодный слет, для переработчиков мяса – девятый. На этот раз действо переместилось с внешней стороны МКАД («КрокусЭкспо») в просторный 75-й павильон Всероссийского выставочного центра, ставший уже родным для «сельхозников». Переезд оправдал себя в полной мере. И не только потому, что выставочное пространство было наполнено проникающими через стекла павильона лучами весеннего солнца, но и благодаря намного более комфортным условиям проведения мероприятий деловой программы. А ведь именно конференции, семинары, круглые столы, предоставляющие возможность встретиться с коллегами и экспертами, являются той «приманкой», ради которой большинство приезжает на выставки.

Специалисты обсуждали весь спектр вопросов: от первичного производства до глубокой переработки, от технических решений до вопросов аграрной политики. Пожалуй, самым интересным для животноводов «мясного» профиля был семинар, посвященный развитию животноводства и первичной переработки скота. Какие проблемы развития видит в отрасли председатель Совета Мясного союза России профессор Иосиф Рогов, академик РАСХН?

По его мнению животноводство развивается однобоко: в то время как свиноводы и в особенности птицеводы постоянно рапортуют об увеличении объемов производства и готовности в обозримый промежуток времени избавить страну от необходимости закупать мясо за границей (см. с. 8), мясное скотоводство «по-прежнему в большом долгу». Разумеется, отдельные положительные примеры (и мы о них писали) уже есть, но говорить о тенденции пока рано…

Любите ли вы индейку?..

В авангарде индейководства

Ильф и Петров явно были неравнодушны к гусям. Чего только стоит описание прелестей этой птицы, вложенное авторами в уста колоритного Паниковского. Вероятно, писателям просто не довелось попробовать мясо индейки, иначе некоторые сцены из их произведений выглядели бы по-другому…

Кроме своеобразной внешности птица отличается гордым нравом и самоуверенностью. Индюк глядит на окружающих с превосходством. В этом мы убедились, посетив птичники одного из крупнейших производителей индюшатины в России – ЗАО «Краснобор», расположенного менее чем в двух сотнях километров от Москвы, в поселке Рассвет Тульской области.

«Заграница нам поможет»
Увиденные здесь индюки и индейки имеют еще один повод для гордости: они преодолели тысячи километров. В виде яиц прилетели из Канады на инкубацию в Польшу и уже оттуда суточными индюшатами добрались до нового места жительства. Своих подопечных нам с гордостью демонстрирует директор по производству Татьяна Александровна Кузнецова. Правда, прежде чем войти в птичники, мы проходим сложную процедуру подготовки: санпропускник – душ – переодевание в униформу.

Впрочем, для работников птичников эта процедура обычна. Те, кто входит на производственную территорию, даже не встречается с теми, кто выходит с нее. Такие меры предосторожности обязательны: в одном только Рассвете постоянно проживает более 100 тысяч птиц, а они очень чувствительны к инфекциям, особенно в первые недели жизни.

«Индюк – птица благодарная, – утверждает Татьяна. – Уделенное ему внимание он оплачивает с лихвой. Сейчас мы уже знаем потребности, знаем, как и на что реагирует молодняк или птица на доращивании»…

Что нас ожидает?

Аграрные перспективы – 2020

Обычно аграрии начинают интересоваться политикой, когда предстоят долгосрочные инвестиции. Как повлияют на мое хозяйство общеэкономические условия? Удастся ли вернуть затраты на новый скотоводческий комплекс? Сумеем ли амортизировать новый машинно-тракторный парк? Ответы на эти вопросы дает анализ европейских и мировых тенденций развития сельского хозяйства.

Точно описать мировые тенденции сегодня удается разве что международным экспертным комиссиям. Отдельные специалисты в состоянии охватить только грани ожидаемого развития, потому что оно определяется слишком большим количеством факторов. Тем интереснее результаты актуального исследования, которые в конце 2009 года были опубликованы Организацией по продовольствию и сельскому хозяйству ООН (FAO) и Организацией экономического сотрудничества и развития (OECD). Они исходят из следующих основных гипотез.

1. Фаза низких цен на сельскохозяйственную продукцию продолжится еще 2–3 года. Когда экономика аграрного сектора начнет восстанавливаться, спрос будет расти в основном в многонаселенных развивающихся странах. Потребление продовольствия в развивающихся странах и странах с переходной экономикой к 2030 году возрастет на 60  % по сравнению с 2005 годом, а к 2050 году удвоится. Во всем мире в 2050 году потребуется на 70  % продовольствия больше, чем в 2005 году…

Повелитель дождя

Экономическая целесообразность различных способов орошения

Производство продуктов питания всегда напрямую зависело от наличия водных ресурсов и их распределения. В достаточно крупных хозяйствах, выращивающих картофель, овощи, кукурузу, уже практически никто не сомневается в пользе орошения. Но какой способ и какую технику выбрать для его реализации? Что предлагает сегодня рынок оросительной техники?

Орошаемые земли во всем мире входят в элитный фонд землепользования. В настоящее время на орошаемых площадях, занимающих 17 % всех земель сельскохозяйственного назначения, производится около 40 % продуктов питания. Благодаря ирригации урожайность сельскохозяйственных культур увеличивается в разы, становится возможным получение нескольких урожаев в год, снижается потребность в распашке дополнительных площадей. Рисунок на стр. 58 дает представление об отзывчивости различных культур на орошение при оптимальном соблюдении всех остальных элементов технологии.

В настоящее время в России и Украине многие крупные хозяйства вводят в эксплуатацию оросительные системы на площадях, занятых овощными культурами и картофелем. Так, компания «Фрито Лей», один из крупнейших переработчиков картофеля в чипсы, выдвигает требование по производству картофеля исключительно на орошаемых площадях. Это является одним из обязательных условий для получения картофеля заданного качества. Актуально орошение и при возделывании кормовых культур с высокой энергетической и протеиновой питательностью. Семеноводческие посевы кукурузы, как правило, также возделываются на орошении…

Лучшая кормилица

Выращивание поросят

Благодаря работе селекционеров количество поросят в одном помете постоянно увеличивается. Поэтому на практике все чаще возникает необходимость в услугах свиноматок-кормилиц для «сверхлимитных» поросят. Какие системы используют свиноводы и как оценивают их преимущества и недостатки?

Увеличение количества поросят в одном помете создает биологические предпосылки для повышения экономической эффективности производства. Положительный тренд можно продемонстрировать на примере рейнских предприятий: в 2008/2009 году многие достигли уровня 13 живых поросят в помете. Лучшие получают в среднем 11,25 отъемышей с каждого опороса при среднем числе пометов от свиноматки в год – 2,45. Но как «довести» всех родившихся поросят до отъема?

Проблемы роста
Значительное увеличение продуктивности (до 15 и даже более живых поросят в помете) может быть сопряжено с меньшим весом животных, их пониженной жизнеспособностью и впоследствии низкой продуктивностью на выращивании и откорме: размер помета не всегда соответствует его качеству.

Рост числа подсосных поросят оказывает негативное воздействие и на свиноматку: наряду с ухудшением ее кондиции придется смириться с дефицитом молока, поскольку суточная молочная продуктивность не увеличивается пропорционально числу родившихся потомков…

Плюсы и минусы

Сегодня: роторная ворошилка KWT 11.22/10 фирмы «Кроне»

Представленная на выставке «Агритехника-2009» фирмой «Кроне» роторная ворошилка KWT 11.22/10 поразила не только шириной захвата 11 м, но и малой потребностью в тяговой силе. Наши коллеги из журнала dlz провели испытания пробного экземпляра машины на заготовке сена и подвяленного сенажа. Представляем результаты.

Предохранение от перегрузок осуществляется зведочной трещоткой в шарнирном валу. Для ворошения на краю поля KWT 11.22 / 10 в серийной комплектации оснащается центральным устройством граничного разбрасывания с гидроприводом. Чтобы перейти из нормального режима в режим ворошения на краю, нужно перевести кран переключающего вентиля в соответствующее положение.
Внимание: размещать вентиль в кабине трактора нельзя, так как в случае протечки возникает опасность травм от рабочей жидкости гидропривода!

После переключения крана ворошилка устанавливается под углом к направлению движения трактора и кормовая культура разбрасывается равномерно от края к центру. Прочный указатель на задней поперечине показывает при этом положение колес.

Фирма «Кроне» применила новинку при разработке шасси. Благодаря следящей системе управления с гидроприводом после раскладывания крыльев ворошилки шасси приподнимается, поэтому машине необходимо только одно гидравлическое соединение…

От отходов – к выгодному энергетическому ресурсу

Современные технологии использования биомассы

Нынешняя весна была богата на события, связанные с миром альтернативной энергетики. Сразу несколько крупных мероприятий, посвященных зеленой энергии, прошли в марте-апреле 2010 года в российских столицах.

В Северной Пальмире состоялся IV Весенний биотопливный конгресс, в котором приняли участие около 100 компаний и организаций из 15 стран мира, включая страны ближнего зарубежья, Прибалтики, Скандинавии, а также Германию, Испанию, Словакию и Канаду.

На конгрессе обсуждалось строительство котельных и электростанций на топливных гранулах, поднимались вопросы рационального выбора технологий, специалисты обобщали опыт разработки и изготовления эффективных топок и котлов на биомассе, обсуждали технологии сушки и линии гранулирования, рассматривали экономику и подходы к финансированию биоэнергетических проектов.

Тепло из древесных отходов

Мировой рынок потребляет сегодня 10 млн т гранул в год, из которых 8 млн т производится в Европе, а 2 млн т – в Северной Америке. К 2013 году общий объем производства гранул в мире должен составить 20 млн т, а к 2020 году только в Европе потребление гранул возрастет до 80 млн т. Китай планирует производить к 2020 году 50 млн т гранул. Крупные инвестиции пришли в производство топливных гранул…

Сельхозтехника вместо оружия

Результативный опыт конверсии

В середине 90‑х годов ХХ века в России многие оборонные предприятия боролись за выживание. При создании предприятия «Колнаг» ставка делалась на будущее – производство в России современной сельскохозяйственной техники. Время показало, что был выбран стратегически верный путь.

С советских времен в привычном представлении обывателя оборонное производство ассоциировалось с высоким качеством продукции. А все, что выходило из ворот заводов сельскохозяйственного машиностроения, воспринималось не столь позитивно. Предстояло этот стереотип изменить.

От отверточной сборки к собственной продукции
Новая компания родилась в 1995 году, когда на территории оборонного предприятия «Конструкторское Бюро Машиностроения» (КБМ) в г. Коломне Московской области началось освоение конверсионной гражданской продукции. Одним из направлений стало производство сельскохозяйственной техники. В результате соединения значительного интеллектуального потенциала и накопленного опыта российских оборонщиков, капитала и современных технических наработок известных нидерландских фирм «Нетагко» (Netagco) и «Агрико» (Agricо)было создано совместное предприятие ЗАО «Колнаг».

Профиль будущего предприятия определялся характером деятельности иностранных партнеров – производство оборудования для картофелеводства и овощеводства. Голландцы дали ноу-хау, доступ к технологиям и комплектующим, а оборонное предприятие создало условия для сборки техники…

Дни прессы в Альпене

Lemken

Для немецкой компании «Лемкен» 2009 год остался одним из успешных. Однако он внес свои коррективы в планы машиностроителя. В середине апреля о планах и новинках журналистам рассказали на заводе.

Весеннего приглашения на завод немецкого производителя почвообрабатывающей и посевной техники «Лемкен» (Lemken) (ФРГ) аграрные журналисты, скорее всего, не ожидали. Дело в том, что Дни прессы семейное предприятие из Альпена (ФРГ) обычно проводит в преддверии ганноверской выставки «Агритехника». Апрель 2010 года дал шанс 114 журналистам из двадцати стран увидеть инновационные сельхозмашины, представленные «Лемкен» «под крышей» «Агритехники» осенью 2009 года, в работе на полях. Однако на сей раз не только машины синего цвета оставались в центре внимания гостей. Свои новшества были и на производственной площадке завода.

Запущенная еще в августе 2008 года новая покрасочная линия сейчас открыта для всех продуктов «Лемкен». Современную линию катодной погружной покраски (KTL) образуют 13 ванн и 800‑метровая транспортная система, занимающие площадь размером с футбольное поле. В результате катодной погружной покраски все детали будущих машин получают равномерное и прочное покрытие толщиной до 45 мкм, защищающее от коррозии. Десятимиллионная (в евро) инвестиция «Лемкен» стала ответом на растущие требования клиентов к качеству покраски и внешнему виду агрегатов. Помимо того линия KTL позволяет заводу экономить энергию благодаря использованию рециркуляции тепла и возобновляемых источников энергии…

Тускнеющая жемчужина?

Мадейра

Входящая в состав Португалии Мадейра считается в ЕС «регионом окраинного расположения». Но за идиллией природы этого расположенного в Атлантическом океане острова скрываются серьезные экономические проблемы.

Мадейра, называемая португальцами «жемчужиной Атлантики» (Pérola do Atlântico), любима туристами за мягкий климат и разнообразные картины природы: оригинальные горные формации, глубокие долины и уходящие в море скалистые берега. Пестрая вечнозеленая растительность радует глаз. Температура воды в Атлантике круглый год составляет в среднем 16–22 °С. Хотя на Мадейре практически нет песчаных пляжей (зато они имеются на соседнем острове Порту-Санту), искусственные или естественные морские лагуны предоставляют хорошие условия для купания. Интересные природные и культурные ландшафты можно наблюдать во время прогулок вдоль так называемых «левадаш» (на португальском языке levadas). Эти узкие оросительные каналы стали сооружать с конца XV века с целью подведения воды для питья и орошения из богатых осадками центральных горных массивов. Сеть каналов имеет протяженность примерно 2000 км, и дорожки для их обслуживания часто были раньше единственными путями сообщения между отдельными дворами и деревнями. Каналы по‑прежнему служат для орошения и одновременно превратились в достопримечательность для туристов.

Шесть веков агрокультуры
Природные условия и шестьсот лет культурного и сельскохозяйственного воздействия создали на Мадейре «агрокультуру» в прямом смысле слова. Вскоре после заселения острова здесь стали выращивать пшеницу для местных жителей. После сильного падения ее урожайности принц Энрике приказал начать возделывание завезенного с острова Сицилия сахарного тростника. При этом использовался труд рабов. На протяжении короткого периода в 1500‑х годах Мадейра была даже мировым лидером по экспорту сахара. В дальнейшем из сахарного тростника производились только крепкий алкоголь и сироп – важные ингредиенты национального медового торта bolo de mel. Переработка тростника ведется и до сих пор на трех технически устаревших сахарных мельницах…

Рекомендуемая литература

Апрель–май 2010

Делимся опытом

«Ресурсосберегающие технологии механизации и логистики в молочном животноводстве», Формат DVD, 2010 год, 24 мин. ЗАО «Крестьянские ведомости», Учебный фильм

В российское молочное животноводство пришли новые технологии, многие предприятия закупают современное оборудование. Но не всегда удается найти возможность и направить «рядовой» персонал фермы на повышение квалификации. Зачастую затруднения вызывает и выбор конкретной доильной установки. Помочь в решении этих проблем может учебный фильм, выпущенный ЗАО «Крестьянские ведомости медиа-группа» по заказу Министерства сельского хозяйства России при содействии экспертов компании «ДеЛаваль». Учебный фильм демонстрирует опыт молочных хозяйств различных регионов Российской Федерации.

Помимо обучающих аспектов в фильме ярко выражена инвестиционная составляющая для предприятий, впервые осваивающих молочный бизнес, и для владельцев семейных ферм, поскольку в нем просто, наглядно и в логической последовательности представлены основные этапы производства молока.

Фильм адресован в первую очередь студентам аграрных учебных заведений, работникам сельского хозяйства, повышающим квалификацию,
а также сотрудникам департаментов и министерств сельского хозяйства регионов. Полезен он будет и тем, кто задумывается об инвестициях
в сельское хозяйство, не имея опыта или профильного образования.

«ДеЛаваль»
Московская область, г. Королев, ул. Советская, 73
www.delaval.ru

Ветеринарная справка

Н.В. Кожемяка, Н.Д. Яковлева. Справочник ветеринарного врача бройлерного предприятия. – Москва, 2010. – 98 с.

Бройлерное птицеводство – одно из наиболее бурно развивающихся направлений животноводства. Современные технологии содержания птицы предъявляют особенно высокие требования к ветеринарному обеспечению предприятия: увеличение концентрации и плотности выращиваемого разновозрастного поголовья на небольших площадях ведет к снижению сопротивляемости быстрорастущей птицы возбудителям различных заболеваний и соответственно к росту потерь.

Решение всех проблем возложено на руководителей и ветеринарных специалистов птицеводческих предприятий. Новая книга из серии «Библиотека АВИС», которая поможет с этими проблемами справиться, подготовлена экспертом по вопросам болезней птиц, заслуженным ветеринарным врачом Российской Федерации Николаем Кожемякой и экспертом по вопросам биологической безопасности, президентом ГК «АВИС» Натальей Яковлевой.

Справочник содержит в себе всю необходимую и актуальную профессиональную информацию для ветеринарного врача бройлерного предприятия. В нем изложены основные рекомендации по предупреждению появления и распространения патогенных микроорганизмов, выработанные наукой и практикой отечественного и зарубежного птицеводства.

Основная цель издания – ежедневная поддержка ветеринарного специалиста, поэтому оно содержит технологические данные, нормативы, описание основных методов работы.

ГК «АВИС»
109004, Москва, ул. Николоямская, 55
Тел./факс: +7 (495) 225-32-77
www.avisvet.ru

Свежий воздух, он не зря…

Методические рекомендации по проектированию систем отопления и вентиляции для свиноводческих ферм и комплексов: инструктивно-методическое издание. – М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2009. – 108 с. ISBN 978-5-7367-0726-3

Надлежащим образом организованное управление климатом животноводческого помещения – важнейшее условие для достижения высокой продуктивности: только в комфортных условиях животные способны максимально реализовать свой генетический потенциал. В слишком жарких помещениях животные страдают от теплового стресса, быстрее размножаются микробы. При неправильно организованной вентиляции в помещении накапливаются вредные газы или, напротив, вследствие сквозняков и переохлаждения у животных ослабляется иммунитет, что приводит к заболеваниям. Предполагается, что доля влияния микроклимата на продуктивность составляет 25–30 %.

Современное производство организовано таким образом, что большинство процессов управления в нем механизировано и автоматизировано. В настоящем издании сотрудники «Росинформагротеха» совместно с инженерами ООО «АгроПроектСервис» предлагают вниманию специалистов теоретические основы и практические подходы к проектированию вентиляционных и отопительных систем свиноводческих комплексов. Для этого в издании приведены нормативные параметры микроклимата, методика расчета теплового баланса и вентиляции в летнее время. Даны рекомендации по выбору схемы системы отопления, вентиляции и кондиционирования.

Полезным окажется и описание оборудования для систем вентиляции, охлаждения воздуха, отопления. Кроме того, в брошюре дана характеристика основных терминов и определений, используемых при проектировании систем, отвечающих за формирование микроклимата в помещении, приведены формулы, а также большое количество схем и иллюстраций.

«Рекомендации» предназначены для руководителей и специалистов предприятий, проектных организаций, а также студентов и аспирантов профильных специальностей.

ФГНУ «Росинформагротех»
141261, пос. Правдинский Московской обл., ул. Лесная, 60
Тел./факс: + 7 (496) 531-64-90
www.rosinformagrotech.ru

Не хлебом единым

Колонка редактора – Марина Политова, к.с.-х.н., заместитель главного редактора, редактор по животноводству журнала «Новое сельское хозяйство»

Наш новый номер попадет к вам в руки в самый разгар весенне-полевых работ. Это – горячий период для тех, кто занят в растениеводстве. Государство ожидает от аграриев увеличения площадей под основными культурами и повышения урожайности. Ради этого выделены субсидированные кредиты, принято решение об их пролонгации, достигнута договоренность с нефтепереработчиками о фиксации отпускных цен на ГСМ, обещана и другая поддержка (с. 6). На свой манер поддерживают растениеводов и ученые: они совершенствуют качества культур, которые в результате не только дают большие урожаи, но и становятся более стойкими к воздействию неблагоприятных условий (с. 42). Одним словом, кажется, что растениеводов хорошо опекают…

За картошкой – в Кисловодск!

Семеноводство безвирусного картофеля

Кто-то едет в Кисловодск на воды, к целебным нарзанным источникам, а аграрии со всего Ставрополья, Краснодарского края и даже из Перми – за безвирусным картофелем.

Борис Вершинин удивил всех, когда заявил коллективу экспериментального тепличного комбината «Меристемные культуры»: – Будем заниматься картофелем! В далеком 1992 году, когда он принял на себя руководство комбинатом, расположенным в поселке Мирный Предгорного района Ставрополья, кооператив по производству гвоздики доказал свою полную нежизнеспособность: крайне низкая производительность труда, полная закредитованность хозяйства, долги по зарплате.

Идею заняться производством оздоровленного от вирусов семенного картофеля подал бывший министр сельского хозяйства Cтавропольского края Владимир Гаркуша: «Наш Предгорный район – самый «картофельный» на Ставрополье: 3,5 тыс. га посадок, урожайность – более 200 ц/га, но своего оздоровленного семенного материала картофеля в районе нет – супер-суперэлиту и суперэлиту завозим из Северной Осетии».

Борис Вершинин решил: надо создавать собственную базу первичного семеноводства. Написав программу развития и бизнес-план, Вершинин пошел по кабинетам местного и московского начальства, пообещав себе, что начнет производство во что бы то ни стало: картофель должен реанимировать экономику хозяйства…

К сезону готовы?!

Зимние аграрные выставки в Украине

В начале февраля 2010 года в Украине были проведены первые в этом году специализированные отраслевые выставки. Открыла сезон XIII Международная выставка сельского хозяйства и садоводства KievAgriHort-2010, днем позже стартовала VI Международная специализированная выставка рентабельного высокоэффективного сельского хозяйства «ИнтерАГРО-2010».

Второго февраля в столице Украины начала свою работу XIII Международная выставка сельского хозяйства и садоводства KievAgriHort 2010. В этом году в ней приняли участие 130 компаний из 17 стран мира. Проведение мероприятия официально поддержали Министерство аграрной политики Украины и Комитет Верховной Рады Украины по вопросам аграрной политики и земельных отношений, Украинская аграрная конфедерация, Ассоциация фермеров и частных землевладельцев Украины, а также Европейская организация землевладельцев.

В экспозиции были представлены сельскохозяйственная техника, запасные части, оборудование для животноводства и птицеводства, ветеринарные препараты, корма и кормовые добавки, удобрения и многое другое.

В 2010 году в структуре выставки впервые был выделен суббренд KievAgriHort Machinery – Международная выставка сельхозтехники, проведены новая выставка альтернативной энергетики – KievAgriHort Bioenergy и конкурс инновационных технологий в АПК – KievAgriHort Innovation.

В рамках выставки состоялся Аграрный форум на тему «Инвестиции и инновации», призванный содействовать развитию сельского хозяйства, техническому перевооружению, внедрению новейших технологий производства продукции растениеводства и животноводства, разработке стратегии инвестиционного развития Украины…

Вкладывать в экологию?

Планирование инвестиций

В последнее время возрос интерес к использованию удобрений на основе свободного кремнезема. Кроме решения экологических проблем, от этого ожидают и положительного финансового эффекта. Планируя инвестиции, следует тщательно проанализировать возможные плюсы и минусы.

Использование цеолита часто рекомендуется как мера, обеспечивающая восстановление почвенного плодородия путем адсорбции накопившихся в почве тяжелых металлов и других вредных веществ. Кроме того, использование природных удобрений на основе свободного кремнезема направлено на повышение урожайности и снижение себестоимости продукции, т. е. на такое решение экономических задач, которое позволяет параллельно снижать остроту экологических проблем.

Однако прибавка урожайности еще не гарантирует положительного финансового эффекта для предприятий, применяющих данную технологию. Для оценки эффекта, измеренного экономическими, а не техническими показателями, рассмотрим внедрение технологии внесения цеолита как инвестиционный проект…

Quo vadis?

Практические цели селекции зерновых культур

Классическая селекция злаковых культур – это длительный процесс, в значительной степени зависящий от погодных условий. Поэтому селекционеры всегда были очень заинтересованы в разработке новых технологий, которые могут сделать селекционный процесс более быстрым и эффективным.

Для решения продовольственной проблемы необходимы высокопродуктивные сорта, обеспечивающие высокую урожайность, стабильность и качество. Основой создания таких сортов является целенаправленная, эффективная селекция. Известно, что классическая селекция десятилетиями надежно обеспечивала сельскохозяйственное производство новыми сортами. Однако сегодня требуются более высокие темпы. Важным инструментом создания высокопродуктивных сортов и гибридов является использование молекулярных маркеров. ДНК маркеры – это последовательности ДНК, по которым наблюдается полиморфизм (= различие) у двух родительских форм…

Болезнь «белой крови»

Ветеринария для менеджеров

Лейкоз крупного рогатого скота до сих пор остается наиболее распространенной инфекцией, наносящей большой экономический ущерб хозяйствам. В борьбе с лейкозом КРС очень важны своевременная диагностика и профилактика. В зависимости от доли инфицированных животных в стаде возможны различные алгоритмы проведения оздоровительных мероприятий. Какой из них подойдет вашему хозяйству?

Лейкоз крупного рогатого скота наносит большой экономический ущерб хозяйствам из-за снижения продуктивности зараженных и необходимости выбраковки больных животных, а также из-за ограничения хозяйственной деятельности (запрет на продажу скота и прямую продажу молока). Для предотвращения передачи вируса телятам необходимо пастеризовать выпаиваемое им молоко. У зараженных вирусом лейкоза животных снижается иммунитет, что может способствовать развитию маститов, эндометритов и других, имеющих бактериальный и вирусный характер патологий половой сферы коров. А значит, увеличивается процент яловых животных, снижается выход телят, учащаются аборты…

Плюсы и минусы

Сегодня: трактор Agrotron TTV 620 фирмы «Дойц-Фар» (Deutz-Fahr)

Лидер в линейке бесступенчатых тракторов фирмы «Дойц-Фар» (Deutz-Fahr), 165-сильный трактор Agrotron TTV 620, был подвергнут модернизации. Теперь у него новый двигатель, отвечающий экологическим нормам Tier IIIа, а также измененное передаточное отношение главной передачи трансмиссии. Редакция аграрного журнала dlz на практике (210 испытательных часов) проверила возможности обновленной версии. Приводим результаты испытаний.

Уже более шести лет «Дойц-Фар» предлагает тракторы серии Agrotron TTV мощностью от 120 до 160 л. с. с бесступенчатой трансмиссией. Раньше усилия специалистов фирмы были сфокусированы главным образом на создании и продаже тракторов Agrotron с механической КПП, переключаемой под нагрузкой. Тракторы TTV существовали в отдельной нише. У первых машин некоторые нарекания вызывали управление коробкой передач и расход горючего. Но время не стоит на месте. Инженеры «Дойц-Фар» поставили на Agrotron TTV 610/620 новый двигатель (TCD 2012). Была также улучшена работа тандема «двигатель – трансмиссия». Сегодня максимальная скорость 50 км/ч достигается при 1880 оборотах в минуту (ранее она была возможна на отметке 2210 об/мин).

Для соблюдения строгих экологических норм Tier IIIa под капотом трактора установили 6,1-литровый 6-цилиндровый мотор с системой питания Commonrail. Схема газораспределения имеет четыре клапана на цилиндр. Система внешней рециркуляции отработавших газов призвана снизить токсичность выхлопа. Максимальное давление впрыска топлива равно 1600 бар. По техпаспорту номинальная мощность составляет 165 л. с. (121 кВт), максимальная – 169 л. с. Данные приводятся по нормативам 2000/25 EC…

Невозможное возможно

«Биокомплекс» – поставщик нестандартных решений

«Куда девать птичий помет?» – этот вопрос встал перед менеджерами птицефабрики «Приморская» Краснодарского края в середине 90-х годов, когда были достигнуты запланированные объемы производства. Ответ на него нашел Инновационный агропромышленный центр, основанный Сергеем Александровичем Перегудовым в 1996 году.

Именно с этого центра и началась история ныне довольно известной животноводам и строителям-подрядчикам компании «Биокомплекс». Но популярность к «идейным переработчикам навоза» пришла не сразу.

Проблемы, родившие идею
Тогда, в 1996 году, Сергей Перегудов-старший, изобретательный инженер с военным прошлым, проштудировал существовавшие в мире технологии переработки и утилизации помета и предложил «Приморской» методику ускоренного компостирования. «Невозможного для нас не существует!» – заявил инженер и «сделал шаг вперед».

В результате всего за два года в чистом поле был построен современный завод по переработке побочного продукта птицефабрики в высококачественное органическое удобрение «Био-Ком». Этот продукт и определил впоследствии в 2002 году имя компании, созданной на базе центра, – «Биокомплекс»…

Отходы – в удобрение!

Биогаз: исследование химического состава отходов брожения

Количество биогазовых установок, в которых помимо жидкого навоза используются также возобновляемое сырье и биологические отходы, постоянно растет. При этом, естественно, остается значительно больше отходов брожения, которые могут быть выгодно использованы как ценное органическое удобрение.

Там, где интенсивно развивается молочное животноводство, строительство биогазовых установок идет очень активно. На какое количество питательных веществ, содержащихся в отходах брожения, можно рассчитывать? Это существенно для сведения баланса удобрениий в хозяйстве. Обработка данных началась в Сельскохозяйственном НИИ (LUFA, Augustenburg), г. Карлсруэ. Исследовались отходы брожения из биогазовых установок, используемых в сельском хозяйстве и работающих помимо жидкого навоза только на возобновляемом сырье. До настоящего времени достоверных данных по этому вопросу не было. Кроме того, изучались остатки брожения после переработки отходов биологического происхождения в установках с использованием пищевых отходов и жидкого навоза. Исследовали только неочищенные отходы брожения, которые в таком виде преимущественно и применяются как удобрение. В период с 2005 по 2008 год было взято 249 проб от 122 биогазовых установок. 223 пробы (90 % выборочных проб) были взяты в установках, работающих на возобновляемом сырье. Для того чтобы понять отличие от чистого навоза, было выполнено сравнение 53 пар проб «навоз/отходы брожения»…

Рекомендуемая литература

Март–апрель 2010

Как обустроить свинарник

Технологическое и техническое переоснащение свиноводческих ферм на современном этапе. Рекомендации. – М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2009. – 168 с. ISBN 978-5-5-7367-0665-5Т.Н. Кузьмина. Опыт реконструкции свиноводческих предприятий. – М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2009. – 56 с.

В конце ноября 2009 года была утверждена целевая программа развития свиноводства на 2010–2012 годы. Основными задачами являются увеличение производства свинины (2,7 млн тонн к 2012 году) и повышение ее качества. Предполагается и повышение чистой прибыли отрасли до 29,3 млрд руб.

Достижение поставленных задач едва ли возможно без обновления производственной базы и внедрения современных ресурсосберегающих технологий. В предлагаемых изданиях приводится анализ современного состояния отрасли в России, ее технического оснащения, дается характеристика применяемых технологий. В брошюре «Опыт реконструкции свиноводческих предприятий» рассказывается об опыте модернизации нескольких действующих российских свиноводческих предприятий, приводятся результаты переоборудования.

Рекомендации по технологическому и техническому переоснащению свиноводческих ферм на современном этапе, разработанные специалистами научно-исследовательских институтов, содержат всю информацию, необходимую для принятия решений по оснащению или реконструкции свиноводческих комплексов, для работы по современным технологиям.

Дана характеристика станочного оборудования для содержания разных групп животных, проанализированы технологии кормления и воспроизводства свиней, приведены рекомендации по выбору оборудования. Отдельные разделы посвящены поению животных и навозоудалению, а также опыту внедрения рекомендаций на практике.

Настоящие издания будут полезны руководителям и специалистам действующих и строящихся предприятий, проектировщикам, консультантам, студентам и преподавателям профильных учебных заведений.

ФГНУ «Росинформагротех»
141261, пос. Правдинский Московской обл., ул. Лесная, 60
Тел./факс: + 7 (496) 531-64-90
www.rosinformagrotech.ru

Безопасности ради

В.Ф. Федоренко, Д.С. Буклагин, Н.П. Мишуров. Развитие биоэнергетики, экологическая и продовольственная безопасность: науч. изд. – М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2009. – 144 с.

Вопросы производства биотоплива находятся в центре внимания тех, кто неравнодушен к будущему планеты, к влиянию цивилизации на климат и окружающую среду. Кажущееся очевидным преимущество использования «зеленого топлива» в сравнении с невозобновляемыми источниками энергии ставится под вопрос, когда выясняется, что освоение новых площадей для производства биотоплива приводит к большей эмиссии вредных газов, чем сохранение статус-кво. В настоящем издании рассматриваются причины глобального подорожания продуктов, его связь с увеличением производства биотоплива, проанализированы взаимосвязи развития биоэнергетики и изменения экологической ситуации.

По каждому из видов биотоплива биотоплива – биоэтанол, биобутанол, биодизель, биогаз и твердое биотопливо – приведено описание технологии получения, возможностей использования, предъявляемых к топливу качественных требований.

Приводятся в книге и результаты практического производства этих видов топлива в отдельных странах, а также результаты научных исследований в этой области. Издание содержит многочисленные иллюстрации: схемы производства, фотоснимки установок, табличные материалы. Особый интерес представляет оценка авторами современного состояния и перспектив развития биоэнергетики в России. При подготовке материалов использованы новейшие данные международных конгрессов, проведенных в 2008 и 2009 годах.

Издание представляет интерес как для практиков, задумывающихся о начале производства биотоплива, так и для ученых, и всех неравнодушных к проблемам продовольственной безопасности и экологии.

ФГНУ «Росинформагротех»
141261, пос. Правдинский Московской обл., ул. Лесная, 60
Тел./факс: + 7 (496) 531-64-90
www.rosinformagrotech.ru

Заграничный опыт

Аграрный сектор США в начале ХХI века. Сборник трудов сектора аграрных проблем США и Канады ИСКРАН. – Москва, 2008 ISBN 978-5-85941-258-7

По мнению многих экспертов, ключом к серьезному прорыву в сельском хозяйстве должно стать внедрение индустриальных технологий в земледелии и животноводстве. Именно поэтому опыт работы аграриев других стран в сходных условиях представляет большой интерес.

В настоящем издании собраны материалы, посвященные аграрному сектору США. Ученые предлагают читателю критически осмыслить технические и технологические решения, организационные и экономические механизмы, которые позволяют США не только обеспечивать свою продовольственную безопасность, но и активно торговать продукцией сельского хозяйства с другими странами.

Двухтомник содержит статьи, посвященные американскому фермерству, интенсификации сельхозпроизводства, обсуждению последствий вступления России в ВТО и будет интересен широкому кругу ученых и специалистов, занимающихся вопросами развития аграрного сектора.

Институт США и Канады РАН
123995, Москва, Г-69, ГСП-5 Хлебный пер. 2/3
Тел.: +7 (495) 695-45-95
www.iskran.ru

На старте нового этапа

Колонка редактора – Владимир Шайкин, к.э.н., главный редактор журнала «Новое сельское хозяйство»

От всей души поздравляю вас и ваших близких с наступившим 2010 годом! Чего можно пожелать всем нам в новом году?

Чтобы 2010 год был плодотворнее 2009 года. Чтобы последствия финансово-экономического кризиса в стране были преодолены. Чтобы росла экономическая и инвестиционная активность в сельском хозяйстве и сельскохозяйственном машиностроении. Чтобы методы государственного регулирования АПК последовательно совершенствовались, а позитивное влияние государства на развитие отрасли усиливалось.

К исходу второго десятилетия перехода экономики России к рыночным условиям
ситуация в сельском хозяйстве неоднозначна: многие организации прекратили свое существование, другие находятся на грани выживания. В то же время появились предприятия, работающие по современным технологиям, использующие новейшие методы управления производством и благодаря этому добивающиеся успеха. Эти предприятия уже сейчас производят существенную часть продукции растениеводства и животноводства…

Куда дует «южный ветер»?

XVI Международный агропромышленный форум в Краснодаре

Завершающим этапом эстафеты выставок и форумов в 2009 году стал форум «ЮгАгро», принимавший гостей в Краснодаре с 16 по 20 ноября. Куда же и откуда дул в этот раз «южный ветер»? Стоит отметить, что статистика южной выставки сохранила положительную тенденцию: посетителей было почти 12,5 тысяч, число экспонентов возросло до 588, участники приехали из 27 стран…

На экспорт или на биофабрику?

В Москве состоялась первая в России специализированная конференция по глубокой переработке зерна

Организовали «Грэйнтек-2009» Российская национальная биотопливная ассоциация и Общество биотехнологов России им. Ю.А. Овчинникова. В московском Центре международной торговли на Красной Пресне собрались те, кому небезразлична судьба собранного в России зерна. Обсуждались перспективы создания устойчивого спроса, а также все проблемы и аспекты глубокой переработки зерна…

Caxaрная свекла без коров?..

Организация производства в рамках холдинга

Когда группа компаний «Доминант» начала выращивать свеклу для своих сахарных заводов в Краснодарском крае, то сразу же было решено заняться и содержанием скота.

Погрузчик лихо маневрировал между кагатами сахарной свеклы, ловко загружал ковш сладкими корнеплодами и отправлял содержимое в кузов «Камаза». Автомобиль, в свою очередь, загрузившись до краев, старался преодолеть разъезженный ноябрьский чернозем, выбираясь с поля на трассу…

– Немного не успели в этом году со свеклой, – как бы извиняясь за представленное действо в поле, произнес Александр Квашин, директор сельскохозяйственного филиала группы компаний «Доминант» в Краснодарском крае. – Здесь по хозяйству 4,5 тысячи и еще в Староминской где-то 7 тысяч тонн в поле в кагатах оставили: до дождя не управились, – сетовал специалист, уверенно управляя своим автомобилем…

Две в одной?

Окупается ли замена двух (или нескольких) небольших сельхозмашин одной крупной?

В стране – зима, а, значит, самое время для аграриев строить планы по инвестициям, которые помогут сократить производственные затраты и подготовить предприятие к первому послекризисному году. Окупается ли вложение средств в приобретение крупной техники?

При планировании инвестиций для рационализации производственных процессов часто возникает вопрос, не стоит ли заменить две небольшие машины одной, более крупной и производительной. Этот вопрос затрагивает и уборку, и посев, и внесение средств защиты растений. Когда промышленность предлагает крупную технику, аграриям приходится принимать решение, стоит ли инвестировать в Claas Lexion 600, Dammann DT 2600 или Deutz-Fahr AGRO-XXL: будут ли такие инвестиции рентабельными?..

Управление резистентностью

Гербициды: исследования и рекомендации

В современном сельском хозяйстве гербициды являются одним из важных средств производства: из-за сорных растений можно потерять до 40% планируемого урожая. Эффективному действию препаратов мешает развитие резистентности у сорняков. Поэтому одно из приоритетных направлений при создании новых гербицидов – это управление резистентностью.

Условия борьбы с сорной растительностью претерпели в последние годы существенные изменения. Упрощенные схемы севооборота и консервирующая обработка почвы увеличивают давление отбора при длительном применении гербицида на наших полях. Кроме того, европейские регулирующие органы ужесточили требования к разработке новых препаратов. Возникшая в Германии дискуссия вокруг таких проблемных сорняков, как метлица и лисохвост полевой, показывает, насколько важно не пренебрегать исследованиями новых действующих веществ…

Можно ли по надою распознать охоту?

Выявить охоту на дойке

Выявление коровы в охоте – задача даже для опытного зоотехника не всегда простая. И здесь любая помощь кстати. Поэтому ученые не перестают искать новые методы и приемы. Предлагаем Вашему вниманию результаты исследования, которое должно было дать ответ на вопрос: «Можно ли выявить охоту по удою?»

До сих пор точное и своевременное выявление охоты представляет собой одну из серьезнейших проблем в молочном скотоводстве. Часто приближение овуляции у дойной коровы не распознается вовремя, а то и вовсе остается без внимания. В результате производятся многократные осеменения, что приводит, с одной стороны, к повышению затрат на стельность, а с другой – к увеличению межотельного периода. Половой цикл коровы продолжается 21±2 дня, но такие факторы, как возраст, окружающая среда, форма содержания и состояние здоровья, обусловливают существенные колебания этого показателя. Если охота остается нераспознанной, межотельный период увеличивается минимум на три недели…

Точны, универсальны, надежны

Обзор рынка сеялок точного высева

В последние годы по различным причинам увеличился спрос на сеялки точного высева. Они становятся универсальными, повышаются надежность и точность их работы. Что нового на рынке сеялок точного высева?

Ведущие изготовители сеялок точного высева делают ставку на повышение производительности, улучшение качества выполнения технологических процессов и обеспечение удобства управления. Растет ширина захвата. Увеличивается ассортимент не только орудий с цельной рамой, но и предлагаемых на рынке сеялок с шарнирной или телескопической рамой, которые в транспортном положении имеют габаритную ширину менее 3 метров. Агрегаты становятся универсальными. Производители концентрируют свои усилия на создании орудий, пригодных для посева семян различных культур по разному фону. Интерес представляет также тенденция к использованию универсальной рамы, на которую можно устанавливать посевные модули сеялок точного высева или секции обычных сеялок. На рынке появились сеялки, способные работать на скорости до 15 км/ч. Все большее распространение получают бесступенчатые приводы высевающих аппаратов. Широко внедряются электронные приборы управления и средства контроля за выполнением рабочих процессов…

«Техника» с именем «Евро»

Немецкие машины из Самары

За 12 лет своего существования компания «Евротехника» выросла из поставщика зарубежных технологий для производства картофеля в производителя сельхозмашин. Консолидация с европейским сельхозмашиностроителем «Амазоне» дала самарской компании новые перспективы развития.

Ну какую технику может производить компания с названием «Евротехника»? Конечно, только современную и с качеством «евро»! Тут уж имя действительно обязывает! Наверное, называя так свое предприятие в 1998 году, учредители уже предполагали, во что со временем может вырасти совместный проект. Или все-таки нет?..

Рекомендуемая литература

Январь–февраль 2010

Сбережем для потомков

Л.В. Орлова. Организационно-экономические основы и эффективность сберегающего земледелия. – С.: ООО «Элайт», 2009. – 204 с. ISBN 978-5-88575-232-9

Использование земель для производства продуктов питания – одно из древнейших занятий человека. В процессе изменения условий хозяйствования изменялся и подход к земледелию, разрабатывались системы земледелия и сопутствующие способы восстановления плодородия почвы. В настоящем издании раскрываются содержание и особенности системы сберегающего земледелия, включающей в себя аспекты агрономической и экономической науки. Технологическая политика, по мнению автора монографии, должна быть направлена на отказ от ресурсозатратных технологий возделывания сельхозкультур, ухудшающих плодородие почвы, состояние окружающей среды, а нередко и экономическое состояние хозяйства. В основу данного издания положен более чем десятилетний опыт внедрения и производственной апробации системы в хозяйствах Самарской области, который находит применение и в других регионах. Книга будет полезна руководителям и специалистам хозяйств, а также учащимся профильных учебных заведений.

ЗАО «Евротехника»
Самара, ул. Магистральная 80 Г
Тел.: +7 (846) 931-38-44
Эл. почта: info@eurotechnika.ru

В болезни и здравии…

Л.Л. Дорофеева. Болезни зерновых культур. – М.: Печатный город, 2008. – 88 с. с илл. ISBN 5-98467-005-4

Еще одно издание из серии «Полевая академия», подготовленное при поддержке компании «Байер КропСайенс», посвящено болезням зерновых культур. В книге описаны как инфекционные болезни, так
и последствия, вызываемые неблагоприятными условиями роста, нарушениями физиологических функций вследствие дефицита или избытка отдельных питательных веществ.

Среди инфекционных болезней дано описание заболеваний, вызванных грибками и бактериями, а также описание разных видов гельминтоспориозов. В справочнике дана характеристика причин того или иного заболевания, его внешних проявлений; кроме того, указаны основные приемы борьбы.

Книгу можно скачать в электронном виде с сайта компании «Байер КропСайенс» или заказать в традиционном «бумажном» исполнении. Справочник напечатан на плотной мелованной бумаге, проиллюстрирован цветными фотографиями. Книга будет полезна агрономам, консультантам и учащимся профильных учебных заведений.

«Байер КропСайенс»
107113, Москва, 3-я Рыбинская ул., д. 18, стр. 2.
Тел.: +7 (495) 956-13-20, 956-13-38
www.bayercropscience.ru

Лунный элемент

Н.А. Голубкина, Т.Т. Папазян. Селен в питании: растения, животные, человек. – М.: Печатный город, 2006. – 256 с. ISBN 5-98467-002-Х

Микроэлемент с «лунным» именем селен привлекает все больше внимания ученых и практиков, поскольку установлено, что недостаток его в организме животных и человека приводит к серьезным проблемам в сердечно-сосудистой, иммунной, эндокринной и нервной системах, а также к нарушению воспроизводительной функции. В данном издании описываются особенности метаболизма селена у растений
и животных, представлены данные о содержании микроэлемента в продуктах питания.

Отдельная глава посвящена преодолению селенодефицита у свиней, крупного рогатого скота и птицы. Для практиков, особенно для птицеводов, будет интересен раздел, посвященный производству обогащенных селеном продуктов питания, позволяющих решить проблему селенодефицита в питании человека. Не менее опасен избыток данного микроэлемента: он приводит к интоксикации; поэтому токсическому действию селена посвящена отдельная глава издания.

Наряду со сведениями, представляющими интерес для специалистов сельского хозяйства, монография содержит информацию, полезную медикам, практикам, работающим в области пищевых производств, биологам и ветеринарным специалистам; книга предназначена также для студентов биологических и медицинских специальностей.

Компания «Оллтек» (Alltech)
105005, г. Москва, наб. академика Туполева, д. 15/2, оф. 32
Тел./факс: +7 (495) 980-71-14/15
Эл. почта. ekulagina@alltech.com