Журнал агроменеджера «Новое сельское хозяйство» - ведущее издание сельскохозяйственного профиля в России и странах СНГ

Запрет на поставки широкого ассортимента молочных продуктов из Беларуси в Россию в настоящее время не окажет существенного влияния на ситуацию на молочном рынке России. Но в дальнейшем он может обернуться большими проблемами для него, считает ведущий эксперт Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Татьяна Рыбалова.

“В настоящее время Беларусь перерабатывает свыше 5 млн тонн молока, при этом 40% готовой продукции экспортируется, – сообщила Т.Рыбалова “Интерфаксу”. – В общем объеме экспорта 94- 96%, или около 2 млн тонн, приходится на Россию, а это не более 7% от общего объема потребления молочной продукции в стране”.

Кроме того, отметила она, запрет приходится на период так называемого “большого молока”, когда предложение отечественного сырого молока на переработку значительно возрастает и у перерабатывающих предприятий не будет проблем с сырьем. “Тем более, что в настоящее время мощности многих предприятий загружены не полностью, так что возместить “выпадающие” поставки белорусской продукции будет несложно”, – добавила она.

Как считает Т.Рыбалова, запрет не отразится и на ценах молочную продукцию. “Последние месяцы цены на молочную продукцию снижаются в среднем на 0,2%, что связано со многими факторами, среди которых самый весомый – снижение цен на сырье и превышение его предложения над спросом”, – пояснила она.

По ее словам, запрет также даст возможность отечественным производителям реализовать накопившиеся запасы сыров и сливочного масла, которые всегда возникают в летний период.

Вместе с тем Т.Рыбалова отметила, что на рынке останется и белорусская продукция, производители которой переоформили документы на нее в соответствии с требованиями российского техрегламента. “Тот же “Савушкин продукт”, например, останется в полном объеме”, – добавила она.

Однако, заявила она, возможны и негативные последствия запрета.

“Поскольку под ограничение попала цельномолочная продукция с коротким сроком реализации, то резонно предположить, что будет изменена структура переработки сырья в сторону увеличения доли продукции с длительным сроком хранения, – пояснила Т.Рыбалова. – А когда запрет будет снят, то вся она вновь хлынет на российский рынок, так как других рынков сбыта у Беларуси практически нет”. Эксперт не исключила, что белорусские производители будут готовы демпинговать, чтобы реализовать свою продукцию, а это создаст новые проблемы.

Т.Рыбалова напомнила, что экспорт белорусской молочной продукции в 2008 году в Россию оценивается более чем в $1 млрд.

Власти республики поставили перед молочной отраслью задачу довести в ближайшие годы валовые надои молока в стране до 10 млн тонн. “Это делается в расчете на российских потребителей, так как Россия остается для Беларуси основным рынком сбыта молочной продукции”, – считает она.

Т.Рыбалова уточнила, что Беларусь является единственной страной СНГ, в которой с 2004 года идет активный рост производства молока.

В минувшую субботу Роспотребнадзор ввел запрет на ввоз и оборот в РФ 600 наименований молочной продукции из Беларуси из- за несоблюдения требований российского техрегламента на молоко, который вступил в силу в 2008 году. Во вторник глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко заявил, что список запрещенной молочной продукции из Беларуси в ближайшее время может вырасти до 1,5 тыс. наименований.

Более того, Г.Онищенко отозвал свое предложение белорусским структурам о возможных переговорах по вопросу о возобновлении поставок молочной продукции из Беларуси в РФ из-за “комментариев Минсельхоза Беларуси о якобы надуманности российских претензий”.

В свою очередь, премьер-министр Беларуси Сергей Сидорский во вторник потребовал от белорусских чиновников прекратить “словесные перепалки” с российской стороной по поводу поставок молочной продукции на рынок России и дать исчерпывающие ответы на вопросы Роспотребнадзора.

Интерфакс-Запад

Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека проведен анализ информации о санитарно-эпидемиологических заключениях на молоко и молочную продукцию производства Республики Беларусь, выданных и переоформленных на соответствие требованиям Федерального закона от 12.06.2008 № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (далее – Технический регламент) управлениями Роспотребнадзора по Брянской и Смоленской областям, который показал, что в большинстве случаев санитарно-эпидемиологические заключения были выданы с нарушениями установленного порядка.

Учитывая, что оборот молока и молочной продукции, выпускаемой с нарушениями требований Технического регламента, представляет непосредственную угрозу причинения вреда жизни, здоровью граждан, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации принято решение о приостановлении до особого распоряжения действия санитарно-эпидемиологических заключений на молоко и молочную продукцию производства Республики Беларусь.

Таким образом практически полностью запрещается поставка в Россию и оборот молока и молочной продукции, произведенных на молокоперерабатывающих предприятиях Республики Беларусь.

Перечень приостановленных санитарно-эпидемиологических заключений размещен на официальной странице Роспотребнадзора в сети Интернет.

Соответствующие указания даны территориальным органам и учреждениям Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, информация доведена также до сведения Федеральной таможенной службы.

Роспотребнадзор

Россия за четыре месяца этого года увеличила производство мяса на 11,8%. Производство сухого молока упало на 44,7%.

Как сообщил Росстат в понедельник, в январе-апреле этого года Россия произвела 1 млн тонн мяса, что на 11,8% больше, чем за соответствующий период прошлого года. Выработка мясных полуфабрикатов увеличилась на 7,2% – до 442 тыс. тонн.

В то же время производство колбасных изделий снизилось на 9,8% – до 685 тыс. тонн, рыбных консервов и пресервов – на 15,2% (до 226 млн условных банок).

По данным Росстата, в молочной промышленности за 4 месяца наибольшими темпами – 11% – росло производство сыров, которых было выработано 134 тыс. тонн. Производство цельномолочной продукции увеличилось на 2,1% – до 3,4 млн тонн. В то же время выработка сухого молока упала на 44,7% – до 12,6 тыс. тонн.

Как считают эксперты молочного рынка, столь резкое сокращение производства сухого молока связано с падением спроса на него, в том числе и в связи с введением техрегламента на молоко. Этот документ предписывает молоко, изготовленное с добавлением сухого молока, называть молочным напитком.

Интерфакс

Товарные интервенции на рынке сухого молока (продажа молока из государственного интервенционного фонда) в России могут пройти с декабря 2009 года по февраль 2010 года, сообщил директор департамента регулирования агропродовольственного рынка Минсельхоза РФ Валерий Мовчан на встрече участников молочного рынка 15 апреля в Москве.

По его словам, закупать сухое молоко в интервенционный фонд (закупочные интервенции) государство планирует в период массового производства сырого молока – с мая по август. Именно на этот период приходится 55-58% производства сырого молока в стране, уточнил он. На эти цели будут направлены средства Россельхозбанка.

“Биржевые торги будут организованы по принципу зерновых интервенций, закупочные цены Минсельхоз объявит в ближайшее время, они будут согласованы с ФСТ”, – отметил он. Государство будет закупать сухое цельное и сухое обезжиренное молоко и хранить его в специально отобранных хранилищах в течение срока годности этой продукции.

Между тем участники встречи не были однозначны в оценке этого мероприятия.

Как считает исполнительный директор Молочного союза России Владимир Лабинов, закупки только сухого молока могут привести к дисбалансу производства и цен на сыры и сливочное масло. “Эффект от закупок сухого молока будет в том случае, если государство станет закупать сыры и масло, – считает он. – Но технически осуществить это вряд ли возможно”.

“Рынок сухого молока сопряжен с рынком сыров и масла, интервенции могут отразиться и на нем”, – соглашается генеральный директор компании “Юнимилк” Андрей Бесхмельницкий.

“Мы осторожно относимся к этому процессу на рынке сухого молока, – добавил он. – Причем нельзя при этом сбрасывать со счетов фактор Белоруссии и Украины, которые являются одними из крупных производителей сухого молока в мире”. Он напомнил, что в прошлом году в Россию было ввезено от 83 тыс. до 90 тыс. тонн сухого молока без оплаты таможенных пошлин.

При организации закупочных интервенций необходимо в первую очередь решить вопрос о том, что делать с сухим молоком из Белоруссии, считает А.Бесхмельницкий.

По его словам, раньше российские заводы производили 200 тыс. тонн сухого молока, в основном за счет переработки избыточного молока в летний период.

Говоря о других проблемах молочного рынка, В.Мовчан заявил, что представители отрасли обеспокоены увеличением использования импортного тропического масла при производстве молочной продукции, на изготовление которой прежде шли в основном животные жиры. “Вчера эта проблема обсуждалась на совещании в министерстве, но пока к однозначному решению о том, что делать с импортом, не пришли”, – отметил он.

Как уже сообщалось, Молочный союз России предлагает резко повысить импортные пошлины на тропические масла. Однако, отмечают представители других отраслей, использующих тропическое масло, это может привести к подорожанию спрэдов, кондитерских изделий, мороженого, мыла и другой продукции.

По данным Молочного союза, импорт масла тропических растений за последние 5 лет практически удвоился и достиг в 2008 году более 900 тыс. тонн. Средняя контрактная стоимость 1 кг тропических масел в 2008 году была почти в три раза ниже стоимости сливочного масла.

Как сообщил В.Мовчан, в Минсельхозе создана рабочая группа, которая “попытается учесть все заинтересованные подходы и выработать единое мнение”.

Россия в 2008 году произвела 32,4 млн тонн молока, что на 1,1% больше, чем в 2007 году.

Министерство сельского хозяйства РФ

… в Липецкой области. Пример преуспевающего хозяйства

В настоящее время в России строится множество крупных молочно-товарных комплексов. Разработаны технологии, произведены экономические расчеты, а вот практического опыта строительства и эксплуатации накоплено не очень много. Редактор НСХ д-р Томас Таннебергер посетил комплекс в Липецкой области, который эффективно работает с марта 2007 года.

Доильная установка с музыкой – Boumatic Xpressway Parallel 2×32. Большинство функций менеджмента поддерживается электроникой, количество молока, скорость молокоотдачи у каждой коровы измеряются автоматически. Все трубопроводы, пульсаторы и коллекторы расположены в подвале, что обеспечивает хорошую звукоизоляцию и свободное перемещение доярок. Вместе с отапливаемым полом, отличным освещением и музыкальной установкой это создает оптимальные условия для людей и животных.
Фото: Т. Таннебергер

Зеленая крыша с пестрыми коньками, белые стены и образцовый порядок – такой предстает молочная ферма ЗАО «Мокрое» Лебедянского района Липецкой области. Силуэты построек впечатляют, а руководителя ЗАО «Мокрое» Александра Серикова переполняет гордость. И она вполне оправданна. Ведь молочно-товарный комплекс работает. Работает хорошо и с технологической, и с экономической точек зрения. В этом смог убедиться, побывав здесь, министр сельского хозяйства РФ Алексей Гордеев. За счет чего же достигло успеха ЗАО «Мокрое»? В первую очередь, благодаря солидной предпринимательской базе.

«Мокрое» принадлежит богатой традициями строительной фирме ЗАО «СУ-11 «Липецкстрой» предпринимателя Виктора Григорьева. В решении повседневных вопросов это обстоятельство практически не играет особой роли, но при строительстве давало большие преимущества. «Весь проект нам обошелся примерно в 400 млн рублей только благодаря огромной доле самостоятельно выполненных работ. Все работы по закладке фундамента и возведению стен владелец хозяйства произвел фактически за счет собственных мощностей», – рассказывает Александр Сериков. Вот и первый секрет успеха хозяйства, но, действительно, только первый.

Проектирование с умом

Другой секрет успеха, как признается Александр Сериков, он открыл и стал применять уже давно. «Иногда стоит сначала осмотреться, – улыбается опытный аграрный менеджер. – Знаете, производство молока – дело тонкое. Совершенствовать работу нужно ежедневно. Здесь просто недопустимы системные просчеты. Поэтому перед началом строительства мы побывали на лучших предприятиях России, Украины, Германии и Нидерландов. Мы увидели, как функционирует весь комплекс и какие технические решения предлагаются на рынке. Это оказало неоценимую помощь при проектировании и выборе оборудования. Но был и еще один результат наших поездок: мы познакомились с представителем фирмы, которая затем спроектировала и оснастила наш комплекс. Это ли не судьба!»

Александр Сериков имеет в виду Фридриха Фалькенштерна и немецкую фирму «МараТЕК» (maraTEC InternationaGmbH). «Осенью 2004 года я познакомился с Александром, – говорит Фридрих Фалькенштерн. – С тех пор мы проделали вместе большую работу. Ведь у ЗАО «Мокрое» были свои представления о том, какой должна быть новая ферма. Да и параметры комплекса менялись в ходе строительства. Задача была непростой».

Действительно, Александр Сериков и его коллеги вначале запланировали комплекс на 1 000 голов, опция двухкратного расширения была предусмотрена на будущее. Строительство началось в середине 2005 года. Но потом пришел 2006 год, а с ним и приоритетный национальный проект «Развитие АПК». ЗАО «Мокрое» одним из первых приняло участие в нацпроекте. Было принято решение о том, что комплекс сразу должен быть рассчитан на 2 000 голов. «Лучше не мелочиться!» – сказал тогда инвестор. Фридриху Фалькенштерну и его сотрудникам пришлось переделывать проект на 1 000 голов в проект на 2 000 голов. «К счастью, первоначальный проект предусматривал возможности расширения, – говорит директор «МараТЕК» Ф. Фалькенштерн, который многие годы сам был руководителем аграрного предприятия. – Мы запланировали достаточно большую доильную установку и в случае необходимости могли бы в любое время расширить здание, поскольку рядом с доильным залом нет других строений. Включение в проект второго коровника также не вызвало проблем, так как комплекс находится на открытой площадке на окраине населенного пункта» …

В настоящее время в стране есть все условия для формирования цивилизованного рынка молока. Об этом на состоявшемся в Рязани Всероссийском совещании по вопросам развития молочного животноводства заявил Первый заместитель Председателя Правительства России Виктор Зубков.

По его словам, за три последних года в рамках реализации приоритетного национального проекта и Госпрограммы по развитию АПК валовое производство молока удалось повысить на 1,6 млн тонн, среднедушевое производство – на 12 литров. «Динамика в целом неплохая, но недостаточная», – заметил Виктор Зубков.

Он также сообщил, что прямая господдержка племенного животноводства молочного направления превысила 5 млрд руб., объем кредитования – 220 млрд руб., субсидирования процентных ставок по кредитам – 23,2 млрд руб., объем регионального софинансирования – около 17 млрд руб. Через ОАО «Росагролизинг» хозяйствам поставлено более 100 тыс. голов племенного скота, в регионах введено в эксплуатацию 197 новых ферм на 126 тыс. коров, проведена модернизация почти 800 действующих комплексов.

Как подчеркнул Виктор Зубков, «ключевая задача сегодняшнего дня – наращивание объемов и повышение эффективности молочного производства». При решении данной задачи, считает первый вице-премьер, следует опираться на три позиции: производство, переработку и реализацию молока и молочных продуктов.

Что касается производства, то здесь первый вице-премьер призвал увязать выделение финансовых ресурсов на реализацию отраслевой программы по молоку с конечным результатом по каждому объекту. Что касается переработки, то в этом направлении «принято решение о подготовке долгосрочного соглашения – сроком не менее пяти лет – между отраслевыми союзами производителей и переработчиков молока», напомнил он. Стороны уже подписали рамочное соглашение о готовности согласовывать формулу цены и объемы закупок. До начала марта отраслевые союзы должны это согласовать и подписать соответствующее соглашение.

Виктор Зубков призвал регионы России активнее включаться в эту работу, чтобы выходить на трехсторонний формат таких соглашений. По его словам, «это позволит преодолеть фактор сезонности, создать реальный стимул для повышения эффективности и увеличения объемов производства, прогнозировать объемы спроса, переработки и ценовые тенденции».

Приоритетные национальные проекты

Потребление молочной продукции в России в прошлом году упало на 5%, сообщил Министр сельского хозяйства РФ Алексей Гордеев в ходе заседания президиума российского Правительства.

По мнению главы Минсельхоза, необходима популяризация этих продуктов со стороны государства, в том числе через государственные СМИ.

Премьер-министр РФ Владимир Путин назвал предложение уместным и поручил подготовить и профинансировать программу популяризации потребления молока и молочных продуктов.

Приоритетные национальные проекты

Технический регламент на молоко и молочную продукцию – это первый документ на уровне закона по продовольственной группе товаров, первая ласточка, которая должна продемонстрировать, что наше государство становится цивилизованным в области обеспечения безопасности и качества продукции.

Об этом на совещании «О состоянии дел в молочной отрасли Тверской области в связи с принятием федерального закона о техническом регламенте на молоко и молочную продукцию» заявил Министр сельского хозяйства РФ Алексей Гордеев.

«Чтобы плавно включиться в новый режим работы и на рынке не было сбоев, органы федеральной власти, субъектов РФ, производители и переработчики консолидировались, – сказал министр. – Вместе с тем мы видим, что картина в разрезе регионов пестрая. Кто-то уже адаптировался к новым условиям, некоторые – в состоянии ожидания, а часть субъектов РФ вообще не понимают, какие задачи поставлены».

На сегодняшний день ведомства подготовили и согласовали с отраслевыми союзами график введения техрегламента, подключили к этому процессу и торговлю. «Мы идем поэтапно, понимая все трудности и нюансы», – отметил министр. По его словам, следующий этап федеральной проверки состояния дел в этой сфере будет в марте.

Алексей Гордеев подчеркнул, что техрегламент нацелен на то, чтобы «добросовестные производители имели преимущество, а потребители были уверены в качестве продукции». Этот закон предписывает все процедуры производства продукции, при этом он ограничивает влияние субъективных факторов. «Мы будем бороться с фальсификатом, основную роль здесь будем отводить не контрольно-надзорным органам, а молочным союзам, чтобы они принимали в этом активное участие», – сказал министр. Таким образом, заключил глава Минсельхоза, «мы сможем создать чистую цепочку продвижения продуктов «от фермы до тарелки».

По данным департамента пищевой, перерабатывающей промышленности и качества продукции, по состоянию на 1 февраля 2009 года проведена аккредитация не более 205 органов по сертификации молока и молочной продукции, на продукцию выдано в целом 13,5 тыс. сертификатов соответствия и 5330 деклараций соответствия. Это, по мнению специалистов, при сегодняшнем ассортименте недостаточно.

Глава Минсельхоза проинформировал, что 11 февраля в Рязани первый вице-премьер Виктор Зубков проведет соответствующее совещание, в ходе которого союзы переработчиков и производителей молока подпишут рамочное соглашение и установят правила, согласно которым цена на сырое молоко будет экономически справедливой. По мнению министра, установлению справедливых цен также будет способствовать введенный 19 декабря 2008 года техрегламент на молоко и молочную продукцию.

Министр констатировал, что «на сегодня, к сожалению, закупочная цена на молоко низкая, она не дает возможности окупать в установленные сроки те вложения, которые сделаны представителями агробизнеса», сообщили в пресс-службе министерства.

Приоритетные национальные проекты

Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» требует полного и безусловного выполнения, заявил Министр сельского хозяйства РФ Алексей Гордеев на совещании, посвященном ходу реализации федерального закона о техническом регламенте на молоко и молочную продукцию.

По словам главы Минсельхоза, на сегодняшний день, несмотря на согласованную позицию заинтересованных сторон, есть некоторые проблемы с его реализацией. Одна из них касается выдачи новой документации, конкретизировал Алексей Гордеев.

«За этим процессом мы будем пристально наблюдать, в случае возникновения дополнительных нагрузок на бизнес – предпринимать самые решительные действия», – подчеркнул он.

Министр сельского хозяйства напомнил, что в настоящее время с целью плавной адаптации предприятий отрасли к новым условиям работы им оказано содействие в вопросах ускоренной сертификации продукции и пересмотра технической документации, аккредитации органов по сертификации на право проведения работ по подтверждению соответствия продукции требованиям закона и обучения экспертов. Из оборота не изымается упакованная продукция со старой маркировкой и этикетками.

В целом он отметил, что Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» нацелен на повышение качества выпускаемой продукции и стимулирование развития молочной отрасли.

Алексей Гордеев поручил департаменту пищевой, перерабатывающей промышленности и качества продукции Минсельхоза совместно с молочными союзами определить сроки готовности предприятий отрасли работать по новым требованиям. Министр рекомендовал союзам и Ростехрегулированию «выработать на переходный период стратегию транспарентного взаимодействия, дать четкие сигналы на места», всем заинтересованным сторонам утвердить совместный план работы по созданию необходимой нормативной базы.

Участники совещания также проинформировали, что в первом полугодии 2009 года будет проведен мониторинг рынка молочных продуктов на соблюдение изготовителями требований федерального закона, сообщили в пресс-службе министерства.

Приоритетные национальные проекты

В 2009 году молочное животноводство получит новый импульс к развитию – сокращения спроса на молочную продукцию не ожидается. Такое заявление сделал Министр сельского хозяйства РФ Алексей Гордеев на совещании по вопросу производства и реализации молока.

Для этого, по словам министра, создаются все необходимые условия: появилась отраслевая целевая программа по развитию молочного скотоводства и увеличению производства молока в РФ на 2009–2012 годы, на ее реализацию из федерального бюджета дополнительно выделяется 20 млрд руб., введен техрегламент на молоко и молочную продукцию, рассматривается вопрос о повышении импортных пошлин на некоторые виды молочных товаров.

По информации департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза, в настоящее время в России продолжается рост производства молока. В прошлом году производство молока в хозяйствах всех категорий составило 32,5 млн тонн, что на 354 тыс. тонн, или на 1,1% больше уровня 2007 года. Прирост обеспечен за счет устойчивого роста молочной продуктивности коров. Впервые за всю историю животноводства России средний надой на корову в среднем по стране составил свыше 4 тыс. кг молока.

В рамках Госпрограммы поставлена задача увеличить производство молока к 2012 году почти на 18% и довести его объемы до 37 млн тонн. За два года реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» было введено 197 новых объектов на 126 тыс. коров, модернизировано 786 молочных комплексов и ферм с использованием самых современных проектов и технологий, на молочные комплексы и фермы поставлено около 300 тыс. голов племенного скота.

По данным департамента, на сегодняшний день подготовлены проекты региональных программ по развитию молочного скотоводства в 37 субъектах Российской Федерации.

Приоритетные национальные проекты

Предприятия молочной отрасли в целом готовы к введению нового технического регламента на молоко и молочную продукцию. Такую информацию предоставили производители молочной продукции на совещании по вопросу готовности молочной отрасли к введению нового техрегламента.

Как сообщили в пресс-службе Министерства сельского хозяйства РФ, производители вместе с тем указали на ряд трудностей, которые могут возникнуть в связи с отсутствием переходного периода.

Глава министерства Алексей Гордеев сообщил, что на период внедрения техрегламента при его ведомстве будет создан оперативный штаб по решению возникающих проблем. В него войдут представители Ростехрегулирования, Роспотребнадзора, Минсельхоза, отраслевых союзов.

Введение нового технического регламента на молоко и молочную продукцию ожидается с 17 декабря текущего года.

Приоритетные национальные проекты

Как сообщили ИА DairyNews в пресс-службе Национального союза производителей молока, в Москве, состоялось совещание участников молочной отрасли, посвященное предстоящему введению технического регламента на молоко и молочную продукцию.

На встрече присутствовали – президент Национального союза производителей молока Айрат Хайруллин, исполнительный директор Российского союза предприятий молочной отрасли Владимир Лабинов, производители молока и представители перерабатывающей промышленности. На мероприятии обсуждались актуальные вопросы касающиеся спорных моментов технического регламента.

В рамках мероприятия, участники встречи пришли к обоюдному мнению, что отрасли необходим переходный период, который позволит адаптироваться к новым стандартам. Как было объявлено на встрече, “период лояльности” составит полгода с момента вступления в силу закона.

“Будет установлен срок, когда все надзирающие и проверяющие органы будут лояльно относиться к молочным производителям и переработчикам, и разъяснять, прежде чем применять штрафные санкции,-комментирует Евгения Уваркина коммерческий директор, соучредитель компании “Агрофирма Трио”, – Это будет лояльный период вступления закона в силу.”

Председатель правления Национального союза производителей молока, Андрей Даниленко полагает, что “Период лояльного отношения контролирующих органов власти составит полгода. При этом нет никаких объективных причин, по которым должна быть изменена дата введения техрегламента.”. “Определенно, объем продукции произведенный не из цельного молока должен упасть., -отметил А. Даниленко, – Я убежден, что на сегодняшний день возникнет ситуация, когда цена качественного молока поднимется, а молоко 1-го и 2-го сорта значительно упадет в цене. По моему мнению, в таком случае, возникнет справедливость на рынке, согласно которой цена будет отражать вклад в бизнес и качество продукции. В целом закон способствует модернизации всей отрасли.”

Кроме того, участники встречи отметили, что молочная продукция не пропадет с прилавков магазинов.

DairyNews

В Москве состоялась очередная Информационная встреча участников молочного рынка «Водка с молоком», посвященная проблеме снижения потребления молока и молочных продуктов в России, а также выработке возможных мер по стимулированию потребительской активности на молочном рынке. Мероприятие было организовано Информационным агентством DairyNews. В информационной встрече приняли участие ведущие компании-производители и переработчики молочной продукции, представители Государственной Думы Российской Федерации, Национального союза производителей молока, а также эксперты отрасли.

По данным российских экспертов, опубликованным ИА DairyNews, в течение последнего года в России в связи резким ростом цен на молочную продукцию российский покупатель стал сокращать потребление молочных продуктов и изменять структуру потребления в пользу других продуктов питания. В итоге, объем потребления молочных продуктов на душу населения, впервые за последние 10 лет сократился, а общий объем потребления упал на 1.7- 2 млн. тонн.

По данным исследовательского агентства Nielsen Russia, доля молочных продуктов в денежном выражении составляет 16% от общего объема продуктов питания и напитков в России. При этом молочный сегмент оказался единственным, не выросшем в натуральном выражении, сократившись на 8%. Самым же объемным в денежном выражении оказался сегмент алкоголя – 46% от общего объема рынка продуктов питания и напитков.

Эксперты полагают, что развитие этой тенденции негативно отразится на молочном рынке России.

По мнению главного редактора ИА DairyNews Михаила Мищенко, «ситуация на молочном рынке близка к катастрофической: ежегодно Россия делает крупные закупки молочного скота, однако эти цифры не пропорциональны росту производства молока в нашей стране. Скот беспощадно режется, поскольку не окупает себя. Эта тенденция имеет несколько причин, главная из которых – крайне низкое потребление молока и молочных продуктов россиянами, которое, к тому же, снижается. Потребности в молоке в нашей стране настолько низкие, что даже импортное сухое молоко, доля которого на молочном рынке России составила 16%, залеживается на предприятиях переработки. Для того, чтобы сохранить отечественное молочное производство, государство должно в кратчайшие сроки разработать и реализовать программу стимулирования потребления молока и молочных продуктов».

По словам Татьяны Рыбаловой, Ведущего эксперта ИКАР, «уровень среднедушевого потребления продуктов питания, в том числе, молока и молочных продуктов, зависит от большого числа факторов экономического и социального характера. Максимальных объемов потребление молочных продуктов достигло в советский период – 390 кг. На сегодня этот показатель снизился более чем на 40% – до 230 кг. И есть основания полагать, что в ближайшее десятилетие перейти рубеж в 270 – 280 кг нам не удастся, но и достигнуть этих показателей невозможно без содействия государства и участников молочного рынка».

Как сообщил на мероприятии, первый заместитель председателя Комитета ГД по аграрным вопросам Айрат Хайрулин, цена на молоко очень сильно влияет на покупательскую способность. «Сегодня мы говорим, что каждый россиянин потребляет более 200 литров. Я полагаю, что реально это гораздо меньше, поскольку подобное суждение похоже на среднесуточную температуру по больнице. С 90-ых годов поголовье коров сократилось с 23 млн до 9 млн, при этом только молоко от 6 млн коров поступает в переработку и которое доходит до горожан.»

«Учитывая то, что всего 11-12 млн тонн поступает в переработку, а в России проживает около 100 млн горожан, получается, что каждый горожанин потребляет 120 литров молока в год», – утверждает Айрат Хайрулин.

Илона Лепп, Директор Отдела продаж и обслуживания клиентов Подразделения аудита розничной торговли компании Nielsen Россия, считает, что “сокращение продаж молочных продуктов – долговременный тренд. И в последнее время рост цен только подстегнул его. Парадокс в том, что молочная группа товаров традиционно ассоциируется со здоровым питанием – одним из главных трендов потребительского рынка. Те, товары, которые активно рекламируются и информируют потребителей о своей пользе продаются лучше”.

Многие эксперты молочного рынка сходятся на том, что одной из главных причин снижения потребления молочных продуктов в России является стремительный рост цен на них. По мнению Павла Исаева, директор по корпоративным коммуникациям компании Юнимилк, «Цена сыграла большую роль, возникла ценовая диспропорция. Молоко заметно подорожало в сравнении с другими продуктами в структуре продуктовой корзины. Безусловно, сыграл недостаточно прочный имидж молока как чего-то ценного. Молоко в этой конкуренции проиграло. Мы считаем, что цена на молочные продукты достигла своего предела. Факторы повышения цены исчерпаны. Я полагаю, что цена будет расти даже медленнее инфляции».

Василий Бойко, Председатель совета директоров группы компаний “Вашъ Финансовый Попечитель», считает, что «правы те, кто говорит, что потребление упало за счет беднейших слоев, у которых не хватает денег на молоко. Если мы посмотрим на рекламу, то можно заметить, много рекламы соков, пива. В то время, как на молоко рекламы нет».

По мнению президента ГК «Русские фермы» Андрея Даниленко, на сегодняшний день, большое достижение, то, что министерство сельского хозяйства выделяет средства на стимулирование потребления молока. «Ещё 10 лет назад никто не мог об этом даже и мечтать, – отметил Андрей Даниленко, – Эта ситуация позволяет с оптимизмом смотреть в будущее.»

Кроме того, участники мероприятия затронули вопрос здоровья нации: молочные продукты, лежащие в основе питания человека, замещаются другими продуктами. Особенно опасна пропаганда слабоалкогольных напитков. Россия рискует окончательно подорвать не только молочную отрасль, но здоровье нации, если не примет срочные меры по стимулированию потребления молока и молочных продуктов.

DairyNews

В середине ноября на рассмотрение Правительства Российской Федерации будут внесены согласованные с заинтересованными министерствами и ведомствами проекты постановлений, необходимых для реализации с 19 декабря текущего года Федерального закона «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».

Об этом на совещании по вопросу подготовки нормативных актов для реализации данного закона сообщил Министр сельского хозяйства РФ Алексей Гордеев.

На сегодняшний день в Федеральную службу по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) направлено обращение об ускоренном порядке выдачи санэпидзаключений на продукцию при переоформлении нормативной документации предприятий молочной промышленности. В органы по сертификации продукции разосланы разъяснительные письма об ускоренном рассмотрении заявок предприятий на выдачу сертификатов соответствия и замены ранее выданных сертификатов.

При этом Алексей Гордеев указал на необходимость наделить Национальный союз производителей молока и Российский союз предприятий молочной отрасли полномочиями по ведению реестра производителей и переработчиков молока, сообщили в пресс-службе Минсельхоза.

Приоритетные национальные проекты