Фото: фирма

Зеленые многоэтажки

Фото: фирма

Редакция НСХ

Редакция журнала «Новое сельское хозяйство»


Д-р Олаф Цинке, agrarheute, ФРГ

Поделитьтся

Город­ское сель­ское хозяй­ство

Где‑то в тени тра­ди­ци­он­но­го сель­ско­го хозяй­ства пока нахо­дит­ся про­из­вод­ство про­до­воль­ствия на осно­ве уль­тра­со­вре­мен­ных тех­но­ло­гий. В замкну­тых систе­мах, прак­ти­че­ски скры­тых от внеш­не­го мира, пред­при­я­тия про­из­во­дят про­дук­ты пита­ния. Как пра­ви­ло, в искус­ствен­ных сре­дах про­дук­ция про­из­рас­та­ет не как обыч­но – в гори­зон­таль­ной плос­ко­сти, а раз­ме­ще­на поэтаж­но. Отсю­да и назва­ние – вер­ти­каль­ное сель­ское хозяй­ство.

Осно­во­по­лож­ни­ком мето­да стал аме­ри­кан­ский био­лог Дик­сон Дес­помьер. Десять лет назад он с голо­вой погру­зил­ся в про­бле­му про­до­воль­ствен­ной без­опас­но­сти в мире XXI века, к обостре­нию кото­рой при­ве­ли четы­ре фак­то­ра: пере­на­се­ле­ние, дефи­цит про­до­воль­ствия, раз­ви­тие мега­по­ли­сов и изме­не­ние кли­ма­та. Уче­ный пред­ло­жил свое реше­ние – совер­шен­но новую кон­цеп­цию аграр­но­го про­из­вод­ства.

Открыть заново

Д. Дес­помьер сде­лал два важ­ных пред­ло­же­ния. Во‑первых, в спе­ци­аль­но постро­ен­ных для этих целей «небо­скре­бах» выра­щи­вать ово­щи, фрук­ты и дру­гие куль­ту­ры ярус­но, друг над дру­гом. Такой спо­соб поз­во­ля­ет на совсем малом про­стран­стве добить­ся небы­ва­лой уро­жай­но­сти (на еди­ни­цу зем­ной поверх­но­сти). Во‑вторых, в искус­ствен­ных опти­маль­ных усло­ви­ях нала­дить круг­ло­го­дич­ное про­из­вод­ство.

По мне­нию био­ло­га, реа­ли­зо­вать подоб­ную кон­цеп­цию поз­во­ля­ют совре­мен­ные тех­но­ло­гии: сол­неч­ный свет заме­ня­ют управ­ля­е­мые ком­пью­те­ром LED‑лампы, а насто­я­щую поч­ву – искус­ствен­ные суб­стра­ты. Уход за рас­те­ни­я­ми так­же чет­ко кон­тро­ли­ру­ет­ся авто­ма­ти­кой. Пре­иму­ще­ство вер­ти­каль­но­го зем­ле­де­лия состо­ит в про­из­вод­стве про­дук­ции с пре­дель­ной эко­но­ми­ей ресур­сов.

Кана­лы сбы­та конеч­ным потре­би­те­лям и постав­щи­кам мак­си­маль­но корот­кие. В про­цес­се выра­щи­ва­ния, как пра­ви­ло, не при­ме­ня­ют­ся ни хими­че­ские сред­ства защи­ты, ни мине­раль­ные удоб­ре­ния. Пого­да и кли­мат не ока­зы­ва­ют ника­ко­го вли­я­ния на выра­щи­ва­ние рас­те­ний.

Хайтек и высокий урожай

Рынок вер­ти­каль­но­го сель­ско­го хозяй­ства рас­тет стре­ми­тель­ны­ми тем­па­ми. Его иссле­до­ва­те­ли про­гно­зи­ру­ют еже­год­ный гло­баль­ный при­рост в 25 %. В Гер­ма­нии уже дав­но про­сле­жи­ва­ет­ся дан­ная тен­ден­ция, но пока не в таком раз­ма­хе, как в США или Япо­нии. Еще в 2013 году на новый рынок всту­пи­ли бер­лин­ская стартап‑фирма Infarm и мюн­хен­ская ком­па­ния Agrilution.

К это­му вре­ме­ни и пред­при­я­тие из Гам­бур­га Farmers Cut так­же при­об­ре­ло неко­то­рый опыт в вер­ти­каль­ном зем­ле­де­лии. В отли­чие от США и Япо­нии, в Гер­ма­нии пре­об­ла­да­ет децен­траль­ная кон­цеп­ция раз­ме­ще­ния про­из­вод­ствен­ных пло­ща­док – непо­сред­ствен­но воз­ле ритей­ле­ров и опто­вых потре­би­те­лей.

Полная версия доступна в печатном и электронном виде

Вы може­те офор­мить под­пис­ку на изда­ние в печат­ном виде на сай­те agrodelo.ru или элек­трон­ном виде в мага­зи­нах Google Play и App Store.

Читайте также

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *