Фото: фирма

VIV Russia: о политике и не только

Фото: фирма

Редакция НСХ

Редакция журнала «Новое сельское хозяйство»


Екатерина Юрко, Марина Политова

Поделитьтся

В кон­це мая чере­ду круп­ных аграр­ных собы­тий пер­во­го полу­го­дия завер­ши­ла про­во­ди­мая раз в два года Меж­ду­на­род­ная выстав­ка «Мяс­ная про­мыш­лен­ность. Кури­ный король. Инду­стрия холода/VIV Russia».

Сохра­няя вер­ность кон­цеп­ции «От поля до при­лав­ка», орга­ни­за­то­ры при­гла­си­ли экс­по­нен­тов, пред­ла­га­ю­щих све­жие раз­ра­бот­ки для раз­ных отрас­лей живот­но­вод­ства. Но неда­ром сло­во «про­мыш­лен­ность» фигу­ри­ру­ет в назва­нии выстав­ки: пре­об­ла­да­ли инду­стри­аль­ные направ­ле­ния – пти­це­вод­ство и сви­но­вод­ство – и сопро­вож­да­ю­щие их кор­мо­про­из­вод­ство с вете­ри­на­ри­ей.

Если в оформ­ле­нии пави­льо­нов изме­не­ния год от года заме­тит раз­ве что опыт­ный взгляд, то дело­вая про­грам­ма неиз­мен­но явля­ет­ся «обя­за­тель­ной для посе­ще­ния» для инте­ре­су­ю­щих­ся гло­баль­ны­ми тен­ден­ци­я­ми раз­ви­тия отрас­лей.

Признаки торможения

Уже в тре­тий раз парал­лель­но с выстав­кой про­во­дит­ся Меж­ду­на­род­ный сам­мит «Аграр­ная поли­ти­ка Рос­сии. Насто­я­щее и буду­щее», орга­ни­зо­ван­ный устро­и­те­ля­ми выстав­ки – выста­воч­ной ком­па­ни­ей «Асти Групп» (Рос­сия) и VNU Exhibitions Europe (Нидер­лан­ды). На пле­нар­ном засе­да­нии экс­пер­ты обсу­ди­ли совре­мен­ное раз­ви­тие и пер­спек­ти­вы рос­сий­ско­го агро­про­мыш­лен­но­го ком­плек­са: послед­ние пять лет сель­ское хозяй­ство стра­ны раз­ви­ва­лось стре­ми­тель­ны­ми и уве­рен­ны­ми шага­ми.

Тем­пы при­ро­ста по про­шло­му году соста­ви­ли 4,4 %. Несмот­ря на «дикую» вола­тиль­ность дина­ми­ки, рас­те­ние­вод­ство по росту опе­ре­жа­ет живот­но­вод­ство: уро­жаи зер­но­вых и мас­лич­ных куль­тур бьют рекор­ды. «Еще 30 лет назад Рос­сия была круп­ным импор­те­ром пше­ни­цы, сей­час она явля­ет­ся ее экс­пор­те­ром», – гово­рит Андрей Сизов, дирек­тор ана­ли­ти­че­ско­го цен­тра «СовЭ­кон». Объ­е­мы импор­та про­до­воль­ствия сни­жа­ют­ся: в про­шлом году было вве­зе­но про­дук­тов пита­ния на сум­му 25 млрд долл. США, но в ито­ге тор­го­вое саль­до все еще оста­ет­ся отри­ца­тель­ным.

Наби­ра­ет тем­пы ово­ще­вод­ство как откры­то­го, так и закры­то­го грун­та, при­чем рост начал­ся еще до вве­де­ния «кон­тр­санк­ций». В 2016 году было про­из­ве­де­но чуть более 16 млн т ово­щей. А вот кар­то­фе­ля было собра­но несколь­ко мень­ше – око­ло 31 млн т про­тив 34 млн т в 2015 году.

Непло­хо себя чув­ству­ют и пти­це­во­ды. По сло­вам ген­ди­рек­то­ра Роспти­це­со­ю­за Гали­ны Бобы­ле­вой, доля мяса пти­цы на рын­ке живот­но­вод­че­ской про­дук­ции в про­шлом году соста­ви­ла 47 %, а удель­ный вес пти­цы в общем объ­е­ме живот­но­го бел­ка – 42,1%. По объ­е­му про­из­вод­ства мяса пти­цы Рос­сия выдви­ну­лась на чет­вер­тое место в мире, по яйцу – на пятое. Стре­ми­тель­но раз­ви­ва­ет­ся индей­ко­вод­ство (по ито­гам про­шло­го года объ­е­мы про­из­вод­ства индей­ки соста­ви­ли 281 тыс. т). В целом в 2017 году пти­це­во­ды могут экс­пор­ти­ро­вать 150 тыс. т про­дук­ции, что на 30% боль­ше пока­за­те­лей преды­ду­ще­го года.

В аван­гар­де нахо­дят­ся и рос­сий­ские сви­но­во­ды: реаль­ное импор­то­за­ме­ще­ние за четы­ре года соста­ви­ло око­ло 1 млн т про­дук­ции, а экс­порт­ные постав­ки сви­ни­ны в про­шлом году вырос­ли до 53 тыс. т (с. 76). «Взрыв­но­го роста рын­ка уже не будет, но поло­жи­тель­ные тен­ден­ции в отрас­ли сохра­нят­ся», – дает про­гноз Юрий Кова­лев, гене­раль­ный дирек­тор Наци­о­наль­но­го сою­за сви­но­во­дов. В бли­жай­шие годы про­из­вод­ство сви­ни­ны вырас­тет на 15 – 20% за счет запус­ка стро­я­щих­ся в насто­я­щее вре­мя допол­ни­тель­ных мощ­но­стей.

Дирек­тор по закуп­кам и логи­сти­ке груп­пы «ПРОДО» Ген­рих Арутю­нов настро­ен не столь опти­ми­стич­но, как Юрий Кова­лев: «Вола­тиль­ность цен на рын­ке сви­ни­ны меша­ет отрас­ли раз­ви­вать­ся. Когда дей­ствие кон­тр­санк­ций закон­чит­ся, то рос­сий­ские сви­но­во­ды полу­чат «удар под дых»: импорт­ная про­дук­ция из ряда стран име­ет более низ­кую себе­сто­и­мость, чем у закре­ди­то­ван­ных рос­сий­ских пред­при­я­тий. По его мне­нию, лег­че защи­щать свои инте­ре­сы будет пти­це­во­дам. Почти 70% пти­цы реа­ли­зу­ет­ся в охла­жден­ном виде, в то вре­мя как дру­гим видам мяса кон­ку­ри­ро­вать в «охла­жден­ке» затруд­ни­тель­но.

О том, что неко­то­рые фак­то­ры начи­на­ют играть про­тив быст­ро­го роста сель­ско­го хозяй­ства, гово­рил и Андрей Сизов. Основ­ной про­бле­мой явля­ет­ся сни­же­ние уров­ня рас­по­ла­га­е­мых дохо­дов насе­ле­ния, кото­рое нега­тив­но воз­дей­ству­ет на объ­е­мы потреб­ле­ния сель­ско­хо­зяй­ствен­ной про­дук­ции. Что каса­ет­ся инве­сти­ций, то после вве­де­ния анти­санк­ций агро­биз­нес сокра­тил их объ­ем, но уже в 2016 году их при­рост соста­вил око­ло 12%. «Тем не менее, об инве­сти­ци­он­ном буме гово­рить не при­хо­дит­ся. Инве­сти­ции в реаль­ном выра­же­нии ниже уров­ня 2013 года, – сооб­ща­ет А. Сизов. – По ито­гам это­го года сохра­нит­ся поло­жи­тель­ная дина­ми­ка раз­ви­тия сель­ско­го хозяй­ства, но рост будет мень­шим – 1 – 2%».

В деловой обстановке

Если в пер­вый день дело­вой про­грам­мы спи­ке­ры фоку­си­ро­ва­лись на гло­баль­ном, то на вто­рой пере­шли к обсуж­де­нию более узких про­блем, напри­мер, кор­мо­про­из­вод­ства в буду­щем сезоне. На 3-й Меж­ду­на­род­ной кон­фе­рен­ции по индей­ко­вод­ству, орга­ни­зо­ван­ной ком­па­ни­ей «Агри­фуд Стре­те­джис», моде­ра­то­ром высту­пил пре­зи­дент ком­па­нии Аль­берт Дав­ле­ев, дав­ний сто­рон­ник этой подо­т­рас­ли. Он дал свой про­гноз по про­из­вод­ству мяса индей­ки на бли­жай­шие пол­то­ра десят­ка лет с «вил­кой» от 304 (пес­си­ми­стич­но) до 476 тыс. т (опти­ми­стич­но). По срав­не­нию с нынеш­ним состо­я­ни­ем это уве­ли­че­ние объ­е­ма про­из­вод­ства в 1,4 – 2 раза. «В 2017 году мы про­из­ве­дем, по самым пес­си­ми­стич­ным про­гно­зам (если не поме­ша­ют эпи­зоо­тии!), око­ло 215 тыс. тонн мяса индей­ки. А как толь­ко пере­шаг­нем рубеж в 300 тысяч, смо­жем сме­ло назвать себя вполне само­сто­я­тель­ной отрас­лью мяс­но­го рын­ка».

Гене­раль­ный дирек­тор Наци­о­наль­ной ассо­ци­а­ции в обла­сти индей­ко­вод­че­ско­го хозяй­ства Юрий Мар­ков рас­ска­зал, что теперь про­из­вод­ство не кон­цен­три­ру­ет­ся толь­ко на тра­ди­ци­он­ных пти­це­фаб­ри­ках: око­ло 16 тыс. т мяса, по дан­ным ста­ти­сти­ки, про­из­во­дят фер­ме­ры, «но где это мясо на при­лав­ках?». Пола­га­ем, ответ на этот вопрос лежит в плос­ко­сти пря­мых про­даж: несколь­ко наших зна­ко­мых фер­ме­ров зани­ма­ют­ся имен­но этим направ­ле­ни­ем пти­це­вод­ства и пред­ла­га­ют про­дук­цию через Интер­нет-мага­зи­ны и «сара­фан­ное радио». При­чем даже Ю. Мар­ков отме­тил, что совре­мен­ный фер­мер вполне про­дви­нут в том, что каса­ет­ся выбо­ра гене­ти­ки: «Хотя есть отдель­ные экс­пе­ри­мен­та­то­ры, боль­шин­ство все же выби­ра­ют для раз­ве­де­ния гото­вые зару­беж­ные крос­сы, стро­ят соб­ствен­ные инку­ба­то­ры». И хотя, по сло­вам гла­вы наци­о­наль­но­го отрас­ле­во­го сою­за, «фер­ме­ры неохот­но делят­ся сво­и­ми про­бле­ма­ми», основ­ным сдер­жи­ва­ю­щим фак­то­ром в раз­ви­тии мел­ко­то­вар­но­го индей­ко­вод­ства, спо­соб­но­го поло­жи­тель­но ска­зать­ся на дохо­дах сель­ско­го насе­ле­ния, Юрий Мар­ков счи­та­ет закон о запре­те под­вор­но­го убоя.

Меж­ду­на­род­ный форум нель­зя пред­ста­вить без выступ­ле­ний круп­ных экс­пер­тов. В мире индей­ко­во­дов ком­па­нии, зани­ма­ю­щи­е­ся селек­ци­ей, мож­но пере­счи­тать по паль­цам одной руки. Пред­ста­ви­те­ли двух гиган­тов этой сфе­ры высту­па­ли и на VIV Russia-2017.

Управ­ля­ю­щий дирек­тор «Авиа­ген Тер­киз» Клэй Бар­ро­уз рас­ска­зал о состо­я­нии евро­пей­ско­го рын­ка, кото­рый фак­ти­че­ски делит­ся на два сек­то­ра по раз­ме­ру выра­щи­ва­е­мой пти­цы: око­ло 70% хозяйств выра­щи­ва­ют круп­ную пти­цу (мас­са 19 – 22 кг), осталь­ные выби­ра­ют «сред­не­раз­мер­ную» мас­сой 16 – 18 кг. К. Бар­ро­уз счи­та­ет основ­ным драй­ве­ром изме­не­ний в отрас­ли пред­по­чте­ния поку­па­те­лей с точ­ки зре­ния вку­са и удоб­ства потреб­ле­ния про­дук­та. С дру­гой сто­ро­ны, про­из­во­ди­те­ли вынуж­де­ны удер­жи­вать в допу­сти­мых гра­ни­цах себе­сто­и­мость, поэто­му селек­ция направ­ле­на не толь­ко на ран­нее дости­же­ние жела­тель­ной живой мас­сы, но и уве­ли­че­ние сохран­но­сти, сни­же­ние кон­вер­сии кор­ма, креп­кое здо­ро­вье.

Все эти пара­мет­ры, вклю­чая вос­про­из­вод­ство, учи­ты­ва­ют­ся в геном­ной оцен­ке. В этой сфе­ре есть суще­ствен­ный про­гресс: геном индей­ки был секве­ни­ро­ван в 2009 году, уже в 2015 году раз­ра­бо­тан тест, к кон­цу 2017 года ожи­да­ет­ся ком­мер­че­ское внед­ре­ние геном­ной оцен­ки в индей­ко­вод­стве.

Новые тех­но­ло­гии при­хо­дят и в оцен­ку «экс­те­рье­ра» пти­цы: в буду­щем для оцен­ки ске­ле­та и выхо­да груд­ной мыш­цы будет исполь­зо­вать­ся ком­пью­тер­ная томо­гра­фия, пла­ни­ру­ет­ся так­же отсле­жи­вать потреб­ле­ние воды в пере­сче­те на еди­ни­цу кор­ма (вода – лими­ти­ру­ю­щий фак­тор). Нема­ло вни­ма­ния уде­ля­ют селек­ци­о­не­ры и пове­ден­че­ским аспек­там, в том чис­ле сни­же­нию агрес­сив­но­сти пти­цы, что осо­бен­но акту­аль­но с уче­том запре­та на обре­за­ние клю­вов, всту­па­ю­ще­го в силу в ФРГ, напри­мер, уже в 2018 году.

Гово­ря о сво­ем виде­нии буду­ще­го, Дарио Цес­на, пред­ста­ви­тель вто­ро­го гиган­та на рын­ке гене­ти­ки, ком­па­нии «Хай­брид тер­киз», отме­тил, что глав­ный риск отрас­ли – пустые птич­ни­ки. Вот и в нынеш­нем году спе­ци­а­ли­сты фик­си­ру­ют дефи­цит яиц и суточ­ных цып­лят. К тому же все­гда сохра­ня­ет­ся опас­ность рас­про­стра­не­ния болез­ней или нега­тив­ных поли­ти­че­ских реше­ний, вклю­ча­ю­щих тор­го­вые огра­ни­че­ния и т.п. Поэто­му одним из направ­ле­ний раз­ви­тия ком­па­нии ста­но­вит­ся лока­ли­за­ция про­из­вод­ства (и в Сверд­лов­ской обла­сти уже рабо­та­ет пред­при­я­тие по выво­ду индю­шат тяже­ло­го крос­са Хай­брид Кон­вер­тер), а так­же кон­суль­та­тив­ная под­держ­ка кли­ен­тов. На сво­ей Интер­нет-стра­ни­це www.resources.hybridturkeys.com ком­па­ния на рус­ском язы­ке (!) пред­ла­га­ет озна­ко­мить­ся с раз­ны­ми аспек­та­ми раз­ве­де­ния и содер­жа­ния индей­ки.

Не обо­шлась кон­фе­рен­ция и без выступ­ле­ния про­из­во­ди­те­лей и постав­щи­ков обо­ру­до­ва­ния. Алек­сей Скляр из «Биг Дач­мен» рас­ска­зал о раз­ных вари­ан­тах тех­но­ло­гии: без пере­сад­ки пти­цы и с пере­сад­кой ее в воз­расте 4 и 6 недель, о тон­ко­стях выбо­ра обо­ру­до­ва­ния для них. Мак­сим Помад­чин из ком­па­нии «НТП Плюс» отме­тил изме­не­ния в под­хо­де заказ­чи­ков при выбо­ре обо­ру­до­ва­ния: если рань­ше они при­об­ре­та­ли у постав­щи­ков целые линии, то теперь пред­по­чи­та­ют соче­тать обо­ру­до­ва­ние раз­ных про­из­во­ди­те­лей, ори­ен­ти­ру­ясь на инно­ва­ции.

Наградить достойных

Выстав­ки тако­го мас­шта­ба ред­ко обхо­дят­ся без кон­кур­сов. Кро­ме дегу­ста­ци­он­но­го («Луч­ший тра­ди­ци­он­ный про­дукт»), были под­ве­де­ны ито­ги кон­кур­са инно­ва­ци­он­ных про­ек­тов. Наград удо­сто­е­ны извест­ные игро­ки ком­би­кор­мо­вой и вете­ри­нар­ной инду­стрии: ООО «Евро­вет­фарм» за кор­мо­вую добав­ку Вемо­Херб-Т (улуч­ше­ние каче­ства спер­мы у хря­ков), «Коудайс МКор­ма» за пре­ми­кс Fatty Liver Stop (про­фи­лак­ти­ка жиро­во­го пере­род­че­ния пече­ни у несу­шек), ГК ВИК за ком­плекс­ный анти­бак­те­ри­аль­ный пре­па­рат Пуль­мо­сол.

По тра­ди­ции выстав­ку под­дер­жа­ли про­филь­ные ведом­ства и отрас­ле­вые объ­еди­не­ния: Мин­сель­хоз, Рос­сель­хоз­над­зор, Евразий­ская Эко­но­ми­че­ская Комис­сия, Рос­ры­бо­лов­ство, Роспти­це­со­юз, Наци­о­наль­ный кор­мо­вой союз, Наци­о­наль­ный союз сви­но­во­дов, Наци­о­наль­ная мяс­ная ассо­ци­а­ция, науч­ные орга­ни­за­ции.

По оцен­ке пре­зи­ден­та выста­воч­ной ком­па­нии «Асти Групп» Наринэ Баг­ма­нян, инте­рес посе­ти­те­лей и участ­ни­ков выстав­ки к аграр­но­му сек­то­ру воз­рас­та­ет вслед за ростом самой отрас­ли, а пото­му « есть все осно­ва­ния пола­гать, что тем­пы роста будут толь­ко уве­ли­чи­вать­ся»

Читайте также