Тре­тья Ази­ат­ско-Австра­ла­зий­ская кон­фе­рен­ция по молоч­но­му козо­вод­ству состо­я­лась в мае в Китае.

Более сот­ни участ­ни­ков из 16 стран, рас­по­ло­жен­ных в Тихо­оке­ан­ском реги­оне и за его пре­де­ла­ми, собра­лись в Севе­ро-Запад­ном науч­но-тех­ни­че­ском уни­вер­си­те­те сель­ско­го и лес­но­го хозяй­ства в Янлине, Китай, что­бы обсу­дить роль козо­вод­ства в аграр­ном сек­то­ре региона.

В Янлин­ском уни­вер­си­те­те сель­ско­го и лес­но­го хозяй­ства созда­ны отлич­ные усло­вия для мас­штаб­ных встреч спе­ци­а­ли­стов раз­ных стран, а обу­че­ние про­во­дит­ся по 9 госу­дар­ствен­ным и 25 мини­стер­ским и реги­о­наль­ным клю­че­вым дис­ци­пли­нам. Сту­ден­ты, обу­ча­ю­щи­е­ся по 63 про­грам­мам бака­лаври­а­та, 105 про­грам­мам маги­стра­ту­ры, 71 про­грам­ме док­то­ран­ту­ры и на 13 рабо­чих стан­ци­ях постд­ок­то­ран­ту­ры, полу­ча­ют воз­мож­ность обще­ния с экс­пер­та­ми дру­гих стран. Для иссле­до­ва­ний и прак­ти­че­ско­го обу­че­ния в уни­вер­си­те­те созда­на фер­ма, на кото­рой содер­жат­ся коро­вы, сви­ньи и, конеч­но, молоч­ные козы.

В этом году кон­фе­рен­ция была посвя­ще­на здо­ро­во­му и про­дук­тив­но­му молоч­но­му козо­вод­ству. Цель – акти­ви­за­ция сотруд­ни­че­ства меж­ду уче­ны­ми, инже­не­ра­ми и про­из­во­ди­те­ля­ми, вовле­чен­ны­ми в молоч­ное козо­вод­ство. Кро­ме пле­нар­ных засе­да­ний про­во­ди­лись мастер-классы.

Поми­мо обсуж­де­ния иссле­до­ва­ний и раз­ра­бот­ки доку­мен­тов по стра­те­гии раз­ви­тия отрас­ли, мно­го вре­ме­ни уде­ля­лось прак­ти­че­ским заня­ти­ям. Боль­шое вни­ма­ние обра­ща­ли на вопро­сы, свя­зан­ные с корм­ле­ни­ем и вос­про­из­вод­ством: эти сфе­ры до сих пор явля­ют­ся сла­бым зве­ном в содер­жа­нии дой­ных коз во мно­гих стра­нах Азии. Здесь полез­ным ока­зал­ся опыт молоч­но­го козо­вод­ства Евро­пы (вклю­чая Рос­сию), о кото­ром рас­ска­зал в пле­нар­ном докла­де Пит Байман.

Свои пле­нар­ные докла­ды сде­ла­ли про­фес­сор аме­ри­кан­ско­го Инсти­ту­та иссле­до­ва­ния коз Артур Гётш и Хуан Лоор из Уни­вер­си­те­та шта­та Илли­нойс. А про­фес­сор Цао Биньюн из Севе­ро-Запад­но­го науч­но-тех­ни­че­ско­го уни­вер­си­те­та сель­ско­го и лес­но­го хозяй­ства рас­ска­зал о стра­те­гии инду­стрии молоч­но­го козо­вод­ства в Китае.

Про­грам­му в уни­вер­си­те­те допол­ни­ли экс­кур­сии в дей­ству­ю­щие хозяй­ства уез­да Фупин город­ско­го окру­га Вэй­нань про­вин­ции Шэнь­си. Этот уезд рас­ки­нул­ся на пло­ща­ди 1200 кв. км, име­ет насе­ле­ние око­ло 800 тыс. чело­век и явля­ет­ся одним из веду­щих в козо­вод­стве Китая. Шесть моло­ко­пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­щих заво­дов реги­о­на рабо­та­ют исклю­чи­тель­но на козьем моло­ке, более 65 тысяч фер­ме­ров, выра­щи­ва­ю­щих куку­ру­зу, кар­то­фель и ози­мую пше­ни­цу в каче­стве основ­ных куль­тур, содер­жат более полу­мил­ли­о­на дой­ных коз.

Участ­ни­ки кон­фе­рен­ции посе­ти­ли в уез­де Фупин один из новей­ших моло­ко­пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­щих заво­дов, при­над­ле­жа­щий ком­па­нии «Шэнь­си Ред­стар Мэй­лин Лтд.», моло­ко­пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­щий завод «Цинь Юань», а так­же круп­ную молоч­но-товар­ную козо­вод­че­скую фер­му «Шэн Тан» с пого­ло­вьем в 1000 голов.

Моло­ко­пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­щий завод «Ред­стар Мэй­лин» рабо­та­ет как с круп­ны­ми, так и с неболь­ши­ми фер­мер­ски­ми пред­при­я­ти­я­ми: моло­ко из про­мыш­лен­ных хозяйств заби­ра­ют авто­ци­стер­ны, а фер­ме­ры достав­ля­ют свое моло­ко на сбор­ные пунк­ты. Основ­ным про­дук­том заво­да явля­ет­ся сухое цель­ное моло­ко, кото­рое затем рас­про­стра­ня­ет­ся по все­му Китаю. В бли­жай­шее вре­мя пла­ни­ру­ет­ся уста­нов­ка линии по про­из­вод­ству сыра.

А вот моло­ко­пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­щий завод «Цинь Юань» про­из­во­дит йогурт из козье­го моло­ка: этот про­дукт ста­но­вит­ся все более попу­ляр­ным на китай­ском рын­ке. Посе­ще­ние фер­мы «Шэн Тан» очень нагляд­но пред­ста­ви­ло основ­ные про­бле­мы управ­ле­ния, с кото­ры­ми стал­ки­ва­ют­ся китай­ские фер­ме­ры, зани­ма­ю­щи­е­ся молоч­ным козо­вод­ством. Боль­шин­ство коз в этом реги­оне Китая име­ют выра­жен­ный молоч­ный тип, име­ют доста­точ­ный раз­мер, одна­ко молоч­ная про­дук­тив­ность их слиш­ком мала. Глав­ной при­чи­ной явля­ет­ся несба­лан­си­ро­ван­ность корм­ле­ния и содер­жа­ния и отсут­ствие про­грам­мы оцен­ки про­из­во­ди­те­лей по каче­ству потомства.

Нидер­ланд­ский кон­суль­тант Пит Бай­ман под­го­то­вил пре­зен­та­цию о потреб­но­стях коз в пита­тель­ных веще­ствах, прак­ти­че­ских при­е­мах корм­ле­ния и эко­но­ми­че­ских вопро­сах, а про­фес­сор Бао­хуа Ма из Китая пред­ста­вил мас­штаб­ный доклад о тех­но­ло­гии вос­про­из­вод­ства. Отрад­но, что при под­держ­ке Пра­ви­тель­ства КНР на пред­при­я­тия уез­да Фупин вво­зит­ся из запад­ных стран высо­ко­ка­че­ствен­ное семя коз­лов-про­из­во­ди­те­лей, поло­жи­тель­но оце­нен­ных по каче­ству потом­ства. Это поз­во­ля­ет наде­ять­ся на повы­ше­ние про­дук­тив­но­сти в сек­то­ре козоводства.

Сле­ду­ю­щая Ази­ат­ско-Австра­ла­зий­ская кон­фе­рен­ция по молоч­но­му козо­вод­ству будет про­ве­де­на во Вьет­на­ме в 2018 году.