Поче­му про­дук­тив­ное дол­го­ле­тие сред­не­ста­ти­сти­че­ской коро­вы не пре­вы­ша­ет двух лак­та­ций? Как это ска­зы­ва­ет­ся на эко­но­ми­ке хозяй­ства? Что мож­но сде­лать, что­бы испра­вить ситу­а­цию? Об этом гово­ри­ли на пятой по сче­ту кон­фе­рен­ции, посвя­щен­ной про­дле­нию «сро­ка служ­бы» коров. В этом году меро­при­я­тие при­ни­ма­ла Казань.

Всего два дня было отве­де­но орга­ни­за­то­ра­ми (ком­па­ни­ей «ДеЛа­валь» и Мини­стер­ством сель­ско­го хозяй­ства и про­до­воль­ствия Рес­пуб­ли­ки Татар­стан) на обще­ние спе­ци­а­ли­стов, поэто­му про­грам­му кон­фе­рен­ции мож­но было назвать сверх­плот­ной. После тра­ди­ци­он­но­го при­вет­ствен­но­го сло­ва хозя­ев и рас­ска­за о состо­я­нии дел в молоч­ной отрас­ли Татар­ста­на собрав­ши­е­ся пере­шли к обсуж­де­нию «жиз­ни живот­ных» и мате­ри­аль­ных аспек­тов функ­ци­о­ни­ро­ва­ния молоч­ных предприятий.

Теряем деньги

О вли­я­нии про­дук­тив­но­го дол­го­ле­тия коров на кон­ку­рен­то­спо­соб­ность пред­при­я­тия рас­ска­зал Вла­ди­мир Суров­цев, пред­став­ля­ю­щий Севе­ро-Запад­ный НИИ эко­но­ми­ки и орга­ни­за­ции сель­ско­го хозяй­ства. Про­ана­ли­зи­ро­вав дан­ные хозяйств Ленин­град­ской обла­сти – реги­о­на, лиди­ру­ю­ще­го в молоч­ном ско­то­вод­стве РФ по цело­му ряду пока­за­те­лей (сред­ний надой на фураж­ную коро­ву в 2016 году соста­вил 8,2 тыс. кг, 93 % реа­ли­зу­ет­ся выс­шим сор­том, 80 % коров при­хо­дит­ся на пле­мен­ные пред­при­я­тия), уче­ный обна­ру­жил инте­рес­ные факты.

При внед­ре­нии робо­тов-доя­ров в ста­де с про­дук­тив­но­стью коров 8,5 тыс. кг моло­ка в год, срок оку­па­е­мо­сти обо­ру­до­ва­ния пре­вы­ша­ет 8,9 года при про­дол­жи­тель­но­сти хозяй­ствен­но­го исполь­зо­ва­ния живот­ных (ПХИ) 3 года. Если коро­ва исполь­зу­ет­ся пять с поло­ви­ной лет, срок оку­па­е­мо­сти умень­ша­ет­ся до 2,7 года. С уче­том дока­зан­но­го повы­ше­ния каче­ства моло­ка и сни­же­ния забо­ле­ва­е­мо­сти масти­том при внед­ре­нии робо­ти­зи­ро­ван­но­го дое­ния это явля­ет­ся весо­мым аргу­мен­том в поль­зу коров-долгожителей.

В обсле­до­ван­ных пред­при­я­ти­ях коро­вы оку­па­ют затра­ты на их выра­щи­ва­ние в сред­нем толь­ко на вто­рой лак­та­ции. Раз­ни­ца меж­ду выруч­кой от реа­ли­за­ции моло­ка в первую лак­та­цию и себе­сто­и­мо­стью нете­ли состав­ля­ет 27 тыс. руб­лей, и вос­пол­нить этот «минус» мож­но, лишь сохра­нив коро­ву хотя бы до тре­тьей лак­та­ции (рису­нок).

О преж­де­вре­мен­ном вынуж­ден­ном выбы­тии живот­ных гово­ри­ла и Оль­га Васи­лье­ва из «Пли­но­ра». За три года с 2014‑го по 2016‑й в Ленин­град­ской обла­сти каж­дая тре­тья пер­во­тел­ка была выбра­ко­ва­на в тече­ние меся­ца после оте­ла, почти столь­ко же не дотя­ги­ва­ют до 305-го дня лак­та­ции. На пого­ло­вье свы­ше 47 тыс. коров была уста­нов­ле­на отри­ца­тель­ная связь меж­ду про­дук­тив­но­стью за 305‑дневную лак­та­цию и про­дук­тив­ным дол­го­ле­ти­ем –0,48 (по ито­гам 1‑й лак­та­ции) и –0,3 (по всем лак­та­ци­ям). Эти циф­ры про­сто кри­чат: боль­ше всех стра­да­ют высо­ко­про­дук­тив­ные коро­вы! Оль­га Васи­лье­ва раз­ло­жи­ла эти стра­да­ния «по пунк­там»: чет­верть пер­во­те­лок испы­ты­ва­ет ослож­не­ния при оте­ле, с воз­рас­том нарас­та­ет нега­тив­ное вли­я­ние нару­ше­ний обме­на веществ и забо­ле­ва­ний конечностей.

«Диетические» муки

Общим зна­ме­на­те­лем мно­гих коро­вьих стра­да­ний явля­ет­ся корм­ле­ние, сба­лан­си­ро­ван­ность кото­ро­го тем кри­тич­нее, чем выше про­дук­тив­ность живот­но­го. Совре­мен­ным под­хо­дам к корм­ле­нию молоч­но­го ско­та посвя­тил свое выступ­ле­ние хариз­ма­тич­ный Лиор Ярон, вице-пре­зи­дент отде­ла про­ект­ной под­держ­ки кли­ен­тов DeLaval International. Подроб­но разо­брав хозяй­ствен­ный цикл коро­вы с точ­ки зре­ния энер­ге­ти­че­ско­го балан­са, про­дук­тив­но­сти и фер­тиль­но­сти, Ярон обо­зна­чил кри­ти­че­ские точ­ки, тре­бу­ю­щие осо­бо­го вни­ма­ния, и под­вел неуте­ши­тель­ный итог: «Низ­кое каче­ство кор­мов не может быть ком­пен­си­ро­ва­но уни­каль­ны­ми добав­ка­ми». Он обо­зна­чил важ­ность кор­мов еще и с точ­ки зре­ния эко­но­ми­ки. Когда затра­ты на кор­ма состав­ля­ют до поло­ви­ны затрат на про­из­вод­ство моло­ка, то даже сни­же­ние затрат на корм на 10 % обе­ща­ет удво­е­ние при­бы­ли, если исход­ная рен­та­бель­ность состав­ля­ла 10 %. Для свое­вре­мен­но­го обна­ру­же­ния опас­ных для здо­ро­вья коро­вы физио­ло­ги­че­ских откло­не­ний раз­ра­бо­та­но спе­ци­аль­ное обо­ру­до­ва­ние. О нем рас­ска­за­ла Мари­на Васи­лье­ва – веду­щий кон­суль­тант-тех­но­лог ком­па­нии «ДеЛа­валь». Взять, к при­ме­ру, толь­ко выхо­дя­щий на рос­сий­ский рынок инно­ва­ци­он­ный про­дукт – каме­ру для авто­ма­ти­че­ско­го опре­де­ле­ния упи­тан­но­сти в бал­лах по шка­ле BCS. Резуль­та­ты ее рабо­ты явля­ют­ся под­спо­рьем для спе­ци­а­ли­ста, дают объ­ек­тив­ную инфор­ма­цию о пол­но­цен­но­сти корм­ле­ния живот­ных раз­ных групп. Каме­ра может быть смон­ти­ро­ва­на и на селек­ци­он­ных воро­тах, и в бок­се робо­та-доя­ра, и в про­го­нах. Над­ле­жа­щая упи­тан­ность – залог нор­маль­но­го про­те­ка­ния про­цес­сов вос­про­из­вод­ства и про­фи­лак­ти­ки нару­ше­ний обме­на веществ (кето­за). Сей­час инстру­мент про­хо­дит испы­та­ния в ТОО «Бор­те Мил­ка» в Рес­пуб­ли­ке Казах­стан. В Рос­сии пилот­ные испы­та­ния про­во­дят­ся в Кубан­ском ГАУ (НСХ 2 / 17, с. 73).

Уже внед­рен­ный в пере­до­вых рос­сий­ских хозяй­ствах «Нави­га­тор ста­да» поз­во­ля­ет по нали­чию бета-гид­рокси­бу­ти­ра­та выяв­лять кетоз (с. 62) еще до его кли­ни­че­ских про­яв­ле­ний и при­ни­мать свое­вре­мен­ное реше­ние, напри­мер о добав­ле­нии в раци­он про­пи­лен­гли­ко­ля. Внед­ре­ние такой систе­мы в ОАО «Колос» Тюмен­ской обла­сти поз­во­ли­ло, по сло­вам кон­суль­тан­та «ДеЛа­валь», допол­ни­тель­но про­из­ве­сти 2652 кг моло­ка в год за счет недо­пу­ще­ния преж­де­вре­мен­ной выбра­ков­ки 8 голов (по при­чине кето­за) и 18 голов (из‑за нару­ше­ний вос­про­из­вод­ства) и свое­вре­мен­но­го нача­ла лече­ния суб­кли­ни­че­ских маститов.

Свежим взглядом…

Не менее важ­ным для про­дле­ния жиз­ни коро­вы явля­ет­ся обес­пе­че­ние ей достой­ных усло­вий «рабо­ты (орга­ни­за­ция дое­ния) и отды­ха (ком­форт содер­жа­ния)». Мно­же­ство про­стых и порой комич­ных при­ме­ров пре­не­бре­же­ния пра­ви­ла­ми обу­строй­ства коров­ни­ков при­вел про­фес­сор кафед­ры общей, част­ной и опе­ра­тив­ной хирур­гии Витеб­ской госу­дар­ствен­ной ака­де­мии вете­ри­нар­ной меди­ци­ны Васи­лий Руколь (Рес­пуб­ли­ка Бела­русь). А ведь мини­маль­ное вме­ша­тель­ство мог­ло бы суще­ствен­но сни­зить трав­ма­тизм живот­ных и сокра­тить выбра­ков­ку вслед­ствие забо­ле­ва­ний копытец.

Высту­па­ю­щая углом в про­ход поил­ка, дере­вян­ный настил с щеля­ми, доста­точ­ны­ми для того, что­бы копыт­ца у коро­вы «разъ­е­ха­лись», – на кар­тин­ке все это бро­са­ет­ся в гла­за. Поче­му же работ­ни­ки это­го не замечают?

Заста­вить чело­ве­ка заме­чать повсе­днев­ные вещи при­зва­на кон­цеп­ция «Сиг­на­лы коров», о прин­ци­пах кото­рой рас­ска­зал один из раз­ра­бот­чи­ков Нико Врии­бург (Нидер­лан­ды). Он гово­рил о баналь­ных, в общем, вещах, но зача­стую спе­ци­а­ли­сты про­пус­ка­ют мело­чи: меша­ет текуч­ка. Не слу­чай­но во мно­гих выступ­ле­ни­ях упо­ми­на­лось о неза­ви­си­мых кон­суль­та­ци­ях и «ауди­те». Реа­ли­зу­ет подоб­ные про­грам­мы и «ДеЛа­валь».

Посмот­реть на такое сотруд­ни­че­ство гла­за­ми заказ­чи­ка поз­во­ли­ла пре­зен­та­ция Алек­сандра Коро­бей­ни­ко­ва из удмурт­ской «Комос Групп». Обра­тить­ся к помо­щи внеш­них спе­ци­а­ли­стов в хозяй­стве реши­ли из-за неудо­вле­тво­ри­тель­ных пока­за­те­лей вос­про­из­вод­ства и высо­ко­го уров­ня забо­ле­ва­е­мо­сти маститом.

Резуль­та­ты гово­рят сами за себя. Сер­вис-пери­од сокра­тил­ся до 151 дня (ранее было 173 дня), про­дук­тив­ное дол­го­ле­тие уве­ли­чи­лось с 1,8 до 2,4 оте­ла, кли­ни­че­ские масти­ты реги­стри­ру­ют­ся лишь у 2 % коров (ранее – 7,2 %). В 2016 году ком­па­ния заня­ла 3‑е место в реги­о­наль­ном рей­тин­ге по вало­во­му суточ­но­му надою – 101,8 тыс. кг молока!

В нынеш­нем году рас­про­стра­не­нию поло­жи­тель­но­го опы­та кон­суль­ти­ро­ва­ния руко­вод­ство «ДеЛа­валь» уде­ля­ет повы­шен­ное вни­ма­ние. Руко­во­ди­тель груп­пы кон­сал­тин­га Оль­га Баби­нец рас­ска­за­ла о состо­я­нии молоч­но­го ско­то­вод­ства в стране (про­дук­тив­ность рас­тет, пого­ло­вье пада­ет) и теку­щем поло­же­нии на рынке.

Цены на сырое моло­ко поз­во­ля­ют руко­во­ди­те­лям ста­биль­ных пред­при­я­тий заду­мы­вать­ся об инве­сти­ци­ях в нара­щи­ва­ние про­из­вод­ства, в том чис­ле и за счет вло­же­ний в кон­сал­тинг. «Кон­суль­тант все­гда видит узкие места, пото­му что он зна­ко­мит­ся с тех­но­ло­ги­я­ми на раз­ных пред­при­я­ти­ях. Ему извест­но, какие меры рабо­та­ют, а какие – нет, – доба­ви­ла О. Баби­нец. – После тех­ни­че­ско­го ауди­та с обо­зна­че­ни­ем про­блем и наме­ча­ю­щих­ся новых пер­спек­тив мы пред­ла­га­ем нашим кли­ен­там годо­вой кон­тракт с про­пи­сан­ны­ми целе­вы­ми инди­ка­то­ра­ми, воз­мож­но­стя­ми дистан­ци­он­ных кон­суль­та­ций и кон­тро­ля за рабо­той фер­мы в режи­ме уда­лен­но­го доступа».

Про­ве­ри­ли эту модель вза­и­мо­дей­ствия, к при­ме­ру, в ново­си­бир­ском плем­за­во­де «Ирмень». Резуль­та­та­ми ста­ли уве­ли­чен­ный на 620 кг годо­вой надой на фураж­ную коро­ву, уко­ро­чен­ный на 22 дня сер­вис-пери­од, дву­крат­ное сни­же­ние содер­жа­ния сома­ти­че­ских кле­ток в молоке.

В общей слож­но­сти кон­сал­тин­го­вое направ­ле­ние «ДеЛа­валь», заро­див­ше­е­ся в 2006 году, толь­ко в про­шлом году про­ве­ло три десят­ка ауди­тов молоч­ных ферм в Рос­сии, Бело­рус­сии, Казах­стане, на Север­ном Кав­ка­зе. «Год кон­сал­тин­га» соот­вет­ству­ю­щая коман­да ком­па­нии встре­ча­ет в соста­ве 11 экс­пер­тов, в том чис­ле двух кан­ди­да­тов наук. При уча­стии экс­пер­тов реа­ли­зу­ют­ся 16 круп­ных проектов.

Онлайн-транс­ля­ция выступ­ле­ний рас­ши­ри­ла круг людей, вовле­чен­ных в дис­кус­сию. Вир­ту­аль­ный кон­такт был дву­сто­рон­ним: вопро­сы мог­ли задать не толь­ко при­сут­ству­ю­щие в зале, но и «теле­зри­те­ли». А посколь­ку интер­нет пом­нит все, узнать о том, как сде­лать жизнь коро­вы дол­гой и счаст­ли­вой и зачем это нуж­но, може­те и вы.

www.delaval.ru