Фото: Е. Герасименко

(Не)секретные протоколы

Фото: Е. Герасименко

Елена Герасименко

Руководитель рекламной службы, редактор журнала «Новое сельское хозяйство», генеральный директор OOO «ДЛВ АГРОДЕЛО»

Поделитьтся

Вы долж­ны не толь­ко раз­би­рать­ся бук­валь­но во всем, но и обу­чить под­чи­нен­ных дей­ство­вать в соот­вет­ствии с про­то­ко­ла­ми. Тако­ва ито­го­вая реко­мен­да­ция оче­ред­но­го кур­са «Шко­лы молоч­но­го ско­то­вод­ства «Олл­тек».

Высо­кий чело­век в тяже­лых ботин­ках уве­рен­ным шагом пере­сек двор и напра­вил­ся к «родил­ке». Треть выса­див­ше­го­ся сего­дня в базо­вом хозяй­стве кон­цер­на «Дет­ско­сель­ский» «молоч­но­го десан­та», выгля­де­ла в сво­их ком­би­не­зо­нах, как спец­от­ряд физи­ков-ядер­щи­ков или мик­ро­био­ло­гов, иссле­ду­ю­щих опас­ный вирус. Они про­сле­до­ва­ли за испо­ли­ном.

За углом в телят­ни­ке скры­лась еще одна груп­па в белых одеж­дах. У вхо­да в коров­ник стол­пи­лись еще три десят­ка чело­век, наблю­да­ю­щих за мани­пу­ля­ци­я­ми с неким ящи­ком и образ­ца­ми кор­мо­сме­си. Блок­но­ты в руках, фото­ка­ме­ры наго­то­ве. Ниче­го не про­пу­стить, а потом обя­за­тель­но внед­рить у себя в хозяй­стве в Киров­ской или Бел­го­род­ской, Сара­тов­ской или Тюмен­ской обла­стях, в Татар­стане или в Бело­рус­сии…

Высо­кий чело­век в тяже­лых ботин­ках – спе­ци­а­лист из Чехии Ондр­жей Беч­варж, полу­чив­ший сте­пень в одном из аме­ри­кан­ских вете­ри­нар­ных кол­ле­джей и ныне кон­суль­ти­ру­ю­щий фер­ме­ров в род­ной стране. В телят­ник при­гла­сил наших спе­ци­а­ли­стов ква­ли­фи­ци­ро­ван­ный вете­ри­нар из Ирлан­дии Мар­тин Кава­на, успев­ший в сво­ей жиз­ни побыть фер­ме­ром и спе­ци­а­ли­стом по корм­ле­нию ско­та, а нын­че осу­ществ­ля­ю­щий ком­плекс­ное кон­суль­ти­ро­ва­ние молоч­ных хозяйств. Чело­век, мани­пу­ли­ру­ю­щий чудо-ящи­ком (пен­силь­ван­ски­ми сита­ми), – Алек­сандр Качу­ро, тех­ни­че­ский кон­суль­тант ком­па­нии «Олл­тек», собрав­шей в сен­тяб­ре в Ленин­град­ской обла­сти про­фес­си­о­на­лов для обу­че­ния на оче­ред­ном, уже седь­мом, кур­се «Шко­лы молоч­но­го ско­то­вод­ства».

Успеть за 30 минут!

Ондр­жей Беч­варж оди­на­ко­во ком­форт­но чув­ству­ет себя как в лек­ци­он­ном зале (в свер­ка­ю­щих туф­лях и дело­вом костю­ме), так и в коров­ни­ке (в гру­бых ботин­ках и ком­би­не­зоне). Оди­на­ко­во лег­ко управ­ля­ет­ся он с пуль­том про­ек­то­ра, пере­ли­сты­вая стра­ни­цы пре­зен­та­ции, и с шести­сот­ки­ло­грам­мо­вы­ми «чер­но-пест­ры­ми кра­са­ви­ца­ми».

Его глав­ный про­фес­си­о­наль­ный совет: осво­ить про­то­кол и дей­ство­вать по нему, будь то запуск коров, отел, выпой­ка моло­зи­ва ново­рож­ден­ным теля­там или осмотр ново­тель­ных. Вот и сей­час в «родил­ке» перед уче­ни­ка­ми Ондр­жей Беч­варж начи­на­ет дей­ство­вать по про­то­ко­лу. Сна­ча­ла кон­троль бок­са для оте­ла: сухая чистая под­стил­ка, нескольз­кий пол, обя­за­тель­но хэд­лок, что­бы с коро­вой мог спра­вить­ся один чело­век. Ондр­жей выно­сит вер­дикт: все хоро­шо, но каче­ство соло­мы остав­ля­ет желать луч­ше­го.

Сле­ду­ю­щий этап кон­тро­ля – доку­мен­ти­ро­ва­ние. Глав­ный вет­врач ком­плек­са предо­став­ля­ет жур­нал реги­стра­ции оте­лов. Тут тоже все в поряд­ке на взгляд Ондр­жея. Един­ствен­ная реко­мен­да­ция – дуб­ли­ро­вать все запи­си на спе­ци­аль­ной дос­ке: так пока­за­те­ли фик­си­ро­вать про­ще и нагляд­нее.

Идем в груп­пу ново­тель­ных коров. Не нра­вит­ся Ондр­жею «трех­ряд­ка» (огра­ни­чен фронт корм­ле­ния на одну голо­ву), в двух­мет­ро­вом про­хо­де к поил­ке коро­ве не раз­вер­нуть­ся, а та, что ниже ран­гом, вооб­ще не прой­дет. Зато бок­сы сде­ла­ны пра­виль­но: доста­точ­но места, что­бы живот­ное мог­ло бес­пре­пят­ствен­но лечь и встать. Но маты не той мяг­ко­сти, да и под­стил­ки насы­пать не поме­ша­ло бы… С осмот­ром поме­ще­ния покон­че­но – теперь к живот­ным.

Сно­ва про­то­кол! Груп­па ново­тель­ных: с 1‑го по 30‑й день после оте­ла. В иде­а­ле из пер­во­те­лок сле­до­ва­ло бы создать отдель­ную груп­пу. Смот­рим на молоч­ную про­дук­тив­ность: дни дое­ния, сред­ний надой за послед­ние семь дней, срав­не­ние со сред­ним надо­ем по груп­пе. Соб­ствен­ная про­дук­тив­ность коро­вы долж­на день ото дня рас­ти. Далее дает­ся оцен­ка упи­тан­но­сти, потреб­ле­нию кор­ма, про­во­дит­ся обсле­до­ва­ние мат­ки и яич­ни­ков, при необ­хо­ди­мо­сти выпол­ня­ет­ся тест на кето­но­вые тела, при поло­жи­тель­ном резуль­та­те исполь­зу­ет­ся про­то­кол лече­ния при кето­зе.

Для демон­стра­ции рабо­ты по про­то­ко­лу Ондр­жей фик­си­ру­ет в хэд­ло­ке одну из ново­тель­ных коров. «Упи­тан­ность – 2,5 бал­ла, рубец не напол­нен. Семь дней после оте­ла, – ком­мен­ти­ру­ет спе­ци­а­лист свои дей­ствия, при­сту­пая к рек­таль­но­му обсле­до­ва­нию.

– Эта коро­ва не ест. Я бы выпол­нил тест на кето­но­вые тела… И обя­за­тель­но про­во­ди­те обра­бот­ку копыт перед запус­ком, – добав­ля­ет он, взгля­нув на ноги живот­но­го. Экс­перт насто­я­тель­но реко­мен­ду­ет все дей­ствия в груп­пе ново­те­лок выпол­нять за 30 минут, пока живот­ные после дое­ния зани­ма­ют­ся потреб­ле­ни­ем кор­ма. Потом уже не сле­ду­ет тре­во­жить их до сле­ду­ю­ще­го дое­ния: соглас­но про­ве­ден­ным иссле­до­ва­ни­ям, каж­дый допол­ни­тель­ный час отды­ха обес­пе­чит уве­ли­че­ние надоя на 1,7 лит­ра моло­ка.

– Я не лечу коров, а зани­ма­юсь про­фи­лак­ти­кой, – при­зна­ет­ся Ондр­жей и пред­ла­га­ет вни­ма­нию собрав­ших­ся про­то­кол запус­ка коров. – Освой­те сами и научи­те под­чи­нен­ных рабо­тать по про­то­ко­лам! Важ­но, что­бы они пони­ма­ли, поче­му и для чего все это дела­ет­ся.

Лентяй по‑ирландски

Ирланд­ский док­тор тоже не лечит коров, точ­нее, дела­ет все, что­бы их не лечить. Сво­им рос­сий­ским слу­ша­те­лям Мар­тин Кава­на при­зна­ет­ся: «Я ленив. Когда я отды­хаю, коро­вы зара­ба­ты­ва­ют сво­им хозя­е­вам день­ги». Хотя в без­де­лье ирланд­ца не упрек­нешь: его услу­га­ми поль­зу­ют­ся по все­му миру. Накоп­лен­ный опыт поз­во­ля­ет Мар­ти­ну и теперь, под­бо­че­нясь, давать настав­ле­ния спе­ци­а­ли­стам, за пле­ча­ми кото­рых не одно деся­ти­ле­тие рабо­ты с молоч­ным ско­том. «Най­ми­те хоть само­го доро­го­го кон­суль­тан­та по корм­ле­нию – все будет впу­стую, пока сами не оце­ни­те его рабо­ту и не буде­те сле­до­вать реко­мен­да­ци­ям», – стро­го зву­чит речь Мар­ти­на.

Как утвер­жда­ет кон­суль­тант-путе­ше­ствен­ник, одним из сла­бых мест в молоч­ных хозяй­ствах повсе­мест­но оста­ет­ся выра­щи­ва­ние ремонт­но­го молод­ня­ка. Пра­виль­но выра­щен­ная нетель долж­на при­не­сти телен­ка в 23 меся­ца. Каж­дая про­сроч­ка оте­ла на месяц уве­ли­чит рас­хо­ды на нетель на 5 %. Мар­тин при­во­дит при­ме­ры одно­го хозяй­ства и тоном настав­ни­ка твер­дит: «Забудь­те о коро­вах сосе­да и содер­жа­нии учеб­ни­ков! Каж­дая фер­ма инди­ви­ду­аль­на! Речь идет о вашей фер­ме – имен­но ее пока­за­те­ли важ­ны, а не сосед­ские или реко­мен­до­ван­ные! Зная реаль­ность, мож­но начи­нать выстра­и­вать систе­му». Поэто­му в рас­смат­ри­ва­е­мом кон­крет­ном при­ме­ре при коэф­фи­ци­ен­те осе­ме­не­ния 1,7 телоч­ку нуж­но начать покры­вать в воз­расте 12,6 ме-сяцев. К этой дате ей пред­пи­са­но достичь 55 %, а к оте­лу – 85 % от сред­ней мас­сы взрос­лой коро­вы в ста­де. Зна­чит, при­ве­сы долж­ны состав­лять по 929 грамм в сут­ки. «Эти 929 грам­мов гово­рят мне: хочешь полу­чить отел вовре­мя – пото­рап­ли­вай­ся, кор­ми телок хоро­шо! – оста­ет­ся эмо­ци­о­наль­ным Мар­тин. – Посто­ян­но кон­тро­ли­руй рост живот­ных. Помни, болез­ни в пер­вые шесть меся­цев жиз­ни ска­жут­ся потом на здо­ро­вье коро­вы и ее про­дук­тив­но­сти».

Ирланд­ский спе­ци­а­лист реко­мен­ду­ет делить молод­няк на одно­род­ные груп­пы, боль­ных устра­нять из груп­пы, что­бы дать шанс здо­ро­вым. Посколь­ку основ­ные болез­ни у телят слу­ча­ют­ся на эта­пе сня­тия с выпой­ки, сле­ду­ет вни­ма­тель­но подой­ти к это­му пери­о­ду. Сме­на кор­ма, сме­на усло­вий содер­жа­ния, да и суще­ство­ва­ние в груп­пе со сло­жив­шей­ся иерар­хи­ей – все это боль­шой стресс для моло­до­го живот­но­го. Вооб­ще на каж­дую неде­лю жиз­ни телен­ка не долж­но при­хо­дить­ся более одно­го серьез­но­го собы­тия.

За пару меся­цев телоч­ке, у кото­рой мас­са при рож­де­нии была рав­на 25 кг, при­дет­ся уве­ли­чить ее до 60 – 75 кг. Что­бы при сня­тии с выпой­ки теле­нок потреб­лял 2 кг стар­тер­но­го кор­ма, еще до окон­ча­ния молоч­но­го пери­о­да он дол­жен поедать 1,5 кг. Мар­тин доступ к чистой воде. «Теля­та, кото­рые пьют боль­ше воды, потреб­ля­ют боль­ше кор­ма», – заяв­ля­ет лек­тор, опи­ра­ясь на резуль­та­ты опы­тов. Теля­та со сво­бод­ным досту­пом к воде за четы­ре неде­ли экс­пе­ри­мен­та пока­за­ли при­ве­сы на 3 кг боль­шие, неже­ли теля­та из кон­троль­ной груп­пы. В сред­нем они съе­ли на 3,6 кг стар­тер­но­го кор­ма боль­ше послед­них.

В дан­ной ситу­а­ции Мар­тин не реко­мен­ду­ет исполь­зо­вать сено. Если оно хоро­шее, теле­нок наест­ся его, а стар­тер в доста­точ­ном объ­е­ме уже не будет потреб­лять. Но хоро­шо измель­чен­ное сено мож­но вве­сти в состав стар­те­ра, огра­ни­чив его долю пят­на­дца­тью про­цен­та­ми. Высо­ко­ка­че­ствен­ный корм дол­жен содер­жать 18 % сыро­го про­те­и­на, а НДК – 25 – 28 %.

Важ­ны так­же усло­вия содер­жа­ния тело­чек. На одну голо­ву долж­но при­хо­дить­ся 2,4 м2, обя­за­те­лен све­жий, но не холод­ный воз­дух: до трех меся­цев теля­та пло­хо пере­но­сят моро­зы от –5°С. При угро­зе холо­дов необ­хо­ди­мо обес­пе­чить телят доста­точ­ным коли­че­ством чистой соло­мы, луч­ше кор­мить. Тут дей­ству­ет пра­ви­ло: каж­дые десять гра­ду­сов ниже нуля – плюс литр моло­ка на выпой­ку. Подой­дет и спе­ци­аль­ная жилет­ка.

С 4‑месячного воз­рас­та тело­чек пере­во­дят в более круп­ные груп­пы. Цель оста­ет­ся преж­ней – при­ве­сы, но не за счет угле­во­дов: жиро­вые отло­же­ния не нуж­ны. Бога­тые бел­ка­ми кор­ма плюс вода – помощ­ни­ки на дан­ном эта­пе. За три-четы­ре меся­ца до осе­ме­не­ния потре­бу­ет­ся боль­ше кон­цен­тра­тов, дачу кото­рых при­дет­ся сокра­тить с наступ­ле­ни­ем стель­но­сти, а для обес­пе­че­ния про­дол­же­ния роста без рис­ка ожи­ре­ния при­дет­ся уве­ли­чить дачу гру­бых кор­мов.

Снова транзит

Корм­ле­ние в тран­зит­ный пери­од – тема, навер­ное, веч­ная. Вклю­чи­ли ее и в про­грам­му нынеш­ней «Шко­лы молоч­но­го ско­то­вод­ства». «Часто коро­вам в сухо­стой­ный пери­од уде­ля­ет­ся слиш­ком мало вни­ма­ния. А для них важ­ны ком­форт, отсут­ствие стрес­сов, доста­точ­ное коли­че­ство кор­ма, – рас­ска­зы­ва­ет Мар­тин Кава­на. – Аппе­тит после запус­ка хоро­ший – высок риск пере­кор­ма. Нуж­но кон­тро­ли­ро­вать содер­жа­ние энер­гии в кор­мах, потреб­ле­ние сухо­го веще­ства и упи­тан­ность». При избы­точ­ной упи­тан­но­сти живот­ное сто­про­цент­но будет иметь про­бле­мы после оте­ла, кур­сан­ты в этом убеж­да­лись неод­но­крат­но, одна­ко пыта­ют­ся услы­шать то, что, воз­мож­но, еще не слы­ша­ли.

В целях предот­вра­ще­ния гипо­каль­ци­е­мии кон­суль­тант пред­ла­га­ет кон­тро­ли­ро­вать раци­о­ны стель­ных коров на пред­мет содер­жа­ния в них калия, маг­ния, фос­фо­ра, каль­ция. Из про­шлых кур­сов «Шко­лы молоч­но­го ско­то­вод­ства» обу­ча­ю­щи­е­ся усво­и­ли, что коро­ву мож­но научить моби­ли­зо­вы­вать каль­ций из костей, мини­ми­зи­ро­вав поступ­ле­ние эле­мен­та с кор­ма­ми за десять дней до оте­ла. Важ­но, что­бы калия в них было мень­ше, а его соот­но­ше­ние с маг­ни­ем оста­ва­лось в рам­ках 4:1. Маг­ния долж­но быть не менее 0,4 % от сухо­го веще­ства, фос­фо­ра – 0,27 – 0,35 %.

Повторение пройденного

Каче­ство кор­мо­сме­сей… Век живи – век учись. Ред­ко «раци­он на бума­ге» име­ет что‑то общее с тем, что полу­ча­ет живот­ное. У мно­гих кур­сан­тов в руках пен­силь­ван­ские сита. Одна­ко за манев­ра­ми Алек­сандра Качу­ро они сле­дят при­сталь­но, тща­тель­но высчи­ты­вая раз­ни­цу с верх­не­го и про­ме­жу­точ­но­го сита, с под­до­на. Это прой­ден­ный мате­ри­ал, но про­ве­рить себя не согла­сит­ся совсем уж лени­вый. Тот факт, что в 90 % хозяйств поло­ви­на исполь­зу­е­мой куку­ру­зы про­хо­дит через ЖКТ коро­вы тран­зи­том, застав­ля­ет слу­шать Алек­сандра еще вни­ма­тель­нее.

В первую оче­редь кон­цен­тра­ты долж­ны улуч­шать пере­ва­ри­мость гру­бых кор­мов, а не уве­ли­чи­вать про­из­вод­ство моло­ка! Как это­го добить­ся? Алек­сандр под­чер­ки­ва­ет: «Нада­и­вай­те 15 – 16 кг за счет объ­е­ми­стых кор­мов, тогда, доба­вив пять кило­грамм кон­цен­тра­тов, полу­чи­те 23 кило­грам­ма!» Гали­на Тихо­но­ва, глав­ный зоо­тех­ник управ­ля­ю­щей ком­па­нии кон­цер­на «Дет­ско­сель­ский», поде­ли­лась сво­им опы­том: силос из май­ской тран­шеи с пре­крас­ным пока­за­те­лем по про­те­и­ну 18 %, не обес­пе­чил долж­но­го уве­ли­че­ния надо­ев. В чем же дело? Образ­цы отпра­ви­ли для ана­ли­за в лабо­ра­то­рию BLGG. Ока­за­лось, про­те­ин в кор­мах был амми­ач­ной фрак­ции. При избыт­ке имен­но этой фрак­ции и недо­стат­ке саха­ров в кор­мах бак­те­рии в руб­це не успе­ва­ют выра­бо­тать белок. В ито­ге ути­ли­за­ция амми­ач­ной фрак­ции про­ис­хо­дит через выво­дя­щую систе­му. Нагру­жа­ют­ся поч­ки и печень. Пото­му и не дожда­лись роста про­дук­тив­но­сти…

Тут уж и све­жень­кий мате­ри­ал про рабо­ту руб­ца, про мик­роб­ный и неми­к­роб­ный азот от спе­ци­а­ли­ста Alltech из Чехии Тома­ша Бер­ки подо­спел. Объ­яс­не­ны пре­иму­ще­ства защи­щен­ной моче­ви­ны перед неза­щи­щен­ной. Защи­щен­ная моче­ви­на (извест­ный собрав­шим­ся пре­па­рат Опти­ген) высво­бож­да­ет азот в руб­це не в тече­ние 10 минут, а посте­пен­но в тече­ние 8 ч вплоть до сле­ду­ю­ще­го корм­ле­ния, осу­ществ­ляя непре­рыв­ную постав­ку неми­к­роб­но­го азо­та бак­те­ри­ям руб­ца. Резуль­тат (потреб­ле­ние кор­ма, улуч­ше­ние его пере­ва­ри­мо­сти) мож­но про­ве­рить через пять дней исполь­зо­ва­ния, про­мыв навоз. Рас­тут про­дук­тив­ность и содер­жа­ние жира в моло­ке.

Алек­сандр Качу­ро предо­сте­ре­га­ет: «Нико­гда какие‑то десять грамм чудо-доба­вок не ста­нут для вас спа­си­тель­ны­ми, не сде­ла­ют за вас вашу рабо­ту». А рабо­та состо­ит в выпол­не­нии рутин­ных опе­ра­ций изо дня в день, в отсле­жи­ва­нии про­ис­хо­дя­ще­го с живот­ны­ми. Согла­сен олл­те­ко­вец и с ирланд­ским кон­суль­тан­том: не сто­ит обоб­щать, каж­дый слу­чай рас­смат­ри­вай­те инди­ви­ду­аль­но с при­вяз­кой имен­но к ваше­му хозяй­ству. Важ­но обу­чить пер­со­нал дей­ство­вать по про­то­ко­лам, без само­де­я­тель­но­сти, объ­яс­нив, зачем счи­та­ют коли­че­ство жую­щих живот­ных в груп­пе на момент и уста­нав­ли­ва­ют чис­ло жева­тель­ных дви­же­ний. «Три-четы­ре года ухо­дит на то, что­бы объ­яс­нить людям, как систе­ма рабо­та­ет. Но выстро­ить рабо­ту на фер­ме по про­то­ко­лам реаль­но», – поды­то­жи­ва­ет Мар­тин Кава­на.

Читайте также